Medovníky recept pre deti od roka

Pečenie medovníkov je obľúbená vianočná aktivita, ktorú si užívajú deti aj dospelí. Ak hľadáte recept na medovníky, ktoré sú vhodné aj pre najmenších, ste na správnom mieste. Tento recept je zdravý, chutný a medovníčky sú ihneď mäkké.

Prečo práve tento recept?

Tento recept na medovníčky som skúšala viackrát, aby boli zdravé, najmä mäkké, zostali chutné, zároveň krásne, také tie pravé vianočné ❤️. Poskúšala som veľa kombinácií, od špaldových, čisto medových, mandľových, no na moje počudovanie som zakotvila u ražných s ovsenými vločkami. Ražná múka je pre mňa jedna z najzdravších. Chuť je úúúžasná 🙂 , chutia lepšie ako špaldové, sú ihneď mäkké ako obláčik, krásne sa nadvihnú a najväčší benefit je, že sa s cestom neskutočne dobre pracuje (žiadne zalepené ruky a predvianočné hromženie 🙂 ) a de facto, všetko okrem múk spolu len zmiešate v jednej nádobe, prelejete do tej druhej a krásne ho spojíte vareškou.

Som z nich nadšená už druhý rok a ďakujem za pôvodný recept Lenke zo Zdravé pečenie.

Ingrediencie

• Ražná múka
• Ovsené vločky
• Med
• Korenie do perníka
• Kakao/karob
• Kukuričný škrob
• Citrónová a pomarančová kôra
• Rastlinný tuk
• Olej
• Slad
• Vajce (na potretie)
• Orechy, mandle, mak (na ozdobenie)

Množstvo: 30-40 medovníčkov, závisí od veľkosti. Príprava: 15 minút.

Postup prípravy

Cesto je hotové expresne rýchlo, ale musí odstáť v chladničke. Minimálne cez noc, ideálne 12 hodín. Všetky ingrediencie okrem múky a ovsených vločiek si dáme do nádoby a nad paru. Ja používam úzky vyšší hrniec a na to si dám hlinenú misku. Dobre drží teplo, z vajec sa vám nespraví praženica atď. Trvá to cca 5 minút, pokým sa to rozpustí a zmes sa pekne spojí. Do tohto momentu to miešame lyžicou, od tohto ručnou metličkou. Sem tam premiešame, aby sa nám to pekne prepojilo a zmes začala vytvárať penu. Trvá to asi tak ďalších 5 min.

Vypneme a necháme 1 min postáť. Zmes musí byť ako capuccino. Krásne krémová, voňavá a nadýchaná. Ešte horúce po minúte vlejeme do múky a miešame vareškou. Zmes sa krásne hneď spojí, netrvá to dlhšie ako minútu dve. Následne cesto odložíme do chladničky odstáť, minimálne zvečera do rána, ideálne 12 hodín.

Odležané cesto vyberieme z chladu a necháme pri izbovej teplote ohriať cca 30 min, aby sa nám s cestom dobre pracovalo. Zapneme si rúru na 170-180 stupňov (podľa toho, ako vám pečie. Cesto preložíme na silikónovú dosku, prikryjeme potravinovou fóliou a rozvaľkáme na hrúbku cca 3-4 mm. Odstránime fóliu a vykrajujeme. Vždy vykrajujeme cca rovnaké tvary veľkostne, aby sa medovníčky rovnomerne upiekli. Ukladáme na plech s pečiacim papierom, potrieme vajkom, ktoré sme si predtým mierne rozšalahali vidličkou (aby sa nám spojilo) a potrieme ním medovníčky.

Ozdobíme orechom alebo mandľou, makom, alebo čo máte radi a dáme piecť do rúry na 6-8 min (opäť závisí od toho ako rúra pečie.) V polovici pečenia plech otočíme, aby sa upiekli rovnomerne. Necháme vychladnúť. Mäkké hneď, no najlepšie sú na druhý deň 🙂

V jednej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, perníkové korenie, kakao/karob, kukuričný škrob, citrónovú a pomarančovú kôru. V druhej miske zmiešajte mokré ingrediencie a to rastlinný tuk, olej, slad. Vylejte zmes k suchým ingredienciám a vypracujte cesto. Ak sa cesto drobí pridajte trošku vody alebo tuku. Ak je lepkavé pridajte múku. Zabaľte do fólie a nechajte hodinu v chladničke oddýchnuť. Potom pracujete ako pri klasickom ceste vyvaľkajte, vykrojte a pečte na plechu s papierom na pečenie asi 10 minút v 175°C vyhriatej rúre. Ak tmavnú na okraji vyberajte. Nakonci som medovníčky po upečení potrela vyšľahaným vajíčkom.

TIP 1: Doporučujem na jeden plech vždy dať jeden druh/veľkosťou a tvarom/ medovníčkov. Ale pokiaľ na medovníčky nič nedávate, ako napr ja na týchto srdiečkach, tak je dobré ich potrieť vajíčkom až skoro pred dopečením (to znamená: piecť a keď sú skoro hotové, tak až vtedy potrieť vajíčkom a ešte nechať cca 2-3 minútky zapiecť. Vtedy medovníčky krajšie stihnú „napuchnúť“.

Pozor: tým, že je cesto zo špaldovej múky a sýto hnedého kokosového cukru, tak cesto je výraznejšie tmavšej hnedej farby (než klasické medovníky). Takisto aj dopečené medovníčky sú o niečo tmavšie.

Po upečení medovníčky nechám vychladnúť na plechu, až potom ich dám do dózy.

TIP 2: Do dózy pridávam rozkrájané jabĺčko. Dodá medovníčkom vôňu a hlavne mäkkosť.

TIP : ak chcete vyskúšať na porovnanie, môžete si spraviť aj špaldové medovníčky. Ražnú múku nahraďte špaldovou.

Všetky suché jemné ingrediencie ako cukor, ovsené vločky meliem na kávovom mlynčeku.

Ozdobiť môžete rôznymi druhmi orechov alebo bielkovou cukrovou penou.

Je december, najsladšia časť roka. V tomto období sa v každej rodine pečie mnoho druhov koláčov. Ja mám vyskúšaných viacero zdravých receptov na medovníky a o chvíľu Vám predstavím jeden z nich. Je vynikajúci. Medovníčky z neho sú mäkučké hneď po napečení aj dlho vydržia. Teda ak ich nezjete, ako sa u nás stáva každý rok. Ja medovníky pečiem pred Vianocami minimálne dvakrát a to vždy z 1 kg múky 🙂 A plus niekedy ich pečiem aj len tak počas roka 🙂 Naše deti ich zbožňujú namiesto iných keksíkov.

Ja osobne mám vyskúšaný tento jednoduchý postup: Zmiešam spolu suché suroviny. Do nich pridám postupne med, rozmiešané vajíčka, úplne mäkké maslo a rukou cesto. Cesto dám vytvarujem do bochníka a uložím do misky, ktorú prikryjem potravinovou fóliou a dám na noc do chladničky. Cesto si v miske rozdelím na 4 časti. Jednu časť zoberiem na jemne pomúčenú dosku a vyvaľkám na cca 0,5 cm (pokiaľ máte radi mäkšie medovníčky, dodržte 5-7 mm. Pokiaľ máte radi chrumkavejšie, tak stačí 4-5 mm).

Vykrojené medovníčky poukladám na plech vystlaný papierom na pečenie, s dostatočnými medzierkami medzi nimi.

Pečenie medovníkov je aktivita, ktorú deti milujú. Tajne si odštipkávajú z cesta a vďaka rôznym tvarom vykúzlia voňavé dobroty. Je dovolené mať na nose štipku múky a ruky zalepené medom… lebo aj to k tomu patrí. Medovníčky sú skvelé nielen ako pochúťka, ale aj ako ozdoba na vianočný stromček. Koľko nepodarených várok a stvrdnutých medovníčkov skončilo práve na stromčeku a akú veľkú parádu urobili.

Na zdobenie si môžete pripraviť oriešky, malé cukríčky, cukrovú hmotu, alebo čokoľvek, čo máte doma radi. Každá rodina má svoj recept.

Ktorykolvek recept pouzijes, deti ich mozu jest. kvoli medu - je to alergen - a aj ked je ho v medovnikoch relativne malo - mna ako tehotnu stipal jazyk.. tiez skorica ci ine typicke medvnikove koreniny.. neviem.. u nas sa pecie vela a zvlast vela medovnikov, ale zatial som rozhodnuta upiect mu nieco ine, napr.linecke kolaciky..

Už je ten správny čas, mamy. Aby vám doma zavoňali medovníky, ktoré budete chrumkať celé sviatky!

Pokiaľ máte radi chrumkavejšie, tak stačí 4-5 mm).

tags: #medovniky #recept #pre #deti #od #roka

Populárne príspevky:

• Recept na bezlepkový jablkový koláč
• Test elektrických grilov
• Podmienky súťaží na Varecha.sk
• Výrobná hala a hygiena
• Príprava silného žihľavového čaju