Mrazené guľky s čokoládou: Recepty a tipy pre dokonalú chuť
Máte chuť na niečo sladké a osviežujúce? Mrazené guľky s čokoládou sú ideálnou voľbou! V tomto článku nájdete recepty na rôzne varianty týchto lahodných guľôčok, vrátane receptu s malinami a bielou čokoládou. Okrem toho vám prinášame aj tipy a triky, ako dosiahnuť dokonalú chuť a textúru.
Mrazené cookies s bielou čokoládou a malinami
Tento recept kombinuje sviežosť malín s krémovosťou bielej čokolády. Pripravte si tieto lahodné guľky a potešte svoje chuťové poháriky!
Čo budete potrebovať:
- Zmäknuté maslo
- Cukor
- Vajce
- Múka
- Štipka soli
- Lyžica mlieka
- Biela čokoláda
- Mrazené maliny
Postup:
- Zmäknuté maslo vymiešame s cukrom.
- Pridáme vajce, múku, štipku soli a lyžicu mlieka.
- Zmiešame, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Čokoládu nasekáme nadrobno a s malinami ju opatrne zamiešame do cesta.
- Z cesta naberačkou na zmrzlinu urobíme guľôčky a dáme ich na tanier alebo do väčšej misky s papierom na pečenie.
- Dáme ich do mrazničky na 50 minút (prípadne do chladničky na noc).
- Guľky rozložíme na plech na pečenie (max. 6 kusov na jeden plech).
- Pečieme ich pri 180 °C 12 minút.
- V rúre sa guľky mierne roztečú a vytvoria placku - cookie.
- Po 12 minútach ich vyberieme a necháme vychladnúť.
Môžu sa zdať nedopečené, ale nie sú. Vo vnútri budú vláčne a na okrajoch chrumkavé a po vychladnutí budú pekne držať tvar.
Ďalšie recepty na cookies s bielou čokoládou
Čierne sušienky s bielou čokoládou
Ak hľadáte niečo netradičné, vyskúšajte recept na čierne sušienky s bielou čokoládou. Ich príprava trvá približne 40 minút a zvládne ju aj začiatočník.
Potrebujeme:
- 110 g hladkej múky
- 0,5 KL kypriaceho prášku do pečiva
- 30 g čierneho kakaa
- 10 g holandského kakaa
- štipka soli
- 150 g cukru
- 1 ks vajce
- 150 g masla zmäknutého
- 1 KL vanilkovej pasty s mletým vanilkovým strukom
- 200 g bielej čokolády
Príprava cesta a pečenia:
- Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s kypriacim práškom, kakaom, soľou a cukrom.
- Pridáme vajce, maslo, pastu a polovicu na kocky nakrájanej čokolády a ručne vypracujeme na hladké cesto.
- Z cesta pomocou lyžice robíme na plechu vyloženom papierom na pečenie kôpky vo veľkosti vlašského orecha.
- Na povrch vtlačíme zvyšnú čokoládu.
Cookies s bielou čokoládou a mandľami
Mandle a biela čokoláda prosto idú k sebe. A keď sa skrývajú v na povrchu chrumkavom a vo vnútri vláčnom ceste, je to ako cukrárske siedme nebo.
Čo budete potrebovať:
- Maslo
- Cukor (oba druhy)
- Soľ
- Vajce
- Žĺtok
- Múka
- Prášok do pečiva
- Sóda bikarbóna
- Lúpané mandle
- Biela čokoláda
Postup:
- Maslo, oba druhy cukru a štipku soli spolu vypracujeme dokrémova.
- Potom pridáme celé vajce a žĺtok.
- Spojíme suché ingrediencie: preosiatu múku s práškom do pečiva a v lyžici vody rozmiešame sódu bikarbónu.
- Do maslovej zmesi pridáme rozmiešanú sódu bikarbónu a zašľaháme, potom po troškách zamiešame aj múku a prášok do pečiva.
- Nakoniec do cesta zamiešame nasekané mandle a čokoládu.
- Na plech vystlaný papierom na pečenie potom porciovačom na zmrzlinu rozdelíme rovnako veľké kúsky cesta, dlaňou roztlačíme.
- Doržiavame odstupy, lebo cookies sa počas pečenia rozlejú.
- Sušienky pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 10 až 12 minút.
Proteínové cookies s bielou čokoládou
Pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu, sú tu proteínové cookies. Jedna sušienka obsahuje až 25 g bielkovín a množstvo zdravých tukov, vďaka čomu ťa zasýti a dodá energiu. Hlavne je ale chuťovo úplne úžasná!
Čo budete potrebovať:
- Vanilkový proteín
- Kokosová múka
- Kešu maslo
- Rastlinné mlieko
- Javorový sirup
- Kúsky bielej čokolády
- Makadámiové orechy
Postup:
- Vanilkový proteín a kokosovú múku nasypeme do misky a premiešame.
- Potom prilejeme kešu maslo, rastlinné mlieko a javorový sirup.
- Vytvoríme veľkú cookie, ktorú dozdobíme kúskami bielej čokolády a makadámiových orechov.
- Dáme ju na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme približne 25 minút.
Cookies s brusnicami a bielou čokoládou
Recept na cookies s brusnicami a bielou čokoládou je dokonalou kombináciou sladkosti a osviežujúcej kyslosti. Tieto lahodné sušienky spoja jemnú chuť bielej čokolády s šťavnatými brusnicami, čo dodá ich textúre arome bohatú dimenziu.
Postup:
- V mixéri vyšľaháme maslo s cukrom do peny.
- Postupne po jednom pridávame vajíčka.
- Múku, soľ, škoricu a sódu bikarbónu preosejeme a pridáme do maslovej zmesi.
- Bielu čokoládu nakrájame na drobné kúsky a spolu s brusnicami primiešame do cesta.
- Takto upravené cesto začneme lyžičkou kôpkovať na plech, vyložený papierom na pečenie.
- Medzi cookieskami si nechávame rozostupy, pretože počas pečenia sa trošku zväčšia.
- Pečieme pri teplote 180C približne 12-15 minút, kým cookies mierne nezhnednú.
Tipy a triky pri pečení cookies
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalita surovín sa priamo odrazí na chuti cookies.
Ďalšie varianty mrazených guľôčok
Mať v mrazničke sladkú bodku, po ktorej môžeš siahnuť, keď potrebuješ schladiť a zahnať chute na sladké, sa hodí. Vyskúšaj tieto farebné guľôčky. A potom nám daj vedieť, ktorá ti chutila najviac!
Čučoriedkové guľôčky
- Nutričné hodnoty na 1 porciu: 40 kcal / 3 g sacharidov / 4 g bielkovín / 1 g tukov
- Vo vrecku si rozdrv lyofilizované čučoriedky na prášok.
- V miske zmiešaj ostatné ingrediencie (tvaroh, proteín, cukor, múku), pridaj čučoriedkový prášok a dôkladne zmiešaj.
Malinové guľôčky
- Nutričné hodnoty na 1 porciu: 41 kcal / 3 g sacharidov / 4 g bielkovín / 1 g tukov
- V sáčku si rozdrv lyofilizované maliny na prášok.
- V miske zmiešaj ostatné ingrediencie (tvaroh, proteín, cukor, múku), pridaj malinový prášok a dôkladne spoj.
- Podľa potreby pridaj vodu.
- Potom si namoč ruky vodou a tvor guľky.
- Následne obaľ v strúhanom kokose.
Brownie guľôčky
- Nutričné hodnoty na 1 porciu: 38 kcal / 3 g sacharidov / 3 g bielkovín / 2 g tukov
- Všetky potrebné ingrediencie zmiešaj (múku, arašidové maslo, cukor, proteín, vodu, kakao) a dôkladne spoj.
- Potom si vo vodnom kúpeli roztop čokoládu a kokosové maslo.
- V zmesi guľky namáčaj a nakoniec posyp vločkami soli (voliteľné).
- Guľôčky daj minimálne na noc do mrazničky a pred konzumáciou nechaj min. na 5‑10 minút povoliť.
Kokosové guľky plnené čokoládou
Tieto kokosové guľky plnené čokoládou sú absolútnym hitom. Cesto je vďaka kombinácii masla, oleja a škrobu neuveriteľne jemné. Trik s mrazenou Nutellou zaručí, že sa vždy podaria. Sú to dokonalé kokosové guľky plnené čokoládou.
Zvonku sú obalené v džeme a kokose, zvnútra skrývajú tekuté čokoládové srdce. Sú mäkké, vláčne a doslova sa rozplývajú na jazyku. Pripravíte si ich na sviatky aj vy?
Ako správne pripraviť kokosové guľky plnené čokoládou?
Z masla, múky, kokosu a škrobu vypracujte cesto. Čokoládovú nátierku zamrazte. Kúsok cesta obalte okolo zmrznutej nátierky. Upečte dozlatista (12-15 min). Ešte teplé potrite džemom a obaľte v kokose.
Základné informácie
- Čas prípravy: 20 min (plus 30 min mrazenie plnky)
- Čas varenia/pečenia: 12-15 min
- Počet porcií: cca 30 ks
- Náročnosť: Stredná
- Kalorická hodnota: cca 75 kcal/kus
- Trend: Rýchly (príprava)
Potrebujeme
- 120 g masla (zmäknutého)
- 70 g práškového cukru (preosiateho)
- 2 PL rastlinného oleja
- 1 ks vajce
- 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
- 50 g strúhaného kokosu
- 40 g kukuričného škrobu
- 130 g hladkej múky
- 3 g prášku do pečiva (cca 1/2 ČL)
- štipka soli
Na plnku a dokončenie
- cca 100 g čokoládovej nátierky (napr. Nutella)
- cca 100 g broskyňového džemu (na potretie)
- cca 50 g strúhaného kokosu (na obalenie)
Postup prípravy
- Najprv si pripravte plnku. Na malý tanier alebo tácku vystlanú fóliou urobte lyžičkou malé kôpky čokoládovej nátierky (Nutelly). Vložte do mrazničky aspoň na 30-60 minút. Musia byť úplne tvrdé.
- Rúru predhrejte na 180 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
- Vo veľkej mise vymiešajte zmäknuté maslo s preosiatym práškovým cukrom do peny.
- Pridajte 2 PL oleja a opäť krátko premiešajte.
- Pridajte vajce, štipku soli a vanilkový cukor. Dobre prešľahajte, kým sa zmes nespojí.
- Prisypte 50 g strúhaného kokosu a prášok do pečiva. Vmiešajte.
- Nakoniec pridajte kukuričný škrob a preosiatu hladkú múku. Rukami rýchlo vypracujte mäkké, kompaktné cesto.
- Z cesta odoberajte malé kúsky (veľkosti vlašského orecha). V ruke vytvarujte placku.
- Do stredu každej placky položte jednu guľôčku zmrznutej čokoládovej nátierky.
- Cesto opatrne zabaľte okolo plnky a vytvarujte pevnú guľôčku. Dbajte na to, aby bola čokoláda úplne zakrytá.
- Guľôčky ukladajte na pripravený plech s miernymi rozostupmi.
- Pečte vo vyhriatej rúre 12-15 minút. Sušienky musia zostať svetlé!
Tipy na záver
- Mrazená plnka: Tento krok je kľúčový. Ak by ste plnili nezmrznutou nátierkou, pri pečení by vytiekla a vsiakla do cesta. Zmrazená guľôčka sa len pomaly topí.
- Neprepečte ich! Sušienky musia zostať svetlé. Vďaka škrobu a maslu sú jemné. Ak by ste ich piekli 20 minút (ako v pôvodnom recepte), boli by tvrdé a suché.
Jednoduché variácie
- Raffaello verzia: Namiesto Nutelly vložte dovnútra jednu lúpanú mandľu. Po upečení ich namiesto džemu potrite rozpustenou bielou čokoládou a obaľte v kokose.
Časté otázky (FAQ)
- Prečo je v ceste olej aj maslo? Maslo dodáva chuť a jemnosť, zatiaľ čo olej pomáha udržať cesto vláčne a “návykové” aj po viacerých dňoch.
- Musím ich obaľovať v džeme? Nemusíte, ale džem im dodá extra chuť a hlavne pomôže, aby sa na nich kokos krásne udržal.
- Ako dlho vydržia? V uzatvorenej plechovej dóze vydržia na chladnom mieste aj dva týždne.
Guľôčky sú najlepšie po dni odležania, keď sa všetky chute prepoja. Skladujte ich v plechovej dóze v chlade.
Kokosové guľky v čokoláde
tags: #mrazene #gulky #s #cokoladou #recept
