Najlepšie zelené čaje: Recenzie a sprievodca výberom na Slovensku

Zelený čaj si v posledných rokoch získal celosvetovú popularitu. Je to nápoj, ktorý nielen povzbudí telo aj myseľ, ale je aj zdrojom antioxidantov a má množstvo vedecky podložených zdravotných benefitov.

Ak si chcete vychutnať chuťovo lahodný zelený čaj, ktorý poteší zmysly, musíte najskôr vedieť, ako vybrať ten najlepší zelený čaj. S rastúcou popularitou zeleného čaju sa totiž aj na slovenský trh dostali čaje rôzneho pôvodu, spracovania a s tým súvisiacej výslednej kvality. Aj keď všetky zelené čaje pochádzajú z rovnakej rastliny, už po prvom dúšku medzi nimi možno badať výrazné rozdiely.

Kvalitný čaj nás sprevádza každodenným životom a preto Vám prinášame čaje, ktoré nás oslovili a sami radi pijeme. Svoje dlhoročné čajové znalosti a zručnosti, sme v roku 2017 pretavili do úplne nových čajových unikátov, ktoré nemajú vo svete obdobu - vyrobili sme svoj prvý gaba čaj.

Druhy zelených čajov

Čím bližšie informácie o krajine pôvodu, plantáži a druhu zeleného čaju, tým lepšie a špecifickejšie vlastnosti. Najväčšími producentmi zeleného čaju sú Čína, Japonsko, India, Taiwan, Nepál či Srí Lanka. Z týchto krajín pochádzajú aj najobľúbenejšie druhy zelených čajov:

• Čaj Sencha: Najrozšírenejší a veľmi populárny druh zeleného čaju v Japonsku vzniká z mladých lístkov prvého zberu. Má sviežu trávnatú chuť.
• Čaj Gyokuro: Jeden z najvyhľadávanejších japonských čajov spoznáte podľa toho, že vysušené lístky sú úzke, ploché a tmavozelenej farby. Počas pestovania sa čajovníky prekrývajú tieniacimi rohožami, vďaka čomu sú listy bohatšie na chlorofyl. Výsledkom je čaj známy svojou plnou sladkou chuťou.
• Čaj Longjing: Najslávnejší čínsky čaj (v preklade Dračia studňa) pochádza z vysokohorskej oblasti a je vyrábaný z mladých čajových lístkov najjemnejšej triedy. V čaji cítiť arómy pečených lieskovcov, gaštanov a kvetov. Je jemný, no na arómy výnimočne bohatý čaj.
• Čaj Matcha: Zelený čaj z Japonska má podobu jemného prášku sviežo zelenej farby. Melie sa na kamenných mlynoch. Čím krajšia zelená, tým kvalitnejší matcha čaj (žiadne pridávané farbivá). Je bohatý na antioxidanty a množstvo obsiahnutých živín, keďže nepijete výluh lístkov, ale ich celý obsah. Má jemnú chuť.
• Čaj Genmaicha: Japonský zelený čaj je celkom netradične obohatený o opraženú celozrnnú ryžu a kukuričné vločky. Zanecháva nezabudnuteľný hrejivý dojem a mnohí túto chuťovú kombináciu prirovnávajú pukancom.
• Čaj Biluochun: Čínsky zelený čaj Biluochun z vysokohorských záhrad je zástupcom špičkovej triedy. Lístky sú zatočené do špirálok. Má unikátnu ovocnú chuť a príjemne omannú kvetinovú arómu.

Ako vybrať zelený čaj

Výber zeleného čaju je rovnako dôležitý ako jeho príprava. Zamerajte sa predovšetkým na krajinu pôvodu, certifikáciu, čerstvosť čaju a druh zeleného čaju.

Na výslednú chuť má vplyv aj samotná forma - teda, či sa jedná o zelený čaj sypaný alebo vrecúškový.

Zelený čaj je natoľko populárny a celosvetovo známy, že sa mu venovali už desiatky rôznych štúdií a výskumov, ktoré sa snažili potvrdiť alebo vyvrátiť prospešnosť jeho pitia.

Okrem toho, že ide o lahodný nápoj, ktorým môžete bez výčitiek spestriť svoj pitný režim, je známy aj obsahom silných antioxidantov, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným poškodením spôsobeným voľnými radikálmi.

Pôvod zeleného čaju

Prostredie, v ktorom sú čajovníky pestované, má veľký vplyv na kvalitu výsledného čaju. Na plantážach v čistom prírodnom prostredí, ktoré sú vzdialené od znečistenia veľkých miest, vznikajú tie najlepšie zelené čaje.

Okrem toho, že sa bude zaujímať o krajinu pôvodu (Čína, Japonsko, Taiwan, …), pokúste sa zistiť čo najviac o samotnej lokalite, v ktorej sú lístky zeleného čaju dopestovávané.

Čerstvosť zeleného čaju

Pre zelený čaj je čerstvosť kľúčovým faktorom kvality. Keďže je vyrábaný šetrným spôsobom, ktorý v ňom zachováva prirodzenú chuť, arómy aj vyššie množstvo cenných živín (než ako je tomu v porovnaní s inými druhmi čaju), má kratšiu trvanlivosť a je náchylnejší na kazenie.

Je preto dôležité, aby bol zelený čaj skonzumovaný v krátkej dobe po zbere a vysušení, inak rýchlo podlieha degradácii.

Zelený čaj by sa mal spotrebovať do 12 mesiacov od jeho spracovania. Vždy sa preto zaujímajte o dátum balenia/výroby a vyberajte zelený čaj, ktorý vznikol v nedávnom období. Po otvorení sa snažte zvyšok sušených čajových lístkov naspäť vzduchotesne uzatvoriť, aby nedochádzalo k predčasnej oxidácii a strate vlastností.

Sypaný zelený čaj vs. čajové vrecúška

Ak hľadáte kvalitu, odpoveď je jasná - zvoľte sypaný zelený čaj s jasným pôvodom, certifikáciou, pestovaný organicky a bez pesticídov a od predajcu, ktorý sa vo svete čajov dokáže s prehľadom orientovať.

Bežne dostupný zelený čaj vo vrecúškach predávaný za nízku cenu totiž neposkytne kvalitu, ktorú by ste očakávali.

Ak natrafíte na vreckový zelený čaj nízkej kvality, po vyluhovaní bude zelenohnedej až hnedastej farby s pachuťou zeminy. Avšak, renomovaní výrobcovia už dokážu ponúknuť zelený čaj aj vo forme čajových vrecúšok v prekvapivo dobrej kvalite. Používanie čajových vrecúšok je totiž bez pochýb pohodlné a býva praktickou voľbou na cestách.

Zelený čaj si v posledných rokoch získal celosvetovú popularitu. Je to nápoj, ktorý nielen povzbudí telo aj myseľ, ale je aj zdrojom antioxidantov a má množstvo vedecky podložených zdravotných benefitov.

Ak si chcete vychutnať chuťovo lahodný zelený čaj, ktorý poteší zmysly, musíte najskôr vedieť, ako vybrať ten najlepší zelený čaj. S rastúcou popularitou zeleného čaju sa totiž aj na slovenský trh dostali čaje rôzneho pôvodu, spracovania a s tým súvisiacej výslednej kvality. Aj keď všetky zelené čaje pochádzajú z rovnakej rastliny, už po prvom dúšku medzi nimi možno badať výrazné rozdiely.

Ako sa vyrába zelený čaj?

Zelený čaj je nápoj, ktorý sa pripravuje z neoxidovaných listov rastliny Camellia sinensis, známej ako čajovník čínsky.

Vyrába sa z jemných vrchných čajových lístkov a púčikov rastliny. Ich úprava je podstatne šetrnejšia, vďaka čomu odovzdávajú čaju svoje kvality v čo možno najprirodzenejšej podobe. Lístky sa preto sušia (alebo naparujú a sušia) bezprostredne po zbere, vďaka čomu sú schopné uchovať plnú chuť, množstvo cenných živín aj zelené farbivo.

Po vysušení sa lístky zeleného čaju rolujú alebo inak tvarujú. Celistvé lístky predstavujú najvyššiu kvalitu. Nasledujú polámané lístky, podrvené až lístky, ktoré sa sušením rozpadli a tvoria základ pre vrecúškové čaje.

Ako vyzerá a chutí zelený čaj?

Hotová šálka čaju má ľahkú chuť a je zvyčajne svetlo až stredne zelenej farby s jemným zlatistým nádychom.

V chuťovom profile najčastejšie objavíte jemné tóny kvetov i citrusov. Zelené čaje však nechutia rovnako, a kým jeden si vás okamžite získa, z ďalšieho si už druhú šálku nedáte. Závisí to predovšetkým od pôvodu, kvality lístkov či spôsobu spracovania. Je dobré vedieť, že každá certifikovaná plantáž produkuje zelený čaj s vlastnými špecifickými chuťovými vlastnosťami.

Matcha čaj: Ako vybrať ten najlepší a čo ho robí výnimočným?

Matcha čaj si za posledné roky získal celosvetovú popularitu a má veľký zástup nadšencov. Čo robí tento zelený nápoj takým výnimočným? Ako vybrať najlepší matcha čaj a rozpoznať pravú kvalitu?

Matcha čaj láka neopozeranou farbou a úplne jedinečnou chuťou. Spája sa s tradičnými japonskými čajovými rituálmi, čo mu dodáva na atraktívnom exotickom pôvabe. Ak si radi vychutnávate voľnú chvíľu so šálkou dobrého čaju či kávy, nezaškodí zoznámiť sa s matcha čajom bližšie. Možno práve jeho prednosti si vás získajú. Široká ponuka prináša rozmanitú kvalitu, a práve „nekvalita“ môže urobiť zlé meno už po prvej šálke. Preto sa pozrieme na kritériá, ktoré by mal spĺňať kvalitný matcha čaj. Dobrým zdrojom postrehov sú tiež dostupné testy a recenzie matcha čajov, z ktorých sa dozviete cenné skúsenosti a názory.

Čo je matcha čaj?

Ako matcha čaj je vo všeobecnosti označovaný veľmi jemný zelený prášok, ktorý sa vyrába zo zelených listov čajovníka čínskeho (Camellia sinensis). Vzniká spôsobom, ktorý uchováva veľké množstvo cenných živín a antioxidantov, ktorými je zelený čaj vo svojej prirodzenej podobe charakteristický.

Už dlhé stáročia je matcha čaj súčasťou čínskych a japonských čajových obradov (v Číne od 7.storočia, v Japonsku od 12. storočia). Na rozdiel od „bežného“ čaju, ktorý poznáme v podobe sušených lístkov alebo nálevových vreciek, má matcha čaj podobu prášku, ktorý sa zalieva horúcou vodou a mieša sa bambusovou paličkou. Vo výslednom nápoji tak nezostáva iba výluh, ale aj obsah listov, vrátane všetkých živín. Hotový matcha čaj má sýtozelenú farbu a jeho chuťový profil možno popísať ako jemne sladkastý až mierne horkastý so zaujímavou umami chuťou pripomínajúcou more.

Zelený čaj a matcha čaj - čím sa odlišujú?

Oba čaje majú dôležitú spoločnú vlastnosť - a tou je základ v listoch čajovníka čínskeho. Zelený čaj však poznáme ako výluh z lístkov, kým matcha čaj ako vo vode rozpustený zelený prášok. Aby ste sa lepšie zoznámili s rozdielmi medzi zeleným čajom a matcha čajom, nezaškodí si v krátkosti priblížiť spôsoby výroby, ktoré predurčujú ich výsledný vzhľad, prípravu a množstvo zachovaných živín.

Ako vzniká zelený čaj?

Listy čajovníka, ktoré sú určené na výrobu zeleného čaju (v podobe sypaných sušených lístkov, čajových vreciek), sú ešte zelené zozbierané z kríkov čajovníka a následne naparené a opražené, čím sa proces oxidácie zastaví. Týmto spôsobom sa v listoch zachová vyššia koncentrácia zdraviu prospešných látok.

Následne sú listy zrolované do určených tvarov (napríklad ihlice, guľôčky). Posledným krokom je sušenie, ktorým sa eliminuje zostávajúca vlhkosť a lístky zeleného čaju sa tak zastabilizujú pred balením. Listy zeleného čaju sa zalievajú horúcou vodou a nechávajú istý čas lúhovať. Pije sa iba výluh z listov (čaj), listy sa nekonzumujú.

Ako vzniká matcha čaj?

Výroba matcha čaju si vyžaduje odlišné podmienky už od fázy pestovania. Kým listy na zelený čaj sa pestujú na priamom slnku, rastliny čajovníkov, z ktorých listov má vzniknúť matcha čaj musia byť približne 3 - 4 týždne pred termínom zberu zatienené špeciálnymi rohožami a tieniacimi prvkami. Zatienením sa zvýši množstvo chlorofylu a antioxidantov v listoch, čo má za následok intenzívny zelený odtieň matcha čaju.

Zelený čaj a jeho benefity

Zelený čaj je natoľko populárny a celosvetovo známy, že sa mu venovali už desiatky rôznych štúdií a výskumov, ktoré sa snažili potvrdiť alebo vyvrátiť prospešnosť jeho pitia.

Okrem toho, že ide o lahodný nápoj, ktorým môžete bez výčitiek spestriť svoj pitný režim, je známy aj obsahom silných antioxidantov, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným poškodením spôsobeným voľnými radikálmi.

Vo východných kultúrach veria, že zelený čaj očisťuje, povzbudzuje, posilňuje a ochraňuje. Navodzuje celkovú psychickú pohodu a vie byť prospešný pri snahe o redukciu hmotnosti a pri podpore metabolizmu.

Hlavné účinky zeleného čaju

• Silný antioxidačný účinok
• Podpora metabolizmu a spaľovania tukov
• Zníženie rizika srdcovo-cievnych ochorení
• Zlepšenie funkcií mozgu a kognitívnych schopností
• Zníženie rizika niektorých typov rakoviny
• Prevencia cukrovky typu 2
• Protizápalové účinky a posilnenie imunity

Zelený čaj a kofeín/teín

Podobne ako káva, aj zelený čaj obsahuje kofeín (označovaný ako teín), ktorý má ako prírodný stimulant vplyv na bdelosť a úroveň energie.

Obsah kofeínu v zelenom čaji je v porovnaní s kávou približne štvrtinový (zelený čaj 20 - 45 mg na šálku, káva 80 - 180 mg na šálku). Na rozdiel od kofeínu z kávy, ktorý sa vstrebáva veľmi rýchlo a aj rýchlo zvýši úroveň bdelosti, kofeín zo zeleného čaju účinkuje pomalšie a pozvoľna. Kým po káve môže začať srdce viac búšiť a po krátkom príleve energie sa dostavuje útlm, pri zelenom čaji získate dávku energie, no neprídete o svoj pokoj.

Ak patríte k ľuďom, ktorí sú citliví na kofeín, je dobré vedieť, že k dostaniu sú tiež bezkofeínové zelené čaje (zelené čaje bez kofeínu/teínu), ktoré si môžete vychutnať aj v popoludňajších a večerných hodinách.

Ako pripraviť zelený čaj?

Príprava zeleného čaju nie je komplikovaná, no poznať správny čas a teplotu má zásadnú úlohu vo výslednej chuti hotovej šálky čaju.

• Na jednu šálku budeme potrebovať 1 - 2 lyžičky sypaného čaju (resp. 1 čajové vrecúško).
• Toto množstvo zeleného čaju zalejeme vodou o teplote 70 - 80 °C. Vyššia teplota (vriaca voda) ničí prospešné látky. Ak nemáte rýchlovarnú kanvicu, na ktorej sa dá nastaviť konečná teplota vody, nechajte horúcu vriacu vodu niekoľko minút odstáť a vychladnúť.
• Čaj zo zlomkových a polámaných lístkov lúhujeme 2 minúty, z celých čajových lístkov približne 3 minúty. Čas lúhovania sa môže líšiť podľa druhu zeleného čaju. Presný návod na prípravu je uvedený na balení čaju.
• Po uplynutí doby čaj scedíme. Lístky zeleného čaju netreba vyhadzovať, dajú sa opakovane ešte 2 - 3 krát zaliať. Po druhom zalievaní je výsledkom dokonca ešte intenzívnejší nápoj. Pri každom ďalšom zaliatí je vhodné predĺžiť dĺžku lúhovania.

Príprava zeleného čaju sa spája aj s rituálmi. Jedným z nich je napríklad nahrievanie šálky pred nasypaním sušených lístkov. Ďalším je zakrytie lúhovaného čaju malým tanierikom pre získanie intenzívnejšej a bohatšej chuti.

Nemenej dôležitý je výber šálky, čajníka či čajovej kanvičky. Najlepší čaj vznikne v čistých nádobách zo skla, porcelánu alebo glazovanej keramiky.

Ceny zelených čajov

Koľko zaplatíte za kvalitný zelený čaj? Pre rýchlejšiu orientáciu sme širokú ponuku rozdelili do troch nasledujúcich kategórií.

• Zelené čaje do 4 eur: Ide o široký výber zelených čajov, ktoré sú k dostaniu v supermarketoch či lekárňach. Najčastejšie ide o zelený čaj porciovaný do vrecúšok. Krajina pôvodu či vyššia kvalita použitých lístkov je v tejto cenovej relácii skôr výnimkou. Zvyčajne ide o čaj priemerných kvalít, niekedy natrafíte aj na čaj, ktorý je sklamaním. Okrem vrecúškových čajov tu nájdete menšie balenia sypaných čajov (hmotnosť cca do 100 g) - napríklad na prvé zoznámenie.
• Zelené čaje od 4 do 12 eur: Kategória, ktorú reprezentujú aktuálne najpredávanejšie zelené čaje, presvedčí pomerom cena/kvalita. Ak ide o čaj sypaný, zaujímajte sa o veľkosť lístkov, pôvod, pestovateľské podmienky aj o recenzie a hodnotenia konkrétneho čaju. Na svoje si tu už prídu i náročnejší konzumenti čaju. Rozmanitosť a atraktívny výber sú veľkým lákadlom.
• Zelené čaje od 12 eur: Ak sa považujete za náročného čajičkára a vo svete zeleného čaju sa pohybujete s prehľadom, už isto viete, kde naozaj kvalitný zelený čaj kupovať a na aké atribúty sa zamerať.

Najlepšie zelené čaje podľa recenzií a nášho výberu

Ak si chcete vychutnať chuťovo lahodný zelený čaj, ktorý poteší zmysly, musíte najskôr vedieť, ako vybrať ten najlepší zelený čaj.

Rôzne druhy matcha čaju

Zelený čaj Čína - Pi Lo Chun

Zelený čaj z Číny s názvom Pi Lo Chun je klenotom medzi čajmi. Tento vzácny čaj pochádza z oblasti Jiangsu, kde je ručne zbieraný a spracovaný. Jeho nezameniteľná chuť a vôňa vás potešia a prinútia vás zastaviť sa na chvíľu a užiť si okamih.

Jiangsu je provinciou nachádzajúcou sa na východnom pobreží Číny. V tejto oblasti sa nachádza mnoho miest, ktoré sú významné pre čajovú kultúru, vrátane miest Suzhou a Wuxi.

Jiangsu je známa aj svojou čajovou kultúrou a pestovaním rôznych druhov čaju. Zber čaju v Jiangsu zvyčajne začína v apríli a pokračuje až do októbra. Väčšina čajov sa pestuje na svahoch a v horách, čo znamená, že zber čaju je fyzicky náročný a vyžaduje si zručnosť a starostlivosť. Po zbere sa listy spracujú pomocou tradičných techník, ktoré sú pre túto oblasť charakteristické. Výsledkom je kvalitný a chutný čaj, ktorý sa stal obľúbeným po celom svete.

Provincia Jiangsu v Číne

Pi Lo Chun alebo "Smaragdové špirálky jari“ sa zbiera skoro na jar akonáhle sa objavia prvé lístočky v ktorých je obsah aminokyselín a čajových fenolov najväčší. Čaj musí byť spracovaný ešte v deň zberu. Celý proces (zber, sušenie a zvinovanie) musí byť ukončený do noci. Vôňa suchého čaju je neopísateľná, takmer medová, lístky sú zakrútené do miniatúrnych, bohato ochlpených špiráliek, nálev má farbu jemne smaragdovú s chuťou ťažšou, plnou, avšak veľmi sviežou.

Pi Lo Chun je známy po celom svete pre špirálovito zvinuté lístky. Kríky rastú medzi broskyňami, slivkami, marhuľami a tak mladé lístky vstrebávajú vôňu ich kvetov. Listy a púčiky s jemným strieborným ochlpením sa zvinujú ručne do špirál. Žltozelený nálev je v chuti jedinečne čistý a nepatrne sladký.

Tento čaj je vyhľadávaný pre svoje vysoké obsahy antioxidantov a vitamínu C, ktoré vám pomôžu posilniť imunitu a zlepšiť váš zdravotný stav. Skúste si dopriať tento výnimočný čaj a doprajte si okamih pokoja a relaxu.

Príprava zeleného čaju

Na jednu 2,5 dcl šálku:

• 1 čajová lyžička
• Teplota vody: 70 - 80 stupňov
• Čas lúhovania: 2-3 minúty

Zelený čaj zalievame vodou, ktorá prešla varom a následne ochladla na 70-80 stupňov. Každý kvalitný čaj môžeme zaliať aj viac krát. Ďalší nálev zalievame ešte keď sú lístky teplé a necháme ich lúhovať vždy približne o 2 minúty dlhšie. Najlepší výsledok dosiahneme pri čistých čajoch.

tags: #najlepsi #zeleny #caj #recenzie #slovensko

Populárne príspevky:

• Catit PIXI krmítko recenzia
• Bezlepkový koláč: Recept
• Jablkovo-mrkvové pyré pre deti
• Koľko plnky na tortu?
• De Cecco: Kvalitný olivový olej?