Recepty na mrkvovú polievku: Lahodná a zdravá pochúťka
Mrkvová polievka je obľúbená pre svoju jednoduchosť, výbornú chuť a nutričné hodnoty. Neobsahuje žiadne zložité suroviny a je rýchlo hotová. V tomto článku nájdete niekoľko receptov a tipov, ako si pripraviť tú najlepšiu mrkvovú polievku.
Krémová mrkvová polievka s kokosovým mliekom a zázvorom
Táto verzia krémovej mrkvovej polievky je skvelá kombinácia chutí, ktorá vás zahreje a zasýti.
Ako pripraviť lahodne krémovú mrkvovú polievku! | Jednoduchý a rýchly recept!
Ingrediencie:
- Mrkva
- Cibuľa
- Cesnak
- Zeler
- Zázvor
- Kari korenie
- Rasca
- Čili
- Kurkuma
- Zeleninový vývar
- Kokosové mlieko
- Koriander
- Sezamové semienka
- Soľ
- Čierne korenie
- Olivový olej
Postup:
- Na panvici zohrejeme olivový olej. Pridáme nadrobno nasekanú cibuľku a cesnak, na kolieska nakrájaný zeler a mrkvu a nastrúhaný zázvor. Smažíme, kým nám zelenina nezmäkne.
- Následne pridáme všetky naše korenia, ktoré nás príjemne zohrejú - kari korenie, rascu, čili a kurkumu, premiešame a prilejeme ešte náš domáci zeleninový vývar.
- Keď nám polievka začne vrieť, znížime teplotu a varíme približne 30 minút, aby nám zelenina zmäkla a dala sa ľahko rozmixovať.
- Na záver pridáme kokosové mlieko, nadrobno nasekaný koriander, soľ a čierne korenie a varíme, kým sa nám polievka nezohreje.
- Hotovú polievku rozmixujeme tyčovým mixérom do hladka. Podávame s čerstvým koriandrom a sezamovými semienkami.
Jednoduchá mrkvová polievka so zemiakmi
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí preferujú klasickú chuť mrkvovej polievky.
Ingrediencie:
- Mrkva
- Petržlen (voliteľné)
- Zemiaky
- Cibuľa
- Maslo
- Olivový olej
- Soľ
- Sušená zelenina
- Krupica
- Vajíčko
- Voda
Postup:
- Mrkvu, prípadne aj petržlen, si nastrúhame na strúhadle na jemno. Zemiaky ošúpeme a nakrájame.
- Do hrnca si dáme maslo s olivovým olejom a opečieme cibuľku. Pridáme nastrúhanú mrkvu, chvíľku podusíme a potom pridáme aj zemiaky nakrájané na malé kocky.
- Osolíme, pridáme sušenú zeleninu a zalejeme približne 2 litrami vody. Varíme do zmäknutia zeleniny približne do 20 minút.
- Pridáme 2PL krupice a vyšľahané vajíčko.
Pečená mrkvová polievka s paradajkami a kurkumou
Pečená zelenina dodá polievke hlbokú a intenzívnu chuť. Kurkuma a paradajky pridajú ďalšie vrstvy chutí a farieb.
Ingrediencie:
- Mrkva
- Paprika
- Cibuľa
- Cesnak
- Batat
- Tymian
- Paradajka
- Kurkuma
- Smotana na varenie
- Soľ
- Čierne korenie
- Olej
- Maslo
- Voda
Postup:
- Očistenú mrkvu pokrájame na kolieska hrubé 1 cm a premiestnime na plech. Pridáme prepolenú papriku bez jadrovníka, osminy cibule, očistené strúčiky cesnaku, menšie kúsky batatu a lístky tymianu. Ochutíme štipkou soli, čierneho korenia a zalejeme olejom.
- V hrnci roztopíme maslo a tri minúty na ňom pomaly opekáme strúhaný zázvor. Poprášime kurkumou a na miernom plameni necháme speniť. Paradajku postrúhame a bez šupky pridáme do maslového základu. Miešame ďalšie 3 minúty.
- Potom prihodíme upečenú zeleninu (pár kúskov mrkvy odložíme na dekoráciu), krátko opečieme, zalejeme 650 ml vriacej vody a smotanou na varenie. Necháme zovrieť a varíme ďalších 5 minút.
- Potom polievku rozmixujeme ponorným mixérom a v prípade potreby prepasírujeme.
Mrkvová polievka pre deti s haluškovými obláčikmi
Táto polievka je ideálna pre deti vďaka svojej sladkej chuti a krémovej konzistencii.
Ingrediencie:
- Mrkva
- Cibuľa
- Maslo
- Dojčenská voda
- Vajíčko
- Krupica
- Petržlenová vňať
- Soľ
Postup:
- Mrkvy očistíme, umyjeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Na kolieska nakrájame cibuľku a opražíme na masle na miernom ohni. Pridáme nastrúhanú mrkvu a asi 2 minúty dusíme. Zalejeme dojčenskou vodou a necháme variť.
- V miske medzitým rozmiešame vajíčko s krupicou a najemno nakrájanou petržlenovou vňaťou, potom mierne posolíme. Krupičná zmes nesmie byť veľmi hustá.
- Hneď ako Vám halušky vyplávajú, skúste polievku odstaviť a priliať do nej 0,5 dcl chladenej dojčenskej úplne neperlivej. Prikryte pokrievkou a nechajte 10 minút postáť.
Tipy a triky
- Ak obľubujete tekutejšie polievky, prilejte viac smotany alebo vody.
- Kari korenie môžeme nahradiť kurkumou, kto má rád pikatnejšie, môže použiť viac pikantnej červenej papriky.
- Pre lepšie trávenie pridajte saturejku a čubricu.
- Paradajky môžete nahradiť aj hokkaido tekvicou.
tags: #mrkvova #polievka #recepty
