Multifunkčný hrniec vs. fritéza: Porovnanie a sprievodca výberom
Typy elektrických hrncov a ich využitie
Pojem elektrický hrniec označuje širokú skupinu produktov, ktoré môžu slúžiť na varenie, pečenie, dusenie, takzvané pomalé varenie či zaváranie, no i ďalšie spôsoby prípravy jedál. Medzi najbežnejšie patria:
- Elektrický hrniec na pomalé varenie (slow cooker): Je veľmi obľúbeným kuchynským spotrebičom. Tento spôsob prípravy jedla je síce trochu zdĺhavejší, no zároveň i veľmi zdravý, keďže využíva nižšiu teplotu, ktorá nedosahuje bod varu. Je vhodný na prípravu mäsa, zeleniny, príloh, polievok, omáčok, jednoducho akéhokoľvek jedla.
- Elektrický hrniec na pečenie: Zväčša slúžia nielen na prípravu všakovakých sladkých či slaných pečených pokrmov, ale i na fritovanie či rozmrazovanie jedla.
- Elektrický hrniec na varenie ryže (ryžovar): Slúži na jednoduchú prípravu ryže, ktorá je varená na pare. Vďaka tomu si zachová vysoký podiel živín, priam geniálnu konzistenciu a, samozrejme, i chuť. Asi najväčšou výhodou ryžovaru je, že dokáže sám odhadnúť ideálny čas varenia.
- Elektrický hrniec na polievky (polievkovar): Je zariadenie na prípravu polievok, ale i iných pokrmov s tekutou konzistenciou. Zaberá necelých 20 minút aj elektrickej energie, a teda i financií.
- Elektrický hrniec na vyprážanie: Je v podstate to isté ako klasická fritéza. Druhá spomínaná verzia je, samozrejme, podstatne zdravšia, niekomu však nemusí vyhovovať výsledná chuť fritovaných pochúťok.
- Sous-vide hrnce: Slúžia na to, aby počas celej prípravy pokrmu udržiavali ideálnu teploty vody a nevyhnutný podtlak. Sú ideálne na prípravu zeleniny aj mäsa.
- Elektrické hrnce na zaváranie: Slúžia iba na zaváranie - sterilizovanie ovocia, zeleniny, húb a čohokoľvek ďalšieho, čo si chcete odložiť na horšie časy. Fungujú na úplne rovnakom princípe ako klasické zaváracie hrnce, ktoré je nutné položiť na sporák alebo nad otvorený oheň.
- Elektrický tlakový hrniec: Horúca para + horúca voda + vysoký tlak = rýchlejšie pripravené jedlo. Používanie elektrického tlakového hrnca je však na rozdiel od používania toho, ktorý ste zdedili po prababičke, omnoho bezpečnejšie, rýchlejšie a, samozrejme, i jednoduchšie.
- Parné hrnce: Slúžia na prípravu akýchkoľvek slaných i sladkých dobrôt v horúcej pare. Výsledný pokrm je veľmi chutný, keďže si zachová svoju autentickú chuť i farbu, ale taktiež nutrične hodnotný a nízkokalorický.
To, čo dokážu jednotlivé typy elektrických hrncov, už viete. Avšak, ako sme si povedali na začiatku, poznáme i také spotrebiče, ktoré v sebe spájajú všetky alebo aspoň podstatnú časť vyššie vymenovaných funkcií.
Multifunkčný hrniec: Kombinácia všetkých výhod
Naozaj dobrý a praktický multifunkčný hrniec by mal disponovať minimálne samostatnými režimami na klasické varenie, varenie v pare, pečenie a vyprážanie. Druhou kategóriou sú modely, ktoré v sebe spájajú naozaj všetky vyššie vymenované spotrebiče. Nájdete ich aj pod názvom „multifunkčný hrniec 8 v 1“ či dokonca 18 v 1.
Remosky sme zaradili taktiež do kategórie multifunkčných elektrických hrncov, pretože zastúpia približne 5 až 6 samostatných spotrebičov. Originálna Remoska pochádza z dielne rovnomernej spoločnosti Remoska®, ktorá sa preslávila práve touto elektrickou misou na pečenie. Čo je teda vlastne tá Remoska? Ide o prenosnú elektrickú „rúru“ kruhového tvaru s vekom, v ktorom je ukryté výhrevné teleso, otvormi na odvádzanie prebytočnej pary a masívnymi stenami z materiálov, ktoré zabezpečujú rovnomerné rozloženie teploty. remosku. Išlo o elektrický hrniec s mohutnou kovovou pokrievkou, ktorá bola vybavená ohrievacím telesom. Remoska je pôvodný obchodný názov tohto el. hrnca, týmto slovom však mnohí ľudia označujú všetky elektrické hrnce, pekáče, resp.
Ako si vybrať multifunkčný hrniec?
Pri výbere multifunkčného hrnca je dôležité zvážiť niekoľko faktorov:
- Objem: Rozhodovať sa treba podľa potrieb a nárokov, ktoré spotrebiteľ má.
- Funkcie a programy: Mnohé inteligentné multifunkčné hrnce disponujú predvolenými programami varenia. Vyberať môžete z pracovných postupov (dusenie, varenie, pečenie, grilovanie…) alebo zvolíte prípravu konkrétneho pokrmu (ryža, cestoviny, zelenina, mäso…).
- Praktické funkcie: Rozhodovanie ovplyvňujú aj praktické funkcie, ktoré spotrebiteľ využije.
- Ovládanie a obsluha: Hodnotili sme taktiež to, ako sa zariadenie ovláda a aká je náročnosť obsluhy.
- Kvalita spracovania a materiály: V rámci metodológie sme zisťovali, aká je kvalita spracovania či použité materiály.
Náš prieskum trhu trval viac ako 50 hodín. Produkty - multifunkčné hrnce sme do nášho porovnávacieho testu vyberali na základe dôležitých technických parametrov. Spotrebitelia najčastejšie pred kúpou rozmýšľajú o objeme multifunkčného hrnca. Rozhodovať sa treba podľa potrieb a nárokov, ktoré spotrebiteľ má. Mnohé inteligentné multifunkčné hrnce disponujú predvolenými programami varenia. Vyberať môžete z pracovných postupov (dusenie, varenie, pečenie, grilovanie…) alebo zvolíte prípravu konkrétneho pokrmu (ryža, cestoviny, zelenina, mäso…). Rozhodovanie ovplyvňujú aj praktické funkcie, ktoré spotrebiteľ využije. Hodnotili sme taktiež to, ako sa zariadenie ovláda a aká je náročnosť obsluhy. V rámci metodológie sme zisťovali, aká je kvalita spracovania či použité materiály. Počas prieskumu trhu sme našli množstvo modelov multifunkčných hrncov, ktoré spotrebiteľom prinášajú pridanú hodnotu. Nie je však „hrniec ako hrniec“. Nie všetky hrnce nás presvedčili o tom, že spotrebiteľovi ponúknu to, čo potrebuje. V recenziách si prečítate výsledky nášho testu multifunkčných hrncov. Do výberu sa dostali multifunkčné hrnce Philips, Sencor, Tefal, Orava alebo Catler. V teste je aj Delimano multifunkčný hrniec. Náš test je založený na detailnom a objektívnom porovnaní vybraných spotrebičov. Záleží nám na tom, aby sme vám priniesli všetky podstatné informácie o jednotlivých produktoch na jednom mieste a pomohli vám vybrať to najlepšie, čo je na trhu k dispozícii. Nepropagujeme žiadnu značku ani predajcu. V recenziách nájdete objektívne názory našich redaktorov na konkrétne modely „všemožných“ hrncov.
Ako vybrať kvalitný multifunkčný hrniec?
Kvalitný multifunkčný hrniec musí spĺňať v očiach spotrebiteľa určité nároky, do úvahy však treba brať aj pomer ceny a kvality. Mnoho vám o kvalite napovedia recenzie spotrebiteľov - zákazníkov, ktorí už takýto hrniec odskúšali v praxi. Ich referencie sú veľmi cenné a sú súčasťou našich recenzií. Vychádzame tak z reálnych skúseností ľudí a upozorňujeme nielen na kvality produktov, ale aj ich slabé stránky a nedostatky.
Jedným z populárnych modelov na trhu je multifunkčný ryžovar Orava MH-05, ktorý si získal obľubu vďaka jednoduchému ovládaniu a všestrannosti.
Prečo si vybrať multifunkčný hrniec Orava MH-05?
Multifunkčný ryžovar Orava MH-05 sa stane neodlúčiteľnou súčasťou vášho varenia, hlavne ak ste milovníkom ryže. Či už máte chuť na rizoto, alebo si radi pochutnáte na sushi, tento ryžovar vám zhotoví ryžu podľa vášho želania. Poradí si so všetkými druhmi ryže a zaručí, že bude vždy perfektne uvarená.
Tento multifunkčný ryžovar poslúži aj ako hrniec na rôzne iné pokrmy. Môžete v ňom pripraviť polievky, omáčky, kaše, uvariť vajíčka, zemiaky, cestoviny a rôzne iné.
Jeho využitie je všestranné, či už sa rozhodnete v ňom pripraviť lahodnú ryžu akéhokoľvek druhu alebo si vyberiete iný pokrm. Veľa ľudí potom netuší, že práve vďaka všetkým týmto výhodám je možné automatický hrniec na ryžu používať aj na celý rad ďalších sladkých aj slaných pokrmov. Všetko, čo sa dá variť vo vode, dusiť alebo variť a piecť v pare, sa dá pripraviť aj v ryžovare. Ideálne je preto napríklad na:
- Ovocné omáčky
- Varené ovocie s korením
- Bábovky a domáce chleby (slané aj sladké)
Zapnutie a manipuláciu s ryžovarom zvládne úplne každý. Stačí na to jedno tlačidlo, ktoré spustí celý proces varenia. Prevádzka ryžovaru je plne automatická, čo znamená, že zariadenie si proces varenia vypne sám.
Funkcia Keep Warm
Po dovarení sa automaticky prepne do režimu Keep Warm. Keď ryžovar dovarí vašu ryžu či iný pokrm, automaticky sa prepne do takzvaného režimu Keep Warm, teda začne udržiavať teplotu pokrmu. V takomto režime ostane 6 hodín, pokiaľ sa nerozhodnete predčasne vypnúť zariadenie. Jedlo z multifunkčného ryžovaru MH-05 ostane teplé aj celý deň bez toho, aby sa rozvarilo, či stratilo chuť alebo štruktúru.
Príslušenstvo
Súčasťou balenia je pokrievka z tvrdého skla, vďaka čomu máte lepší prehľad o stave varenia pokrmov. Na jeho povrchu je otvor pre únik prebytočnej pary. Vďaka plastovému úchopu sa pri otváraní nikdy nepopálite. Ďalšou dodávanou časťou je špeciálna naberačka a odmerka. Súčasťou ryžovaru je tiež parný kôš, vďaka ktorému môžete zároveň s varením naparovať zeleninu či iné potraviny. Vďaka parnému košu, ktorý je taktiež súčasťou balenia, môžete spolu s ryžou napariť napríklad lahodnú zeleninu.
Vnútornú nádobu z nepriľnavého povrchu je možné umývať v umývačke riadu.
Ako funguje multifunkčný hrniec Concept CK8001 s WiFi?
Alternatívou k modelu Orava MH-05 je multifunkčný tlakový hrniec Concept CK8001 s WiFi pripojením, ktorý ponúka ešte širšie možnosti využitia. S objemom 5,6 litra pohodlne pripravíte jedlo až pre 6 osôb, čo ho robí ideálnym pre rodiny. Hrniec ponúka široké možnosti využitia - zvládne tlakové, parné, pomalé varenie i sous-vide, funguje ako ryžovar, polievkovar či jogurtovač. Vďaka prepojeniu s aplikáciou Concept Home máte prehľad o varení odkiaľkoľvek.
WiFi pripojenie a mobilná aplikácia
Multifunkčný hrniec CK8001 možno ovládať cez aplikáciu Concept Home, čo umožňuje sledovať priebeh varenia odkiaľkoľvek. Aplikácia ponúka 24 prednastavených programov, ktoré zahŕňajú rôzne techniky varenia od ryže po sous-vide, čo prináša maximálny komfort a flexibilitu.
Varenie pod tlakom skracuje dobu prípravy na minimum. Napríklad hovädzí guláš zvládnete za len 35 minút. Zachováte tak chuť, arómu a živiny potravín, zatiaľ čo si užijete šťavnaté mäso a chrumkavú zeleninu. Dve úrovne tlaku umožňujú prispôsobiť proces jemnejším potravinám.
Táto metóda prináša intenzívnu chuť a krehkosť pokrmov bez potreby tuku a soli. Hrniec zvládne pomalé varenie i sous-vide, čo je ideálne pre guláše, omáčky a pečené mäso. Pokrmy si uchovajú pôvodný vzhľad a dôležité živiny.
Para je ideálna pre zdravé a chutné varenie bez tuku. Zachováva vitamíny a prirodzenú chuť potravín. Vďaka napařovaciemu košu je príprava jednoduchá a skladovanie úsporné. Vhodné pre zeleninu, ryžu, mäso a ďalšie pokrmy.
Hrniec je skvelý aj pre zaváranie a sterilizáciu. Ľahko pripraví ryžu, polievky aj domáci jogurt. Je vybavený bezpečnostnými prvkami ako zámok pokrievky a poistka proti prehriatiu. Vyberateľná nádoba s nepriľnavým povrchom je praktická na údržbu a vhodná do umývačky.
Ako si vybrať ten správny multifunkčný hrniec?
Pri výbere multifunkčného hrnca je dôležité zvážiť niekoľko faktorov:
- Objem: Zvážte, pre koľko osôb budete najčastejšie variť.
- Funkcie: Uistite sa, že hrniec ponúka funkcie, ktoré najviac využijete (varenie v pare, tlakové varenie, pomalé varenie, atď.).
- Ovládanie: Preferujte jednoduché a intuitívne ovládanie.
- Údržba: Vyberateľná nádoba s nepriľnavým povrchom uľahčí čistenie.
- Bezpečnosť: Dôležité sú bezpečnostné prvky ako zámok pokrievky a ochrana proti prehriatiu.
Recepty pre multifunkčný hrniec
V multifunkčných hrncoch si môžete pripraviť akékoľvek jedlo. Nemusíte sa držať žiadnych presných receptov, resp. varenie v multifunkčnom hrnci sa z hľadiska použitých ingrediencií a základných princípov od toho „obyčajného“ na sporáku nijako zásadne nelíši. V nasledujúcich riadkoch sme však pre vás vybrali niekoľko zaujímavých receptov, ktoré sú prispôsobené práve týmto kuchynským spotrebičom.
Ryža
Ak vlastníte ryžovar alebo multifunkčný hrniec s režimom na varenie ryže, stačí dodržať pár jednoduchých zásad a túto prílohu začnete zbožňovať. Po skončení režimu varenia nechajte ryžu odležať cca 5 min.
Svätomartinská hus
Je stará dobrá klasika, ktorú si môžete pripraviť aj v multifunkčnom hrnci. Z dôvodu menšieho objemu týchto spotrebičov sme pre vás tento známy recept trošku upravili. Priam dokonalou prílohou je tradičná kysnutá knedľa a dusená kapusta na sladko. TIP: Pri príprave husaciny platí, že 1 kg mäsa je potrebné piecť približne hodinu.
Krémová polievka z tekvice Hokkaido
Je taká jesenná klasika. Ak si ju však pripravíte v pomalom hrnci, respektíve v tom multifunkčnom s funkciu pomalého varenia, vytvoríte pokrm, ktorý bude nielen šialene chutný, ale i zdravý. TIP: Hokkaido môžete nahradiť tekvicou maslovou alebo dokonca obyčajnou mrkvou, ktorá je lacnejšia a dostupná počas celého roka. Ak sa ponáhľate, krok s pečením tekvice môžete preskočiť a do hrnca ju vložiť spolu s vývarom, resp. TIP: Túto krémovú polievku môžete doladiť kvapkou tekvicového oleja, smotanou a opraženými semienkami, ktoré ste z tekvice vydlabali na začiatku.
Treska na pare
Ak si tresku navyše pripravíte na pare, získate priam dokonalé fitness jedlo. Filety pripravuje 8 až 13 min.
Populárne modely multifunkčných hrncov
- Salente Cuco: Spája dva spôsoby prípravy pokrmov v jednom modernom zariadení. Hrniec môžete použiť ako tlakový, alebo pomalý.
- Orava MH-05: Multifunkčný ryžovar Orava MH-05 sa stane neodlúčiteľnou súčasťou vášho varenia. Na svoje si prídu hlavne milovníci ryže. Či už máte chuť na rizoto, alebo si radi pochutnáte na sushi, tento ryžovar vám zhotoví ryžu podľa vášho želania.
- Lauben Low Sugar Rice Cooker 1500AT: Ryžovar s šiestimi automatickými programami a objemom 1,5 litra. funguje na princípe varenie v pare, má vonkajší plášť z…
- Sencor SRM 1800SS: Automatický ryžovar pre dokonalú ryžu SENCOR SRM 1800SS je špeciálny hrniec na varenie ryže. Varí ryžu na princípe varenia v pare, čo zaisťuje…
Fritézy: Klasické vs. teplovzdušné
Na prvý pohľad sa môže zdať, že teplovzdušné a klasické fritézy sa nijako zásadne nelíšia, keďže oba spotrebiče slúžia na prípravu pokrmov s chrumkavou kôrkou. Rozdiely medzi nimi však existujú a sú pomerne zásadné - ide o spôsob prípravy jedál, spotrebu oleja a samotné využitie týchto fritéz.
Výber medzi klasickou olejovou fritézou a teplovzdušnou fritézou môže byť náročný, keďže obe dokážu pripraviť chutné a chrumkavé jedlá, ale spôsob ich prípravy sa výrazne líši. Klasické fritézy potrebujú 2 až 3 litre oleja na správne fungovanie, čo znamená, že potraviny sú úplne ponorené v oleji. Kým klasická fritéza si vyžaduje určitý čas na zahriatie oleja na požadovanú teplotu, teplovzdušná fritéza funguje okamžite. Pri vyprážaní v klasickej fritéze dochádza k vytváraniu silného zápachu z oleja, ktorý sa často šíri po celej kuchyni. Navyše, pri dlhšom používaní oleja môže dochádzať k jeho prepaľovaniu. Teplovzdušné fritézy však tento problém nepoznajú. Pri klasickej fritéze musíte manuálne kontrolovať, kedy je potrebné prístroj vypnúť, čo môže byť nepraktické. Teplovzdušné fritézy sú často univerzálnejšie, pretože okrem vyprážania umožňujú aj pečenie, grilovanie či ohrievanie jedál, čím sa stávajú viacúčelovým spotrebičom.
Výber medzi teplovzdušnou a klasickou fritézou závisí od vašich preferencií a potrieb. Ak hľadáte zdravšiu alternatívu na prípravu chutných a chrumkavých jedál, Planeo fritéza teplovzdušná je skvelou voľbou. Na druhej strane, ak sa vám páči tradičný spôsob vyprážania a nevadí vám vyšší obsah tuku, klasická fritéza bude pre vás výhodnejšia. Teplovzdušné fritézy sa stávajú čoraz viac obľúbenými pre ich schopnosť ponúknuť zdravšie jedlá bez kompromisov v chuti a textúre. Náš TIP: Fritéza Tefal je navrhnutá tak, aby vám uľahčila prípravu jedál, zabezpečila vynikajúce výsledky a zároveň šetrila váš čas aj energiu. Či už hľadáte klasickú olejovú fritézu alebo modernú teplovzdušnú verziu, Tefal ponúka široký výber modelov, ktoré sa hodia do rôznych typov domácností.
Klasické fritézy
Klasické fritézy sú navrhnuté na vyprážanie potravín v horúcom oleji. Na prípravu jedál je potrebné ponoriť potraviny do veľkého množstva oleja, ktorý sa zahrieva na teplotu medzi 180 a 200 °C. Tento spôsob prípravy je rýchly a efektívny, ale má svoje nevýhody najmä čo sa týka zdravia. Vyprážanie v oleji je totiž spojené s vyšším obsahom tukov, čo môže viesť k vyššiemu kalorickému príjmu, čo je problém, ak sa snažíte o zdravšie stravovanie.
Na trhu je k dispozícii niekoľko typov olejových fritéz, ktoré sa líšia funkciami, kapacitou a najmä spôsobom umiestnenia ohrevného telesa. Existujú spôsoby, ako znížiť obsah tuku v jedlách aj keď používate klasickú fritézu. Jedným z najdôležitejších faktorov je zabezpečenie správnej teploty oleja. Naopak, ak je olej príliš horúci, kôrka sa vytvorí rýchlo, ale bude hrubšia, čo môže spôsobiť, že jedlo sa nepripraví rovnomerne. V takom prípade budete musieť jedlo nechávať v oleji dlhšie, aby ste sa uistili, že je dôkladne prepečené.
Pri výbere olejovej fritézy je dôležité zohľadniť objem fritovacej nádoby. Ten by mal byť prispôsobený tomu, ako často budete fritézu používať a pre aký počet osôb obvykle pripravuje jedlá. Pri výbere fritézy na olej je dôležité zvážiť aj jej príkon, ktorý ovplyvňuje rýchlosť prípravy jedál. Vyšší príkon znamená, že fritéza dokáže pripraviť jedlá rýchlejšie, no zároveň zvyšuje aj spotrebu energie. Olejové fritézy s príkonom do 1 500 W sú ideálne pre občasné použitie. Tieto modely sú úsporné a stačia na prípravu menších porcií jedál. Tento výkon je dostatočný na bežné používanie v domácnosti a prípravu rôznych jedál.
Teplovzdušné fritézy
Na rozdiel od klasických fritéz, kde sa jedlá pripravujú v olejovom kúpeli, teplovzdušná fritéza funguje na princípe horúceho vzduchu, ktorý cirkuluje okolo pripravovaných pokrmov. Tento typ fritézy je vlastne malou, kompaktnou verziou konvenčnej rúry. Vo vnútri fritézy sa nachádza vykurovacie teleso a ventilátor, ktorý rovnomerne rozvádza horúci vzduch, čím sa zabezpečuje, že potraviny sa vyprážajú zo všetkých strán, pričom sa nepripaľujú. Tento spôsob prípravy umožňuje dosiahnuť rovnakú chrumkavú textúru a zlatistú farbu pokrmov, aké sú bežné pri vyprážaní, avšak s minimálnym množstvom oleja alebo dokonca bez neho.
Okrem vyprážania dokáže teplovzdušný fritovací hrniec aj dusiť, grilovať a piecť.
Teplovzdušná fritéza je dostupná v niekoľkých prevedeniach.
- Halogénová horkovzdušná fritéza využíva halogénové svetlo na produkciu tepla, ktoré je následne rozvádzané po celej fritéze.
- Statická teplovzdušná fritéza využíva cirkuláciu horúceho vzduchu, ktorý rovnomerne obalí pokrm a pripraví ho do chrumkava.
- Dynamická teplovzdušná fritéza je vybavená špeciálnou miešacou lopatkou, ktorá automaticky premiešava potraviny počas ich prípravy.
Teplovzdušná fritéza je vďaka svojim kompaktným rozmerom a modernému dizajnu skvelým doplnkom do každej kuchyne. Pri výbere tej správnej fritézy je dôležité zamerať sa na jej celkovú veľkosť a objem fritovacej nádoby. Dôležitý je aj príkon fritézy, ktorý je vyjadrený vo wattoch (W). Čím vyšší príkon, tým rýchlejšie dokáže fritéza pripraviť jedlo. Ak hľadáte spoľahlivú a kvalitnú fritézu, určite sa obráťte na overeného predajcu elektroniky PLANEO.
Tabuľka porovnania multifunkčných hrncov a fritéz
| Vlastnosť | Multifunkčný hrniec | Fritéza (klasická) | Fritéza (teplovzdušná) |
|---|---|---|---|
| Použitie oleja | Nízke až žiadne | Vysoké | Minimálne |
| Všestrannosť | Vysoká (varenie, pečenie, dusenie, vyprážanie) | Nízka (vyprážanie) | Stredná (vyprážanie, pečenie, grilovanie) |
| Zdravie | Zdravšie (nízky obsah tuku) | Menej zdravé (vysoký obsah tuku) | Zdravšie (nízky obsah tuku) |
| Čistenie | Jednoduché (vyberateľné časti) | Náročné (veľké množstvo oleja) | Jednoduché (menej oleja) |
| Zápach | Nízky | Vysoký | Nízky |
(SK) Multicook Actifry fritéza a multifunkčný hrniec MY741CF0 - Predstavenie
tags: #multifunkčný #hrniec #vs #fritéza #porovnanie
