Medovníkový stromček: Recept a postup

Medovníkový stromček je krásna a chutná vianočná dekorácia, ktorá poteší každého kuchára. Tento recept vám ukáže, ako si ho môžete jednoducho pripraviť doma.

Suroviny na cesto:

• Smetol
• Voda
• Med
• Cukor
• Preosiata múka
• Práškový cukor
• Perníkové korenie
• Sóda
• 2 celé vajcia

Postup prípravy cesta:

1. Smetol, vodu, med a cukor roztopíme nad parou a necháme vychladnúť.
2. Vo väčšej mise zmiešame preosiatu múku, práškový cukor, perníkové korenie, sódu, 2 celé vajcia a vychladnutú medovú zmes.
3. Varechou vymiešame hladké cesto. Bude riedke, ale tak to má byť, netreba dosypať múku.
4. Prikryjeme fóliou a dáme aspoň na 12 hodín do chladničky.

Pečenie medovníkov:

1. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 6 mm a vykrajujeme rôzne tvary.
2. Vykrojené medovníčky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme do vyhriatej rúry.
3. Pečieme na 180 stupňov, 10-15 minút.
4. Po upečení ešte horúce potrieme rozšľahaným vajíčkom, aby boli pekné lesklé, vajíčko na horúcom perníčku ešte dôjde, nebude surové.

Zdobenie medovníkov:

Zvyšné perníčky zdobíme podľa vlastnej fantázie. Polevu si pripravíme z jedného bielka a 150 g (2x preosiateho) cukru. Nemixujeme, len metličkou vymiešame do hladkej hmoty. Ak by bola poleva riedka, pridáme ešte lyžicu cukru.

Výroba medovníkového stromčeka:

Na stromček použijeme 17 hviezd, 5 rôznych veľkostí a z každej po 3 kusy a ako špic použijeme dve malinké hviezdy. Stojan je malá drevená doska s prevŕtanou dierou (to nám spraví manžel) obalená alobalom a hviezdy cez stred napichujeme na drevenú špajľu. Medzi hviezdy striekame bielkovú penu a na konce použijeme cukrové guličky.

Bielková pena na stromček:

1. Bielok vyšľaháme do tuha a postupne po lyžiciach prišľaháme cukor.
2. Misu dáme nad paru a miešame metličkou 5-7 minút.

Množstvo cesta je určené na výrobu ozdôb na vianočný stromček. Ak chcete cesto použiť aj na iné účely, množstvo si prispôsobte. Je vhodné aj na výrobu svietnikov a podobných ozdôb.

Ako tuk môžete použiť Palmarin, alebo čokoľvek, čo máte práve v chladničke. Keďže sa cesto nebude jesť, netreba dávať maslo.

Suroviny dávame v napísanom poradí do pekárničky. Med a tuk roztopíme, aby boli tekuté, no nie horúce, aby sa nezrazili vajíčka. Zvolíme program na miesenie cesta. U mňa sa to volá cestoviny a trvá to 15 minút. Po vymiesení dáme cesto do sáčku a aspoň na hodinku odležať do chladničky, aby sa s ním lepšie pracovalo.

Medovníčky potierame celým rozšľahaným vajíčkom, no každý má určite svoj overený trik.

Tabuľka: Suroviny a pomôcky

tags: #medovnikovy #stromcek #recept #postup

Populárne príspevky:

• Ako zvládnuť odmietanie jedla pri prerezávaní zubov
• Benefity baby špenátu pre zdravie
• Kubota B1400 a oborávanie zemiakov
• Kedy použiť hovädzí vývar alebo bujón?
• Recepty na mrkvový koláč pre diabetikov