Čokoládové muffiny bez vajec: Recepty pre každého

Pečenie bez vajec nemusí byť problém. Vyskúšajte recepty na lahodné čokoládové muffiny, ktoré sú vláčne, šťavnaté a nadýchané, a to všetko bez použitia vajec. Tieto recepty sú vhodné pre vegánov, alergikov a všetkých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu klasických muffinov.

Recept na rýchle čokoládové muffiny bez vajec

Príprava týchto muffinov je veľmi rýchla a jednoduchá. Je vhodná, keď očakávate neohlásenú návštevu alebo keď nestíhate upiecť koláč ku káve. Tento recept je taký jednoduchý, že ho zvládnu aj deti s malou pomocou.

Ingrediencie:

• Múka
• Cukor
• Prášok do pečiva
• Kakao
• Olej
• Voda
• Orechy, hrozienka, sušené ovocie (podľa chuti)

Postup:

1. Všetky suché ingrediencie zmiešame v miske.
2. Pridáme olej a vodu, vymiešame hladké, redšie cesto.
3. Nakoniec zamiešame posekané orechy, hrozienka alebo sušené ovocie podľa chuti.
4. Pripravíme si plech na muffiny. Otvory vymastíme maslom a vysypeme hrubou múkou.
5. Cesto nalejeme do 1/2 formy.
6. Vrch môžeme ozdobiť vlašským orechom.
7. Muffiny pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 20 minút.

Čokoládové muffiny s banánom a arašidovým maslom

V tomto recepte sa ako náhrada vajec používa banán a arašidové maslo.

Ingrediencie:

• Banán
• Arašidové maslo
• Kakao

Postup:

1. Rúru predhrejte na 190 °C horný a dolný ohrev.
2. Zmiešajte kakaový prášok s 2 PL vriacej vody a odložte bokom.
3. Polovicu z cesta vylejte do samostatnej misky a vmiešajte do neho pripravené kakao.
4. Muffiny pečte 15 minút.
5. Nechajte ich 5 minút vychladnúť vo forme, potom ich vyberte, položte na mriežku a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

Vláčne čokoládové muffiny s jablkovým pyré

Tieto čokoládové muffiny sú nádherne vláčne, šťavnaté a nadýchané, a to všetko bez toho, aby obsahovali vajíčko. Doslova sa rozplývajú na jazyku.

Ingrediencie:

• Ľanové semiačka
• Múka
• Kakao
• Prášok do pečiva
• Olej
• Rastlinné mlieko
• Jablkové pyré
• Káva

Postup:

1. Najskôr zmiešame ľanové semiačka s vodou a necháme ich napučať. Pripravíme si tak náhradu vajíčka.
2. Následne v miske zmiešame múku, kakao a prášok do pečiva.
3. Pridáme mokré komponenty - olej, rastlinné mlieko, jablkové pyré, kávu a ľanové semiačka.
4. Vypracujeme cesto, ktoré je na rozdiel od klasického cesta na muffiny relatívne tekuté. Netreba sa báť, cesto sa zrazí počas pečenia.
5. Pripravíme si formičky na muffiny. Do každého dáme za naberačku cesta a kto chce môže povrch cesta ešte posypať čoko-kúskami.
6. Takto pripravené pečieme pri 180C ca. 15 minút.

Hrnčekové muffiny plné ovocia

Máte deti, ktoré ovocie moc neobľubujú? Tak vyskúšajte tieto jednoduché hrnčekové muffiny bez váženia. Takisto môžete do hotového cesta pridať ešte viac ovocia - napríklad maliny, čučoriedky či čerinice. Takto vyrobíte muffiny plné ovocia, ktoré ešte aj fantasticky chutia.

Ingrediencie:

• Ovocie (banány, jablká)
• Mlieko
• Chia a ľanové semiačka
• Čokoláda, oriešky (podľa chuti)

Postup:

1. Ovocie (banány) rozmačkáme, prípadne uvaríme (jablká) a rozmixujeme ponorným mixérom na kašu.
2. Do mlieka pridáme chia a ľanové semiačka, a necháme ich napučať cca 10 minút. Dobre premiešame.
3. Potom do cesta pridáme napríklad posekanú čokoládu a drobné ovocie, alebo oriešky, komu ako chutí. Možno ale aj vynechať úplne.
4. Plech na muffiny vyložíme papierovými košíčkami na muffiny, alebo použijeme silikónové formičky. Uvedené množstvo je na 12 kusov.
5. Cesto naberáme najlepšie pomocou zmrzlinovej naberačky do formičiek.
6. Pečieme pri 180C ca. 20 minút.

Zdravé banánové muffiny s orechmi

Tieto zdravé a ľahké mafiny z banánov, čokolády a chrumkavých vlašských orechov sú nadýchané a ľahko sa pripravujú. Sú sýte, a preto sa skvelo hodia na raňajky, ako občerstvenie, dezert či na výlet, do práce alebo ako desiata. Na ich výrobu sú potrebné iba dve misky a lyžica - to je všetko!

Ingrediencie:

• Prezreté banány
• Olej
• Javorový sirup alebo cukor
• Škorica
• Vanilkový extrakt
• Múka
• Prášok do pečiva
• Soľ
• Vlašské orechy
• Čokoláda

Postup:

1. Prezreté banány roztlačte vidličkou, pridajte olej, javorový sirup alebo cukor, škoricu a vanilkový extrakt a všetko zmiešajte.
2. Miešajte, kým sa všetky prísady pekne nespoja.
3. Potom postupne vmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ, aby ste vytvorili hladké cesto.
4. Muffiny ozdobte plátkami banánu a vlašskými orechmi.
5. Pečte pri 180 °C približne 20 minút.

Ak sa snažíte stravovať zdravo a bez cukru, použite len veľmi prezreté banány a do cesta potom nemusíte vôbec pridávať cukor ani javorový sirup. Tradičnú múku v muffinoch môžete jednoducho nahradiť bezlepkovým variantom alebo mandľovou múkou. Vajcia nahraďte chia alebo ľanovými semienkami.

Tip: Milovníci dobrej čokolády môžu pridať kúsky kvalitnej čokolády alebo čokokôstky.

Tabuľka s prehľadom náhradných surovín pri pečení:

Hrnčekové mafiny bez vajec - recept pre lenivých

Vyskúšala som teda hrnčekové mafiny bez vajec no a musím povedať, že boli neskutočne mäkké a nadýchané. To, že boli vegánske, teda bez mlieka a bez vajec im na chuti vôbec neodobralo, skôr naopak - boli vláčne a lahodné aj na druhý deň, vzala som si ich na desiatu do práce a nabalila aj školákovi, nech mu to na tých písomkách páli.

Ingrediencie:

• Múka
• Cukor
• Prášok do pečiva
• Kakao
• Olej
• Voda
• Ovocie, oriešky, hrozienka (podľa chuti)

Postup:

1. Najskôr zmiešame suché suroviny, teda múku, cukor, prášok do pečiva a kakao.
2. Potom pridáme olej, vodu a vymiešame redšie cesto.
3. Zmes necháme asi 10 minút odpočívať, aby sa „nažila“, zatiaľ si pripravíme mafinový plech a vystelieme ho košíčkami.
4. Ak mafinový plech nemáte, pokojne použite 2 košíčky na jeden mafin.
5. Cesto nalejeme do polovice košíčkov, ozdobíme ovocím, orieškami, či hrozienkami a dáme do vyhriatej rúry na 180 stupňov na asi 15-20 minút.
6. Po upečení mafinky vyberieme z plechu a necháme vychladnúť.

tags: #muffiny #cokoladove #bez #vajec #recepty

Populárne príspevky:

• Recept na pečenú krkovičku
• Recept na bravčový guláš
• Nemecké mäso na Slovensku
• Zaváraný karfiol: Tradičný recept
• Paradajková omáčka s bazalkou