Mramorované Mäso: Recept
Mramorované mäso je chutný a efektný pokrm, ktorý sa hodí ako teplý obed, tak aj ako súčasť studených mís. Jeho príprava je pomerne jednoduchá a výsledok stojí za to. Tu je recept, ako si ho pripraviť doma:
Suroviny
- 400 g bravčového stehna
- 4 ks vajcia
- 4 lyžice hrubej múky
- 2 ks nakladané kapie
- 2 ks kyslé uhorky
- 100 g tvrdého syra
- 100 ml mlieka
- Soľ
- Mleté korenie
- Olej
| Suroviny | Množstvo |
|---|---|
| Bravčové stehno | 400 g |
| Vajcia | 4 ks |
| Hrubá múka | 4 lyžice |
| Nakladané kapie | 2 ks |
| Kyslé uhorky | 2 ks |
| Tvrdý syr | 100 g |
| Mlieko | 100 ml |
| Soľ | Podľa chuti |
| Mleté korenie | Podľa chuti |
| Olej | Na vymastenie formy |
Postup
- Príprava mäsa: Mäso pokrájame na rezne, vyklepeme ich, osolíme a okoreníme.
- Príprava formy: Formu na srnčí chrbát natrieme olejom a poukladáme do nej pripravené rezne, tak aby pokryli dno aj bočné časti formy.
- Príprava zmesi: Vajcia, mlieko a múku dôkladne zmiešame. Pridáme na kocky pokrájanú kapiu a uhorky, postrúhaný syr, soľ a korenie.
- Pečenie: Zmes navrstvíme na mäso vo forme. Dáme do rúry piecť na približne 1 hodinu, alebo kým zmes neztuhne. Pečieme pri teplote 200 °C.
- Po upečení necháme mäso vo forme vychladnúť. Potom ho vyklopíme a ostrým nožom pokrájame na plátky s hrúbkou približne 1 cm.
Podávame s ryžou alebo zemiakmi. Môžeme podávať aj ako súčasť studených mís, vtedy krájame na tenšie plátky.
Tip: Je lepšie mäso pripraviť deň dopredu, nechať ho v chladničke a potom až porcovať. Studené sa lepšie krája. Ak ho chceme podávať teplé, ohrejeme nakrájané plátky v mikrovlnke alebo v rúre.
Dĺžka prípravy: 50 minút
Počet porcií: 4
Náročnosť: Stredná
Mramorované mäso je výbornou voľbou pre slávnostné príležitosti alebo ako chutná večera pre rodinu. Dobrú chuť!
How to Cook a Flat Iron Steak
tags: #mramorovane #maso #recepty
