Recept na lahodnú mrkvovú polievku

Mrkva patrí medzi tie skromné suroviny, ktoré máme doma takmer vždy - a pritom z nej dokážete vyčarovať doslova zázraky. Mrkvová polievka neobsahuje žiadne zložité suroviny, ale aj napriek tomu je veľmi chutná.

Či už túžite po rýchlej polievke na bežný deň, hodvábne jemnom kréme, alebo po niečom, čo vás chuťou prenesie až do exotiky, ponúkame vám tri osvedčené spôsoby, ako pripraviť tú najlepšiu mrkvovú polievku.

Tri recepty na mrkvovú polievku

1. Rýchla mrkvová polievka na bežný deň

Táto verzia je ideálna na všedné dni, keď chcete niečo ľahké, výživné a rýchle.

  1. Na panvici si orestujte na masle cibuľku.
  2. Pridajte na kolieska nakrájanú mrkvu, trochu petržlenu a zeleru.
  3. Zalejte vývarom, osoľte, okoreňte a varte, kým zelenina nezmäkne.
  4. Na záver pridajte kúsok masla alebo lyžicu olivového oleja pre plnšiu chuť.

Jednoduché, tradičné a vždy chutné.

2. Krémová mrkvová polievka s kokosovým mliekom

Ak máte radi jemné chute a krémovú textúru, táto verzia si vás okamžite získa.

  1. Mrkvu, cibuľu a kúsok zázvoru orestujte na oleji.
  2. Zalejte vývarom a varte do mäkka.
  3. Potom všetko rozmixujte dohladka a pridajte kokosové mlieko - dodá polievke zamatovú konzistenciu a jemne sladkastú chuť.

MRKVOVÁ POLIEVKA S KARI A KOKOSOVÝM MLIEKOM

3. Exotická a hrejivá mrkvová polievka

Pre tých, ktorí sa neboja výrazných chutí, je tu tretia verzia - exotická a hrejivá.

  1. Na oleji zľahka orestujte kari pastu alebo korenie, pridajte cibuľu, cesnak, mrkvu a trochu zázvoru.
  2. Zalejte vývarom, varte do mäkka a rozmixujte.

Gurman TIP: Chcete mrkvovú polievku výživne zahustiť? Siahnite po červenej šošovicu, ktorú v nej rozvaríte do mäkka.

Podávajte s chrumkavými krutónmi, lyžičkou smotany alebo s kúskom domáceho chleba. A ak máte chuť na niečo špeciálne, skúste polievku doplniť praženými tekvicovými semienkami - krásne chrumkajú a ladia s prirodzenou sladkosťou mrkvy.

Ďalší recept na krémovú mrkvovú polievku

Očistenú mrkvu pokrájame na kolieska hrubé 1 cm a premiestnime na plech. Pridáme prepolenú papriku bez jadrovníka, osminy cibule, očistené strúčiky cesnaku, menšie kúsky batatu a lístky tymianu. Ochutíme štipkou soli, čierneho korenia a zalejeme olejom.

V hrnci roztopíme maslo a tri minúty na ňom pomaly opekáme strúhaný zázvor. Poprášime kurkumou a na miernom plameni necháme speniť. Paradajku postrúhame a bez šupky pridáme do maslového základu. Miešame ďalšie 3 minúty. Potom prihodíme upečenú zeleninu (pár kúskov mrkvy odložíme na dekoráciu), krátko opečieme, zalejeme 650 ml vriacej vody a smotanou na varenie. Necháme zovrieť a varíme ďalších 5 minút. Potom polievku rozmixujeme ponorným mixérom a v prípade potreby prepasírujeme.

Tip: Krémová mrkvová polievka má vďaka pečeniu a kurkume intenzívnu chuť a hustejšiu konzistenciu. Ak obľubujete tekutejšie polievky, prilejte viac smotany alebo vody.

tags: #mrkvova #polievka #recept

Populárne príspevky: