Používanie a údržba mini panvíc na vyprážanie mäsa a slaniny

Mini panvice sú skvelým pomocníkom v kuchyni pri príprave menších porcií mäsa a slaniny. Vďaka svojej veľkosti sa rýchlo zohrejú a umožňujú efektívne vyprážanie. V tomto článku sa pozrieme na to, ako správne používať a udržiavať mini panvice, aby vám dlho vydržali a dobre slúžili.

Výber mini panvice

Ak uvažujete o kúpe mini panvice, je dôležité zvážiť materiál a kvalitu spracovania. Medzi obľúbené materiály patria:

• Uhlíková oceľ: Dobre vedie teplo a pri správnom vypálení je prirodzene nepriľnavá.
• Nerezová oceľ: Odolná a ľahko sa čistí.
• Liatina: Výborne drží teplo, ale je ťažšia a vyžaduje si špeciálnu údržbu.

Bez ohľadu na to, ktorú sériu si vyberiete, môžete si byť istí prvotriednou kvalitou, precíznym spracovaním a dlhou životnosťou.

Používanie mini panvice

Pred prvým použitím je dôležité panvicu správne pripraviť. Pri oceľových panviciach sa odporúča vypálenie, ktoré vytvorí prirodzenú nepriľnavú vrstvu. Postup je nasledovný:

1. Panvicu dôkladne umyte horúcou vodou a osušte.
2. Naneste tenkú vrstvu oleja (napr. slnečnicového alebo repkového) na celú vnútornú plochu.
3. Panvicu zahrievajte na strednom ohni, kým sa olej nezačne dymiť.
4. Nechajte panvicu vychladnúť a utrite prebytočný olej.

Tento proces môžete opakovať niekoľkokrát, aby ste dosiahli lepšiu nepriľnavosť.

Počas varenia používajte vhodné oleje a tuky, ktoré majú vysoký bod zadymenia. Vyhnite sa používaniu sprejov na varenie, ktoré môžu zanechávať na panvici nežiaduce zvyšky.

Údržba mini panvice

Správna údržba je kľúčová pre dlhú životnosť panvice. Po každom použití panvicu umyte horúcou vodou a jemným čistiacim prostriedkom. Vyhnite sa používaniu drsných hubiek a abrazívnych čistiacich prostriedkov, ktoré môžu poškodiť povrch.

Ak sa na panvici objavia odolné zvyšky jedla, môžete ju nechať namočenú v horúcej vode alebo použiť špeciálnu škrabku na panvice.

Po umytí panvicu dôkladne osušte a naneste tenkú vrstvu oleja, aby ste zabránili korózii. Skladujte ju na suchom mieste.

Panvice de Buyer - prehľad sérií

Spoločnosť de Buyer ponúka niekoľko sérií oceľových panvíc, ktoré sa líšia svojimi vlastnosťami a určením. Tu je stručný prehľad:

Mineral B

Vlajková loď medzi oceľovými panvicami, synonymum odolnosti a všestrannosti. Silné steny z uhlíkovej ocele (2,5-3 mm) zabezpečujú rovnomerný ohrev. Je ideálna na zapekanie a opekanie mäsa, omelety alebo palacinky. Vďaka svojej vynikajúcej tepelnej vodivosti je obzvlášť vhodná na steaky, ktoré sa môžu piecť v rúre priamo na panvici (maximálne 200 °C po dobu 10 minút). Je však vhodná aj na vyprážanie a pečenie.

Mineral B LOQY

Ak hľadáte panvicu špeciálne do rúry. Siahnite po panvici s označením Mineral B LOQY.

Mineral B Bois

Vďaka úchytkám z masívneho bukového dreva sa s touto kolekciou do vašej kuchyne dostane elegancia. Drevená rukoväť sa navyše počas varenia zahrieva oveľa pomalšie a ponúka aj pohodlné uchopenie. Panvica Mineral B Bois je ideálna na štýlové servírovanie jedla priamo z panvice, pričom poskytuje všetky výhody varenia na uhlíkovej oceli, ako je napríklad vynikajúca tepelná vodivosť.

Carbone Plus

Rad odolných panvíc z uhlíkovej ocele určených na náročné používanie. Obľúbená u profesionálnych kuchárov aj náročných domácich používateľov vďaka svojej robustnej konštrukcii a schopnosti zvládať vysoké teploty.

Blue Carbon

Panvice zo základného radu De Buyer Blue Carbon sú ľahšie, majú jednoduchý dizajn a sú vhodné na všeobecné univerzálne použitie. Sú skvelou voľbou pre začiatočníkov a kuchárov, ktorí hľadajú cenovo dostupnú, ale účinnú panvicu. Vďaka priaznivému pomeru funkčnosti a ceny je táto séria vhodná na zavedenie prevádzky oceľové panvice.

La Lyonnaise

Panvice z kolekcie La Lyonnaise sú vyrobené z ľahkej modrej ocele, ktorá zaručuje rýchly ohrev a jednoduchú manipuláciu. Špecifický tvar s vysokými zaoblenými okrajmi uľahčuje vyklápanie a servírovanie jedla. Výborne sa hodí na ľahšie vyprážanie, prípravu palaciniek, omelety alebo zeleninových pokrmov. Vďaka nízkej hmotnosti sú ideálne na časté používanie.Uspokojí každého kuchára, ktorý nemá žiadne špecifické požiadavky, a kombinuje tradičný dizajn s praktickými funkciami.

Affinity

Sortiment určený pre profesionálnych kuchárov a náročných domácich kuchárov. Kombinuje výhody uhlíkovej ocele s ergonomickou rukoväťou z nehrdzavejúcej ocele, ktorá je odolná, pohodlná a menej sa zahrieva. Táto kolekcia ponúka prvotriednu kvalitu, skvelý výkon a možnosť použitia v rúre, čo z nej robí ideálnu voľbu na intenzívne varenie.

tags: #mini #panvice #na #prazenie #masa #a

Populárne príspevky:

• Cesta z Orechovej Potône do Nového Mesta
• Tipy pre zdravé stravovanie s rybami
• Plnkové Recepty
• Recepty na pečenú krkovičku
• Pečené plnené paradajky