Chov kôz: Všetko, čo potrebujete vedieť pre úspešný chov

Mnoho ľudí dnes uvažuje nad tým, že by okrem psa, mačky či sliepok chovali kozu. Dokáže vedľa vás prežiť dlhý šťastný život a svojím spôsobom aj pracovať. Je to veľmi inteligentné zviera. Má čas na premýšľanie a veľmi dobre vidí. Dnes za kozie mlieko ľudia platia slušné peniaze - pre jeho zdravotné účinky, ktoré tu nebudeme opisovať, o syroch a iných mliečnych výrobkoch ani nehovoriac.

Chovať kozu nie je - a zároveň je - ľahké. Ako sa hovorí - „koza, to je prakticky ovca s mozgom“. Rohaté kozy ako “diablovo plemä” boli veľakrát zatracované a opovrhované. Nie nadarmo sa koza označuje aj za kravu chudobných. Kozu môžete chovať tak, aby ste to vy aj koza prežili šťastne - nech je aj vlk sýty, aj koza celá. Učiť sa treba v procese a podľa toho, akého veku sa kozy dožijú, dá sa pochopiť ich správanie a prežiť s nimi nezabudnuteľný čas.

Prečo chovať kozy?

Sťahovanie ľudí z mesta na dedinu prináša na vidiek potenciál nápadov a tvorivú inšpiráciu. Deti už nechcú mať len psov a mačky, ale aj vlastnú kozu v záhrade. Motivácia chovať kozy a získať vlastné kozie produkty je vysoká. Produkty z kozieho mlieka ako sú mlieko - 3-4 litre denne, čerstvé syry, jogurty, kefír, plesňové aj tvrdé syry, parenica a bryndza sú plné vápnika, fosforu, magnézia a bielkovín. Kozie mlieko má odlišné zloženie bielkovín a tukov od kravského, je viac zásadité a preto ho môžu konzumovať aj alergici a ľudia so žalúdočnými problémami. Kozie výrobky zahlieňujú menej v porovnaní s kravskými a ovčími. Keďže kozy patrili k historicky prvým domestikovaným hospodárskym zvieratám, mali by sme sa dokázať vrátiť k ich chovu.

Ako začať s chovom kôz

Hoci kozy patria k stádovitým zvieratám, na začiatok je lepšie začať s chovom jednej kozy. Môžete si vybrať bielu krátkosrstú bezrohatú, ktorá dáva dostatok mlieka. Nemusíte začínať s malým kozľaťom, práve naopak, bude lepšie ak si zoženiete 2-5 ročnú zabehnutú dojnicu od skúseného chovateľa.

Čo potrebuje koza?

Neustály prísun čistej vody
Čistú maštaľ, suché priestranné miesto, kde v zime nebude mrznúť
Ohradený výbeh so strechou - aby ste nemuseli kozu priviazať a bola chránená pred dažďom
V lete možnosť schovať sa do chládku

Na čo nesmieme zabudnúť: Dôležité aspekty chovu kôz

Koza sa musí raz ročne pripustiť k capkovi
Kozu musíme denne dvakrát dojiť
Môže vám pri pasení obžrať mladé ovocné stromčeky alebo kríky
Bude treba čistiť maštaľ od hnoja
Počítať s tým, že chov sa vám časom rozrastie
Kozu treba minimálne dvakrát ročne odčerviť
Koza môže mať 1-3 kozliatka

Plemená kôz

BIELA KOZA KRÁTKOSRSTÁ: Charakteristika plemena

Ide o mliekové plemeno kôz, vyšľachtené v prvej polovici 20. storočia. Majú silné končatiny s pevnými kĺbmi a niektoré jedince nemajú rohy. Srsť je biela, krátka bez pigmentácie. Vemeno je úmerne veľké, struky stredne dlhé, prispôsobené pre ručné aj strojové dojenie. Plemeno je vhodné pre individuálny aj stádový chov. Sú odolné, vysoko plodné. Živá hmotnosť kôz je 50-60 kg, capov 80-90 kg, výška na kohútiku u kôz 70-80 cm, capov 75-85 cm.

Výživa kôz

Vo všeobecnosti sú kozy náročnejšie na výživu ako ovce. Základ ich kŕmnej dávky tvoria objemové krmivá, ako sú seno, zelené krmoviny, siláže, senáže a slama. Tieto krmivá sú dopĺňané jadrom, ktoré pozostáva z tlačeného zrna ovsa, jačmeňa, pšenice alebo kukurice, a vitamínovo-minerálnymi lizmi. Je dôležité dávkovať jadrové krmivo opatrne, aby sa predišlo metabolickým poruchám. Anglonúbijské kozy sú obzvlášť náročné na kŕmenie.

Čo zje koza

Tráva - zelený výbeh so zelenou pastvinou, kríkmi, ďatelinou
Suchá ďatelina, seno, slama, obilný šrot z pšenice, jačmeňa alebo kukurice
Kŕmna zmes na doplnenie pastvy
Kŕmna soľ na lízanie
Uvarené zemiaky, surová mrkva, jabĺčka, hrušky
Suchý chlieb
Kŕmna repa

Ustajnenie a starostlivosť v stádovom chove

V stádovom chove sa matka s kozľatami bezprostredne po pôrode premiestňuje do pôrodného koterca, kde strávi jeden až tri dni. Následne sa vracia do spoločného ustajnenia, ktorého súčasťou sú tzv. škôlky - koterce pre kozľatá, ktoré chovatelia v období zimných pôrodov vybavujú infralampou. Pri dojení a výrobe produktov z kozieho mlieka je nevyhnutné dodržiavať maximálnu hygienu.

NAJLEPŠÍ ÚTÚŠOK PRE KOZY SVOJIMI RUKAMI (TAK JEDNODUCHÝ)

Typy prístreškov pre kozy

Otvorené prístrešky: Jednoduché konštrukcie so strechou bez stien.
Uzavreté prístrešky: Konštrukcie s plne uzavretými stenami, ktoré poskytujú maximálnu ochranu a pohodlie. Vhodné v chladných, vlhkých alebo extrémnych klimatických podmienkach.
Mobilné prístrešky: Všestranné a praktické riešenie, ktoré umožňuje chovateľom jednoducho presúvať úkryt na rôzne miesta podľa potreby. Najčastejšie sa skladajú z kovového alebo dreveného rámu, ktorý je upevnený na kolesách.
Plachtové haly alebo plachtové prístrešky: Cenovo dostupné riešenie, ktoré poskytuje flexibilné a rýchlo zmontovateľné prístrešky. Tieto prístrešky poskytujú dostatočnú ochranu pred nepriaznivými poveternostnými podmienkami, a zároveň umožňujú dobrú ventiláciu. Plachtové prístrešky majú pozinkovanú oceľovú konštrukciu, takže sú veľmi pevné.

Malochovy a intenzívna produkcia mlieka

Malochovy (do piatich kusov) predstavujú približne tretinu z celkového počtu kôz chovaných na Slovensku. Vyprodukované mlieko je určené na vlastnú spotrebu a kozľatá sa odchovávajú tradičným spôsobom pod matkami, s ktorými zostávajú minimálne šesť týždňov. Individuálna ošetrovateľská starostlivosť minimalizuje stres a zdravotné problémy. Dopyt po produktoch z kozieho mlieka motivuje chovateľov zakladať chovy s väčším počtom zvierat, minimálne s 50 až 100 kusmi. Pôrody sú plánované na šesť až osem týždňov, aby sa predĺžilo obdobie produkcie mlieka. Matky sa pred pôrodom rozdeľujú do menších skupín do kotercov, kde sú s kozľatami počas mledzivového obdobia. Tlak na intenzívnejšiu produkciu mlieka skracuje čas odstavu kozliat, ktoré sa prevádzajú do skupinových kotercov.

Produkcia mlieka: Nie je to len o šťastí

Koza je na mlieko - toto si myslí takmer každý človek, no koza má trochu iné predstavy. Všeobecne platí, že aby ste mali mlieko, musí mať vaša koza kozliatko. Toto však pri vybraných kozách nemusí byť pravda. Dobrá koza vám dá minimálne liter mlieka denne, ak nemáte kozu, ktorá je vyslovene na mlieko a dá vám až tri či päť litrov, ale to už je extrém. Nezabúdajte, že produkcia mlieka je pre kozu energeticky náročná a mlieko nepadá z neba. Koza to, samozrejme, vie a jej apetít je tomu priamo úmerný. Nezabúdajte, že všetko, čo koza zje, sa cez jej tráviacu sústavu dostáva do krvi a následne do mlieka ako esencia. Čiže čím kvalitnejšia strava, tým kvalitnejšie mlieko.

Mlieko môžete piť sladké, kyslé, srvátku, jesť syry, tvaroh sladký aj kyslý, bryndzu. Mliekom môžete kŕmiť mačky, sčasti psov. Skrátka mlieka budete mať pre seba dosť.

Laktácia a ruja: Cyklus produkcie mlieka

Koza dáva najviac mlieka po treťom pôrode. Tehotenstvo trvá 150 dní. Prvý mesiac patrí jej mlieko aj pozornosť kozliatkam, čiže z kozy ako keby nebol úžitok (okrem spásania pozemkov a hnojenia). Najlepšia pastva v roku je dva-tri mesiace v závislosti od polohy, kde žijete - vtedy je mlieko najkvalitnejšie a je ho najviac. Ak sa s kozou “dohodnete”, máte v skutočnosti viac mlieka, ako keby ste mali kozliatka.

Prvé dva mesiace slušnosť káže nechať mlieko kozliatkam (obsahuje aj výživné látky pre kozliatka, tak pozor, ak ho pijete, aby vám nenarástli rohy) a postupne si brať pre seba viac - matka kozliatka sama odstaví. Pripúšťať by sa mali kozy medzi druhým a tretím rokom, aby ste nemali juvenilné matky, nenarástli by poriadne a boli by slabé. Po ôsmom splne v roku sa totiž pri kozách začína ruja a tá trvá do polovice zimy (je to, samozrejme, individuálne). Ruja, keď sa to fakt nedá počúvať a vaša koza doslova zháňa capa, trvá tak tri dni. V tehotenstve opäť stratí mlieko, ak sa však s kozou dohodnete, tak nie.

Dojenie a starostlivosť: Dôležité aspekty chovu

Ďalšia vec je dojenie. Kozu treba od jari do jesene dojiť dvakrát denne. Čím nižší podvozok, tým horšie sa vám bude kozička dojiť. A čas? Kedy si ju naučíte, vtedy to bude očakávať, preto treba rozumne zvážiť, aby ste nemuseli skoro vstávať. V zime stačí raz denne.

Koza je schopná si ten liter mlieka denne podržať dva až tri roky, v závislosti od opatery. Ak kozu pripustíte v tehotenstve, stratí mlieko, a po pôrode ho zas nemôžete nejaký čas piť, čiže jednoduchšie je ponechať si mliečnu kozu a máte viac mlieka ako ľudia, čo tvrdia, že bude málo mlieka bez kozliatok. V skutočnosti im ide o mäso, a teda o možnosť niečo si zabiť a zavesiť do špajze. Je pravda, že s kozami je to pyramídová hra a z jednej kozy máte mnoho ďalších. Desať kôz vám na jar dá najmenej desať kozliatok a viac. Tu už sa končia vegetariánske zásady. Keď to dôkladne domyslíte, kozu si nevezmete. Veď kto by rezal také krásne tvory?

Druhá možnosť je dobre sa o ňu starať a ona sa postará o vás. Všetko, čo koza zje, ide do mlieka. Koza vie presne, prečo je vyberavá. Ak môže, živí sa drevinami, teda obhrýza stromčeky, kríky, kôru, až potom trávu a pod. Mieša pre vás byliny a dreviny tak, aby malo mlieko tú správnu energiu. Na zimu stačí pre kozu asi desať kubických metrov sena, ktoré hravo zvládne jeden človek sám ručne. Ideálne je, ak je seno pre kozu kosené ručne, pretože je v ňom viac živín, keďže sa kosí ráno, kým sú byliny plné štiav, zatiaľ čo seno nakosené kosačkou za sucha toho veľa neudrží.

Kŕmenie a maštaľ: Dôležité aspekty starostlivosti

Ak máte možnosť kozy pásť, stačí vám aj menej. Pri kŕmení si treba uvedomiť, že všetko, čo koza zje, ide hneď do mlieka, ktoré budete piť. Čiže ak jej chcete dávať veci zo svojho kuchynského odpadu, musia byť čisté, žiadne chemicky ošetrené, žiadne zvyšky s kopou éčok. Okrem sena na zimu potrebuje minerálnu soľ so zvýšeným obsahom horčíka a prístup k vode. Ako maštaľ odporúčame vetrané prístrešky, ohrady je dobré kombinovať s elektrickým ohradníkom, lebo niektoré kozy sa ľahko naučia obchádzať plot aj prerážať cez elektrický ohradník.

Šrot a odčervenie: Dôležité rady pre chovateľov

Na zvyšovanie dojivosti sa kozám pri dojení dáva trochu obilného šrotu. Nie je to však nutnosť. Koza tiež potrebuje trochu kamennej soli a hlavne vodu. Ak dávate obilný šrot, mlieko nadobudne typickú pachuť a zároveň vám stúpajú náklady na kozu. Čím viac potravy do kozy dostanete, tým viac bude mlieka. Ak strava nie je šťavnatá, vodu potrebuje.

Na jar, keď je čerstvá pastva, koza pije málo a vidíte, že močí normálne a pravidelne. Stolica kozy vo forme kozích bobkov musí byť tuhá ako munícia, žiadne mäkké “nášľapné míny”. Stolica nesmie byť príliš šťavnatá, čo by mohlo svedčiť o prítomnosti parazitov. Odčervenie je možné chemicky, ale aj domácimi bylinami, čo funguje dobre a je to aj dostupné - palina obyčajná, čerstvá kôra stromov atď.

Koza ako spoločník: Výlety a pomoc pri práci

Koza je stádové zviera, teda uznáva istú hierarchiu a právoplatné stanovy podľa posledne zvoleného vodcu stáda. Je možné naučiť ju na vychádzky a výlety. S kozami je možné putovať po krajine ako s pojazdnou mliekarňou. Niekedy je to bdelejšia ochranka ako pes. Kozy sú schopné aj ťahať a po krátkom výcviku zvládnu ťahanie vecí či malých vozíkov. Veľkým benefitom je, samozrejme, kozí hnoj, prospievajúci stromom. Koza je proste bytosť, člen vášho spoločenstva a musíte si ju vážiť. Má na to veľa predpokladov. Má čas na premýšľanie a veľmi dobre vidí. Koza uplatňuje na pozemku deštruktívnu energiu a tú treba využiť. Bežne ju využívame na šúpanie čerstvých drevín - napríklad koly do ohrady si olúpe sama.

Koza je vaša sociálna kontrola. Je schopná naučiť sa niekoľko základných povelov ako privolanie podľa mena, ohlásenie sa podľa mena. Povelom ako Voda!, Fuj!, Nežer tie maliny! a podobne rozumie celkom isto, akurát tento povel splní málokedy. Vo výcviku treba brať do úvahy koziu nervovú sústavu, ktorej trvá dlhšie, než vás začne vnímať. Pri práci s kozou odporúčame namiesto obojka použiť ohlávku na barana alebo si nejakú vyrobiť.

Rady pre začínajúcich chovateľov

Ak si predsa len na chov netrúfnete sami alebo si nie ste úplne istí, poraďte sa so skúseným chovateľom alebo na kozej farme. Kozy sú jedným z najstarších hospodárskych zvierat, ktoré ľudia chovajú pre mlieko a mäso. Sú známe svojou odolnosťou voči rôznym klimatickým podmienkam a ich schopnosťou pasenia sa na rôznych druhov rastlín, ktoré iné hospodárske zvieratá nekonzumujú. Napriek ich schopnostiam prispôsobenia sa, je dôležitá dobrá starostlivosť.

tags: #mozu #kozy #jest #zemiaky