Mrazenie materského mlieka: Pravidlá a užitočné rady

Či už sa vraciate späť do práce, idete do posilňovne alebo iba chcete, aby dieťa nakŕmil partner, pretože chcete dohnať spánkový deficit, môžete svoje vlastné materské mlieko odsať a skladovať na dobu, kedy nebudete doma. Odsaté mlieko si zachová väčšinu svojich prospešných živín, takže pokiaľ musíte niektoré dojčenia vynechať, je to pre vaše dieťa oveľa lepšia výživa, ako akýkoľvek typ náhradnej dojčenskej mliečnej stravy.

Materské mlieko je pre dieťa lepšie ako náhradná mliečna dojčenská výživa - čerstvé odstriekané mlieko je lepšie ako chladené a chladené je lepšie ako mrazené. Skladované materské mlieko má tendenciu sa deliť na vrstvy, pričom tuk stúpa hore. Pred kŕmením dieťaťa jemne fľaškou zakrúžte, aby sa vrstvy premiešali.

Ako správne odstriekavať a skladovať materské mlieko

Pokiaľ ste materské mlieko odstriekali čistým a bezpečným spôsobom, môžete ho skladovať pri izbovej teplote, v chladničke alebo mrazničke, podľa toho, ako skoro ho chcete použiť. Veľmi čisté podmienky znamenajú prísne dodržiavanie pokynov v súlade s článkom, ktorý hovorí o čistení a dezinfekcii odsávačky materského mlieka.

Používať nádoby a odsávačky umyté v horúcej vode, s čistiacimi prostriedkami a poriadne opláchnuté. Je možné aj umývanie v umývačke riadu, najmä ak je vybavená ohrievaním vody. Špinavými rukami možno preniesť vírusy a baktérie, ktoré môžu spôsobiť ochorenie. Pokiaľ sa dodržia primerané opatrenia - umývanie rúk a umývanie jednotlivých častí odsávačky podľa odporúčania výrobcu, nie je rozdiel medzi kontamináciou mlieka pri ručnom a prístrojovom odsávaní.

Uchovávajte mlieko v čistých fľašiach na materské mlieko alebo vo vreckách vyrobených z materiálov bez BPA. Do rovnakého obalu (fľaše) je možné pridávať malé množstvo mlieka za predpokladu, že je mlieko, ktoré chcete pridať, vopred ochladené v chladničke. Odstriekané mlieko môžete pridať k už zmrazenému materskému mlieku za predpokladu, že je mlieko, ktoré chcete pridať, vopred ochladené v chladničke. Pre jednoduchšie rozmrazenie a minimálne plytvanie uchovávajte mlieko v malých porciách (ménej než 60 ml).

Skontrolujte, či je možné použiť vaše nádoby na materské mlieko v mrazničke - niektoré výrobky (napríklad sklenené fľaše) môžu pri veľmi nízkych teplotách prasknúť. Zmrazené materské mlieko skladujte v zadnej časti mrazničky, kde je teplota najstabilnejšia. Nezabudite na nádobu/sáčok napísať dátum odsávania. Snažte sa odsaté mlieko umiestniť v strede mrazničky, kde je teplota najviac konzistentná.

Typy nádob na skladovanie materského mlieka

Nádoby na skladovanie sa hodnotili v niekoľkých štúdiách. Sklenené aj polypropylénové nádoby majú podobný účinok na adherenciu v tukoch rozpustných látok na povrch nádoby , podobnú koncentráciu IgA, množstvo živých bielych krviniek v uskladnenom mlieku. Použitie polyetylénových nádob sa spájalo s výrazným poklesom (60%) IgA. Kovové nádoby spôsobujú významný pokles počtu buniek a ich životnosti v porovnaní s polyetylénom a sklom.

Obavy z kontaminácie mlieka skladovaného v polypropylénových vreckách vyplývajú z možného prepichnutia vrecka, preto by vrecká na uskladnenie mlieka mali byť pevné, dobre uzatvárateľné a skladované na mieste s minimálnym rizikom poškodenia. Obavy sú aj pri skle z dovôdu rozbitia nádoby.

Skladovať v malých množstvách na minimalizáciu strát. Zvážiť skladovanie menších dávok (30-60ml) na neočakávané situácie. Na dosiahnutie želaného množstva v zbernej nádobe môže byť mlieko odstriekané na viackrát v priebehu dňa.

Mlieko nie je homogenizované, preto treba očakávať, že dôjde k jeho separácii. Tuková vrstva bude na vrchu, bude hustejšia a belšia. Jemne mlieko pomiešajte predtým, ako budete testovať jeho teplotu. Miešanie mlieka zabezpečí rozmiestnenie smotany do celého jeho objemu. Počas skladovania a mrazenia materského mlieka sa oddeľuje vrstva smotany a zvyšná časť mlieka. Pred kŕmením treba jemne premiešať nádobu, aby sa znovu zmiešala s ostatným mliekom.

Ako dlho skladovať materské mlieko

Čerstvo odstriekané materské mlieko sa môže krátkodobo bezpečne skladovať pri izbovej teplote (10-29˚C). Rôzne štúdie uvádzajú rôzny optimálny čas pre skladovanie pri izbovej teplote. Vo veľkej miere to závisí od čistoty a techniky odsávania a izbovej teploty. Teplejšie prostredie sa spája s rýchlejším rastom bakteriálnych kultúr v uskladnenom mlieku. Pre izbovú teplotu v rozsahu 27 - 32˚C je rozumný limit 3-4 hodiny. Optimálne 3-4 hodiny, max.

Bezpečnosť uskladňovania mlieka pri 15˚C , čo zodpovedá skladovaniu v chladiacej termoske s ľadovým vreckom/modrým vreckom, vyhodnocuje veľmi málo štúdií. Niekoľko štúdií potvrdilo bezpečnosť chladenia mlieka (4˚C) buď vyhodnocovaním baktericídnej kapacity skladovaného mlieka ako markera kvality mlieka alebo meraním bakteriálneho rastu v skladovaných vzorkách. Baktericídna kapacita skladovaného chladeného materského mlieka prudko klesá medzi 48-72 hodinami.

Mrazenie odstriekaného materského mlieka (cca -20˚C) je dokázateľne bezpečné počas minimálne 3 mesiacov. Vitamíny A,E, B, celkové bielkoviny, tuky, enzýmy, laktóza, zinok, imunoglobulíny, lyzozým a laktoferín sú v materskom mlieku po zmrazení zachované. Niektoré štúdie zistili významný pokles vitamínu C v zmrazenom materskom mlieku po 3 mesiacoch. Bakteriálny rast sa v mrazenom mlieku nezistil po dobu minimálne 6 týždňov. Antibakteriálna aktivita mrazeného materského mlieka bola zachovaná po minimálne 3 týždne.

Základné zásady mrazenia potravín pri -18˚C znamenajú trvalú bezpečnosť pred bakteriálnou kontamináciou, hoci enzymatické procesy bežiace v potravinách môžu byť prítomné a kvalita mlieka môže byť zmenená. Mrazené materské mlieko má byť skladované vzadu v mrazničke, aby sa pri otváraní dvierok neohrievalo.

Materské mlieko v chladničke vydrží niekoľko dní, v mrazničke mnoho mesiacov. Z hľadiska domáceho použitia vydrží materské mlieko v chladničke štyri týždne, v mrazničke (pri - 20 °C) mnoho mesiacov až rokov. V najnovšom výskume, vedci z Leidenskej univerzity za vedenia výskumníčkou Wittendropovou v laboratórnych podmienkach dokázali, že materské mlieko vydrží pri izbovej teplote (20 °C) 24 hodín a v chladničke pri teplote 4 °C dokonca až 29 dní a stále nie je pokazené.

Tabuľka odporúčaných časov skladovania materského mlieka

Rozmrazovanie a ohrievanie materského mlieka

Materské mlieko môžete rozmrazovať v chladničke, obvykle to trvá asi 12 hodín. Ďalšou možnosťou je podržať fľašu alebo vrecko so zmrazeným mliekom pod teplou tečúcou vodou (maximálne 37 °C). Ak máte zmrazené materské mlieko a potrebujete ho rozmraziť na okamžité použitie, najrýchlejšie sa vám to podarí tak, že nádobu s materským mliekom vložíte do teplého vodného kúpeľa. Budete prekvapené, ako rýchlo sa takto mlieko rozmrazí a zohreje.

Nerozmrazujte ani nezohrievajte zmrazené materské mlieko v mikrovlnnej rúre alebo vo vriacej vode. Rozmrazovanie v mikrovlnke nie je vhodné pre nerovnomerné rozloženie teploty a zahrievanie. Ak máte zmrazené materské mlieko, ale chcete ho použiť neskôr, môžete ho buď nechať rozmraziť pri izbovej teplote alebo si ho môžete nechať pomaly rozmrazovať v chladničke. Pretože v chladničke vydrží materské mlieko veľmi dlho, tak ho môžete po rozmrazení postupne odlievať a používať.

Zdravé, v termíne narodené deti môžu piť materské mlieko, ktoré má izbovú teplotu alebo je zohriate na telesnú teplotu. Ak chcete mlieko ohriať, vložte fľašku alebo vrecko na pár minút do nádobky s vlažnou vodou, aby dosiahlo telesnú teplotu (37 °C). Prípadne použite ohrievač fliaš. Dieťa môže mlieko piť chladné, izbovej teploty alebo zohriate.

Ďalšie dôležité informácie

Možno si všimnete, že vaše chladené alebo rozmrazené materské mlieko občas vonia inak. Niektoré mamičky uvádzajú, že ich uskladnené mlieko má mydlovú alebo zatuchnutú vôňu. Skladované materské mlieko môže mať zmenenú vôňu a chuť, spôsobuje to aktivita lipázy, enzýmu štiepiacemu tuk na mastné kyseliny. Toto štiepenie tuku pomáha dojčaťu tráviť materské mlieko, hlavne u nedonosených detí, a nie je škodlivé, hoci niektoré dojčatá také mlieko odmietajú piť.

Aká je chuť materského mlieka po jeho odstriekavaní alebo odsatí? Materské mlieko, ktoré bábätko pije priamo z prsníka, má príjemnú lahodnú sladkú chuť, ktorú zlepšuje aj mliečny tuk, ktorý je materskom mlieku obsiahnutý. Zároveň materské mlieko obsahuje viaceré enzýmy, ktoré pomáhajú jeho tráveniu jednotlivé látky v mlieku rozkladať. Tieto enzýmy začínajú pôsobiť skoro po odsatí či odstriekaní mlieka. Tieto látky pôsobia aj v prípade, že sa materské mlieko umiestni do chladničky či mrazničky. Preto sa pri skladovaní materského mlieka vplyvom týchto enzýmov mení jeho chuť, začína mať "mydlovú" alebo "kovovú" chuť. Toto neznamená, že by mlieko bolo pokazené. Je len ľahšie stráviteľné. Preto sa odstriekané či odsaté mlieko ťažko dá hodnotiť z hľadiska vhodnosti na použitie podľa jeho vône/zápachu či chuti.

Zahriatím zmrazeného mlieka na izbovú teplotu klesá schopnosť inhibovať bakteriálny rast, hlavne po 24 hodinách od rozmrazenia. O znovuzmrazovaní rozmrazeného materského mlieka nie je dosť informácií. Bakteriálny rast a strata antibakteriálnej aktivity v rozmrazenom mlieku môžu varírovať podľa techniky rozmrazovania, trvania rozmrazovania a množstva baktérií v mlieku v čase odstriekania.

Pri pití odstriekaného materského mlieka dochádza k bakteriálnej kontaminácii mlieka z úst dieťaťa. Doba, po ktorú sa môže rozmrazené mlieko použiť, keď už z neho dieťa pilo, nie je stanovená, pretože závisí od mnohých faktorov - teplota miestnosti, bakteriálna nálož pred zmrazením, doba od rozmrazenia. Keď dieťa pije odstriekané mlieko z hrnčeka alebo fľašky, môžu baktérie z jeho úst skončiť v mlieku. Z toho dôvodu sa odporúča vždy zvyšky mlieka vyliať, čiastočne vypitú dávku mlieka vylejte do jednej až dvoch hodín od zahájenia kŕmenia.

Odstriekané materské mlieko nevyžaduje špeciálne manipulačné opatrenia ako ostatné telesné tekutiny, napr. krv. Nekontaminované materské mlieko obsahuje nepatogénne baktérie, ktoré sa podieľajú na tvorbe novorodeneckej črevnej flóry. Tieto baktérie sú probiotické - vytvárajú v čreve podmienky nepriaznivé pre rast patogénnych organizmov. Ak má matka bolesť prsníkov alebo bradaviek a pôsobí to ako bakteriálna alebo kvasinková infekcia, jej už odstriekané uskladnené mlieko netreba vyhodiť.

Neexistuje všeobecne akceptovaný limit pre bakteriálny obsah materského mlieka, navrhuje sa 1x104kolóny tvoriacich jednotiek/ml. S dĺžkou skladovania klesá baktericídna kapacita a stúpa riziko kontaminácie.

tags: #mrazenie #materskeho #mlieka #pravidla

Populárne príspevky:

• Recepty na černicový koláč
• Zloženie a výhody HiPP mlieka
• Tipy na hustú maslovú plnku
• Sušienky v Minecraft
• Rýchly čerešňový puding