Najlepšie Recepty na Vianočné Medovníky

Dnes je prvá adventná nedeľa a prvým drobným pečivom, ktorým zvyčajne štartujeme vianočné pečenie sú medovníky. Mnoho rodín má svoj rokmi overený recept. Pokiaľ ste ten „svoj“ stále nenašli, pozrite si rebríček najčítanejších receptov na medovníky v histórii Varecha.sk.

Medovníky sú azda najtypickejším vianočným pečivom. Pečú sa celé generácie a spájajú rodiny pri spoločnom vykrajovaní a zdobení. Neodolateľná vôňa medovníčkov patrí k Vianociam rovnako ako vianočný stromček. Pečenie týchto voňavých drobností vytvára tú pravú, korenistú a sladkú atmosféru domova.

Overené Recepty na Medovníky

Je veľa receptov na medovníčky, ale ja už dlhé roky pečiem podľa tohto. Netreba ich nechať odležať, sú... Medovníčky na vianočné sviatky musia byť. Tento recept je absolútne vydarený - medovníčky...

Niektoré z najpopulárnejších receptov zahŕňajú:

  • Medovníky (fotorecept)
  • Stále mäkké medovníky
  • Mäkké perníky
  • Hrnčekové perníčky

Podľa jedného receptu sa pečú v jednej rodine medovníky už niekoľko generácií. Častokrát ani len netušíme, akých úžasných a šikovných ľudí...

Perníkové Medovníčky - Recept na Ihneď Mäkké a Chutné Medovníky

Recept na medovníčky som skúšala viackrát, aby boli zdravé, najmä mäkké, zostali chutné, zároveň krásne, také tie pravé vianočné ❤️. Poskúšala som veľa kombinácií, od špaldových, čisto medových, mandľových, no na moje počudovanie som zakotvila u ražných s ovsenými vločkami. Ražná múka je pre mňa jedna z najzdravších. Chuť je úúúžasná 🙂, chutia lepšie ako špaldové, sú ihneď mäkké ako obláčik, krásne sa nadvihnú a najväčší benefit je, že sa s cestom neskutočne dobre pracuje (žiadne zalepené ruky a predvianočné hromženie 🙂) a de facto, všetko okrem múk spolu len zmiešate v jednej nádobe, prelejete do tej druhej a krásne ho spojíte vareškou. Som z nich nadšená už druhý rok a ďakujem za pôvodný recept Lenke zo Zdravé pečenie.

Množstvo: 30-40 medovníčkov, závisí od veľkosti. Príprava: 15 min.

Postup prípravy:

  1. Cesto je hotové expresne rýchlo, ale musí odstáť v chladničke. Minimálne cez noc, ideálne 12 hodín.
  2. Všetky ingrediencie okrem múky a ovsených vločiek si dáme do nádoby a nad paru.
  3. Dobre drží teplo, z vajec sa vám nespraví praženica atď. Trvá to cca 5 minút, pokým sa to rozpustí a zmes sa pekne spojí.
  4. Do tohto momentu to miešame lyžicou, od tohto ručnou metličkou. Sem tam premiešame, aby sa nám to pekne prepojilo a zmes začala vytvárať penu. Trvá to asi tak ďalších 5 min.
  5. Vypneme a necháme 1 min postáť. Zmes musí byť ako capuccino. Krásne krémová, voňavá a nadýchaná.
  6. Ešte horúce po minúte vlejeme do múky a miešame vareškou. Zmes sa krásne hneď spojí, netrvá to dlhšie ako minútu dve.
  7. Následne cesto odložíme do chladničky odstáť, minimálne zvečera do rána, ideálne 12 hodín.
  8. Odležané cesto vyberieme z chladu a necháme pri izbovej teplote ohriať cca 30 min, aby sa nám s cestom dobre pracovalo.
  9. Zapneme si rúru na 170-180 stupňov (podľa toho, ako vám pečie.
  10. Cesto preložíme na silikónovú dosku, prikryjeme potravinovou fóliou a rozvaľkáme na hrúbku cca 3-4 mm.
  11. Odstránime fóliu a vykrajujeme. Vždy vykrajujeme cca rovnaké tvary veľkostne, aby sa medovníčky rovnomerne upiekli.
  12. Ukladáme na plech s pečiacim papierom, potrieme vajkom, ktoré sme si predtým mierne rozšalahali vidličkou (aby sa nám spojilo) a potrieme ním medovníčky.
  13. Ozdobíme orechom alebo mandľou, makom, alebo čo máte radi a dáme piecť do rúry na 6-8 min (opäť závisí od toho ako rúra pečie.)
  14. V polovici pečenia plech otočíme, aby sa upiekli rovnomerne. Necháme vychladnúť. Mäkké hneď, no najlepšie sú na druhý deň 🙂

Tip: Ak chcete vyskúšať na porovnanie, môžete si spraviť aj špaldové medovníčky. Ražnú múku nahraďte špaldovou. Všetky suché jemné ingrediencie ako cukor, ovsené vločky meliem na kávovom mlynčeku. Ozdobiť môžete rôznymi druhmi orechov alebo bielkovou cukrovou penou.

Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.

Tieto fantastické medovníčky som začala piecť ešte v začiatkoch svojho varenia a pečenia,... Hneď mäkké medovníčky so slivkovým lekvárom. Vianočný čas na prípravu perníkov, medovníkov.... aj tohto roku budú na našom vianočnom...

Tipy a Triky pre Dokonalé Medovníky

✅ Tip: Ak chcete mať medovníčky ešte voňavejšie, pridajte niekoľko čerstvo rozdrvených klinčekov. Cesto zabaľte do potravinovej fólie a vložte aspoň na jednu hodinu do chladničky, aby spevnelo.

Pečenie medovníkov je vcelku jednoduché, no práve tu sa skrýva ten najväčší „chyták”. Doba pečenia by mala byť krátka, približne 5 až 8 minút ⏰, aby zostali krásne mäkké. Že sú už hotové vám prezradí ich zlatohnedá farba, krásna vôňa a jemné nafúknutie.

Kameňom úrazu však môže byť aj nesprávne skladovanie. Hotové perníčky uložte do uzatvorenej plechovej alebo sklenenej dózy, aby si uchovali svoju arómu a neoschli. Medzi jednotlivé vrstvy pridajte papier na pečenie. Overeným trikom je pridať k nim kúsok jablka alebo krajec chleba ⚠️. Tie uvoľňujú vlhkosť, ktorú medovníky postupne nasajú, a tak zostanú jemné a vláčne. Jablko však treba pravidelne meniť, aby nechytilo skazu.

Zdobenie medovníkov je tou najkrajšou časťou pečenia. Najčastejšie sa používa cukrová poleva z bielka a práškového cukru. Môžete do nej pridať aj potravinárske farbivo a vykúzliť farebné ornamenty. Jednoduchým, no efektným zdobením je aj pridanie celých orechov, mandlí alebo sušeného ovocia. Kreativite sa medze nekladú.

Niektoré ďalšie tipy a triky:

  • Pri pečení používame zásadne iba preosiatu hladkú múku, čerstvé vajcia, tekutý med a cez sitko preosejeme aj zomleté koreniny a jedlú sódu.
  • Nikdy nepoužívame všetku múku naraz, ale pridávame ju postupne, aby sme dosiahli správnu hustotu pripravovaného cesta.
  • Medovníky možno upiecť veľmi rýchlo, potrebujú iba okolo 8 až 10 minút v rúre.

Pre dokonalé medovníky je dôležité správne čistenie rúry. Najnovšie rúry na pečenie MORA disponujú špeciálnou funkciou Water systém, ktorá odstráni znečistenie pomocou horúcej pary. Na dno rúry sa položí plech naplnený vodou (cca. ½ litra) a zvolí sa čistiaci program. Do pol hodiny sa vďaka odparovanej vode mastnota a pripáleniny uvoľnia, potom stačí vnútro rúry iba utrieť handričkou.

tags: #najlepsie #recepty #na #medovniky #vianoce

Populárne príspevky: