Morčacie mäso s cuketou: Recepty na zdravé a chutné jedlá

Ak hľadáte zdravý a chutný recept na ľahký obed či večeru, ste na správnom mieste. Morčacie soté s cuketou a špenátom je ideálnou voľbou pre všetkých, ktorí chcú jesť vyvážene, no bez zdĺhavého varenia. Ak máte chuť na ľahké, no výživovo plnohodnotné jedlo, ktoré nezaťaží žalúdok ani kuchynský rozpočet, morčacie soté s mladou cuketou a špenátom je výbornou voľbou. Spája v sebe kvalitné bielkoviny z mäsa, sezónnu zeleninu a sviežosť stredomorských byliniek.

Je to recept, ktorý vás nielen zasýti, ale aj povzbudí - najmä ak dbáte na zdravý životný štýl alebo sa snažíte schudnúť bez zbytočných extrémov.

Inšpirácie na zdravé obedy či večere nie je nikdy dosť. Dovoľte, aby vás inšpirovala sezóna a #aktinrecepty. Tentokrát sme zablúdili do záhona s cuketami a pripravili z nich ľahké, farebné a výživné lodičky.

Tento recept je ako stvorený pre tých, ktorí nechcú tráviť hodiny v kuchyni. Jedlo je hotové do 30 minút, neobsahuje žiadne ťažké prílohy, no napriek tomu chutí výborne. Vďaka sviežim bylinkám a šťavnatému mäsu je ľahký, svieži a hodí sa aj do horúcich dní.

Prečo práve morčacie mäso a cuketa?

Morčacie prsia patria medzi najdiétnejšie druhy mäsa. Obsahujú vysoké množstvo bielkovín, no len minimum tuku, a preto sú ideálne pri chudnutí, regenerácii po cvičení aj pri bežnom vyváženom stravovaní. Navyše sú ľahko stráviteľné, neutrálne chuťovo, a tak sa dajú jednoducho kombinovať s bylinkami, koreninami aj zeleninou.

Cuketa je typická sezónna surovina, ktorá sa na pultoch objavuje najmä od júna do septembra. Obsahuje veľa vody, len málo kalórií a pomáha hydratovať organizmus. Okrem toho je zdrojom draslíka, ktorý podporuje zdravé srdce a obličky. Mladá cuketa má jemnú štruktúru, rýchlo sa tepelne upraví a nevyžaduje šúpanie - vďaka čomu šetrí čas aj prácu v kuchyni.

V kombinácii s listovým špenátom, ktorý je bohatý na železo, kyselinu listovú a antioxidanty, vzniká ľahké jedlo vhodné na obed, večeru alebo dokonca ako krabičkový obed do práce. Ak si chcete dopriať zdravú dávku energie a vitamínov bez výčitiek, tento recept by ste si nemali nechať ujsť.

Recepty

Morčacie soté s cuketou a špenátom

Na panvici rozohrejte olivový olej a orestujte na ňom najemno nakrájanú cibuľu. Morčacie mäso nakrájajte na pásiky, osoľte a okoreňte, potom ho pridajte na panvicu a opečte zo všetkých strán do zlatista. Restujte približne 5-7 minút, kým cuketa nezmäkne, ale stále si zachová tvar.

Cestoviny s morčacím mäsom a cuketou

Cestoviny varíme vo vriacej osolenej vode približne 12 minút. Cesnak nakrájame na tenké plátky a orestujeme na rozpálenej panvici na troche olivového oleja dozlatista. Potom pridáme cuketu nakrájanú na menšie plátky (ak je cuketa väčšia, vykrojíme stred). Okoreníme, osolíme a podlejeme vínom. Pridáme cherry paradajky nakrájané na polovice, scedené cestoviny a ochutíme najemno nasekanou bazalkou. Umyté a osušené prsia nakrájame na tenké plátky. Osolíme a okoreníme. Do hlbokého taniera naservírujeme najskôr porciu cestovín so zeleninou, na ne položíme plátky morčacích pŕs.

Plnená cuketa s morčacím mäsom a quinoou

Cuketu pozdĺžne rozrežeme a lyžičkou z nej opatrne vydlabeme dužinu, ktorú následne nakrájame na malé kocky a odložíme ju bokom. Paradajky nakrájame na polovice. Cesnak a cibuľu nakrájame nadrobno a vyprážame na troche olivového oleja. Akonáhle začnú ľahko zlatnúť, prihodíme do panvice dužinu z cukety a paradajky. Nakoniec do panvice prihodíme uvarenú quinou a Vilgain morčacie mäso. Pripravenou zmesou plníme vydlabané cukety, posypeme natrhanou mozzarellou a pečieme na plechu vyloženom papierom na pečenie v predhriatej rúre po dobu 15‑20 minút. Dobrú chuť!

Morčacie filé s cuketou, zázvorom a limetkou

Morčacie filé nakrájame na malé kocky. Zázvor nastrúhame na jemnom strúhadle. Zmiešajte zázvor, med a 1 polievkovú lyžicu limetkokvej šťavy. Cuketu nakrájajte na 5 mm hrubé pláty a potom na tenké dlhé pásiky. Koriander nasekáme nadrobno. Cesnak ošúpeme, čili papričku zbavíme semienok. Na panvici zohrejte olivový olej a orestujte čili a cesnak, kým nebudú voňavé, 1 minútu. Pridajte mäso a opečte do zlatista. Pridajte cuketu a pokračujte v smažení za občasného miešania 3-5 minút, kým nezmäkne. Posypeme koriandrom, soľou a korením a pridáme zvyšnú limetkovú šťavu.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu)

Autor článku
Je introvertka, ale o jedle vždy rada pokecá, inšpirácie na nové recepty často hľadá v spoločnosti mačacích kamarátov. Miluje taliansku a ázijskú kuchyňu, hlavne cestoviny a sushi. Na prípravu prvého kysnutého cesta sa odhodlávala takmer 25 rokov a dnes je z toho láska! Varenie a pečenie je pre ňu relax, nebojí sa ani vegetariánskych či vegánskych jedál, ktoré dokáže vyšperkovať tak, že v nich mäso nechýba ani zarytým mäsožravcom. Riadi sa heslom: „Život je príliš krátky na to, aby sme jedli zlé jedlo!“.

tags: #morčacie #mäso #s #cuketou #recepty

Populárne príspevky:

• Menu Gusto Pizza
• Alternatívy k tapiokovej múke
• Aktuality ZŠ Mazorníkovo
• Kultúrne centrum v Nitre
• Recepty na raňajky