Morčací steak: Recept na chutný a zdravý obed alebo večeru
Hľadáte inšpiráciu na chutný a zdravý obed alebo večeru? Vyskúšajte recept na morčací steak s hruškami v karamelovej omáčke, alebo morčací steak s avokádom a volským okom. Táto kombinácia chutí vás zaručene poteší a navyše je plná zdravých tukov a bielkovín.
Morčací steak s hruškami v karamelovej omáčke
Tento recept kombinuje jemné morčacie mäso so sladkou karamelovou omáčkou a osviežujúcimi hruškami.
Ingrediencie:
- Morčacie prsia
- Olej
- Čierne mleté korenie
- Steak korenie
- Cukor
- Voda
- Maslo
- Hrušky
- Biely rum
- Kakao
- Menšie zemiaky
- Rozmarín
- Plátkový syr (na ozdobu)
Postup:
- Morčacie prsia si narežeme na hrubšie rezy, naložíme do zmesi oleja s čiernym mletým korením, so steak korením.
- Uložíme do chladu minimálne na dve hodiny.
- Menšie zemiaky nakrájame na štvrtinky a dáme piecť. Pečieme s minimálnym množstvom oleja.
- Na suchú rozpálenú panvicu, najlepšie na grilovaciu panvicu, uložíme morčacie rezy a prudko opečieme z oboch strán.
- V druhej panvici rozpustíme cukor, pridáme vodu, plátok masla, rozpoltené vyčistené hrušky a krátko orestujeme.
- Hrušky vyberieme, do karamelovej omáčky pridáme biely rum a kakao, a miešame, kým nebude omáčka jemná. Odstavíme z ohňa.
- Na tanier ukladáme: steak, hrušku, dookola prelejeme sladkou omáčkou, rozdobíme vetvičkami rozmarínu.
Tip: Môžeme dozdobiť tanier motýľom vyrezaným formičkou z plátkového syra, a kvetinku syra vložiť medzi zemiačiky a mäso.
Morčací steak s avokádom a volským okom
Tento recept kombinuje jemné morčacie mäso so zdravým avokádom a chutným volským okom.
Morčacie steaky s cesnakom a citrónovým maslom🍗🍲 // Recept na morčacie mäso // Zdravý obed alebo večera za 10 minút
Ingrediencie:
- Morčacie steaky
- Avokádo
- Vajcia
- Olivový olej
- Maslo
- Citrónová šťava
- Soľ
- Korenie
- Špargľa
- Cherry paradajky
- Cesnak
- Lahôdková cibuľka
- Olivy
- Rukola
- Zemiaky
- Slnečnicový olej
Postup:
Príprava prílohy:
- Očistenú špargľu dáme blanšírovať do osolenej vriacej vody na 2 minúty a následne vyberieme na sitko.
- Cherry paradajky prekrojíme na polovicu, cesnak a biele časti lahôdkovej cibuľky nakrájame a nalámeme hrsť olív.
- Cesnak s cibuľou začneme restovať na rozpálenej panvici s olivovým olejom do zlatista.
- Špargľu prekrojíme na polovicu, pridáme spolu s paradajkami do panvice, osolíme, okoreníme a necháme restovať.
- Neskôr pridáme lyžicu masla a pokvapkáme citrónovou šťavou.
- Na záver prihodíme rukolu a premiešame.
Príprava steaku:
- Mäso umyjeme, osušíme, očistíme a nakrájame na hrubšie steaky.
- Osolíme, okoreníme a dáme na panvicu s rozohriatym olivovým olejom.
- Steak očistíme a opečieme na olivovom oleji na rozpálenej panvici z obidvoch strán.
- Osolíme, okoreníme, pred koncom pridáme lyžicu masla a pár kvapiek citrónovej šťavy.
- Odstavíme, zakryjeme alobalom a necháme chvíľu odležať.
Dokončenie:
- Avokáda rozdelíme na polovice a odstránime kôstky.
- Pomocou lyžice vyberieme dužiny, nakrájame na plátky a uložíme na steaky.
- Z vajíčok pripravíme volské oká.
- Tesne pred dokončením pridáme na panvicu k steakom ešte lyžicu masla, cibuľku uložíme na avokáda, pokvapkáme citrónovou šťavou a chvíľku povaríme.
- Zemiaky očistíme, umyjeme a nakrájame na hranolčeky.
- Oblanšírujeme 3 minúty vo vriacej osolenej vode.
- Scedíme a necháme dôkladne odkvapkať.
- Potom ich osmažíme v rozohriatom slnečnicovom oleji dozlatista.
- Hotové hranolčeky vyberieme na papierovú utierku.
- Na morčacie steaky s avokádom a cibuľkou pridáme volské oká.
- Podávame s pripravenou prílohou a hranolčekmi.
Alternatívy
Namiesto morčacieho steaku môžete použiť aj hovädzí alebo bravčový steak. Prílohu si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti.
| Ingrediencia | Možná alternatíva |
|---|---|
| Morčací steak | Hovädzí steak, Bravčový steak |
| Špargľa | Brokolica, Zelené fazuľky |
| Zemiaky | Batáty, Quinoa |
