7 receptov na rýchle koláče, ktoré ulahodia vašej chuti

Milujeme, keď to doma rozvoniava pečením. A keďže času je málo, vždy sa hodia recepty, ktoré sú rýchle. Presvedčia vás o tom nasledujúce recepty na expresné koláče, ktorými môžete potešiť blízkych aj v naozaj uponáhľaných dňoch. Aj s minimom času, dokážete upiecť chutný koláč.

1. Rýchly kakaový koláč pre celú rodinu

Príprava 30 minút, pečenie 20 minút.

Potrebujete:

• 1 balenie stuženého rastlinného tuku na pečenie
• 2 lyžičky kakaa
• 2 hrnčeky kryštálového cukru
• 1 hrnček vody
• 4 vajcia
• 2 hrnčeky polohrubej múky
• 1 balíček kypriaceho prášku
• tuk na vymastenie a múka na vysypanie plechu
• mleté vlašské orechy, kokos a hrozienka na posypanie
• šľahačku na ozdobenie

Postup:

1. V horúcom vodnom kúpeli rozpustite tuk a vmiešajte kakao, cukor a vodu. Hrnček tejto zmesi odložte nabok.
2. Do zvyšnej tukovej zmesi zašľahajte vajcia, múku a kypriaci prášok. Cesto vylejte na vymastený a múkou vysypaný plech.
3. Pečte 15 až 20 minút v rúre vyhriatej na 180 °C.
4. Po upečení na ešte mierne teplý koláč natrite odloženou tukovou zmesou. Vrch posypte orechmi, kokosom a hrozienkami.
5. Pred podávaním nakrájajte na kocky a ozdobte šľahačkou.

2. Strúhaný jablkový koláč

4 porcie, príprava 10 minút, pečenie 30 minút.

Na cesto:

• 3 žĺtky (z veľkých vajec)
• 180 g práškového cukru
• 170 g zmäknutého masla
• 300 g polohrubej múky
• 12 g kypriaceho prášku
• 1 balíček vanilkového cukru

Na plnku:

• 1 kg jabĺk
• 3 bielky
• 110 g trstinového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• tuk na vymastenie a polohrubá múka na vysypanie plechu

Postup:

1. Plech vymastite a vysypte múkou. Žĺtky s práškovým cukrom vyšľahajte do peny. Pridajte zmäknuté maslo a dobre vyšľahajte na ľahkú penu.
2. K žĺtkom s maslom prisypte preosiatu múku zmiešanú s kypriacim práškom a vanilkovým cukrom. Suroviny vymiešajte na cesto, tretinu oddeľte, dajte do vrecúška a odložte do mrazničky.
3. Jablká umyte, ošúpte a nahrubo nastrúhajte. Bielky vyšľahajte do polotuha a postupne k nim po dávkach zašľahávajte kryštálový a vanilkový cukor, až kým sneh nebude celkom tuhý.
4. Do pripraveného plechu rozotrite cesto. Z nastrúhaných jabĺk vytlačte tekutinu a pokryte nimi cesto. Navrch koláča dajte snehovú penu a na ňu nahrubo nastrúhajte cesto z mrazničky.
5. Koláč pečte 30-40 minút v rúre vyhriatej na 180 °C. Nechajte vychladnúť a môžete krájať.

3. Poriadne tvarohový koláč takmer bez múky

1 plech, príprava 10 minút, pečenie 40 minút.

Na cesto:

• 4 vajcia
• 210 g trstinového cukru
• 110 g zmäknutého masla (+ na vymastenie plechu)
• 750 g mäkkého tučného tvarohu
• trištvrte lyžičky vanilkového extraktu
• 4 kopcovité lyžice hrubej špaldovej múky (+ na posypanie plechu)
• trištvrte balíčka kypriaceho prášku
• hrozienka

Na posýpku:

• pol hrnčeka hrubej špaldovej múky
• trištvrte hrnčeka jemných ovsených vločiek
• pol hrnčeka trstinového cukru
• 80 g masla
• štipka soli

Postup:

1. Plech s rozmermi 27 x 34 cm vymastite tukom a dobre vysypte hrubou múkou. Rúru predhrejte na 180 °C.
2. Vajcia vyšľahajte s cukrom do svetlej hustej peny. Pridajte zmäknuté maslo, tvaroh, múku, kypriaci prášok a dobre premiešajte. Pridajte hrozienka.
3. Pripravte posýpku zmiešaním všetkých ingrediencií.
4. Cesto vylejte na plech, zarovnajte, posypte posýpkou a vo vyhriatej rúre pečte asi 40 minút. Nechajte vychladnúť a nakrájajte na kocky.

4. Mrkvový koláč s pekanovými orechmi

4 porcie, príprava 10 minút, pečenie 40 minút.

Potrebujete:

• 100 g pekanových orechov
• 170 g nastrúhanej mrkvy
• 140 g polohrubej špaldovej múky (plus na vysypanie formy)
• 2 lyžičky mletej škorice
• 1 lyžičku sódy bikarbóny
• 120 g cukru
• 2 veľké vajcia
• 140 ml rastlinného oleja
• 100 g hrozienok
• kôru z jedného pomaranča
• tuk na vymastenie formy
• javorový sirup na poliatie (nemusí byť)

Postup:

1. Rúru predhrejte na 180 °C. Dno nízkej okrúhlej koláčovej formy s priemerom 23 cm vysteľte papierom na pečenie, boky potrite tukom a vysypte múkou.
2. Pekanové orechy nahrubo podrvte - 12 celých si odložte na ozdobenie koláča. Mrkvu očistite, umyte a nastrúhajte na jemno.
3. Vo veľkej mise zmiešajte preosiatu múku, škoricu, sódu bikarbónu, cukor a podrvené orechy.
4. V malej miske rozšľahajte vajíčka s olejom. Nalejte ich do múčnej zmesi a dobre premiešajte. Do cesta primiešajte mrkvu, hrozienka a nastrúhanú pomarančovú kôru.
5. Cesto vylejte do formy, uhlaďte povrch a naň rozložte celé pekanové orechy, aby okolo okraja vytvorili kruh.
6. Pečte asi 40 minút. Urobte test špajľou. Koláč dajte na kuchynskú mriežku, aby mierne vychladol. Ak máte radi sladké, pred servírovaním ho zľahka pokvapkajte javorovým sirupom.

5. Piškótový dezert s likérom a kávou

4 porcie, príprava 20 minút, chladenie 20 minút.

Potrebujete:

• 24 cukrárskych piškót
• 150 ml írskeho likéru
• 150 ml silného espresa
• 100 g vlašských orechov
• 400 ml smotany na šľahanie
• práškový cukor (podľa chuti)
• 250 g mascarpone
• 1 lyžičku vanilkového extraktu
• 50 g horkej čokolády

Postup:

1. Do misy dajte piškóty a prelejte ich likérom a kávou. Nechajte nasiaknuť. Orechy opražte na suchej panvici. V utierke ich zbavte šupky a nahrubo nasekajte.
2. Polovicu smotany vyšľahajte s práškovým cukrom na tuhú šľahačku. Pridajte do nej vanilkový extrakt a zľahka zamiešajte. Zmäknuté mascarpone vyšľahajte s druhou polovicou smotany, ochuťte cukrom (môžete aj likérom) a zamiešajte. Primiešajte väčšinu podrvených orechov.
3. Pre každého maškrtníka urobte samostatnú porciu. Na tanierik dajte tri piškóty, natrite ich mascarpone, šľahačkou a uložte ďalšie tri piškóty. Povrch znovu ozdobte mascarponovým krémom a posypte orechmi. Dajte do chladu aspoň na 20 minút.
4. Vo vodnom kúpeli rozpustite čokoládu. Povrch dezertu polejte tenkými prúžkami. Pár minút chlaďte, aby bola čokoláda pekne chrumkavá. Hotovo.

6. Koláčiky z arašidového masla

Asi 24 kusov, príprava 20 minút + chladenie.

Potrebujete:

• trištvrte šálky pomletých sušienok s ovsenými vločkami
• pol šálky roztopeného masla
• 1 šálku práškového cukru
• pol šálky arašidového masla
• tuk na vymastenie formy
• 100 g horkej čokolády na poliatie

Postup:

1. Sušienky rozmixujte na jemno. V mise ich zmiešajte s roztopeným maslom. Primiešajte cukor a arašidové maslo.
2. Zmes dajte do vymastenej štvorcovej formy na pečenie s rozmermi 20 x 20 cm. Dobre pozatláčajte.
3. Čokoládu roztopte vo vodnom kúpeli. Polejte ňou arašidovú zmes vo forme a nechajte dobre vychladnúť. Nakrájajte na kocky. Koláčiky uchovávajte v chladničke.

7. Citrónový cheesecake

4 porcie, príprava 15 minút, pečenie 50 minút.

Potrebujete:

• 150 g ovsených sušienok
• 35 g roztopeného masla
• štipku soli
• olej na vymastenie formy
• 200 ml smotany na šľahanie
• plátky citrónov (alebo aj iných citrusových plodov) na podávanie

Na krém:

• 500 g prírodného syra
• 1 šálku cukru
• 4 veľké vajcia
• štvrť šálky kyslej smotany
• 1 lyžičku vanilkového extraktu
• 3 lyžice citrónovej šťavy
• 2 lyžice hladkej múky
• 2 lyžice citrónovej kôry v bio kvalite + na ozdobu
• štipku soli

Postup:

1. Rúru predhrejte na 180 °C. Tortovú formu s priemerom 20 cm potrite olejom a dno vysteľte papierom na pečenie.
2. V mise zmiešajte najemno rozmixované sušienky, rozpustené maslo a soľ. Zmes by sa mala podobať vlhkému piesku. Natlačte ju na dno tortovej formy.
3. Pripravte plnku: Vo veľkej mise pomocou ručného mixéra dohladka rozmixujte syr a cukor. Po jednom pridajte vajcia a potom zamiešajte kyslú smotanu, vanilkový extrakt, citrónovú šťavu, múku, citrónovú kôru a soľ. Zmes nalejte do tortovej formy a povrch urovnajte.
4. Dno tortovej formy zabaľte do hliníkovej fólie a vložte ju do pekáča. Nalejte dostatok vriacej vody, aby siahala do tretiny formy.
5. Cheesecake pečte asi 50 minút. Vypnite rúru, dvierka pootvorte a koláč nechajte v rúre chladnúť pol hodiny.
6. Odstráňte fóliu a cheesecake dajte do chladničky najmenej na 5 hodín, ideálne na noc. Cheesecake ozdobte vyšľahanou šľahačkou, plátkami citróna aj iných citrusov a citrónovou kôrou.

Tipy na rýchlejšiu prípravu koláčov

• Hrnčekové váženie - vyberajte si takzvané hrnčekové recepty, ktoré vám ušetria čas s vážením sypkých či meraním objemu tekutých surovín.
• Vyhriata rúra - pri rýchlych koláčoch takmer vždy ide o vymiešanie jednoduchého cesta, ktoré sa okamžite presúva do rúry. Preto vždy začnite pečenie zapnutím rúry.
• Vynechajte prípravu bielkového snehu - namiesto oddeľovania žĺtkov od bielkov, vyšľahajte celé vajcia s cukrom do nadýchanej peny.
• Ochlaďte rozpustené maslo - nečakajte, kým sa zohriate maslo ochladí.
• Nechajte kysnutie prebehnúť priamo pri pečení - dostali ste chuť na kysnutý koláč? A nechce sa vám čakať, kým vykysne cesto? Preskočte proces kysnutia a upečte koláč rovno z vymieseného cesta.

Tabuľka s prehľadom receptov:

tags: #najlahsie #recepty #na #kolace #Slovak

Populárne príspevky:

• Recepty na kuskusový šalát
• Dokonalá čokoládová poleva
• Použitie kari siete 4mm
• Výhody červenej repy pre zdravie
• Všetko o semolinovej a spracovanej múke