Medové Rezy: Tradičné Recepty pre Každú Príležitosť

Výborné a krásne sladké domáce medové zákusky, koláče aj dezerty v najobľúbenejších receptoch. Medové rezy nesmú chýbať na žiadnom sviatočnom ani slávnostnom stole. Radi ich pripravujeme na Veľkú Noc, Vianoce, svadby aj oslavy. Zákusky sú vďaka medu vždy jemné, chutné a lahodné. Ak hľadáte recepty na vianočné pečenie s medom, tu ste správne.

Medzi najznámejšie zákusky s medom patria jednoznačne medové rezy. Aj vy si môžete doma pripraviť krásne rovnomerné rezy s poctivým receptom. Ak ste aj cukrár začiatočník, máme pre vás jednoduchý recept, ktorý sa vždy krásne podarí.

Tradičný Recept na Medové Rezy zo Štyroch Plátov

Takéto krásne rovnomerné rezy dokáže s poctivým receptom pripraviť aj vy doma. Ako na to? Vidíte tú nádielku krému a džemu?

Lahodné medové rezy

Ingrediencie a Postup

  1. Cesto: Pripravíme si cesto. Postavíme na vodný kúpeľ, pridáme med, maslo a miešame, kým sa nerozpustia. Odstavíme z ohňa a prisýpame preosiatu múku. Pracovnú dosku pomúčime a prenesieme na ňu medové cesto, pomúčime ho. Rukami vypracúvame, kým nie je krásne elastické. Cesto rozdelíme na 4 časti a vyvaľkáme na veľkosť plechu. Po dopečení odložme na mriežku a odstránime papier na pečenie. Opakujeme, kým neupečieme všetky pláty.
  2. Krém: Zmäknuté maslo a práškový cukor vymiešame do bielej, nadýchanej peny. Prelejeme do misky a miešame, kým krém nevychladne.
  3. Plnenie: Rezy si naskladáme v hlbokom plechu. Na prvý plát cesta natrieme polovicu mliečnej plnky a prikryjeme druhým plátom cesta, ktorý natrieme slivkovým džemom.
  4. Poleva: Čokoládu spolu s maslom pomaly roztápame vo vodnom kúpeli, na zriedenie môžeme použiť 1 čl kokosového oleja. Čokoládu vylejeme na vrchný plát cesta a necháme stuhnúť.
  5. Prekryjeme potravinovou fóliou a dáme do chladničky aspoň na 12 hodín odpočívať. Medové rezy najlepšie chutia k popoludňajšej káve na terase.

Ďalší recept na medové rezy

Medové rezy, ale trochu iné ako tradičné. Potešte svojích najbližších touto...

Postup:

  1. Cesto: Do misy preosejeme múku, práškový cukor, zmäknuté maslo, tekutý med, rozšľahané vajcia, sódu bicarbónu rozmiešanú v mlieku a vypracujeme hladké cesto. Rozdelíme ho na polovicu. Jednu polovicu rozvaľkáme na pomúčenej doske podľa veľkosti plechu a upečieme na plechu s papierom na pečenie. Necháme vychladnúť. Teplota 180°C cca 15 minút.
  2. Druhú polovicu tiež rozvaľkáme, rozotrieme ešte teplú orechovú griláž, lebo inak by stuhla a upečieme na plechu s papierom na pečenie.
  3. Plnka: V časti mlieka rozmiešame múku a zlatý klas. Do zvyšného mlieka pridáme cukor a za stáleho miešania rozpustíme, prilejeme rozmiešanú múku a zlatý klas a uvaríme hustú kašu. Necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme s vanilkovým cukrom a pridáme po častiach vychladnutú kašu.
  4. Spodný upečený plát pokvapkáme umom, natrieme plnkou a priložíme plát s grilážou. Necháme v chlade, 1-2 dni, pokým rezy nezmäknú a pokrájame.

Medový Krémeš

Receptov na krémeše je obrovské množstvo a medový patrí med k tým NAJ. Prípravu medového krémešu nemusíte odkladať na Vianoce, urobte si generálku aj počas víkendu.

Postup:

  1. Na dosku si preosejeme múku, s práškovým cukrom a sódou, premiešame, pridáme vajce, roztopený med s maslom a rum.
  2. Jeden plát uložíme do hlbokého plechu, potrieme vychladnutým pudingom a nasledne šľahačkou.
  3. Zákusok uložíme na noc do chladničky. Výborný zákusok vhodný na každú príležitosť alebo len tak v nedeľu ku kávičke...

Medové Kolieska

Nemusí to byť vždy veľký kus koláče.

Takéto parádne medové kolieska pripravila pani Blaženka. Výborné drobné kolieska, ktoré sú prikryté snehovou čiapočkou.

Postup:

  1. Cesto: Preosiatu múku, práškový cukor, med, vajcia, žĺtok, sódu bikarbónu spracujeme na hladké cesto. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 2-3 mm. Pomocou formičky vykrajujeme kolieska, priemer 7 cm. Kolieska kladieme na plech s papierom na pečenie s odstupom. Upečieme pri teplote 180°C cca 8 minút do zlatista.
  2. Plnka: Z mlieka, Zlatého klasu, cukru a vanilkového cukru uvaríme puding, ktorý necháme vychladnúť pod potravinárskou fóliou.
  3. Vychladnuté kolieska si rozdelíme na polovicu. Na spodné kolieska pomocou cukrárenského vrecka nanesieme pudingovú plnku, na ktorú tiež cukrárenským vreckom nanesieme šľahačku, prikryjeme druhým kolieskom. Odložíme do chladu, aby kolieska zmäkli. Príprava je o niečo zdĺhavejšia ako tradičný krémeš, ale výsledok stojí za to, čo poviete?

Čo tak medové cesto naplniť a poliať bielou čokoládou? Za nás jednozačne áno.

Ďalšie Inšpirácie

  • Známa sladkosť, ktorú poznáme azda všetci, ale ani jedna nechutí tak dobre, ako domáca, ktorú si poctivo pripravíme doma.
  • Ako pripravujú medové rezy v rôznych kútoch Slovenska? Med a orechy jednoducho patria k sebe. Pridaním citrónu iba podčiarknete chuť medových plátov.
  • A na záver nesmie chýbať vianočné drobné pečivo. Možno by ste si povedali, že v rodine, kde už 25 rokov robia perníky ich určite nejedia. Opak je pravdou. Ide o recept, ktorý nájdete snáď v každej kuchárke s malými obmenami alebo rôznymi výmyslami.

Tip na záver

Keď sa Vám nepodarí čokoláda rovnomerne rozliať a ostane nerovný povrch, môžete ho čokoládou, čo ostala, lyžičkou pokvapkať.

tags: #medové #rezy #recepty #tradičné

Populárne príspevky: