Mrazom Sušené Ovocie: Chrumkavá Lahôdka Plná Živín
Prinášame vám lyofilizované ovocie, ktoré sa možno síce horšie vyslovuje, ale o to lepšie chutí. Mrazom sušené ovocie, teda lyofilizované ovocie je 100% čisté ovocie, z ktorého vákuovej komore odstraňujeme vodu pri - 60°C. Takéto ovocie potom chutí chrumkavo, zachováva si farbu, chuť a až 98% výživových hodnôt, takže je takmer identické s pôvodným ovocím.
Aj keď je jeho názov zložitý a môže pôsobiť dojmom, že sa jedná o chemický výrobok, nemusíte sa obávať. Lyofilizácia je proces, počas ktorého najskôr dôjde k zmrazeniu ovocia a následne sa zvýši teplota a zníži tlak, aby sa z ovocia mohla odpariť voda. Výsledkom je 100% prírodný produkt bez pridaného cukru.
Ako Funguje Lyofilizácia?
Lyofilizácia je špeciálna technika sušenia, pri ktorej sa odstraňuje voda z ovocia vo vákuovej komore pri extrémne nízkych teplotách. Začíname tým, že suroviny podrobíme hlbokému zmrazeniu, kde teploty klesajú až na extrémnych -60 °C. Potom prichádza na rad zvláštne sušenie. Najprv zvyšujeme teplotu, ale znižujeme tlak. V tejto fáze sa deje čarovný proces sublimácie - voda sa mení z ľadu priamo na paru a uniká do kondenzátora, kde sa opäť stáva ľadom.
Vplyv a Účinky Lyofilizovaného Ovocia na Naše Zdravie
Určite vás poteší, že aj napriek tomu, že je ovocie sušené mrazom, zachováva si takmer všetky prospešné látky. Nájdeme v ňom množstvo vitamínov vrátane vitamínu C, ktoré klasicky sušené ovocie horúcim vzduchom takmer neobsahuje. Veľkou výhodou lyofilizovaného ovocia je vysoký obsah vlákniny. Tá je nevyhnutná pre správne fungovanie nášho tráviaceho ústrojenstva a taktiež sa vďaka nej dostavuje pocit nasýtenia. Čerstvé ovocie je všeobecne plné minerálov dôležitých pre naše telo a jeho fungovanie ako je napríklad horčík, vápnik, železo či fosfor a platí, že čo nájdete v čerstvom ovocí, to nájdete v ovocí sušenom mrazom.
Zloženie a Nutričné Hodnoty
Čo druh ovocia, to originál, a tak sa nutričné hodnoty budú líšiť v závislosti od daného typu ovocia. Všeobecne sa dá povedať, že najväčšie zastúpenie na 100 g budú mať sacharidy a to medzi 60-80%, ďalej vláknina 10-20%, bielkoviny okolo 10% a približne 1-3% tuky.
Príklad nutričných hodnôt: Jahody
Na príklad si uvedieme jahody. Sto gramov čerstvých jahôd znamená približne 32 kcal, 8 g sacharidov a 2 g vlákniny. Lyofilizované jahody majú pri rovnakom množstve priemerne 323 kcal, 52,6 g sacharidov a 20 g vlákniny. Na to by pri mlasaní mali myslieť predovšetkým ľudia s cukrovkou a o odporúčanej dennej dávke sa prípadne poradiť so svojím lekárom.
| Nutričná hodnota | Čerstvé jahody (100g) | Lyofilizované jahody (100g) |
|---|---|---|
| Kcal | 32 | 323 |
| Sacharidy | 8 g | 52,6 g |
| Vláknina | 2 g | 20 g |
Kedy a Ako Konzumovať Lyofilizované Ovocie?
Ráno, na poludnie, večer. Alebo skôr navečer. Lyofilizované ovocie si môžete dať kedykoľvek počas dňa, keď dostanete chuť na niečo dobré. Čo sa týka množstva, v tomto prípade menej znamená viac. Jedna hŕstka bude tak akurát. Sušenie totiž zvyšuje koncentráciu všetkých obsiahnutých látok a teda aj prirodzene vyskytujúceho sa cukru.
Na Čo Lyofilizované Ovocie Použiť?
Ovocie môžete maškrtiť len tak samotné alebo s ním ozdobiť vaše obľúbené pokrmy. Hodí sa na všetky druhy raňajkových kaší, do jogurtu alebo napríklad na plátok pečiva s orieškovým maslom. Vďaka jeho zanedbateľnej hmotnosti ho oceníte predovšetkým na výletoch, a to aj preto, že vám v batôžku nezaberie takmer žiadne miesto. Pokiaľ radi pečiete a chcete vašim dezertom dodať na pestrosti, pridajte do náplne či krému lyofilizovaný prášok. Pripraviť si z nich môžete aj lahodné smoothie alebo domácu limonádu.
Ako Skladovať Lyo Ovocie
Skladovanie ovocia je veľmi jednoduché. Bude vám stačiť nádoba, do ktorej sa nedostane vlhkosť, pretože tým by ovocie stratilo na svojej chrumkavosti a znížila by sa doba, počas ktorej by bolo chutné. Uložte ho napríklad do zaváracieho pohára, plechovky či znovuzatvárateľného vrecka a schovajte na chladné a temné miesto, ktorým môže byť špajza či skriňa. Na lyofilizované ovocie je ideálna stála teplota do 22 °C.
Po každom použití balenie dôkladne uzatvorte. Najlepšie je používať obaly s uzatvárateľným zipsom alebo presunúť ovocie do vzduchotesnej nádoby, aby ste zabránili vniknutiu vlhkosti a vzduchu. Vlhkosť je hlavným nepriateľom mrazom sušeného ovocia, pretože môže spôsobiť, že ovocie stratí svoju chrumkavú textúru a môže sa začať kaziť. Uchovávajte ho v suchom prostredí, aby sa minimalizovala pravdepodobnosť vzniku plesní alebo iných mikroorganizmov.
Domáce hrozienka sú najlepšie...Homemade raisins production.
Obľúbené Druhy Lyofilizovaného Ovocia
- Jahoda: Táto príchuť sa teší obľube pre sladkú a intenzívnu chuť, ktorú jahody majú.
- Mango: Naše mrazom sušené mangá vám ponúkajú exotickú chuť a výživové výhody tohto tropického ovocia.
- Maliny: Naše mrazom sušené maliny sú plné arómy a chrumkavosti.
Lyofilizované ovocie je viac než len sušené ovocie. Je to zdravá a praktická voľba pre všetkých, ktorí si chcú vychutnať chrumkavú pochúťku s bohatou chuťou a výživou.
Vďaka cookies pre Vás bude prezeranie stránok príjemnejšie a jednoduchšie. Na spracovanie niektorých z nich potrebujeme Váš súhlas, ktorý dáte kliknutím na „Súhlasím“, alebo ich môžete odsúhlasiť jednotlivo v „Nastaveniach“.
tags: #mrazom #sušené #ovocie #predaj
