Bravčové Medailónky: Recepty pre Každú Príležitosť

Šťavnaté bravčové medailónky sú obľúbený mäsový pokrm, ktorý sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Či už hľadáte rýchly a jednoduchý obed, alebo sofistikovanejšie jedlo pre špeciálnu príležitosť, bravčové medailónky sú vždy skvelou voľbou. Rýchle a nekomplikované recepty sú skutočným pokladom kuchyne. Ak ste navyše milovníkmi mäsa, bravčové medailónky sú nesmierne šťavnaté a jemné, doslova sa rozplývajú v ústach.

Tento článok vám ponúkne rôzne recepty a tipy, ako si pripraviť dokonalé bravčové medailónky, ktoré sa rozplývajú na jazyku.

Bravčové Medailónky na Smotane: Klasika, ktorá Nikdy Nesklame

Bravčové medailónky na smotane sú obľúbeným receptom pre svoju jednoduchosť a vynikajúcu chuť. Sú nesmierne šťavnaté a jemné, doslova sa rozplývajú v ústach. Doplnené o lahodnú smotanovú omáčku s voňavou cibuľkou sú jedným z najchutnejších jedál, aké si môžete pripraviť aj vy. Bravčová panenka je pre mnohých veľmi lahodným a kvalitným kusom mäsa, ktoré majú radi aj deti. Ak neviete, čo dnes na obed a všetky nápady sa vám už zdajú otrepané, stavte na lahodné medailónky na smotane.

Ingrediencie:

  • Bravčová panenka
  • Olej (25 ml na smaženie)
  • Cibuľa
  • Kyslá smotana
  • Maslo
  • Soľ, korenie
  • Smotana na varenie

Postup:

  1. Bravčovú panenku nakrájame na menšie kúsky s hrúbkou 2 až 3 cm.
  2. Mäso osmažíme na rozohriatej panvici s olejom.
  3. Medailónky vyberieme na tanier a výpek z mäsa nevylievame.
  4. Na panvici osmažíme cibuľu.
  5. Pridáme kyslú smotanu a kúsok masla.
  6. Omáčku okoreníme a osolíme podľa chuti a dôkladne premiešame.
  7. Na záver pridáme smotanu na varenie, ktorá celú omáčku lahodne zjemní.
  8. Panvicu prikryjeme pokrievkou a necháme dusiť na miernom plameni približne 30 minút.
  9. Servírujeme jemné a šťavnaté kúsky mäsa preliate smotanou.

Tip: Podávame s cestovinami, ryžou alebo zemiakmi.

Bravčová Panenka na Spôsob Roštenky: Inšpirácia pre Gurmánov

Ak obľubujete mäso na šťave, tento recept je pre vás ako stvorený. Po bravčovej panenke môžeš siahnuť, ak neobľubuješ hovädzie mäso. U nás doma obľubujeme najmä mäso na šťave. Existuje naozaj mnoho receptov s chutnými omáčkami. Veľkou výhodou je, že takto pripravované mäso zostane chutné a šťavnaté aj nasledujúce dni. Bravčová panenka sa zväčša pripravuje na spôsob minútok. Ale vieš z nej pripraviť aj skvelé medajlónky na šťave. V tomto recepte som sa inšpirovala receptom na hovädziu roštenku. Výsledný pokrm je veľmi chutný. My sme si na ňom pochutnali s dusenou ryžou a uhorkovým šalátom. Bravčová panenka na spôsob roštenky má jednoduchý spôsob prípravy.

Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože

Ingrediencie:

  • Bravčová panenka
  • Mastenec
  • Cibuľa
  • Voda
  • Soľ, korenie
  • Hladká múka

Postup:

  1. Bravčovú panenku zbav blán na povrchu mäsa.
  2. Narež ju na asi 2cm plátky. Tento druh mäsa má mäkkú a poddajnú štruktúru a preto ho netreba vyklepať. Stačí ho dlaňou jemne pritlačiť.
  3. Z každej strany plátky mäsa posoľ, okoreň a obaľ v hladkej múke.
  4. Mäso sprudka opeč v hrnci na roztopenej masti.
  5. Následne vo výpeku opraž očistenú a na drobno nakrájanú cibuľu do zlatista až medených odtieňov.
  6. Mäso vlož naspäť do hrnca.
  7. Zalej ho vodou.
  8. Dusíme, kým mäso nezmäkne a omáčka nezhustne.

TIP: Ak máš rád mäsové pokrmy na šťave, vyskúšaj aj hovädzie mäso na hrášku, nazývané námornícky či mexický guláš.

Tip: Podávame s dusenou ryžou a uhorkovým šalátom.

Bravčové Medailóniky v Trojobale: Klasika v Novom Šate

Pre tých, ktorí majú radi chrumkavé mäso, sú bravčové medailóniky v trojobale ideálnou voľbou.

Ingrediencie:

  • Bravčová panenka
  • Soľ
  • Hladká múka
  • Vajce
  • Strúhanka
  • Olej

Postup:

  1. Z opracovanej bravčovej panenky nakrájame medailóniky, zľahka ich naklepeme a osolíme.
  2. Medailóniky obalíme v klasickom trojobale - múka, vajce, strúhanka.
  3. Vypražíme v horúcom oleji do zlatista.

Tip: Podávame so zemiakovou kašou alebo hranolčekmi.

Bravčové Medailóniky s Cesnakovou Omáčkou: Pre Milovníkov Intenzívnych Chutí

Ak máte radi cesnak, tento recept vás určite osloví. Cesnaková omáčka dodá medailónikom výraznú a nezabudnuteľnú chuť.

Ingrediencie:

  • Bravčová panenka
  • Cesnak
  • Soľ, biele korenie, mletá paprika
  • Olej
  • Koňak
  • Maslo
  • Smotana na varenie
  • Petržlenová vňať

Postup:

  1. Panenku nakrájame na hrubšie medailóniky.
  2. Potrieme ich prelisovaným cesnakom, posypeme soľou, bielym korením aj mletou paprikou a zalejeme olejom.
  3. Mäso opečieme na panvici.
  4. Mäso vyberieme, dáme bokom a do výpeku dáme koňak, maslo a prelisovaný cesnak.
  5. Krátko povaríme, zalejeme smotanou (podľa potreby ešte môžeme doliať vývarom) a dobre premiešame.
  6. Do omáčky pridáme nasekanú petržlenovú vňať a po premiešaní vložíme aj opečené medailóniky.
  7. Povaríme do zhustnutia.

Tip: Podávame s uvarenými cestovinami. Alebo medailóniky vložte do omáčky až pri servírovaní a všetko posypte petržlenovou vňaťou.

Bravčové medailóniky so slaninou

Ingrediencie:

  • Bravčová panenka
  • Plátky slaniny
  • Rastlinný olej
  • Soľ, korenie

Postup:

  1. Pripravte si všetky ingrediencie. Panenku opláchneme a utrieme dosucha papierovými utierkami.
  2. Panenku nakrájajte cez vlákno na okrúhle kúsky hrubé niečo cez 2 centimetre.
  3. Každý kúsok panenky omotajte plátkom slaniny, previažte povrázkom alebo kulinárskym špagátom.
  4. Panvicu zľahka namažte rastlinným olejom, vložte do nej medailóniky, opečte ich pri vysokej teplote, kým nebudú krásne zlatohnedé.
  5. Panenku je bezpodmienečne nutné opiecť, šťavu tak uzavriete vo vnútri a aj po upečení v rúre budú medailóniky šťavnaté.

tags: #medailonky #z #bravcoveho #masa #recept

Populárne príspevky: