Masové zeleninové príkrmy pre dojčatá: Recepty a tipy

Zavádzanie príkrmov je významný míľnik vo vývoji vášho dieťaťa. Po úspešnom zoznámení sa s prvými chuťami a konzistenciami prichádza čas na objavovanie nových kombinácií a postupne zavádzanie ďalších potravín. Tento článok vám poskytne inšpiráciu a praktické rady, ako na to.

Kedy začať s príkrmami?

Odborníci sa zhodujú, že deti by sa nemali do jedla nútiť a treba rešpektovať ich vlastné tempo. Väčšina detí začína s príkrmami okolo ukončeného 6. mesiaca veku. Niektoré deti, najmä dojčené, môžu preferovať materské mlieko aj dlhšie. Ak sa však vaše dieťatko začne zaujímať o vaše jedlo, je to signál, že je čas na príkrmy.

Bábätká kŕmené umelou mliečnou výživou majú maličký náskok, začínajú na konci 5., niekedy 4. mesiaca. Pri zavádzaní inej než mliečnej stravy sa ale vždy najskôr poraďte s vaším pediatrom, ktorý odborne zhodnotí vývoj a pripravenosť dieťatka na dobrodružstvo s novými dobrotami a súčasne odporučí, ktoré potraviny sú na začiatok vhodné.

TOP 10 prvých jedál pre bábätko

Ak vaše dieťatko prejavilo záujem o jedlo až teraz, skúste mu predstaviť tieto potraviny:

Banány: Sú zdrojom horčíka, draslíka, vitamínu B6 a C a vlákniny. Kvôli ich sladkej chuti je lepšie začať so zeleninou, aby si dieťa neobľúbilo len sladké. Banán popučte. Zmiešajte ryžovú kašu s mliekom a pridajte k banánu. Všetko premiešajte, ak je zmes príliš hustá, pridajte ešte trochu mlieka, ak je riedka, pridajte viac ryžovej kaše.
Avokádo: Obsahuje zdravé tuky, ktoré podporujú vývoj mozgu. Je výborné v kombinácii so zeleninou aj ovocím.
Brokolica: Bohatá na esenciálne živiny, vlákninu a vápnik. Je to skvelá zelenina na prvé príkrmy.
Sladký zemiak: Obsahuje železo, vitamín C a betakarotén. Výborne sa kombinuje s inými potravinami.
Maslová tekvica: Má lahodnú chuť a je bohatá na vitamín C a betakarotén. Skúste aj iné druhy tekvíc, ako hokkaido alebo špargľová.
Mäsko: Obsahuje hémové železo, ktoré je ľahko stráviteľné, bielkoviny a zinok. Striedajte kuracie, morčacie, králičie, jahňacie, teľacie a hovädzie mäso. Bravčové sa zo začiatku neodporúča.
Šošovica: Ak preferujete vegetariánsku stravu, šošovica je výborný zdroj bielkovín. Začnite s ňou po prvých zeleninových príkrmoch a sledujte reakciu dieťaťa. Dobre sa kombinuje s mrkvou, špenátom, brokolicou a karfiolom.
Sušené slivky: Sú mäkké, sladké a plné vlákniny, vhodné pre deti so zápchou. Pridávajte ich do kaší a jablkových pyré.
Čučoriedky: Výživné a zdravé ovocie, plné antioxidantov a vitamínov. Sú výborné pre vývoj mozgu, zraku a močového traktu. Kombinujte ich s jogurtom alebo ryžou.
Jogurt: Krémová konzistencia deťom vyhovuje, je plný vápnika, zdravých tukov, sacharidov a vitamínu D. Pomáha regulovať črevný mikrobióm. Zvoľte kvalitný, plnotučný biely jogurt bez pridaných cukrov.

Vzorové jedálničky pre 6-mesačné bábätká

Tu je niekoľko nápadov na jedálniček pre 6-mesačné bábätká:

Raňajky:

Materské mlieko / umelé mlieko
Ovsená kaša s jablkovým pyré / s vareným čerešňovým pyré / s bielym jogurtom / s povarenými čučoriedkami / s banánom
Pšenová kaša s jogurtom / s ovocným pyré / s banánom
Akékoľvek ovocné pyré alebo roztlačené varené ovocie
Zeleninové pyré (mrkva so špenátom / mrkva so sladkým zemiakom / mrkva s pastrnákom / mrkva s brokolicou)
Strúhané jablko s mrkvou
Čistý plnotučný jogurt / jogurt v kombinácii s popučeným vareným ovocím
Domáce ovocné výživy bez cukru (hrušková, jablková, čučoriedková, marhuľová, broskyňová)
Banánové pyré (1 banán, 1-2 lyžičky instantnej ryžovej kaše, 2 lyžice materského alebo umelého mlieka)

Obed:

Zeleninové polievky - rôzne kombinácie (karfiol-mrkva-petržlen, zemiak-mrkva, tekvica-mrkva, špenát-zemiak)
Zeleninovo-strukovinová polievka (červená šošovica-mrkva, čierna fazuľka-zemiak, sladký zemiak-cícer, tekvica-cícer)
Kurací vývar so zeleninou
Zeleninové omáčky alebo popučené kombinácie rôznej zeleniny (brokolica s mrkvou, sladký zemiak s paprikou, mrkva s karfiolom a hráškom, kel so zemiakom, sladký zemiak so špenátom)
Zeleninové omáčky so strukovinou (šošovicová kaša s nastrúhanou mrkvou, popučený cícer so sladkým zemiakom, popučená čierna fazuľka s maslovou tekvicou)
Špenátovo-tekvicová omáčka s mäskom / cícer so sladkým zemiakom
Varený cícer s ryžou, ryžová kaša s karfiolom alebo maslovou tekvicou
Varená cestovina so zeleninovou omáčkou (z maslovej tekvice, sladkého zemiaku, mrkvy a pastrnáku, cuketová, jogurtovo-tekvicová)
Dusený králik s koreňovou zeleninou
Morčacie prsia na pare s mrkvou a ryžou
Kuracie mäsko varené s pohánkou a cuketovou omáčkou alebo rajčinovou omáčkou
Varená kuracinka so zelenou fazuľkou posypaná žĺtkom
Mrkvovo-paštrnákové pyré (1 mrkva, 1 paštrnák)
Brokolicovo-karfiolové pyré (1 ružička brokolice, 1 ružička karfiolu)
Kaša zo sladkých zemiakov (1 sladký zemiak)
Zemiakovo špenátové pyré (1 zemiak, 20g špenátu)
Šošovica s tekvicou (50g červenej šošovice, 120g muškátovej tekvice)
Mäso s hruškami a hráškom (50 g morčacieho mäsa, 1 hruška, 50 g hrášku)
Kuracie pyré s brokolicou (50 g kuracieho mäsa, 1/4 hlavy brokolice)
Kuracie mäsko s mrkvou a zemiakom (50 g kuracích pŕs, 1 zemiak, 1 mrkva)

Večera:

Ryžová kaša s vybraným ovocím
Brokolicovo-mrkvová kaša
Vývar z morčacích pŕs
Banánová kaša s čučoriedkami a jogurtom
Obilninová kaša s jedným druhom ovocia
Dusená koreňová zelenina s pohánkou/pšenom
Mrkvovo-žĺtková polievka / polievka z inej zeleniny a so zavareným žĺtkom
Avokádo s kiwi (1/2 avokáda, 1 kiwi)
Sladká zemiaková kaša s brokolicou (1 sladký zemiak, 1/4 brokolice)

5 zásad pre prípravu jedla pre 7-8-mesačné bábätká

Pri príprave jedla pre staršie bábätká sa riaďte týmito zásadami:

Prestaňte mixovať, radšej pučte a pripravte si plátky: Dieťa má už zúbky, nechajte ho ich používať. Od 8. mesiaca ponúkajte tenučké plátky, valčeky, hranolčeky, kocky mäkkej varenej zeleniny a ovocia.
Dúha na tanieri - radosť pre oči: Kombinujte druhy zeleniny a ovocia na základe ich farby aj tvaru.
Stačí jesť 2-3-krát denne: Vo veku 7 mesiacov by malo byť gro stravy materské alebo umelé mlieko. Jesť by malo 2-krát denne niekoľko lyžičiek. Deťom vo veku 8 mesiacov môžete predstaviť aj tretí chod.
Jedzte spoločne, určite si pre to vhodné miesto a čas: Dieťa pri jedení nerozptyľujte. Uvedomujte si chute, farby, tvary, vône. Určite si na jedlo vždy jedno a to isté miesto a približne rovnaký čas.
Čomu sa určite vyhnite, čomu povedzte NIE: Deti do roka až dvoch nepotrebujú cukor ani soľ. Vyhnite sa lepkavým orechovým maslám, pevným potravinám ako bobule hrozna, sušené ovocie, oriešky, sladkosti, semená, čipsy, hotdogy, popcorn, surovej zelenine, tvrdému mäsku, korenistým, vyprážaným jedlám a fastfoodom či polotovarom. Taktiež sa vyhnite nepasterizovaným výrobkom, údeninám, rybám s vysokým obsahom ťažkých kovov. Do roka sa vyhnite džúsom pre vysoký obsah cukrov a akýmkoľvek sladeným a sýteným nápojom. Vyhnite sa tiež kakau, kravskému mliečku a sójovému. Pre možné alergie pozor aj na sójové výrobky, lepok, arašidy a vajcia - najskôr zavádzajte žĺtok a bielku sa vyhnite.

Ako ďalej pracovať so žĺtkom? A čo obilniny?

Žĺtok môžete zavariť surový do polievky alebo varený ho pridajte do omáčok či k zeleninovej kaši alebo pyré. Na raňajky a večeru môžete pripraviť aj obilninové kaše - ovsené, ale aj z pšena a pohánky. Ak sa chystáte zaviesť lepok, všímajte si reakcie vášho drobčeka naň. Polievky a omáčky zo zeleniny či strukovín nezahusťujte múkou, ale napríklad strúhaným zemiakom, popučeným vareným pšenom či pohánkou.

Pridajte nové druhy zeleniny a strukoviny

Neboje sa pridávať druhy zeleniny, ktoré nafukujú: karfiol, brokolica, kaleráb, kapusta. Kombinujte viacero chutí ako mrkva-brokolica, karfiol-zelená fazuľka, avokádo- asparagus, tekvica-kel, špenát-pastrnák, karfiol-hrášok, cuketa-sladký zemiak a podobne.

Pridajte ovocné príkrmy

Ovocie môžete zahrnúť do raňajok alebo ako súčasť ľahkej večere. Dajte prednosť sezónnemu ovociu a najlepšie v biokvalite - alebo ak to je možné, tak z vlastnej záhradky. Pridajte aj broskyne, nektarinky, marhule, čerešne. Zo začiatku ich povarte a mixujte, potom roztláčajte vidličkou, alebo ich čerstvé strúhajte. Z marhúľ, broskýň a nektariniek deťom mäkké časti ponúknite aj vo forme plátkov. Neváhajte ich kombinovať aj so zeleninou, napr. mrkvou, avokádom, alebo im takto pripravte výživu bez pridania cukru. Skúsiť môžete iné bobuľoviny, domáce melóny.

Deň v živote kŕmenia 6-mesačného dieťaťa (jedlá, rozvrhy, kŕmenie mliekom)

Ak plnotučný jogurt, tak čistý, neochutený

Niektorí odporúčajú biely jogurt predstaviť deťom až okolo 10. mesiaca veku, od roka zaradiť postupne aj mäkké a tvrdé syry a tvaroh až na záver. Ak je však súčasť vášho jedálnička biely jogurt dosť často, sem-tam ho môžete ponúknuť od 8. mesiaca aj dieťaťu, ale skôr v menšinovom množstve ako prísada v kaši a sledujte jeho reakciu. Určite však voľte plnotučný kvalitný jogurt priamo z farmy, neochutený, nesladený. Ak ho zaradíte do jedálnička svojich detí neskôr (od 10. mesiaca prípadne jedného roka), slaďte ho vždy jedine vlastným, sezónnym ovocím, ovsenými vločkami, prípadne ho pridajte k zeleninovej kaši.

Pitie po lyžičkách

Najmä počas horúcich mesiacov môžete pridávať aj prvé tekutiny - no vždy vo forme čistej prevarenej vody. vo veku od ukončeného 6. mesiaca.

Ďalšie recepty na inšpiráciu

Tu je niekoľko ďalších receptov pre inšpiráciu:

Mrkvové pyré: Mrkvu uvaríte vo vode s kúskom masla domäkka. Časť vody zlejte a mrkvu so zvyšnou vodou rozmixujte.
Zemiakovo-mrkvová polievka: 2 zemiaky, 1 mrkva, dojčenská voda, rasca, 100 ml materského mlieka alebo UM, uvarený vaječný žĺtok, petržlenová vňať, 2-3 kvapky olivového oleja. Očistené zemiaky a mrkvu pokrájajte a uvarte v dojčenskej vode s rascou. Rozmixujte, pridajte mlieko a povarte. Na záver vmiešajte žĺtok a olej.
Sladká zeleninka s pohánkou: 1 malý zemiak, 1 mrkva, 1 ružička karfiolu, kúsok kalerábu, 1 uvarený vaječný žĺtok, trochu pohánky, 2-3 kv. oliv. oleja, dojčenská voda. Zeleninu nakrájajte a uvarte v dojčenskej vode do mäkka, pridajte pohánku a olej. Na záver zeleninu rozmixujte a vmiešajte žĺtok.
Brokolica s ryžou: 2 ružičky brokolice, 1 uvarený žĺtok, 2 lyžice ryže, cca 150 ml dojčenskej vody, štipka petržlenovej vnate, 2 kv. oliv. oleja. Ryžu prepláchnite, dajte do vriacej vody a varte 10 minút. Pridajte brokolicu a povarte ďalších 10 minút. Prebytočnú vodu sceďte, pridajte uvarený žĺtok, roztlačte a premiešajte. Pokvapkajte olivovým olejom.
Karfiolová polievka s ovsenými vločkami: Ružičky karfiolu uvarte v 250 ml vody domäkka. Pridajte ovsené vločky a povarte ich cca 5 minút. Uvarený karfiol roztlačte a polievku odstavte od ohňa. Pridajte lyžičku materského alebo sušeného mlieka a zamiešajte.
Hustá tekvicová polievka s kuracím mäsom: 250 g tekvice ošúpte, pokrájajte a uvarte spolu s 2 zemiakmi domäkka. Kuracie masko (50 g) uvarte a všetko spolu zmixujte. Môžete pridať materské alebo dojčenské mlieko (100 ml).
Mrkvová polievka s jablkom: 2 mrkvy, zemiak, 2 ružičky karfiolu, jablko očistite a nakrájajte. Varte domäkka a zmixujte alebo roztlačte vidličkou.
Kurací krém so zemiakom: Očistite jeden malý zemiak a pokrájaný na kocky ho uvarte. Maly kusok kuracich prs tiez uvarte a rozmixujte spolu na jemny krem.
Masovo-ryžová kaša: Očistite mrkvu, pokrajajte ju na male kusky a uvarte spolu s hrstou ryze. Kuracie prsia pomelte v masovom mlynceku. Mlete maso povarte asi 15 minut vo vode. Uvarene maso zmiesajte s ryzou, posypte stipkou petrzlenovej vnate a pokvapkajte olivovym olejom.

Ako často by malo 6-mesačné bábätko jesť príkrmy?

Na začiatku zavádzania príkrmov je dôležité, aby materské mlieko alebo umelá výživa zostali základom stravy bábätka. V tomto období je ideálne začať s jedným príkrmom denne a postupne zvyšovať počet jedál na 2 až 3 denne do konca 6. mesiaca.

1. týždeň: začnite s jedným príkrmom denne (napríklad 1-krát denne zeleninové pyré)
2.-3. týždeň: pridajte ďalší príkrm, takže bábätko môže jesť 2-krát denne

Príklady receptov na príkrmy pre 6-mesačné bábätko

Zeleninové pyré: 1 stredná mrkva, 1 zemiak. Ošúpte mrkvu a zemiak, nakrájajte na malé kúsky a varte vo vode, kým nezmäknú. Potom ich rozmixujte dohladka a podávajte.
Banánové pyré: 1 zrelý banán. Ošúpte banán a roztlačte ho vidličkou alebo ho rozmixujte do jemnej konzistencie. Ak je to príliš husté, pridajte trochu materského mlieka alebo vody.
Jablkové pyré: 2 jablká. Ošúpte a nakrájajte jablká na kúsky, varte ich domäkka vo vode a následne rozmixujte.
Zeleninové pyré s batatmi a mrkvou: 1 batat, 2 stredne veľké mrkvy. Ošúpte batat a mrkvu, nakrájajte ich na malé kúsky a varte vo vode, kým nezmäknú. Potom rozmixujte dohladka.
Jablkovo-hruškové pyré: 1 jablko, 1 hruška. Ošúpte jablko a hrušku, nakrájajte ich na kúsky a varte domäkka. Následne ich rozmixujte do hladkej konzistencie.
Ryžová kaša s jablkom: 2 lyžice ryže, 1 jablko, 200 ml vody. Uvarte ryžu v 200 ml vody, kým nezmäkne. Ošúpte a nastrúhajte jablko, ktoré pridáte do uvarenej ryže, a varte ešte 5 minút. Potom rozmixujte dohladka.
Avokádovo-banánové pyré: 1 zrelé avokádo, 1 zrelý banán. Olúpte avokádo a banán, roztlačte ich vidličkou dohladka alebo jemne rozmixujte.
Pyré z brokolice a zemiakov: 1 stredne veľký zemiak, 1/4 hlavy brokolice. Uvarte brokolicu a zemiak domäkka. Potom ich rozmixujte do jemnej konzistencie.
Kurkuma s mrkvou a zemiakmi: 2 stredne veľké mrkvy, 1 stredne veľký zemiak, štipka kurkumy. Ošúpte mrkvu a zemiaky, nakrájajte ich na malé kúsky a varte domäkka. Pridajte štipku kurkumy. Rozmixujte dohladka a podávajte.

Recepty na masové príkrmy pre dojčatá

Po zavedení základných zeleninových príkrmov môžete postupne pridávať mäso. Začnite s malým množstvom a sledujte reakciu dieťaťa. Tu je niekoľko receptov:

Morčacie mäso s brokolicovou omáčkou (od ukončeného 7. mesiaca): Suroviny: 30g chudého morčacieho mäsa, 3 ružičky brokolice, 1 malý zemiak, dojčenská voda, lyžička rastlinného oleja. Zeleninu očistite, nakrájajte na kúsky a uvarte v dojčenskej vode. Vodu zlejte a odložte bokom. Pridajte olej a zeleninu rozmixujte. Konzistenciu kaše upravte odloženou vodou. Morčacie mäso nakrájajte nadrobno a uvarte vo vode. Uvarené mäso popučte vidličkou a zmiešajte s pripravenou kašou.
Kuracie prsia s mrkvou (od ukončeného 8. mesiaca): Suroviny: 30g kuracích pŕs, 1 mrkva,1 zemiak, rasca, lyžička olivového oleja, dojčenská voda. Kuracie prsia umyte, nakrájate nadrobno a 5 minút poduste v malom množstve vody. Mrkvu očistite, nahrubo nastrúhajte a dajte variť k mäsu. Zemiak očistite, nadrobno nakrájajte a uvarte vo vode spolu s rascou. Po dovarení zlejte vodu, vyberte rascu a podávajte s mäsom.
Kuracie rizoto (od ukončeného 7. mesiaca): Suroviny: 30g kuracieho mäsa, 2 lyžice ryže, 1 mrkva, ružička karfiolu alebo brokolice, 1 lyžička olivového oleja, dojčenská voda. Zeleninu nakrájajte nadrobno a poduste v troche vody asi 5 min. Pridajte nadrobno nakrájané kuracie mäso a uvarte domäkka. Medzitým uvarte ryžu. Po uvarení pridajte olej a zmiešajte spolu s mäsom a zeleninou.
Morčacie prsia s brokolicovo-syrovou omáčkou (od ukončeného 9. mesiaca): Suroviny: 30g morčacích pŕs, 1 trojuholník taveného syra, 150g brokolice, 1 lyžička olivového oleja, dojčenská voda. Morčacie prsia nakrájajte nadrobno a uduste v troche vody. Brokolicu umyte, nakrájajte a uvarte domäkka. Vodu, v ktorej ste brokolicu varili zlejte, ale nechajte si ju. Brokolicu rozmixujte spolu s taveným syrom. Konzistenciu upravte odloženou vodou a krátko povarte. Podávajte spolu s morčacím mäsom.
Sviečková omáčka s hovädzím mäsom (od ukončeného 9. mesiaca): Suroviny: 40g chudého hovädzieho mäsa, 2 mrkvy, 1 petržlen, 2 lyžice drobných cestovín, 3 kvapky olivového oleja, dojčenská voda. Hovädzie mäso nakrájajte na drobné kúsky a uduste v troche dojčenskej vody domäkka. Zeleninu očistite, nakrájajte a uvarte. Z uvarenej zeleniny zlejte vodu, ale nechajte si ju. Rozmixujte ju spolu s olejom a konzistenciu upravte odloženou vodou. Podávajte s mäsom a cestovinami.
Kuracie mäso so zelenou fazuľkou (od ukončeného 8. mesiaca): Suroviny: 30g kuracieho mäsa, 100g zelených fazuľkových luskov, 3 kvapky olivového oleja, Lyžička ryže alebo 1 zemiak, dojčenská voda. Očistenú zeleninu nakrájajte spolu s kuracím mäsom nadrobno a uvarte. Po uvarení prepasírujte cez sitko. Pridajte olivový olej a podávajte so zemiakmi alebo ryžou.
Špenátové cestoviny s kuracím mäsom (od ukončeného 7. mesiaca): Suroviny: 30g kuracích pŕs, 3 lyžice ryžových cestovín, špenátové listy, lyžička olivového oleja, dojčenská voda. Špenátové listy umyte a poduste v malom množstve vody domäkka. Pridajte olivový olej a rozmixujte. Kuracie prsia nakrájajte a po uvarení zmiešajte so špenátom a s uvarenými cestovinami.
Morčacie mäso s avokádom (od ukončeného 7. mesiaca): Suroviny: 30g morčacích pŕs, ½ avokáda, ½ jablka, dojčenská voda. Morčacie prsia nakrájajte a uduste v malom množstve vody. Jablko ošúpte, nakrájajte a uduste. Avokádo očistite, ošúpte a rozmixujte spolu s uduseným jablkom. Pridajte uvarené morčacie prsia, ktoré rozmixujte alebo popučte vidličkou, podľa preferencií dieťaťa.

Ďalšie tipy a triky

Ak má vaše dieťatko väčší hlad, ponúknite mu navyše výživu zo skleneného pohárika HiPP Ovocie.
Ak dieťa niektorú potravinu odmietne, vysadíme ju z jedálnička a ponúkneme o nejaký čas (napríklad o dva týždne).
Ak máte u dieťaťa potvrdenú alergiu na potraviny, dojčite dôsledne najdlhšie ako sa dá, zo stravy vylúčte všetky potenciálne alergizujúce potraviny a pri zavádzaní nových príkrmov postupujte obzvlášť opatrne a pomaly.

Tabuľka: Postup zavádzania zeleninovo-mäsových príkrmov

Týždeň	Potravina
1	Mrkva
2	Zemiak
3	Kaleráb
4	Mäso (kuracie, morčacie)

tags: #masovo #zeleninove #prikrmy #pre #dojcata #recepty