Quinoa s mletým mäsom: Recepty pre zdravý životný štýl

Quinoa je nutrične bohatá pseudoobilnina, ktorá je zdrojom kompletných bielkovín, vlákniny, vitamínov a minerálov. Je prirodzene bezlepková, čo ju robí vhodnou pre ľudí s celiakiou alebo intoleranciou na lepok. Quinoa má jemnú chuť a ľahko sa kombinuje s rôznymi ingredienciami, preto je ideálnou súčasťou zdravého a vyváženého jedálnička. V kombinácií s mletým mäsom vytvorí chutné a sýte jedlo, ktoré je ideálne na obed alebo večeru.

Žiť zdravo, cítiť sa fit a nemať z jedla nepriateľa - to nie je diéta, ale životný štýl. Pečená zelenina s quinoou je vynikajúca kombinácia chutí a živín, ktorá sa hodí ako samostatné jedlo, príloha alebo súčasť šalátu.

Prečo zaradiť quinou do svojho jedálnička?

• Má priaznivý vplyv na srdce.
• Tlmí migrénu a zlepšuje trávenie.
• Obsahuje vlákninu, ktorá čistí tráviacu sústavu a predchádza možnému vzniku rakoviny.
• Quinoa má nízky glykemický index, ktorý stabilizuje cukor v krvi.

Quinoa je úžasným rastlinným zdrojom bielkovín. Ako jedna z mála potravín je dokonca zdrojom všetkých esenciálnych aminokyselín. Bohatá je tiež na vápnik, mangán, železo, horčík, zinok, draslík, vitamíny (najmä E a B) a v neposlednom rade aj vlákninu, ktorá podporuje zdravé trávenie.

Recepty s quinoou a mletým mäsom

Plnené papriky s quinoou a mletým mäsom

Máte radi pečené papriky a hľadáte recept na vyvážený a chuťovo vyladený pokrm? V tom prípade si dnes určite pochutíte. Vrcholom jedla je nastrúhaný syr, ktorý sa po zapečení krásne ťahá. Túto dobrotu jednoducho musíte vyskúšať.

Nachystáme si všetky ingrediencie. Papriky umyjeme a prekrojíme na polovicu. Vydlabeme stred a uvaríme vo vriacej vode približne 5 minút. Vytiahneme a necháme bokom. Quinou uvaríme vo vode podľa návodu. Paradajky oblanšírujeme a nakrájame na kocky. Na olivovom oleji speníme najemno nakrájanú cibuľu. Pridáme cesnak a nastrúhanú mrkvu. Opečieme a k zelenine pridáme mleté mäso a nasekané oregano. Orestujeme, pridáme paradajky a podusíme asi 5 minút. Zmes zmiešame s uvarenou quinoou, osolíme, okoreníme, primiešame nastrúhaný parmezán a premiešame. Predvarené papriky naplníme zmesou a dáme do zapekacej misy. Posypeme parmezánom, priklopíme vrchnú časť paprík a dáme piecť do rúry pri 180 °C približne 15-20 minút. Papriky podávame s kyslou smotanou dozdobené oreganom.

Quinoa s mletým morčacím mäsom a hráškom

Chutná quinoa s mletým morčacím mäsom a hráškom, bohatá na železo, vitamíny C a A, mangán a tiamín. Vynikajúce jedlo vhodné na obed alebo večeru, ktoré si za pár minút stihnete pripraviť aj večer a zabaliť si ho na druhý deň so sebou do práce či školy.

Quinoa s mletým morčacím mäsom a hráškom je jednoduché, rýchle a zdravé jedlo plné vitamínov, minerálov a bielkovín bez pridaného tuku, ktoré nezaťaží váš žalúdok a dostatočne zasýti na dlhú dobu. Morčacie mäso je ľahko stráviteľné, veľmi chutné a pripravené rýchlo a ľahko. V kombinácií so superpotravinou quinoou, ktorá je bezlepková, výborne zasýti a zároveň dodáva organizmu neskutočne veľa minerálov a vitamínov (napríklad vitamín C, E, kyselinu listovú, tiamín, riboflavín, vápnik, železo, draslík, zinok, horčík), vlákniny a bielkovín.

Tento recept je rozhodne vhodný pre každého priaznivca zdravého životného štýlu, športovca alebo pri rôznych diétach. Keďže toto jedlo neobsahuje lepok, vajcia, mlieko ani orechy, je vhodné aj pre rôznych alergikov a celiatikov.

Ďalšie recepty, ktoré môžete vyskúšať:

• Zapekaná quinoa s brokolicou a kuracím mäsom
• Vegánske "chilli con carne" s quinoou a sladkým zemiakom

Variácie receptu na pečenú zeleninu s quinoou

Tento recept je jednoduchý a variabilný, môžete si ho prispôsobiť podľa vlastných preferencií a dostupných surovín.

Ingrediencie:

• 1 šálka quinoy
• 2 šálky vody
• Štipka soli
• Rôzna zelenina (napr. paprika, cibuľa, cesnak, brokolica, mrkva, cvikla, zemiaky, cuketa)
• Extra panenský olivový olej
• Soľ, korenie
• Orechy (vlašské, pekanové, mandle)
• Hrozienka (voliteľné)
• Bylinky (napr. tymián, rozmarín)

Postup:

1. Quinou prepláchnite pod studenou vodou.
2. V hrnci priveďte do varu vodu so štipkou soli, pridajte quinou a varte na strednom plameni 10 minút.
3. Potom odstavte na 5 minút, sceďte, prepláchnite studenou vodou a nechajte odkvapkať.
4. Zeleninu nakrájajte na menšie kúsky.
5. Na panvici na troške olivového oleja opražte orechy. Vyberte ich a odložte bokom.
6. Do panvice pridajte nakrájanú zeleninu, ak je potrebné, pridajte viac oleja. Orestujte ju, okoreňte a osoľte.
7. K zelenine pridajte scedenú quinou, restujte ešte asi minútu a odstavte.
8. Primiešajte opražené orechy a hrozienka (ak používate).
9. Podávajte teplé.

Ak nestíhaš pripravovať obedy, ale chceš jesť zdravo a vyvážene, priprav si obľúbené jedlo dopredu na viac dní. Napríklad túto quinou s pečenou zeleninou a šťavnatým kuraťom. Vďaka tomu budeš mať istotu, že máš krabičku plnú živín vždy pri sebe a nestane sa ti, že pre vlčí hlad zájdeš na fast food alebo bagetu z automatu.

Variácie receptu:

• Šalát s pečenou zeleninou a quinoou: Upečenú zeleninu a uvarenú quinou zmiešajte so špenátom, hrozienkami, orechami a syrom feta. Ochutnajte olivovým olejom alebo balzamikom.
• Quinoa s kuracím mäsom a pečenou zeleninou: K uvarenej quinoi a pečenej zelenine pridajte kúsky pečeného alebo grilovaného kuracieho mäsa.
• Vegánske "chilli con carne" s quinoou a batátmi: Pripravte si vegánsku verziu chilli con carne s quinoou, sladkými zemiakmi a fazuľou.
• Zapekaná zelenina s quinoou: Zeleninu a quinou zapečte v rúre s pridaním syra alebo tofu.
• Quinoa s hubami a pečenou zeleninou: K quinoi a zelenine pridajte orestované huby.

Pečená zelenina s quinoou je skvelá voľba pre zdravý životný štýl.

Tipy a triky

• Výber zeleniny: Použite sezónnu zeleninu, ktorá je najchutnejšia a najvýživnejšia.
• Príprava vopred: Quinou a zeleninu si môžete pripraviť vopred a zmiešať ich až pred podávaním.
• Dochucovanie: Experimentujte s rôznymi bylinkami, koreninami a omáčkami.
• Výmena surovín: Namiesto quinoy môžete použiť ryžu, kuskus alebo bulgur. Špenát sa dá nahradiť rukolou alebo listami kelu. Syr feta môžete vymeniť za nemliečnu alternatívu. Vlašské orechy môžete nahradiť pekanovými orechmi, mandľami alebo praženými semiačkami.
• Servírovanie: Pečenú zeleninu s quinoou môžete podávať ako samostatné jedlo, prílohu k mäsu alebo rybe, alebo ako súčasť šalátu.

Vyskúšajte spojiť šalát s rastlinnými zdrojmi bielkovín, ako sú pečené tofu alebo tempeh. Pridať môžete aj pečenú zeleninu, napr. brokolicu alebo karfiol.

Tabuľka nutričných hodnôt (na porciu):

Veríme, že si tieto recepty obľúbite a stanú sa súčasťou vášho zdravého jedálnička!

tags: #quinoa #s #mletým #mäsom #recepty

Populárne príspevky:

• Horné kuracie stehná recept
• Zdravé recepty
• Všetko o Pizza Extra
• Tradičný recept na zapekanú fazuľu
• Sprievodca výberom a stavbou pecí na chlieb