Lahodný mrkvový koláč bez múky s orechami: Recepty a inšpirácie
Mrkvový koláč je obľúbená pochúťka, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Ak hľadáte zdravšiu alternatívu, mrkvový koláč bez múky je skvelou voľbou. V tomto článku nájdete inšpiráciu a recepty na lahodné mrkvové koláče, ktoré si môžete dopriať bez výčitiek. Vylepšený orechmi a smotanou nám ozaj veľmi chutil.
Celá príprava je ozaj jednoduchá a rýchla - ako sa hovorí, toto je koláč „z jednej misy“. Ako sme v úvode naznačili, príprava tohto mrkvového koláča bez lepku je ozaj jednoduchá a rýchla. Stačí vám jedna misa, v ktorej všetko postupne spracujeme.
Prečo si vybrať mrkvový koláč bez múky?
- Zdravšia alternatíva: Bez múky a s možnosťou použitia alternatívnych sladidiel.
- Vhodný pre celiatikov: Bezlepkový variant pre tých, ktorí trpia celiakiou alebo alergiou na lepok.
- Rýchla príprava: Mnohé recepty sú hotové do 30 minút.
- Univerzálny: Dá sa pripraviť na desiatky spôsobov, s rôznymi prísadami.
Varianty mrkvového koláča bez múky
Bezlepkový mrkvový koláč: Alternatíva pre celiatikov a alergikov
Ak trpíte celiakiou alebo alergiou na lepok, nemusíte sa vzdať svojho obľúbeného mrkvového koláča. Tento recept je bezlepkový a môžete ho upiecť aj bez pridania vajec (ako náhradu použijete mleté ľanové semiačka a vodu).
Mrkvový koláč s ovsenými vločkami a arašidovým maslom: Raňajková klasika
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú zdravý a sýty štart do nového dňa. Kombinácia ovsených vločiek a arašidového masla dodáva koláču energiu a vlákninu. Tento koláč je perfektný na raňajky ku káve alebo čaju, ale aj ako zdravý zákusok pre neohlásenú návštevu. Príprava vám nezaberie viac ako 5 minút! Všetky ingrediencie jednoducho zmiešate a máte hotovo.
Prečo práve ovsené vločky?
- Sú raňajkovou klasikou.
- Zákusky z ovsenej múky (pomletých ovsených vločiek) sú zdravšie a ľahšie stráviteľné.
Fit mrkvový koláč bez výčitiek: Menej kalórií, viac bielkovín
Ak si radi maškrtíte a zároveň sa snažíte udržať príjem kalórií na uzde, tento recept je pre vás ideálny.
Zdravý mrkvový koláč - recept
Ingrediencie:
- 200 g mrkva
- 100 g ovsené vločky
- 50 g stévia (prášok)
- 50 g vanilkový proteínový prášok (nemusí byť)
- 1,5 lyžičky kypriaci prášok
- 100 g nízkotučný jogurt
- 3 bielky
- 1 vajce
- 100 ml rastlinné alebo nízkotučné mlieko
Poleva:
- 150 g nízkotučný jogurt
- 50 g nízkotučný krémový syr
- lyžica vanilkový proteínový prášok
- lyžica stévia (prášok)
- šťava z polovice citróna
Postup:
- V miske premiešame sypké suroviny - na prach rozmixované vločky, sladidlo, proteínový prášok a kypriaci prášok.
- Pridáme na jemno nastrúhanú mrkvu, jogurt, bielky, celé vajce a mlieko.
- Vyšľaháme hladké, redšie cesto, ktoré nalejeme do tortovej formy (25 cm), ktorú sme vymastili kvapkou oleja.
- Koláč pečieme na 180ºC približne 30 minút.
- Potom ho pol hodinu necháme vychladnúť vo forme, oddelíme obruč a korpus necháme na mriežke úplne vychladnúť.
- Medzitým si pripravíme polevu: jogurt, syr, sladidlo, proteínový prášok a citrónovú šťavu vymiešame do hladka a polevu uložíme do chladničky.
- Keď je korpus izbovej teploty potrieme ho pripravenou polevou a môžeme servírovať. Koláč krájame na 12 trojuholníkov.
Klasický mrkvový koláč bez múky: Recept z knihy Fit recepty
Tento recept pochádza z knihy Fit recepty 3.diel a je zárukou chutného a zdravého mrkvového koláča.
Cesto:
- Na jemnom strúhadle nastrúhame očistenú mrkvu.
- Oddelíme žĺtky od bielkov.
- Do nastrúhanej mrkvy pridáme žĺtky, šťavu z pomaranča, škoricu, prášok do pečiva, vanilkový cukor a môžeme prípadne dosladiť medom. Premiešame.
- Pridáme mleté orechy, premiešame a nakoniec jemne zľahka zapracujeme sneh vyšľahaný z bielkov.
- Cesto dáme do tortovej formy, ktorú sme vystlali papierom na pečenie.
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 30-40 minút.
Krém:
- V miske rozmiešame mascarpone, pridáme vanilkový cukor, mletú škoricu a med. Dobre vymiešame.
- Na vrch vychladnutého mrkvového korpusu natrieme krém a dozdobíme ananásom.
Mrkvový koláč zo špaldovej múky: Jemnejšia a stráviteľnejšia alternatíva
Pokiaľ sa snažíte obmedziť klasické múky v kuchyni, mrkvový koláč zo špaldovej múky je skvelou náhradou. Špaldová múka má prirodzene vyšší obsah bielkovín, minerálov a zároveň je ľahšie stráviteľná. V spojení s mrkvou vzniká jemné a vláčne cesto, ktoré spĺňa nároky moderného stravovania.
Mrkvový koláč bez cukru: Sladká chuť bez výčitiek
Ak sa vyhýbate rafinovanému cukru, mrkvový koláč bez cukru je riešením, ktoré poteší chuťové bunky aj telo. Sladiť môžete napríklad xylitolom alebo stéviou - výsledkom je stále sladký a lahodný dezert, no s nižším glykemickým indexom.
Rýchly mrkvový koláč: Dezert hotový za 30 minút
Potrebujete niečo sladké a rýchle? Rýchly mrkvový koláč zvládnete pripraviť doslova za 30 minút. Recept je jednoduchý - všetky suroviny zmiešate, prelejete do formy a upečiete.
Orechovo-mrkvový koláč: Dokonalá kombinácia chutí a textúr
Spojenie orechov a mrkvy patrí k najlepším kombináciám v zdravej kuchyni. Orechovo-mrkvový koláč vás zaujme nielen chuťou, ale aj príjemnou štruktúrou. Orechy v ňom poskytnú zdravé tuky, vlákninu a príjemnú chrumkavosť.
Mrkvový koláč s jogurtom: Vláčny a svieži dezert
Pre ešte vláčnejšiu a jemnejšiu verziu odporúčame mrkvový koláč s jogurtom. Jogurt pomáha vytvoriť nadýchané cesto, dodáva dezertu sviežosť a zároveň zvyšuje obsah bielkovín.
Zdravý mrkvový koláč s tvarohom
Zdravý mrkvový koláč s tvarohom je dokonalou kombináciou chutí, ktorá nadchne každého milovníka dezertov. Bez použitia múky a cukru prináša bohatú chuť a jemnú konzistenciu. Pripravte si tento koláč jednoducho a bez výčitiek, a nechajte sa uniesť jeho lahodnou chuťou, ktorá uspokojí aj tie najnáročnejšie chuťové bunky.
Ingrediencie:
- Vajcia: 2 ks
- Mrkva: 120 g
- Tvaroh: 200 g
- Ovsené vločky: 20 g
- Sezamové vločky: 10 g
- Datle: 6-7 ks
- Prášok do pečiva: 1/2 lyžičky
Krém:
- Ricotta: 400 g
- Jogurt: 2-3 polievkové lyžice
Postup prípravy:
- Datle nakrájajte na malé kúsky, mrkvu nastrúhajte a vložte do misky.
- Pridajte vajcia, tvaroh, a premiešajte.
- Pridajte namleté ovsené vločky, prášok do pečiva a sezamové vločky, a opäť premiešajte. Nechajte zmes odpočívať 20 minút.
- Cesto vyrovnajte na tenký pás na plechu vystlanom papierom na pečenie.
- Pečte pri 180 °C približne 20-25 minút. Po upečení rozkrojte cesto na 4 rovnaké kusy.
- Krém pripravte zmiešaním ricotty a jogurtu.
Recept na mrkvový koláč s orechami a polevou z čokolády
Vždy som sa mrkvy v koláčoch akosi bála. koláčik to zmenil, veľmi mi zachutil a viem. Mrkvu postrúhame, pridáme do nej citrónovú šťavu a premiešame. V mise si zmiešame žĺtky, cukor a rum, neskôr pridáme maizenu a škoricu. Všetko vymiešame do peny.
Cesto vylejeme do formy na pečenie a pečieme približne 20 - 30 min. Po upečení necháme vychladnúť a následne potrieme marhuľovým džemom a polejeme čokoládou. Ja som iba rozpustila čokoládu a takou nie úplne rozpustenou som to potrela, aby sa mi to dalo lepšie zdobiť. Ozdobiť môžete cukríkami, orieškami, mandľami, proste čím vás napadne.
Klasický mrkvový koláč s orechmi
Tento šťavnatý koláčik upečiete ľavou zadnou.. a je taký skvelý, že zajtra ho budete chcieť znova!
Potrebujete:
- 330 g polohrubej múky
- 2 lyžičky sódy bikarbóny
- 2 lyžičky kypriaceho prášku
- 2 lyžičky mletej škorice
- štipka soli
- 4 väčšie vajcia
- 220 g trstinového cukru
- 2 lyžice javorového sirupu (medu)
- 300 ml rastlinného oleja
- 400 g jemne nastrúhanej mrkvy
- 100 g na hrubo pomletých vlašských orechov
- práškový cukor na posypanie
Postup:
- Rúru predhrejte na 170 °C a formu vyložte papierom na pečenie.
- V mise zmiešajte múku, sódu bikarbónu, kypriaci prášok, škoricu a soľ. Dobre premiešajte a odložte.
- Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia s trstinovým cukrom a javorovým sirupom do peny. Po častiach zľahka zašľahajte olej.
- Prisypte múčnu zmes a vymiešajte do hladka. Nakoniec pridajte strúhanú mrkvu, orechy a premiešajte.
- Cesto vylejte do pripravenej formy (24 cm) a vo vyhriatej rúre pečte 50-60 minút. Či je koláč upečený, zistíte, keď doň pichnete špajdľu. Ak ostane čistá, môžete rúru vypnúť.
- Upečený korpus nechajte chvíľu vo forme, potom ho vyberte na mriežku a nechajte celkom vychladnúť. Koláč podávajte poprášený práškovým cukrom.
Ďalšie varianty prípravy
- Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny, primiešame olej, mlieko, kyslú smotanu a vanilku.
- Mrkvu a jablká ošúpeme, postrúhame a primiešame do tekutej zmesi spolu s mletými orechmi.
- Múku so soľou, sódou, kypriacim práškom, škoricou, zázvorom a čerstvo nastrúhaným muškátovým orieškom preosejeme a zamiešame do tekutého základu.
- Cesto navrstvíme na menší plech (33x22 cm), ktorý sme vystlali papierom na pečenie.
- Mrkvový koláč pečieme v rúre vyhriatej na 180°C zhruba 45 minút.
Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 kúsok fit mrkvového koláča):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 95 kcal |
| Bielkoviny | 11 g |
tags: #mrkvový #koláč #bez #múky #s #orechami
