Mrkvový šalát s medom: Recepty plné zdravia a chuti

Mrkva je v kuchyni skutočným pokladom. Nielenže je cenovo dostupná a všestranná, ale zároveň oplýva množstvom vitamínov, ktoré vaše telo ocení. Pravidelnou konzumáciou posilníme imunitu, podporíme trávenie, zdravé zuby a ďasná, a znížime hladinu cholesterolu. Pomáha predchádzať aj vážnym ochoreniam srdca, pečene a doporučuje sa ako prevencia proti rakovine. Okrem toho mkrva obsahuje aj vlákninu a je plná antioxidantov.

Ak hľadáte spôsob, ako obohatiť svoj jedálniček a zároveň pripraviť niečo jednoduché a lahodné, mrkvový šalát je tou správnou voľbou. Pripravili sme pre vás bohatý výber zdravých mrkvových šalátov, ktoré sa výborne hodia k hlavnému jedlu ale aj ako samostatný chod. Máme pre vás výborné recepty na zdravé mrkvové šaláty, ktoré môžete podávať ako prílohu alebo aj ako ľahšiu večeru.

Mrkva je bohatá na betakarotén, vitamín C a vlákninu, ktoré prospievajú zdraviu očí, pokožky a trávenia.

Recepty na mrkvový šalát s medom

1. Mrkvový šalát s jablkom a medom

Tento recept je spomienkou na detstvo, keď nám staré mamy pripravili strúhaný sladkastý mrkvový šalát na desiatu.

Postup:

1. Mrkvu aj jablko nastrúhajte na jemno a zmiešajte v mise.
2. Pridajte med a citrónovú šťavu, ktorá šalát krásne osvieži a zároveň zabráni oxidácii jablka.
3. Premiešajte a podávajte ako ľahkú prílohu k hlavnému jedlu alebo ako zdravú desiatu.

2. Exotický mrkvový šalát s pomarančom a zázvorom

Máte radi exotické chute?

Postup:

1. Mrkvu nastrúhajte nahrubo a pomaranč ošúpte, potom ho nakrájajte na malé kúsky.
2. Zázvor nastrúhajte alebo nakrájajte na veľmi jemné kúsky a pridajte do šalátu.
3. Všetko spolu premiešajte, pokvapkajte olivovým olejom a pridajte štipku soli.

3. Sýty mrkvový šalát s jogurtom, orechmi a škoricou

Tento šalát je skvelým spôsobom, ako z mrkvy vytvoriť sýtu a výživnú pochúťku.

Postup:

1. Mrkvu nastrúhajte na jemno a pridajte biely jogurt.
2. Do zmesi vmiešajte med, škoricu a nasekané vlašské orechy.
3. Tento šalát môžete podávať aj na raňajky či ako zdravý dezert po obede.

4. Francúzsky mrkvový šalát s medovo-horčicovou zálievkou

Vždy, keď omrzia iné prílohy k pečenému či grilovanému mäsu, hodí sa niečo osvedčené. Francúzsky mrkvový šalát so sviežou medovo-horčicovou zálievkou je chutný, hotový raz-dva a hosťom chutí.

Potrebujete:

• 500 g mrkvy
• 2 lyžičky dijonskej horčice
• 1 lyžicu citrónovej šťavy
• 1-2 lyžičky medu
• 1 a pol lyžice rastlinného oleja
• 1 a pol lyžice extra panenského olivového oleja
• 2 lyžice petržlenovej vňate
• 2 jarné cibuľky (alebo 1 lyžica nadrobno nakrájanej šalotky)
• 2 lyžice mandľových plátkov
• Soľ, mleté čierne korenie

Postup:

1. Mrkvu očistite, umyte, osušte a nastrúhajte v kuchynskom robote alebo na strúhadle. Odložte bokom.
2. V šalátovej mise zmiešajte horčicu, citrónovú šťavu, med, olej, soľ a korenie.
3. Pridajte mrkvu, nasekanú petržlenovú vňať a nadrobno nakrájanú cibuľku (alebo šalotku) a dobre premiešajte.
4. Ochutnajte a podľa potreby dochuťte medom, soľou a korením.
5. Šalát zakryte a odložte do chladničky, kým ho nebudete podávať. Na tanieri posypte každú porciu plátkami nasucho opečených mandlí.

5. Mrkvový šalát s kuskusom a cesnakovým dresingom

Mrkvový šalát s kuskusom a cesnakovým dresingom

Postup:

1. Na panvici rozhorejeme olivový olej a pridáme kuskus.
2. Po chvíľke pridáme nasekaný cesnak, soľ, mleté čierne korenie, štipku papriky a vínny ocot.
3. Dresing primiešame k mrkve a jablkáme.

6. Netradičný mrkvový šalát so sladko-kyslou zálievkou a brusnicami

Takýto netradičný mrkvový šalát so zálievkou ste ešte asi nemali príležitosť ochutnať. Nesmie v ňom chýbať sladko-kyslá zálievka, ktorá mu dodá špecifickú chuť, ale aj poriadna hrsť sušených brusníc, ktoré skvele ladia s medom a citrónovou šťavou v zálievke. Ak máte chuť, môžete pridať aj malý, prelisovaný strúčik cesnaku.

Postup:

1. Očistenú mrkvu nastrúhame nahrubo.
2. V menšej miske alebo v pohári zmiešame horčicu, majonézu, med, citrónovú šťavu, olivový olej, soľ a korenie.
3. Túto zálievku nalejeme na mrkvu so zeleninou, premiešame, aby sme obalili celú zmes a netradičný mrkvový šalát môžeme servírovať okamžite.

7. Najlepší mrkvový šalát so syrom a cesnakom

Toto je recept na ten absolútne najlepší mrkvový šalát so syrom, aký ste kedy jedli - a jeho aktívna príprava trvá naozaj len pár minút! Tento HIT recept si určite uložíte a zamilujete pre jeho jednoduchosť, rýchlosť a fantastickú sviežu chuť.

Ingrediencie:

• Mrkva
• 160 g tvrdého syra (napr. Eidam)
• Cesnak (3 strúčiky)
• Hustá kyslá smotana (min. 16% tuku) alebo majonéza
• Soľ, korenie
• Čerstvé bylinky (napr. petržlenová vňať)

Postup:

1. Mrkvu očistite a umyte.
2. Nastrúhajte ju najemno na strúhadle alebo pomocou škrabky na julienne na tenké dlhé rezančeky.
3. Cesnak prelisujte alebo nastrúhajte najemno.
4. Syr nastrúhajte najemno.
5. Všetky ingrediencie zmiešajte v miske.
6. Osoľte a okoreňte podľa chuti.
7. Ak máte čas, odporúčame ho prikryť a nechať aspoň 30 minút až 1 hodinu odležať v chladničke. Pred podávaním ho ešte raz zľahka premiešajte.
8. Servírujte ako prílohu, ľahkú večeru alebo desiatu s čerstvým chrumkavým pečivom.

8. Mrkvový šalát s pórom, jablkom a kyslou smotanou (nátierka)

Vynikajúci recept na svieži a ľahký šalát z mrkvy a kyslej smotany. Môžete ho podávať ako prílohu, alebo aj ako výbornú nátierku. Určite skúste tento recept, našli sme ho pre vás na youtube.

Potrebujeme:

• 3 mrkvy
• Pór 120 g
• 1 jablko
• Zväzok kôpru
• 2-3 lyžičky kyslej smotany alebo jogurtu
• 2 lyžičky horčice
• Soľ
• Čierne mleté korenie

Postup:

1. Nachystáme si prísady. Na tento šalát vám budú stačiť len 2 kusy zeleniny - mrkva a pór.
2. Pór nakrájame nadrobno.
3. Mrkvu si očistíme a nastrúhame alebo spracujeme v kuchynskom robote.
4. Kôpor nakrájame najemno.
5. Mrkvu zmiešame s pórom vo vhodnej miske.
6. Pridáme akrájaný kôpor.
7. Pridáme aj očistené a nastrúhané jablko (z jablka vytlačíme šťavu).
8. Pridáme kyslú smotanu, horčicu a soľ aj koreniny.
9. Dobre zamiešame.
10. Necháme odležať v chladničke aspoň 30 minút a môžeme podávať.
11. Šalát je vynikajúci ako príloha, alebo aj ako výborná ľahká nátierka na chlebíčky.

Tabuľka nutričných hodnôt mrkvy (na 100g):

Mrkva je jedným z najznámejších lokálnych druhov zeleniny, ktorú v kuchyni používame takmer každý deň. Okrem toho, že je chutná, má mimoriadne priaznivý vplyv na naše zdravie.

tags: #mrkvový #šalát #s #medom #recepty

Populárne príspevky:

• Tipy a triky pre varenie mrazenej zeleniny
• Ľan siaty a láskavec: Agronómia
• Zapichovačky do svadobnej torty
• Recepty na mrkvovú nátierku
• Vaječný likér v zákusku