Morčacie mäso: Recepty s omáčkou pre každý deň
Morčacie mäso je obľúbenou súčasťou jedálnička mnohých rodín. Vyznačuje sa nízkym obsahom tuku a vysokým obsahom bielkovín, čo ho robí ideálnou voľbou pre zdravé a vyvážené stravovanie. Ponúkame vám niekoľko inšpirácií na chutné recepty s morčacím mäsom a omáčkou, ktoré si môžete pripraviť na obed alebo večeru.
Fit morčacie prsia v krémovej paradajkovej omáčke
Vyskúšajte si pripraviť na obed či večeru tieto fit morčacie prsia v chutnej krémovej paradajkovej omáčke - potešíte nimi nielen bruško, ale aj celé telo. Je to jeden z mojich najobľúbenejších receptov s morčacím mäsom.
V morčacích prsiach, takisto ako v kuracích, nájdete nízke množstvo sacharidov, tuku a kalórií a vysoký podiel bielkovín, čo ich robí skvelou surovinou na chudnutie a do rôznych diét. V tomto fit jedle nájdete zaujímavú kombináciu korenín ako zázvor, škorica, čierne korenie, paprika a koriander.
Na zjemnenie paradajkovej omáčky použite jogurt s minimálne 3% tuku, inak by sa mohol zraziť. Tento recept je z knihy Fit recepty 1.diel - obsahuje až 165 zdravých receptov na každý deň.
Morčacie prsia v slanine s pomarančovou omáčkou
Niektoré recepty tak dokonale vyzerajú, že má človek pocit, že ich príprava bude poriadne náročná. Rozhodne to ale nie je prípad tohto mäsitého pokrmu. Morčacie prsia v slanine s pomarančovou omáčkou vás potešia prekvapivo rýchlou prípravou, pútavým vzhľadom a perfektnou chuťou.
Jemná omáčka a chrumkavá slaninka s opečenou mrkvou spolu dokonale ladia.
Suroviny:
- Na morčacie prsia:
- 1000 g morčacie prsia
- soľ
- mleté čierne korenie
- 1 PL dijonska horčica
- 8 plátkov slanina
- 4 strúčiky cesnaku
- olivový olej
- Na pomarančovú omáčku:
- 40 g maslo
- 1 ks šalotka
- 1 PL hladká múka
- 250 ml pomarančový džús
- 200 ml kurací vývar
- 1 ČL dijonska horčica
- 1 ČL tymián
- 100 ml 30 % smotana na šľahanie
- Na dokončenie:
- 2 zväzky mladá mrkva
- 30 g maslo
Postup:
- Mäso očistíme, odblaníme a naporcujeme na väčšie kúsky asi po 250 g.
- Ochutíme ich soľou, korením, potrieme horčicou a každý kúsok zabalíme do dvoch plátkov slaniny a všetky uložíme do pekáčika.
- Pridáme do neho celé strúčiky cesnaku a všetko pokvapkáme olejom.
- Pečieme pri 230 °C asi 20 minút.
- Medzitým speníme na masle najemno nakrájanú šalotku, zaprášime ju múkou a vzniknutú zásmažku zalejeme pomarančovou šťavou s vývarom, pridáme horčicu a tymián, varíme 15 minút, zjemníme smotanou a dochutíme soľou.
- Mrkvičky očistíme a pozdĺžne prekrojíme. Opečieme ich na masle s trochou soli do polomäkka a podávame spolu s mäsom a omáčkou.
Morčacie prsia s kôprovou omáčkou
Pre všetkých vás, ktorí máte radi chutnú morčacinu je tu príležitosť vychutnať si voňavú morčaciu roládu.
Suroviny:
- morčacie prsia
- olej
- soľ
- korenie
- vegetu
- cukor
- 500 ml vody
- 60 g hladkej múky
- 40 g slovenského masla
- 200 ml slovenského mlieka
- čerstvý kôpor
- 1 slovenskú kyslú smotanu
- ocot
- knedľu
Postup:
- Morčacie prsia ochutíme a opečieme na oleji.
- Kôpor si nasekáme nadrobno.
- Slovenské maslo si rozpustíme v hrnci, následne pridáme hladkú múku a miešame, kým vznikne zápražka.
- Postupne prilievame vodu a miešame. Pridáme vegetu a soľ.
- Keď zmes zovrie, prilejeme mlieko. Povaríme približne 7 minút za stáleho miešania.
- Dochutíme octom a cukrom a do omáčky nasypeme nasekaný kôpor. Necháme krátko prejsť varom a primiešame slovenskú kyslú smotanu.
- Hotové morčacie prsia polejeme omáčkou.
Naša rodina obľubuje hydinu a morčacie mäso je jeho súčasťou. Príprava je rýchla, pečie sa...
Morčacie mäso s cestovinami a smotanovou omáčkou
Kombinácia chudého mäsa, smotany, čerstvej zeleniny a cestovín je výdatným a rýchlym obedom pre občasnú konzumáciu. Je vhodné vyberať celozrnné cestoviny pre nižší glykemický index. Smotanu použite na varenie, do 16 % tuku.
Proteínové risoni majú v priemeru o 60 % menej sacharidov než bežné cestoviny. Svoj denný príjem sacharidov tak máte pod kontrolou. To sa hodí hlavne v prípade, že preferujete low carb štýl stravovania. Navyše obsahujú vysoké množstvo bielkovín, takže vás zasýtia aj v malom množstve.
Postup:
- Mäso očistíme, osušíme a nakrájame na malé kúsky.
- Cibuľu a cesnak očistíme a nasekáme nadrobno.
- Na rozohriatu panvicu nalejeme oliv. olej a pridáme nasekanú cibuľu, cesnak a restujeme dozlatista.
- Ďalej pridáme nakrájané mäso, ochutíme soľou, čiernym korením a tymianom.
- Uvarené cestoviny pridáme k základu, podlejeme smotanou, pridáme strúhaný parmezán, mladý špenát a na miernom ohni krátko spolu povaríme.
Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože
Prečo jesť morčacie mäso?
Morčacie mäso má veľmi nízky obsah tukov a v porovnaní s inými mäsami omnoho vyšší obsah bielkovín. Tie potrebujeme na obnovu a správne fungovanie buniek.
Výživové hodnoty (na 1 porciu):
- Celková energetická hodnota: 1 424 kJ/341 kcal
- Bielkoviny: 33,4 g
- Sacharidy: 13,5 g
- Tuky: 15,3 g
- Vláknina: 10,6 g
Vyskúšajte tieto recepty a objavte nové možnosti, ako si vychutnať morčacie mäso! Dobrú chuť!
tags: #morčacie #mäso #recepty #s #omáčkou
