Mäsová Roláda: Inšpirácia na Slávnostný Obed
Veľkonočné sviatky si priam pýtajú niečo výnimočné na stole a skvelý nápad na chutný sviatočný obed je mäsová roláda. Ak hľadáte inšpiráciu na slávnostné menu, ktoré ohúri celú rodinu, mäsová roláda je skvelou voľbou! Hoci jej príprava môže byť o niečo náročnejšia, výsledok v podobe šťavnatého a efektne vyzerajúceho pokrmu rozhodne stojí za to.
Môj favorit na Veľkú noc je jednoznačne roláda. Rada pripravujem mäsové rolády pre ich jednoduchú prípravu a dvojaký spôsob ich využitia. Mäsová roláda je presne tým typom jedla, ktoré dokáže premeniť bežný obed na slávnostnú hostinu. Krásne farebná a veľmi chutná mäsová roláda, ktorú môžete podávať...
Neskutočne jemná mäsová roláda je dokonalým receptom pre slávnostné príležitosti. Príprava tejto lahodnej rolády nie je vôbec náročná a výsledok vždy očarí. Mäsová roláda sa stane ozdobou každého sviatočného stola. Neskutočne jemná mäsová roláda je receptom, ktorý si zaslúži miesto vo vašom receptári. Jej príprava prináša radosť z varenia a výsledok poteší každého, kto si rád pochutí na kvalitnom mäsovom pokrme.
Pouhých 5 ingrediencí vám umožní připravit tu nejchutnější roládu z vepřové panenky.
Varianty Mäsovej Rolády
Veľkou výhodou rolád je ich všestrannosť. Na roládu môžete použiť akékoľvek mäso a plnka je na vašej fantázii. Alebo sa inšpirujte nasledujúcimi receptami. Môžete si vybrať z rôznych druhov mäsa - od bravčového karé, cez kuracie či morčacie prsia, až po mleté mäso. Rovnako pestrá je aj paleta plniek. Či už preferujete klasiku s vajíčkom a zeleninou, alebo radi experimentujete so syrmi, slaninou, hubami či bylinkami, fantázii sa medze nekladú.
Napríklad:
- Bravčová roláda s vajíčkom a so slaninkou: Samé dobré suroviny spojené do výbornej rolády. Stačí spolu zarolovať a upiecť.
- Španielske vtáčiky v roláde: Chuť uľahčiť si varenie, ktorej výsledkom sú španielske vtáčiky ako roláda.
- Krůtí roláda plněná špenátem a rajčaty: Roláda z morčacích pŕs doplnená zeleným špenátom a červenými paradajkami.
- Roláda z mletého mäsa s hráškom: Na víkendový obed alebo na studenú misu pre hostí či medzi dva chlebíky na výlet.
- Pečená plnená bravčová krkovička na červenom víne: Nedeľný obed z bravčovej krkovičky s jednoduchou plnkou - len rožok, pažítka a vajce.
- Plnené jahňacie pliecko so zeleninou a zemiakmi: Plnené jahňacie pliecko so zeleninou dusenou na pare a opekanými zemiakmi.
- Mäsová roláda so zemiakovou plnkou: A okrem zemiakovej plnky je v nej aj klobáska a obalená je v slaninke.
- Vepřová roláda: S výbornou šťavičkou.
- Mäsová roláda v parnom hrnci: Vyskúšajte aj iný spôsob prípravy rolády. Parný hrniec je výborná pomôcka pre lenivých kuchárov, všetko naskladáte...
- Plnený morčací závin delikates: Šťavnatý morčací závin sa dá podávať s ryžou alebo so zemiakmi, ale aj na studeno na misu.
- Kuracia roláda s perníkovou knedľou a mrkvovou „kapustou“: Keď sa prílohy robia trocha inak.
Príprava Mäsovej Rolády
V mise si premiešame mäsko, nadrobno nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak, soľ, korenie, majoránku, strúhanku a vajíčka... z jedného bielka si polovicu odoberieme do pohárika - potrieme nim celú roládu :-) a všetko dobre premiešame... masa by mala byť taka akurát nie veľmi hustá ani riedka...
Na papier na pečenie si položíme mäso, ktoré rukami vytvarujeme do obdlžníka, do stredu položíme 3 očistené vajíčka, vajíčka obložíme uhorkou a kápiou a pomaly dvihneme jednu aj druhu stranu papiera a spojíme mäso nad vajíčkami a vytvarujeme roládu...dobre postískame aby sa vyplnili medzery medzi mäsom a vajcom.
Prílohy k Mäsovej Roláde
Ďalším plusom je možnosť podávať mäsovú roládu teplú ako hlavný chod, napríklad so zemiakovou kašou alebo pečenými zemiakmi a šalátom, ale rovnako dobre chutí aj studená. Podávajte s obľúbenou prílohou... Nakrájaná na tenké plátky sa stáva ideálnym pohostením pre návštevy alebo súčasťou studených mís počas sviatočných dní.
Napríklad:
- Zemiaková kaša
- Pečené zemiaky
Rolády podávame nakrájané na plátky so štuchanými zemiakmi s hľuzovkovým maslom. Rolády: Na panvici rozpustíme 1 lyžicu masla a orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu s nasekaným cesnakom dosklovita. Čerstvý špenát krátko oblanšírujeme, potom ho vyžmýkame a nakrájame. V miske zmiešame špenát, nakrájané sušené paradajky, rozdrvený balkánsky syr, orestovanú cibuľu s cesnakom, osolíme, okoreníme a dôkladne premiešame. Mäso narežeme a naklepeme. Osolíme, okoreníme a rozprestrieme naň pripravenú náplň. Zrolujeme a spevníme špajdľami. Na rozohriatej panvici s olejom a 1 lyžicou masla rolády opečieme zo všetkých strán. Počas opekania ich prelievame rozpusteným maslom a olejom. Po dokončení vyberieme špajdle.
Príloha: Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a uvaríme v osolenej vode domäkka. Uvarené zemiaky podľa chuti dosolíme, roztlačíme, pridáme hľuzovkové maslo, smotanu a nadrobno nakrájanú lahôdkovú cibuľku. Dôkladne premiešame.
| Krok | Popis |
|---|---|
| Príprava plnky | Orestujeme cibuľu s cesnakom, zmiešame so špenátom, paradajkami a syrom. |
| Príprava mäsa | Mäso naklepeme, osolíme, okoreníme a rozprestrieme naň plnku. |
| Tvarovanie rolády | Zrolujeme a spevníme špajdľami. |
| Opekanie rolády | Opečieme zo všetkých strán na panvici. |
| Príprava prílohy | Uvaríme zemiaky, roztlačíme a zmiešame s maslom, smotanou a cibuľkou. |
