Detská kaša z kukuričnej múky alebo krupice: Recept na zdravý štart

Akým receptom by mohlo vaše dieťa odštartovať celoživotný vzťah s jedlom a potravinami? Čo keby ste začali jednoduchou kukuričnou kašou, ktorá je základom stravovania od nepamäti? Nielenže je chutná, ale aj plná živín, ktoré sú pre rast a vývoj dieťaťa dôležité.

Prečo práve kukuričná kaša?

Kukuričná múka má dlhú tradíciu v tradičnej kuchyni, predovšetkým v Taliansku či Chorvátsku, kde sa považovala za jedlo chudobných. Ale aj na Slovensku sa nájdu tradičné recepty na jej prípravu. Okrem toho, že je bez lepku, je tiež dobrým zdrojom vlákniny, bielkovín a minerálov ako železo, zinok a vitamínu B. Kukuričná múka alebo krupica sa dá pripraviť buď na sladko ako aj na slano.

Kedy začať s kašou?

Nebojte sa po období intenzívneho dojčenia (približne 6 mesiacov po narodení) začať dieťaťu dávať malé „ochutnávky“ potravín. Takúto kukuričnú kašu skúste podávať ako skorú večeru, cca 1 hod. pred spaním.

Kukuričná kaša polenta ako z môjho detstva #recept #kasa #kukurica #polenta

Recept na kukuričnú kašu pre deti

Ingrediencie:

  • 500 ml mlieka (možno použiť aj odsaté mlieko)
  • 8-10 PL kukuričnej múky na hrubo/polenta (podľa toho, ako hustú kašu chcete mať)
  • 1 ČL soli
  • 2 PL kryštálového cukru (môže sa vynechať alebo nahradiť iným sladidlom)
  • Kúsok masla (voliteľné)

Postup:

  1. Kukuričnú krupicu alebo múku namočíme a necháme stáť približne hodinu vo vopred pripravenej vode.
  2. Mlieko dáme do hrnca a necháme zohrievať.
  3. Kukuričnú múku dáme do misky, zalejeme vodou a necháme krátko postáť, až sa múka usadí na spodku misky (na vrch vody môžu vyplávať prípadne nečistoty).
  4. Potom zlejeme prebytočnú vodu a kukuricu pridáme k mlieku.
  5. Takisto pridáme soľ, cukor a maslo a za stáleho miešania necháme zovrieť.
  6. Oheň znížime a naďalej miešame 5-10 min., pokiaľ kaša nedostane správnu krémovitú konzistenciu (na rozdiel napríklad od krupice potrebuje kukuričná múka trošku dlhšie, než nabobtná a dostane krémovitú konzistenciu).
  7. Potom nalejeme kašu do pripravených misiek.

Mlieko môžete pri príprave vynechať úplne alebo použiť spolu s vodou odsaté mlieko. Následne ju privedieme do varu a varíme na miernom ohni až kým sa voda úplne nevstrebe. Potom pridáme mlieko a dôkladne premiešame.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g kukuričnej múky)

Nutričná hodnota Množstvo
Energia 361 kcal
Bielkoviny 7.27 g
Sacharidy 77.27 g
Vláknina 7.3 g
Tuky 1.55 g
Železo 2.71 mg
Zinok 2.21 mg
Vitamín B6 0.61 mg

Dobrú chuť!

tags: #detská #kaša #múka #alebo #krupica #recept

Populárne príspevky: