Recept na lahodný čokoládový krém zo Zlatého klasu

Tento recept na výborný čokoládový krém pochádza od skúsených cukrárov a je zárukou úspechu. Krém perfektne drží tvar a má skutočne fantastickú chuť. Je ideálny na plnenie a zdobenie tort a zákuskov.

Mascarpone a čokoládový krém, bez cukru, bez masla len s 3 INGREDIENCIAMI

Ingrediencie

  • 1 balenie Zlatý klas
  • 300 ml mlieka
  • 100 g čokolády na varenie
  • 250 g masla
  • 3 lyžice práškového cukru

Postup

  1. Z mlieka a Zlatého klasu uvaríme hustý puding.
  2. Do horúceho pudingu pridáme čokoládu rozlámanú na kúsky a kúsok masla (cca 50 g).
  3. Miešame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí.
  4. Za občasného miešania necháme puding vychladnúť.
  5. Po kúskoch všľaháme zvyšné maslo a podľa chuti dosladíme práškovým cukrom.
  6. Krém je potrebné dôkladne našľahať, aby mal správnu konzistenciu.

Podľa toho, akú čokoládu použijete, budete mať bledší alebo tmavší odtieň krému. Môžete použiť mliečnu aj extra tmavú čokoládu.

Tipy a triky

  • Krém je veľmi dobrý aj na zdobenie.
  • Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať lyžičku kakaa.
  • Ak chcete krém odľahčiť, môžete časť masla nahradiť tvarohom.

Recept na piškótový plát

Pre prípravu torty budete potrebovať aj piškótový plát. Tu je jednoduchý recept:

  • 5 vajec
  • 100g práškového cukru
  • 100g polohrubej múky
  • 1/2 balíčka kypriaceho prášku

Postup

  1. Oddelíme bielka od žĺtkov.
  2. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh.
  3. Žĺtky vymiešame s cukrom do peny.
  4. Striedavo vmiešame zľahka múku zmiešanú s kypriacim práškom a sneh z bielkov.
  5. Pečieme na papieri na pečenie pri 180 stupňoch 15 - 20 minút.

Takto si upečieme 3 pláty, ktoré necháme vychladnúť.

Ďalšie plnky

Pre obohatenie chuti torty môžete použiť aj ďalšie plnky:

Jahodová plnka

  • 2 konzervy jahodového kompótu
  • 2 balíčky jahodového pudingu Dr. Oetker
  • Cukor podľa chuti (cca 6 PL kryštálového cukru)
  • Voda

Postup

  1. Jahodové kompóty vymixujeme dohladka.
  2. Doplníme vodou, aby sme mali liter zmesi.
  3. Uvaríme puding podľa návodu, ale namiesto mlieka použijeme jahodovú zmes.
  4. Necháme vychladnúť.

Pudingová plnka

  • 600ml mlieka
  • 1 PL polohrubej múky
  • 250g masla alebo margarínu
  • 200g práškového cukru
  • 1 vanilínový cukor

Postup

  1. Zo Zlatého klasu, vanilínového cukru, polohrubej múky a mlieka uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť.
  2. Potom vymiešame zmäknuté maslo /margarín/ s práškovým cukrom a postupne všľaháme vychladnutý puding.

Zdobenie

Na zdobenie sa zvyčajne používa kokos. Môžete použiť aj zafarbenú kokosovú múčku. Do obyčajnej bielej pridajte pár kvapiek gélovej farby (alebo práškovej/tekutej z drogérie). Pridajte trošku vody, aby sa farba dobre rozpustila, ale kokos nebol príliš mokrý. Vymiešajte, kým kokos nechytí farbu a potom zvyšok vody preceďte cez sitko (ak ste použili málo vody, nemusíte ani vytláčať). Rozprestrite túto zmes na plech a nechajte sušiť, občas prehrabte, aby sa rovnomerne usušila.

tags: #puding #zo #zlateho #klasu #gi #recept

Populárne príspevky: