Morčacie Mäso na Hrášku: Recept pre Gurmánov aj Najmenších

Morčacie mäso na hrášku je chutné a zdravé jedlo, ktoré si môžete pripraviť na obed alebo večeru. Tento recept je vhodný pre dospelých, ale aj pre deti od 12 mesiacov. Pripravte si lahodné morčacie prsia s hráškom a potešte svoje chuťové poháriky.

Ingrediencie

Na prípravu morčacieho mäsa na hrášku budete potrebovať:

  • 400 g morčacích pŕs
  • Soľ
  • Mleté čierne korenie
  • Grilovacie korenie
  • Olej
  • 50 g cibule
  • 80 g údenej slaniny
  • 250 g mrazeného hrášku
  • 60 g malých paradajok
  • 50 až 100 ml hydinového vývaru
  • 1 ks morčacie prsia /200g/
  • 9 menších zemiakov
  • 1 hrsť mrazený hrášok
  • 1 menšia cibuľa
  • 50- 70 ml smotana 10%
  • 1PL repkový/olivový olej
  • Štipka himalájskej/morskej soli
  • Koreniny a bylinky podľa chuti

Postup

Tu je postup, ako pripraviť chutné morčacie mäso na hrášku:

  1. Umyté a osušené morčacie mäso nakrájame na menšie kúsky.
  2. Osolíme, okoreníme a posypeme grilovacím korením.
  3. V panvici rozohrejeme olej, na ktorom mäso prudko zo všetkých strán opečieme.
  4. Vyberieme a odložíme na teplé miesto.
  5. Vo výpeku speníme nadrobno nakrájanú cibuľu spolu s nakrájanou slaninou.
  6. Pridáme hrášok, nakrájané paradajky a podlejeme malým množstvom vývaru.
  7. Krátko podusíme a nakoniec do panvice vrátime mäso a prehrejeme.

Alternatívny postup:

  1. Morčacie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na rezančeky. Osolíme ich a okoreníme.
  2. Na panvici rozohrejeme olivový olej a morčacie prsia orestujeme dozlatista.
  3. Do panvice s výpekom pridáme najemno nakrájané šalotky, strúčik cesnaku, nakrájané hríby a vetvičku rozmarínu.
  4. Opečieme a podlejeme vývarom.
  5. Pár minút povaríme a pridáme smotanu.
  6. Na miernej teplote povaríme pár minút, hrášok sa za ten čas rozmrazí, no zachová si krásnu farbu a sladkú chuť.
  7. Po odstavení ešte dochutíme citrónovou šťavou a kôrou. V prípade potreby dochutíme soľou a korením.

Ďalšia možnosť prípravy:

  1. Mäso umyjeme, osušíme, nakrájame na tenké pásiky.
  2. Opražíme na panvici, posolíme, okoreníme.
  3. Pridáme cibuľu, opražíme spolu s mäsom.
  4. Vložíme nakrájané paradajky.
  5. Posypeme nastrúhanou citrónovou kôrou a pokvapkáme citrónom.
  6. Môžeme posypať múkou a premiešať.
  7. Zalejeme vývarom a povaríme.
  8. Špargľu očistíme a drevnaté konce odkrojíme.
  9. Nakrájame na kúsky a dáme variť do slanej vody asi na 5 minút.
  10. Pridáme hrášok, povaríme asi 2 minúty.
  11. Vyberieme deravou naberačkou a dáme do panvice s mäsom.
  12. Ešte chvíľku povaríme.

Tip na servírovanie

Vyskúšajte recept na šťavnaté morčacie prsia s hráškom a lahodnými pečenými zemiakmi.

Príprava pečených zemiakov:

  1. Zemiaky si uvaríme v šupke.
  2. Potom ich dáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
  3. Jemne po nich buchneme, aby sa trošku rozpučili.
  4. Potrieme troškou oleja grilujeme na cca 15 -20 min na 200°C.

Na oleji si opečieme cibuľu, pridáme nakrájané mäso a opekáme kým nezbelie. Pridáme hrášok a koreniny. Podlejeme 1 dcl vody a dusíme. Keď je mäso hotové, voda odparená, dolejeme smotanu. Chvíľu povaríme, smotana vytvorí krémový film. Má chuť mäsa zjemniť, nemá v ňom plávať ako v omáčke. Dosolíme a podávame so šalátom. Jedlo vhodné na obed, večeru, alebo po tréningu.

Nutričné hodnoty (na porciu) Hodnota
Energetická hodnota [Uveďte hodnotu]
Bielkoviny [Uveďte hodnotu]
Sacharidy [Uveďte hodnotu]
Tuky [Uveďte hodnotu]

Pre deti od 12 mesiacov:

Pre najmenších môžete jedlo prispôsobiť. Po udusení mäsa ho rozmixujte ponorným mixérom. Následne pridajte uvarenú ryžu a hrášok. Všetko dobre premiešajte. Ak má dieťa problém s hrýzením, môžete rozmixovať aj ryžu.

Ďalší tip:

Morčacie mäso som umyla a osušila.. pokrájala som ho na úzke pásy.. posypala hladkou múkou, trošku poobracala v múke.. na panvicu som dala bravčovú masť a morčacie mäso som opiekla zo všetkých strán.. do rajnice som dala troška masti, pokrájala cibuľku a orestovala spolu s mäsom..pridala som soľ, korenie, rascu a trošku červenej papriky.. podliala som vývarom z domácej neúdenej klobásky, ktorú sme mali dnes na raňajky... mäso sa dusilo 50min. počas dusenia som podlievala vývarom..keď bolo mäsko hotové, pridala som sterilizovaný hrášok a už iba krátko nechala prejsť varom, aby bolo cítiť hráškovú chuť v omáčke...dochutila...

Pokiaľ sa mäsko dusilo, uvarila som prílohu nokedle...robím ich podľa receptu kuchára Lacibácsiho z ATV...hladkú múku, vajce, štipku soli a vodu pár krát len poprehadzujem lyžicou...nevymiešam cesto úplne...musí byť tam ale dosť vody...cesto je skôr riedke...potom pri sádzaní do vriacej vody, strierkou rozmiešavam múku s vajcom a takto urobené nokedle sú akurát..nie sú tvrdé...ked bolo všetko hotové, uložila som jedlo na taniere a ozdobila...prajem vám dobrú chuť..

Morčacie rezne na prírodno s krémovou omáčkou a zeleninou 🥩 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla

tags: #morčacie #mäso #na #hrášku #recept

Populárne príspevky: