Milionový rez: Recept na luxusný koláč, ktorý zvládne každý

Ak ste milovníkom sladkostí a hľadáte dezert, ktorý je luxusný, no zároveň ľahko pripraviteľný, ste na správnom mieste. Milionárske rezy sú skutočným dôkazom, že jednoduché ingrediencie môžu vytvoriť luxusný zážitok.

Prečo má tento koláč taký "milionársky" názov? Pravdepodobne preto, že v porovnaní s obyčajným shortbreadom (recept na Škótske maslové sušienky), pôsobí bohatšie - karamel a čokoláda mu dodávajú luxusný nádych, ktorý si môže dopriať každý.

Milionárske rezy 🍰 | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla

Marhuľový koláč s tvarohom (Japonský rez)

Vynikajúci marhuľový koláčik s tvarohom, ku ktorému inšpirovala pani Andrea. Koláč je jednoduchý a napriek tomu veľmi chutný. Možno ho poznáte pod názvom Japonský rez. Okrem marhúľ ho môžete vyskúšať aj s iným sezónnym ovocím podľa vášho vkusu.

Potrebujeme:

Na cesto:
  • 40 dkg polohrubá múka
  • 12 dkg kryštálový cukor
  • 4 žĺtky
  • 12 dkg masla
  • 2,4 dl mlieka
  • 1 balíček prášku do pečiva
Ďalej:
  • 1 kg ovocia (marhule)
  • 25 dkg tvaroh hrudkovitý
  • Vanilkový cukor
Na vrch:
  • 4 bielky
  • 10 dkg kryštálový cukru

Postup:

  1. V miske si vymiešame žĺtky s cukrom a zmäknutým maslom do peny, pridáme mlieko, preosiatu múku s práškom do pečiva.
  2. Cesto navrstvíme na plech vymastený a vysypaný múkou.
  3. Na náplň si zmiešame tvaroh s vanilkovým cukrom.
  4. Na cesto navrstvíme nakrájané marhule, na marhule tvaroh.
  5. Na vrch navrstvíme sneh, ktorý sme si ušľahali zo 4 bielkov a cukru.
  6. Takto pripravený koláč vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov.
  7. Pečieme asi pol hodinky, záleží od vašej rúry. Vrch musí byť pekne zapečený.

Koláčik je naozaj vynikajúci, odporúčam ho skúsiť každému. Prajeme vám dobrú chuť!

Milionárske rezy so slaným karamelom

Ingrediencie:

  • Múka
  • Škrob
  • Soľ
  • Cukor
  • Maslo
  • Žĺtok
  • Salko
  • Med
  • Vanilka
  • Karamelizované kondenzované mlieko
  • Čokoláda
  • Olej
  • Slané praclíky

Postup:

  1. Rúru predhrejeme na 180ºC a malý, hlboký plech vystelieme papierom na pečenie.
  2. Korpus: V miske spolu premiešame múku, škrob, soľ, cukor, pridáme na kocky pokrájané studené maslo a končekmi prstov vypracujeme mrveničku. Pridáme žĺtok, lyžicu studenej vody a vypracujeme vlhkú mrveničku.
  3. Mrveničku utlačíme na dno plechu, cesto poprepichujeme vidličkou a pečieme do zlato-hneda, zhruba 20 minút (180ºC). Necháme vychladnúť v plechu.
  4. Karamel: V rajnici spolu premiešame salko, cukor, med, vanilku, štedrú štipku soli a pridáme maslo.
  5. Do hrnca dáme konzervu karamelizovaného kondenzovaného mlieka. Ku karamelizovanému mlieku pridáme maslo a všetko povaríme, kým nám nevznikne hladký karamel. Dochutíme soľou a vylejeme na upečený korpus.
  6. Na záver karamel polejeme čokoládou, ktorú sme si s trochou oleja roztopili nad vodnou parou. Po poliatí karamelu do čokolády naukladáme slané praclíky.
  7. Rezy dáme zachladiť na niekoľko hodín do chladničky.

Tip: Ak je povrch korpusu hrboľatý, nevadí, pôjde naň neskôr karamel.

Rýchly kakaový koláč s čokoládovou polevou

Tento koláčik mám veľmi rada, je veľmi rýchly a veľmi dobrý. Pečenie nie je moje hobby, ale toto som zvládol. Na potretie odporúčam kyselkavejší džem a ak chcete ešte ešte šťavnatejší koláčik, popichajte cesto vidličkou a pokvapkajte trochou uvarenej kávy alebo kaka.

Potrebujeme:

  • 300 g múka polohrubá
  • 150 g cukor práškový
  • 100 g maslo
  • 3 PL olej
  • 2 ks vajcia
  • 1 PL (Nescafé) káva instantná
  • 3 PL kakao
  • 250 ml mlieko
  • 1 ks prášok do pečiva
  • 1 PL rum
Na potretie:
  • džem
Na vrch:
  • 150 g čokoláda várová
  • 200 g smotana kyslá

Postup:

  1. Príprava cesta je veľmi jednoduchá a rýchla, stačí, ak si nachystáte jednu misku.
  2. V miske vymiešame vajcia s cukrom do peny.
  3. Pridáme aj olej a maslo (maslo musí byť rozpustené a vlažné).
  4. Nakoniec pridáme aj sypké prísady a vymiešame jednotné cesto. Kávu pridávame práškovú nie uvarenú!
  5. Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech.
  6. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 st. C asi 15 minút.
  7. Ešte teplý natrieme ľubovoľným džemom, ja som mal malinový.
  8. Necháme ho vychladnúť a pripravíme si polevu.
  9. Čokoládu rozpustíme napr. v mikrovlnke a zamiešame s kyslou smotanou, lepšia je hustejšia kyslá smotana.
  10. Navrstvíme na koláč a môžeme mešte posypať kakaom alebo troškou kávou.
  11. Dáme do chladničky stuhnúť.

Prajeme vám dobrú chuť! Všetky suroviny na cesto zmiešame, maslo musí byť rozpustené a vlažné, káva prášková, nie uvarená. Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech a upečieme vo vyhriatej rúre na 180 st. C asi 15 minút. Ešte teplý natrieme ľubovoľným džemom, ja som mal marhuľový. Necháme ho vychladnúť a pripravíme si polevu. Čokoládu rozpustíme napr. v mikrovlnke a zamiešame s kyslou smotanou, lepšia je hustejšia, 14 - 16 %-ná. Rozotrieme na koláč a hotovo. Pre krajší efekt som urobil vlnky vidličkou. Dáme do chladničky stuhnúť.

tags: #milionovy #rez #kolac #recept

Populárne príspevky: