Multifunkčný hrniec a recepty na kura: Varenie s moderným pomocníkom

Kuracie mäso je jedným z najuniverzálnejších a najobľúbenejších druhov mäsa na svete. Jeho popularita pramení z jeho dostupnosti, relatívne nízkej ceny a všestrannosti v kuchyni. Existujú tisícky receptov na prípravu kuracieho mäsa, od jednoduchých pečených kúskov až po zložité špeciality. Dnes sa pozrieme na rôzne spôsoby, ako pripraviť kuracie mäso, s dôrazom na chutné a inovatívne recepty.

Kuracie mäso je populárne vo všetkých kuchyniach sveta. Je to najlacnejšie a najrozšírenejšie mäsko. Existujú tisícky receptov na pečené kura, kuracie stehná, kuracie krídelká či špecialitky z kuracích vnútorností.

Multifunkčný hrniec je skvelý pomocník na prípravu mnohých delikátnych receptov z kuracieho mäsa. Môžete v ňom kuracie mäso piecť, grilovať alebo opekať. S novým príslušenstvom Crisp Lid získate ešte chrumkavejšie výsledky.

Prečo variť kura v multifunkčnom hrnci?

V tomto úspornom prístroji pripravíte celý rad najrôznejších pokrmov. Môžete v ňom variť, piecť, dusiť, smažiť i zapekať. Hrniec disponuje aj programom pomalého varenia, odloženým štartom a časovačom. Výborne zvládne polievky, cestoviny, ryžu, dezerty, omáčky a ďalšie tradičné pokrmy.

Vnútorná nádoba, v ktorej sa pokrm pripravuje, má nepriľnavý povrch a je vyberateľná na jednoduché čistenie. V podstate ju stačí vždy iba vypláchnuť vodou s jemným saponátom za pomoci hladkej špongie.

Čo sa dusenia týka, najlepšie sa zorientujete medzi receptami "z jedného hrnca". V tom je v podstate najväčšie kúzlo varenia v multifunkčnom hrnci. Zveríte mu všetky ingrediencie a už sa len tešíte na hotový obed. S ohľadom na jednotlivé suroviny, je však možné pridávať ich do hrnca postupne.

Hrniec postavte na rovnú podložku - najlepšie do priestoru, aby mohla voľne unikať para. Hrniec nemá tlakovú funkciu, ale vo veku je parný ventil (vľavo hore), ktorým para podľa potreby odchádza. Všetky suroviny navŕšte do hrnca podľa receptu a počkajte si na výsledok......ktorým je dokonale mäkké mäso a priama chuť paradajok a olív. Ak ste medzitým stihli prechádzku a nevrátili sa presne na čas, nevadí. Hrniec sa po ukončení nastavenej činnosti prepne do režimu ohrievania, a jedlo na vás bez zmeny počká.

Ako na to?

Dobre si prečítajte Užívateľský manuál, ktorý je súčasťou balenia. Pred prvým varením naplňte nádobu hrnca ½ l vody s octom alebo citrónom, aby sa robot vyčistil a pripravil k práci. Zvoľte k tomu program STERILIZÁCIA = ESTERILIZACION. Ak robot varí, nevypínajte prístroj ani ho nevyťahujte zo siete.

Pre manipuláciu s varnou nádobou používajte priložené nástroje z plastu, aby sa povrch nepoškrabal. Na parný ventil vo veku nič neklaďte, aby mohla para voľne unikať. Ako budete veko otvárať, musí byť hrniec vypnutý a ventil v kľude.

Recepty na kura v multifunkčnom hrnci

Kuracie paličky na mede v multifunkčnom hrnci

Kuracie paličky v multifunkčnom hrnci predstavujú dokonalú záležitosť. Na povrchu sú chrumkavé a vnútri mäkké a šťavnaté.

Postup: Nachystajte marinádu z medu, olivového oleja, plnotučnej horčice, soli a sójovej omáčky. Všetko chvíľu povarte a do zahustenej omáčky pridajte trhané kuracie mäso.

Trhané kuracie mäso z multifunkčného hrnca podávajte so zemiakovou kašou alebo s pečivom a kyslou uhorkou.

Kurací vývar v multifunkčnom hrnci

Postup: Do multifunkčného hrnca najskôr vložte kurací skelet a odrezky. Následne pridajte 1 olúpanú cibuľu rozkrojenú na polovicu, 2 celé strúčiky cesnaku, 1 celý očistený petržlen, polovicu stredného očisteného zeleru nakrájaného na väčšie kocky a 2 očistené mrkvy. Všetko zalejte vodou a pridajte podľa chuti soľ, nové korenie, celé čierne korenie, bobkový list a prípadne tiež ligurček. Multifunčkný hrniec potom uzavrite, nastavte program tlakového varenia a tešte sa na jedinečne silný kurací vývar. V hotovom kuracom vývare môžete ďalej povariť pečeňové knedličky alebo do neho pridať rezance do polievky.

Kuracie rezne v multifunkčnom hrnci

Postup: Kuracie prsia nakrájajte na rovnomerné plátky, ktoré z oboch strán osoľte a potom obalte v klasickom trojobale z hladkej múky, rozšľahaného vajíčka a strúhanky. Pripravené rezne vložte do multifunkčného hrnca s košíkom na vysmážanie a na prístroji zvolte program teplovzdušného vysmážanie, vďaka ktorému si pripravíte na povrchu chrumkavé a zároveň vnútri šťavnaté kuracie rezne na jedinej kvapke oleja (alebo tiež bez nej).

Pikantné kuracie v multifunkčnom hrnci

Ingrediencie:

• 12 kuracích krídeliek
• 400 ml kuracieho vývaru
• 4 lyžičky olivového oleja
• 2 lyžičky strúhaného zázvoru
• 2 strúčiky rozotretého cesnaku
• 4 lyžice sójovej omáčky
• 4 lyžice medu
• Chilli korenie podľa svojej chuti
• Soľ

Postup: Z olivového oleja, zázvoru, cesnaku, sójovej omáčky, medu, chilli a soli si pripravte marinádu, do ktorej na 10 minút naložte všetky kuracie krídelká. Po tomto čase kuracie krídla z marinády vyberiete a postupne rovnomerne opečte v multifunkčnom hrnci. Všetky opečené kuracie krídla zalejte v multifunkčnom hrnci kuracím vývarom a pridajte k nim zvyšnú marinádu. Varte ďalších 10 minút a potom ich môžete servírovať.

Ďalšie inšpirácie na prípravu kuracieho mäsa

Kura à la hus: Netradičný zážitok

Kura à la hus je zaujímavým počinom v kulinárskom svete. Toto jedlo ponúka jedinečnú možnosť pripraviť kura tak, aby sa jeho chuť a textúra podobala husi. Zvláštna technika plnenia kurčaťa chlebom nasiaknutou masťou a pečenie v pive dodáva mäsu vláčnosť a hĺbku chuti.

Zmes rasce, masti a piva dodá mäsu bohatú chuť a vláčnu textúru, zatiaľ čo pečenie v remoske zaistí, že mäso zostane šťavnaté a chrumkavé na povrchu. Kura prikryte a pečte vo vopred vyhriatej rúre na 180° C asi hodinu. Občas kurča polejte výpekom z pekáča.

Kura na pivovej plechovke v zelenom vajíčku Big Green Egg

Kura na pivovej plechovke je ďalší zaujímavý spôsob prípravy kuracieho mäsa. V zelenom vajíčku Big Green Egg zapálite drevné uhlie, pripravíte si zeleninu a kuracie mäso.

Pripravte si zeleninu: papriku rozkrojíme na polovicu a odstránime z nej stonku i semiačka. Dužinu papriky ako aj cuketu nakrájame na kúsky. Potom olúpeme a nakrájame nahrubo šalotku a cesnak.

Nakoniec spolu zmiešame aj všetky ingrediencie na koreniacu zmes, ktorej časť votrieme pod kožu kuraťa (opatrným oddelením prstami od kuracieho mäsa). Zvyšné pivo aj s plechovkou postavíme na rošt (pokiaľ nemáte špeciálny držiak na pivo, vlejte obsah plechovky pod kurča do keramického pekáča). Následne plechovku opatrne vložíme do držiaka na plechovky a kura nasadíme cez držiak na keramický stojan na hydinu a následne umiestnime do malej liatinovej panvice, do ktorej zároveň porozkladáme aj zeleninu na restovanie. Potom položíme panvicu na rošt a sondu diaľkového teplomera Dual Probe zasunieme do stehna kuraťa tak, aby sme sondou nezasiahli jeho kosť. Poklop vajíčka zatvoríme a teplotu jadra nastavíme na 72 ° C. Keď je teplota dosiahnutá, panvicu s kurčaťom vyberieme zo zeleného vajíčka a zeleninu podľa chuti dosolíme.

Kurací supreme s mrkvovo-cuketovým papardelle a chimichuri salsou

Kurací supreme je kuracie prsia s kosťou a kožou a časťou krídla. Ide o špeciálny recept, ktorý zachováva viac šťavy vďaka koži, ktorá zostáva chrumkavá.

Kurací supreme umyjeme, okoreníme a osolíme. Opečieme sprudka na panvici, preložíme na plech, dáme maslo a cesnak a vložíme do rozohriatej rúry a necháme piecť. Mrkvu, žltú mrkvu, cuketu, petržlen očistime a nastrúhame na papardelle, ktoré potom restujeme na masle a dochutíme chimichuri salsou, ktorú spravíme z grilovanej papriky, petržlenovej vňate, koriandru, cesnaku, soli, olivového oleja, chilli a limetkovej šťavy. Zeleninu premiešame a servírujeme.

Kura na spôsob motýlika: Rýchle a šťavnaté

Kura na spôsob motýlika je technika pečenia, pri ktorej sa z kuraťa vyreže chrbtová časť, čím sa kura sploští a pečie sa rýchlejšie a rovnomernejšie.

Kura zbavíme chrbtice, ostrým nožom zarežte pozdĺž chrbtice z každej strany a kosť jednoducho vyrežte. Potom kura otočte, a jemne ho dlaňou pritlačte aby sa lepšie rozprestrelo. Narežte kožu tesne pod prsiami a prevlečte cez ňu spodné stehná. Bylinky nasekajte na drobno, pridajte soľ, korenie aj citrónovú kôru a zmiešajte s maslom. Takto ochutené bylinkové maslo votrite pod kožu na prsia aj stehná. Ak vám trochu ostane môžete dať aj na kožu. Položte kura na rošt a na spodok pekáča pridajte 2 dcl vody. Ak máte, zapichnite sondu do najhrubšej časti pŕs, nastavte požadovanú teplotu 75 stupňov a dajte piecť. Ak takúto funkciu nemáte, pečte kura približne 45 minút. Keď je teda kura upečené na 75 stupňov, potrite ho ešte zmesou oleja a papriky a dajte na 5 minút dopiecť pod gril.

Bleskové kuracie prsia s delikátnou omáčkou

Keď chcete chutnú večeru či špeciálny obed, siahnite po tomto recepte. Je to rýchly recept na kuracie prsia, ktorý spája jednoduchosť prípravy s eleganciou chuti.

Ingrediencie:

• 500 g kuracie prsia
• Lyžička sladká paprika
• Lyžička sušené oregano
• Lyžička sušené estragón + ďalšia štipka do omáčky
• 2-3 lyžice olivový olej
• 50 ml biele polosuché víno
• Lyžica maslo
• 200 ml smotany na šľahanie
• Podľa chuti soľ a čerstvo mleté čierne korenie

Postup: Kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky, dochuťte soľou, korením, sladkou paprikou, oreganom a estragónom, pokvapkajte olivovým olejom a dôkladne vmasírujte koreniny. Nechajte 15 minút odstáť, aby sa chute dobre vsiakli do mäsa. Na rozohriatu panvicu nalejeme olej, vložíme kúsky kuracieho mäsa a smažíme na stredne veľkom ohni, kým nezískajú zlatistú farbu z každej strany a mäso vyberieme. Obraciame len vtedy, keď je to potrebné, aby zostalo šťavnaté. Ak treba z panvice odlejeme prebytočný tuk, nalejeme víno a pridáme maslo. Miešame a zo dna panvice zoškrabujeme karamelizované zvyšky - práve tie dodajú omáčke hlbokú chuť. Znížime teplotu, nalejeme smotanu a pridáme štipku estragónu. Varením omáčku zahustíme, občas premiešame. Dochuťme soľou a korením podľa chuti. Kurča podávame s zemiakovým pyré, ryžou alebo cestovinami.

Pečené kura so zemiakmi v multifunkčnom hrnci

Do misy multifunkčného hrnca vložte maslo, celé kura a zemiaky. Všetko okoreňte podľa chuti. V inteligentnom hrnci zvoľte režim opekania a všetko pečte 2 minúty. Ku kurčaťu a zemiakom nalejte kurací vývar a v multifunkčnom hrnci navoľte režim tlakové varenie po dobu 35 minút. Na multifunkčný hrniec nasaďte veko Extra Crisp Lid a spustite grilovací program číslo 1 (20 minút na 200 stupňov Celzia). Kurča a zemiaky počas pečenia otáčajte. Pečené kura so zemiakmi zvládnete v multifunkčnom hrnci pripraviť do jednej hodiny, aj keď ide o varenie pre začiatočníkov.

Tabuľka: Porovnanie receptov na kura

tags: #multifunkčný #hrniec #recepty #kura

Populárne príspevky:

• Výsledky futbalových zápasov
• Objavte robustný fúrik
• Zdravý Hlivový Guláš
• Vianočné pečivo linecké
• Mikroskopické kryštály snehu