Nadýchaný jablkový koláč: Recept, ktorý si zamilujete

Jablkový koláč je klasikou, ktorá sa hodí na každú príležitosť. Jablková sezóna pomaly začína a s ňou prichádza aj neodolateľná chuť tohto sladkého ovocia. Či už uprednostňujete overenú klasiku alebo radi experimentujete, v tejto ponuke si každý nájde to svoje. Jeho hlavnou výhodou je, že ho viete pripraviť na mnoho spôsobov.

Je to symbol rodinnej pohody, tradície a spomienok. Jeho vôňa a chuť nás prenesú do detstva a pripomenú nám chvíle strávené s najbližšími. Čo môže byť lepšie, ako unikátna kombinácia lahodného ovocia a nadýchaného cesta.

Ponúkame vám jednoduchý recept na fantastický jablkový koláč, ktorý je vzdušný a jemný ako vata.

Ako pripraviť jablkový koláč | Základy Pillsbury

Jablká sa skvele kombinujú s iným jesenným ovocím, voňavou škoricou, makom, tvarohom, pudingom, či dokonca čokoládou.

Jablkový koláč nevyžaduje žiadne zložité techniky ani drahé prísady. Jablkový koláč sa dá prispôsobiť rôznym chutiam a preferenciám. Či už máte radi koláč s množstvom škorice, alebo preferujete jemnejšiu chuť, jablkový koláč to umožňuje.

Jablká sú plné vitamínov a vlákniny, čo robí jablkový koláč o niečo zdravším dezertom.

Recept na nadýchaný jablkový koláč

Ingrediencie:

  • 4-5 jabĺk
  • 2 vajcia
  • 100 g kryštálového cukru
  • 100 ml mlieka
  • 60 ml rastlinného oleja
  • 200 g hladkej múky
  • 5 g prášku do pečiva
  • Vanilkový cukor
  • 1-2 ČL práškového cukru

Postup:

  1. Rúru rozohrejeme na 180ºC a hlboký plech (33x22 cm) vystelieme papierom na pečenie.
  2. Jablká prekrojíme na štvrtiny a odstránime jadrovník. Nakrájame na tenké plátky.
  3. Korpus: vajcia vyšľaháme spolu s cukrom do bledej peny, prilejeme olej, vlažnú vodu a do tekutého základu preosejeme múku, škrob, kypriaci prášok a soľ. Vymiešame cesto.
  4. Do misky rozbijeme vajcia.
  5. Pridáme cukor a mixérom vyšľaháme.
  6. Nalejeme olej, mlieko a pokračujeme v šľahaní.
  7. Do zmesi cez sitko preosejeme múku, prášok do pečiva a vanilín.
  8. Cesto uhladíme do pripraveného plechu a pečieme zhruba 20 minút (180ºC). Korpus opatrne vyklopíme na mriežku, stiahneme papier a necháme úplne vychladnúť.
  9. Korpus pozdĺžne rozrežeme na dva pláty. Jeden plát uložíme naspäť do plechu, potrieme plnkou a položíme vrchný plát.

Ďalší postup:

  1. Múku, prášok do pečiva, cukor práškový, zmäknuté maslo pokrájané, vajíčka si pripravíme na pracovnú dosku.
  2. Z ingrediencií pripravíme cesto, dobre ho vypracujeme a dáme na 1/2 hodiny do chladničky, aby sa nám dobre vaľkalo.
  3. Medzitým si pripravíme plnku. Jablká postrúhame zmiešame s vanilkovým cukrom, škoricou a cukrom podľa sladkosti jabĺk.
  4. Cesto rozdelíme na dve polovice. Jednu polovicu rozvaľkáme a pomocou valčeka prenesieme na vymastený plech (30x40 cm).
  5. Jablká rozložíme na celý korpus, rozvaľkáme druhú polovicu cesta a preložíme na vrch koláča, ktorý popicháme rovnomerne vidličkou, aby sa nám nevydúvali bubliny.
  6. Rúru predhrejeme na 190 stupňov a pečieme 35-40 minút do svetlohneda.
  7. Hotový koláč necháme vychladnúť. Pred podávaním nakrájame a posypeme práškovým cukrom.

Makovo-jablkový koláč

Makovo-jablkový koláč je obľúbený dezert, ktorý spája dve klasické chute - jemnú makovú a sviežu jablkovú. Je to koláč, ktorý sa hodí na rôzne príležitosti, od rodinných osláv až po bežné popoludňajšie posedenie pri káve.

Ingrediencie a ich vlastnosti

  • Mak: Mak je bohatý na vápnik, železo a ďalšie minerály.
  • Jablká: Najvhodnejšie sú jablká s kyslejšou chuťou, ako napríklad odrody Granny Smith, Jonagold alebo Idared. Jablká by mali byť šťavnaté a pevné, aby sa pri pečení nerozpadli.
  • Múka: Na prípravu cesta sa používa hladká múka, prípadne kombinácia hladkej a polohrubej múky.
  • Cukor: Cukor slúži na osladenie koláča a zlepšenie jeho textúry.
  • Vajcia: Vajcia prispievajú k spojeniu ingrediencií a dodávajú koláču vláčnosť.
  • Tuk: Na prípravu cesta sa používa maslo, margarín alebo olej.
  • Koreniny: Na dochutenie koláča sa často používajú koreniny ako škorica, klinčeky alebo citrónová kôra.

Varianty makovo-jablkového koláča

  • Klasický makovo-jablkový koláč
  • Makovo-jablkový koláč s tvarohom
  • Rýchly makovo-jablkový koláč
  • Bezlepkový makovo-jablkový koláč

Príprava makovo-jablkového koláča: Krok za krokom

  1. Príprava cesta: V miske zmiešajte múku, cukor, kypriaci prášok a soľ. Pridajte vajcia, rozpustený tuk a mlieko alebo smotanu. Vymiešajte hladké cesto.
  2. Príprava makovej plnky: V hrnci zmiešajte mletý mak, cukor, mlieko alebo vodu a povarte na miernom ohni, kým mak nezhustne. Pridajte hrozienka, orechy alebo kandizované ovocie podľa chuti.
  3. Príprava jablkovej plnky: Ošúpte jablká, zbavte ich jadrovníkov a nakrájajte na tenké plátky alebo nastrúhajte. Zmiešajte ich s cukrom, škoricou a citrónovou šťavou.
  4. Vrstvenie koláča: Na vymastený a múkou vysypaný plech alebo do tortovej formy vylejte polovicu cesta. Na cesto navrstvite makovú plnku a potom jablkovú plnku. Na vrch vylejte zvyšok cesta.
  5. Pečenie koláča: Koláč pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 40-50 minút, alebo kým nie je zlatistý a prepečený.
  6. Chladenie a servírovanie: Po upečení nechajte koláč vychladnúť a potom ho nakrájajte na kúsky a servírujte. Koláč môžete posypať práškovým cukrom alebo ozdobiť šľahačkou.

Tipy a triky pre dokonalý makovo-jablkový koláč

  • Používajte kvalitné suroviny.
  • Dbajte na správny pomer ingrediencií.
  • Neprepečte koláč.
  • Nechajte koláč vychladnúť pred krájaním.
  • Experimentujte s príchuťami.

tags: #nadychany #jablkovy #kolac #recept

Populárne príspevky: