Nadýchaná bábovka s hrozienkami: Recept pre každého

Táto bábovka je pre mňa stelesnením domácej pohody. Je presne taká, akú si pamätám z detstva - neuveriteľne vláčna, nadýchaná a plná sladkých hrozienok. Vďaka jogurtu a oleju nikdy nie je suchá a jej príprava je taká jednoduchá, že ju zvládne naozaj každý. Celé kúzlo spočíva v zmiešaní pár surovín v jednej miske.

Prezradím vám aj jednoduchý trik, vďaka ktorému sa vám hrozienka nikdy neusadia na dne formy. Upečiete si ju so mnou? Tu je jednoduchý recept na domácu bábovku.

Recept na dvojfarebnú bábovku │Zuzana Machová

Ako upiecť vláčnu jogurtovú bábovku?

Vajcia vyšľahajte s cukrom. Postupne pridajte jogurt, mlieko a olej. Nakoniec zľahka vmiešajte múku s kypriacim práškom a hrozienka obalené v múke. Upečte dozlatista.

Základné informácie

  • Čas prípravy: 10 min
  • Čas pečenia: 35-40 min
  • Počet porcií: 1 bábovka (cca 16 rezov)
  • Náročnosť: Jednoduchá
  • Kalorická hodnota: cca 160 kcal/rez
  • Trend: Rýchly koláč

Potrebujeme

pre bábovkovú formu s priemerom 22-24 cm:

  • 2 ks vajec
  • 100 g kryštálového cukru
  • 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
  • 100 g bieleho jogurtu
  • 100 ml mlieka
  • 80 ml rastlinného oleja
  • 180 g hladkej múky (+ 1 ČL na obalenie hrozienok)
  • 12 g kypriaceho prášku do pečiva (1 balíček)
  • 50 g hrozienok
  • 1 štipka soli
  • maslo a polohrubá múka na vysypanie formy

Postup prípravy

  1. Rúru predhrejte na 180 °C. Bábovkovú formu dôkladne vymažte zmäknutým maslom a vysypte polohrubou múkou.
  2. Vo väčšej miske vyšľahajte metličkou celé vajcia s oboma druhmi cukru do svetlej peny.
  3. Postupne prilejte a zašľahajte jogurt, mlieko, olej a pridajte štipku soli.
  4. V malej miske obaľte hrozienka v jednej čajovej lyžičke hladkej múky.
  5. Do tekutého základu preosejte zvyšnú múku s kypriacim práškom. Stierkou alebo vareškou už len zľahka premiešajte, kým sa suroviny nespoja.
  6. Nakoniec do cesta jemne vmiešajte obalené hrozienka.
  7. Cesto vylejte do pripravenej formy a pečte v predhriatej rúre 35-40 minút.

2 praktické tipy na záver

  • Aby sa hrozienka neprepadli: Kľúčom k úspechu je jednoduchý trik - hrozienka pred pridaním do cesta vždy obaľte v troche múky. Múka ich obalí a zabráni im klesnúť počas pečenia na dno.
  • Dokonalé vyklopenie bábovky: Formu na bábovku vždy poctivo vymažte zmäknutým (nie tekutým) maslom a dbajte na to, aby sa dostalo do všetkých záhybov. Následne ju vysypte polohrubou alebo hrubou múkou.

Jednoduché variácie

Mramorová bábovka: Pred pridaním hrozienok odoberte tretinu cesta a vmiešajte do nej lyžicu kakaa.

Šťavnatá bábovka s Margot tyčinkou a hrozienkami

Klasika je klasika, no táto dospelácka verzia so strúhanou Margot čokoládou a hrozienkami namočenými v rume jej riadne šľape na päty. Keď máte pocit, že klasická bábovka je pre vás príliš suchá, tak rozhodne skúste túto, je vláčna a šťavnatá a keď ju polejete čokoládovou polevou, bude chutiť ako luxusný dezert.

Suroviny

  • 3 vajcia
  • 120 g krupicového cukru
  • 7 lyžíc oleja
  • 7 lyžíc vody
  • 250 g polohrubej múky
  • 3 lyžičky kypriaceho prášku
  • 2 tyčinky Margot
  • 50 ml mlieka
  • 2 banány
  • sušené hrozienka (množstvo podľa chuti)
  • rum (na namočenie hrozienok)
  • čokoládová poleva (horká čokoláda + maslo)

Postup

  1. Deň vopred si hrozienka namočíme do rumu a necháme cez noc v chladničke.
  2. Rúru si predhrejeme na 175°C.
  3. Formu na bábovku dobre vymastíme maslom a vysypeme hrubou múkou.
  4. Vajcia a cukor vyšľaháme do svetlej peny, pridáme teplú vodu a olej a ešte asi 5 minút šľaháme.
  5. Margotky nastrúhame nahrubo. Banány s mliekom rozmixujeme. Múku zmiešame s kypriacim práškom.
  6. K vajciam pridáme nastrúhané Margotky, banány v mlieku a múčnu zmes a varechou alebo cukrárskou stierkou dobre premiešame. Nakoniec pridáme odkvapkané hrozienka.
  7. Cesto vlejeme do formy a pečieme asi 40 minút.
  8. Upečenú bábovku necháme asi 5 minút vo forme trošku schladnúť a potom ju vyklopíme ideálne na mriežku, kde ju necháme vychladnúť úplne.

Ďalšie tipy a triky pre dokonalú bábovku

  • Orechy a hrozienka: Do cesta môžete pridať nasekané orechy (vlašské, pekanové) pre ešte bohatšiu chuť.
  • Kakao: Ak chcete mramorovú bábovku, rozdeľte cesto na dve časti a do jednej pridajte kakao.
  • Poleva: Bábovku môžete poliať čokoládovou polevou alebo posypať práškovým cukrom.

tags: #nadychana #babovka #s #hrozienkami #recept

Populárne príspevky: