Moravský plnený rezeň: Tradičná pochúťka pre každú príležitosť

Moravský plnený rezeň je obľúbený pokrm, ktorý si môžete pripraviť na obed alebo večeru. Je to chutná a sýta variácia na klasický vyprážaný rezeň, obohatená o lahodnú plnku. Pripravte si tento recept a potešte svoju rodinu tradičnou slovenskou pochúťkou.

Ingrediencie

  • 500g bravčového rezňa
  • 50g hladkej múky
  • 1 vajce
  • Mlieko
  • Soľ
  • Olej na vyprážanie
  • Slanina
  • Šunka

Postup prípravy

  1. Mäso umyjeme a cez vlákna pokrájame na rezne.
  2. Osolíme a slabo rozklepeme do šírky.
  3. Slaninu pokrájame na kocky, rozpustíme, pridáme na drobné kocky pokrájanú šunku, opražíme, zalejeme rozšľahaným vajcom a miešame do stuhnutia.
  4. Touto plnkou potrieme pripravené rezne, preložíme cez seba a okraje zopneme špáradlami.
  5. Z vajca, mlieka, múky a soli si pripravíme cestíčko, do ktorého namáčame pripravené rezne.
  6. Vyprážame v rozpálenom oleji.

Podávame s obľúbenou prílohou, napríklad so zemiakovou kašou alebo varenými zemiakmi.

Tipy a triky

  • Pre ešte bohatšiu chuť môžete do plnky pridať nastrúhaný syr alebo huby.
  • Rezne môžete pred plnením potrieť horčicou.
  • Namiesto bravčového mäsa môžete použiť kuracie alebo morčacie.

Ďalšie recepty na rezne:

  • Čiernohorský rezeň
  • Holandský rezeň
  • Košické rezne

Ak hľadáte inšpiráciu na chutný a rýchly obed, tieto fašírky prekonajú rezne aj fašírky z mletého mäsa.

Recept na obrátené rezne - šťavnaté rezne, ktoré chlapi milujú

Varianty plnených rezňov

Plnené rezne ponúkajú širokú škálu variácií, kde sa medze nekladú fantázii a chuti. Tu je niekoľko inšpirácií:

  • Plnený rezeň so šunkou a syrom: Klasická kombinácia, ktorá nikdy nesklame.
  • Plnený rezeň s enciánom: Pre milovníkov výrazných syrových chutí.
  • Plnený rezeň so šampiňónmi: Pre vegetariánsku verziu môžete použiť tofu alebo seitan.

Ďalšie inšpirácie

Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na chutné jedlá, pozrite si nasledujúce recepty:

  • Plnené rezne v alobale
  • Kurací rezeň Tahiti
  • Spišský salašnícky rezeň

Nezabudnite experimentovať a prispôsobiť si recept podľa vlastných preferencií. Dobrú chuť!

Tabuľka nutričných hodnôt (orientačné hodnoty na 1 porciu)

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie 450 kcal
Bielkoviny 30 g
Sacharidy 20 g
Tuky 30 g

tags: #moravský #plnený #rezeň #recept

Populárne príspevky: