Najlepšie zloženie müsli: Ako si vybrať tie najkvalitnejšie a najzdravšie?

Patríte aj vy k ľuďom, ktorí raňajkujú výlučne müsli? Ak áno, na akom princípe si vyberáte tie, ktoré vložíte do košíka v nákupnom centre? Možno sa mnohokrát ani nezamyslíte nad tým, čo všetko v sebe skrýva také müsli zo supermarketu. Pozrime sa na to, ako si vybrať tie najlepšie.

Prečo je lepšie dať prednosť domácemu müsli či granole?

V obchodoch sa veľakrát môžete stretnúť s veľkým výberom rôznych balení müsli. Tu je dôležité venovať výberu čas a prečítať si pozorne etiketu so zložením. Môžu obsahovať umelé sladidlá, konzervanty či neprimerane veľa cukru. Napríklad v kúskoch čokolády.

Keď si müsli alebo granolu pripravujeme doma, vieme presne, čo do nej pridávame. Môžeme siahnuť po obilninách, orieškoch či semienkach v bio kvalite, zvolíme sušené ovocie podľa chuti. Ak pripravujeme granolu, vieme si regulovať koľko medu, či iného sladidla do zmesi pridáme.

Okrem toho, že presne vieme, čo naša zmes obsahuje, ďalšou výhodou je nekonečné množstvo variácii podľa vlastnej fantázie. Môžeme experimentovať s koreninami ako je kardamom, muškátový oriešok či vanilka. Alebo taktiež s odvážnejšími kombináciami, ako je napríklad granola infuzovaná earl grey čajom, či pridaním sezamovej pasty tahini.

Fantázii sa pri zostavovaní vlastných „originálov“ medze nekladú.

Aký je rozdiel medzi müsli a granolou?

Müsli aj granola majú spoločné zloženie - môžu obsahovať vločky (ovsené, pohánkové a iné), sušené ovocie, orechy či semienka. Rozdiel je v príprave. Na rozdiel od müsli, ktoré sa nepečie, granola môže obsahovať všetky totožné ingrediencie, ale vždy sa pečie. Do granoly sa pridáva sladidlo a zložka, ktorá pri pečení spojí všetky ingrediencie a dodá „chrumkavú“ podobu (napríklad 100% jablková šťava) a tuk.

Pod sladidlom si môžeme predstaviť med, datľový alebo agávový sirup. Olej môže byť rastlinný, ale napríklad, často sa využíva kokosový olej.

Ďalší rozdiel je v spôsobe podávania. Müsli si vychutnáme studené i teplé. Môžeme ho pridať do mlieka, alebo navrch jogurtu, no výborné je aj teplé, keď ho varíme v mlieku do podoby teplej kaše. Ak nemáme práve čas na prípravu granoly, na našom trhu existujú poctivé domáce pečené müsli, ktoré navyše neobsahujú žiadny tuk.

Granola je studená a najčastejšie ju pridávame do jogurtu, alebo do studeného mlieka. Ďalším výborným tipom je pridať granolu i navrch zeleninového šalátu. Spoločne s orieškami alebo opraženými tekvicovými semienkami vie dodať výbornú, chrumkavú chuť. Nakoľko pri pečení granoly vznikajú väčšie kúsky, môžeme ju jesť aj len tak z balenia, ako snack.

Müsli a jogurt - nie je to jediná možnosť!

Mnoho z nás pozná z reklám len kombináciu müsli a mlieko či müsli a jogurt. Skvelým receptom je müsli namočiť do mandľového či ovseného mlieka a nechať cez noc v chladničke.

Ráno máme výbornú rýchlu studenú kašu, do ktorej stačí pridať už len čerstvé ovocie a chuť oživiť škoricou, či vanilkou. Takto si vieme pripraviť raňajky i na viac dní dopredu. Stačí, keď si kašu rozdelíme do menších, praktických zaváraninových pohárov, ktoré si uzavrieme a môžeme vziať z chladničky rovno do práce.

I tu sa fantázii medze nekladú a rastlinné mlieko môžeme vymeniť napríklad za čerstvú pomarančovú či grepovú šťavu. Pridajte chia semienka, alebo napríklad matcha prášok (japonský zelený čaj), ktorý okrem toho, že je zdravý, dodá i krásnu zelenú farbu. Kombinácia kvalitného kakaa a rozmixovaného banánu v müsli namočeného v mandľovom mlieku dodá zase skvelú chuť, pre tých, ktorí sa nevedia vzdať čokolády.

Prečo jesť müsli práve na raňajky?

Raňajky sú veľmi významnou časťou v zdravom stravovaní a životnom štýle. Preto je dôležité nevynechávať ich. Správne raňajky prinášajú obrovské výhody, ako napríklad zlepšenie kognitívnych funkcií ako je pamäť, koncentrácia alebo rýchlosť spracovania informácií. Posilňujú srdce, znižujú riziko vzniku srdcových ochorení a zvyšujú energetickú hladinu.

Najčastejšie sa pri müsli stretneme s ovsenými vločkami, ako alternatíva k bezlepkovej variante je výborné pohánkové müsli. Raňajková miska zložená z kvalitných obilnín, ovocia a bielkovín vám dodá energiu.

V súčasnosti mnoho ľudí nedostáva do svojho tela dostatok vlákniny prostredníctvom svojej stravy. Müsli obsahujú rozpustnú i nerozpustnú vlákninu a vďaka tomu spôsobuje, že sa cítite plné dlhšie. V správnom množstve sú ovsené vločky nízkokalorické jedlo, ktoré spomaľuje trávenie.

Pridaním orechov zabezpečíte proteíny a omega-3 mastné kyseliny, zatiaľ čo ďalšie zložky ako ovocie vám poskytnú zdravú dávku draslíka, vitamínu E, C, B-12 a ďalších prospešných látok. Mliečne výrobky alebo ich alternatívy, ako je mandľové či sójové mlieko sú ďalším zdrojom bielkovín.

Müsli však obstoja nielen ako raňajkový spoločník. Ovsené vločky sú výborné i ako jedlo pre dobrý spánok. Obsahujú esenciálnu aminokyselinu tryptofan, ktorá je východiskovou látkou pre tvorbu melatonínu, čiže nášho “spacieho hormónu”. Keď sa zmiešajú vločky s mliekom a medom, vytvoríte ideálny a chutný “spiaci elixír”.

Skrytý cukor v müsli

V dnešnej dobe je veľkým problémom skrytý cukor. Cukor sa v raňajkách odporúča na naštartovanie organizmu, samozrejme v malých dávkach, aby si človek doplnil svoje energetické zásoby hneď ráno. Je to výborná prevencia pred večerným a nočným prejedaním, pretože ak sa nenaraňajkujeme dostatočne výdatne, organizmus si svoje zásoby „vynúti“ doplniť neskôr večer, keď už nemá z čoho čerpať. A tu potom automaticky siahneme po „čomkoľvek“, čo nám tieto zásoby doplní a už vôbec neriešime, koľko cukru daný výrobok obsahuje.

Problém s cukrom je, že v dnešnej dobe ľudia konzumujú „ostatné cukry“ napr. v paradajkovej omáčke, v šunke, skrátka v potravinách, v ktorých by sa nemal cukor vyskytovať.

Domáce pečené müsli

Pečené domáce müsli (granola) sú pripravované poctivo, ručne. Sú výnimočné tým, že neobsahujú žiadne konzervačné látky, umelé sladidlá, dochucovadlá, farbivá, zvýrazňovače chuti a ani tuk - len prirodzený, ktorý sa nachádza v orieškoch alebo semienkach. Teda neobsahujú žiadne „Ečka“, čo sa o priemyselne vyrábanej granole povedať nedá.

Výber surovín je priorita, pretože správny výber potravín je prvým predpokladom na to, aby naše müsli (granola) bolo kvalitné a výborne chutilo. Vždy sa snažíme objednávať suroviny od slovenských výrobcov a tým podporovať domáce firmy a ich výrobky. Ovsené vločky nám dodáva výhradne slovenský výrobca. Pohánkové vločky nám tiež dodáva distribútor zo Slovenska, ale sú dovážané z Ukrajiny, keďže Ukrajina je pestovateľ pohánky č.1 v Európe. Ostatné suroviny ako semienka, trstinový cukor, orechy a hrozienka sa na Slovensku nepestujú. Z toho dôvodu ich objednávame od rôznych odberateľov zo Slovenska aj zo zahraničia.

Recepty na domáce müsli tyčinky

Prečo by ste si kupovali müsli tyčinky, keď si ich môžete jednoducho a rýchlo pripraviť doma? Navyše, home made müsli tyčinky obsahujú len zdravé suroviny, a tak sa vám nemôže stať, že konzumujete müsli s kopou kalórií a cukru z obchodu.

Vyberte si z receptov plných orieškov, ovocia, ovsených vločiek, orieškových masiel či proteínu, v raw alebo pečenej verzii:

• Pečené müsli tyčinky s arašidovým maslom: Ovsené vločky zmiešame s rozmixovanými arašidmi, xylitom, vanilkovým proteínom, chia semienkami a škoricou. Do zmesi pridáme arašidové maslo a jablkové pyré. Všetko spolu dobre premiešame a následne vtlačíme do plechu vystlaného papierom na pečenie s rozmermi 20 x 20 cm. Müsli tyčinky následne vložíme do rúry a pečieme pri teplote 180 °C po dobu 20 minút. Po vychladnutí cesto rozkrájame na 14 tyčiniek a podávame.
• Pečené müsli tyčinky s banánom a čokoládou: Zmiešame suché ingrediencie - ovsené vločky, kokos, proteín a psyllium. Pridáme med a roztopený kokosový olej. Banán rozmixujeme tyčovým mixérom na kašu a primiešame ho do cesta. Všetko spolu zmiešame a doplníme kúskami horkej čokolády. Pripravenú zmes vložíme do plechu s rozmermi 20 x 20 cm, ktorý vopred vystelieme papierom na pečenie. Plech vložíme do rúry a pečieme 20 minút pri teplote 180 °C. Po vychladnutí cesto nakrájame na müsli tyčinky a polejeme bezkalorickým sirupom Hazelnut Choco.
• Raw müsli tyčinky so sušeným ovocím: Sušené ovocie zalejeme horúcou vodou, aby zmäklo. Zatiaľ si v miske zmiešame ovsené vločky, semienka, kokosový cukor, kakao a nasekané orechy. Do zmesi prilejeme vodu, kešu maslo a poriadne spolu premiešame. Pripravenú hmotu vtlačíme do plechu s rozmermi 20 x 20 cm, ktorý si vopred vystelieme papierom na pečenie. Ten následne vložíme do rúry a pečieme približne 15 minút na 180 °C. Po vychladnutí cesto nakrájame na 14 kúskov a podávame.
• Raw müsli tyčinky s kešu a marhuľami: Datle zalejeme horúcou vodou, aby zmäkli. Zatiaľ si nasekáme kešu orechy na väčšie kúsky. Marhule a zmäknuté datle následne rozmixujeme. Ovocnú zmes pridáme k orieškom a premiešame. Do zmesi doplníme kešu maslo, a takto pripravené cesto vložíme do plechu vystlaného papierom na pečenie. Cesto poriadne pritlačíme, aby nadobudlo tvar plechu, a následne ho len v papieri na pečenie dáme na 1 - 2 hodiny do mrazničky. Po stuhnutí cesto vyberieme a nakrájame na müsli tyčinky.
• Raw müsli tyčinky s mandľami a datľami: Ovsené vločky zmiešame s nasekanými mandľami. Datle rozmixuje na pastu a následne ich pridáme k vločkám. Vymiešame agáve sirup s mandľovým maslom a na miernom ohni spolu zohrejeme, aby sa nám so zmesou jednoduchšie pracovalo. Následne ohriatu hmotu primiešame k ovseným vločkám s mandľami. Všetko spolu poriadne premiešame a rukami vymiesime cesto. Pripravené cesto dáme na plech s rozmermi 20 x 20 cm, ktorý vopred vystelieme papierom na pečenie. Následne len cesto s papierom na pečenie necháme stuhnúť v mrazničke na 1 a 2 hodiny. Po stuhnutí cesto nakrájame na 14 tyčiniek a podávame.

Tip: Ak müsli tyčinky nedokážete ihneď spotrebovať, môžete si ich zamraziť.

Test granoly: Ktorá chutí najlepšie?

Granola je všeobecne považovaná za pomerne zdravý pokrm, no nie každá sa môže pochváliť týmto prívlastkom. To sme v konečnom dôsledku zistili aj v našom teste, keď sme si posvietili na päť čokoládových granol.

Pri nákupe sme zvolili jednu príchuť - čokoládovú - aby sa nám lepšie porovnávalo. Granolu sme chutnali samotnú aj v kombinácii s bielym jogurtom. Hodnotili sme chuť, pomer ceny a výkonu a v neposlednom rade aj zloženie. Pôvodne bola totiž granola zdravým pokrmom.

Porovnanie testovaných granol

Jasnými výhercami sú pre nás granola z Dm drogérie a tá z Billy.

Rebríček najlepších granol na trhu

Po niekoľkých týždňoch porovnávania, ochutnávania a objavovania bol zostavený rebríček tých najlepších granol, ktoré podľa vás môžete nájsť na trhu. Štandardne vás zaujímalo nielen zloženie, ale aj chuť, cena a ďalšie aspekty, ktoré sú pri výbere výrobku kľúčové.

1. Vilgain Plant Protein Granola

Spoločnosť Vilgain vytvorila absolútne lahodnú chuť výrobku, ktorý spája skvelé ingrediencie a úžasnú chuť. Okrem už spomínaných hrachových proteínových lupienkov nájdete napríklad vo variante "Kokos, čokoláda a orechy" tri mandle, čokoládové lupienky, strúhaný kokos, kokosové plátky, naklíčené vločky quinoa alebo bezlepkové ovsené vločky. Zloženie ukazuje, že hoci výrobok mohol byť vyrobený lacnejšie, spoločnosť Vilgain sa rozhodla ísť cestou kvality, čo sa nám, samozrejme, páči.

2. BrainMax Pure Granola

Ich Pure Granola je naozaj skvelý výrobok, ktorý ponúka dobrý pomer ceny a kvality, dostupný v 6 rôznych príchutiach.od čučoriedkového tvarohového koláča až po pistácie a bielu čokoládu, takže si naozaj vyberiete. Zloženiu BrainMax Pure Granola tiež nemáme príliš čo vytknúť, hoci sa v jednotlivých príchutiach dosť líši.

3. Powerlogy Upgraded Chocolate Granola

Má úplne úžasné zloženie, ktoré obsahuje prírodnú čakankovú vlákninu, sušené čerešne, sezamové semienka, čokoládové lupienky s madagaskarskou vanilkou, ako aj vločky quinoa a ďalšie skvelé ingrediencie. Vďaka tomu, že výrobok neobsahuje pridaný cukor, je granola naozaj málo sladká. Niektorí spotrebitelia sa na to v recenziách dokonca sťažovali, ale pre nás je to úplne fantastické, pretože jednoduchý obsah sacharidov vo výrobku je minimálny a skvelá chuť čerešní, čokolády a všetkých ostatných zložiek sa dokonale prejaví.

4. LifeLike Granola

Pokiaľ ide o zložky, určite ste si všimli, že sme sa zľahka dotkli zdanlivo protichodných kladov a záporov tohto výrobku. Na jednej strane musíme oceniť, že zloženie počíta len so 7 zložkami, a to bezlepkovými ovsenými vločkami, medom, lieskovými orieškami, mandľami, brusnicami, kokosovými lupienkami a škoricou. Človek naozaj nepotrebuje nič viac, aby získal skvelú chuť a vďaka tomu je tento výrobok dostupný za naozaj skvelú cenu.

5. Mixit Müsli

Mixit zaujal iný prístup k športovej výžive a našiel skvelý kompromis medzi zdravými zložkami a skvelou chuťou. Hoci v porovnaní s inými výrobkami obsahuje o niečo viac jednoduchých sacharidov, stále ponúka obrovské množstvo zdravých zložiek, ako sú ľanové semienka, sušené datle a ďalšie. Mixované müsli je veľmi chutné, ale zároveň aj veľmi kvalitné.

6. Big Boy Proteínová Granola

Hoci je výrobok z hľadiska chuti skvelý, zloženie trochu zaostáva za najlepšími müsli z tohto rebríčka. Je tu viacero zložiek, ktoré by v správnej granole nemuseli byť (napríklad cukor alebo slnečnicový olej). Chutí výborne a obsahuje aj menej tradičné ingrediencie, ako sú banán alebo jahody vo variante s bielou čokoládou.

Granola je v súčasnosti veľmi populárna a na mnohých sociálnych sieťach môžete nájsť jednoduché recepty na jej domácu prípravu. Granola v skutočnosti nie je nič iné ako pečené müsli. Zvyčajne sa skladá z rôznych orechov, kokosových vločiek a semienok, ale nie je to len granola. V poslednej dobe však mnohí z nich používajú aj ovsené vločky alebo dokonca pufovanú quinou či ryžu. Na sladenie sa môže použiť čokoľvek od cukru cez med až po javorový sirup.

Granola má veľmi všestranné využitie a existujú dokonca aj jej slané varianty. Sladká sa hodí najmä k jogurtu, ale ak chcete raňajky obohatiť o ďalšie bielkoviny, dobrou voľbou je grécky jogurt. Okrem toho sa však granola dá jesť aj samostatne, a keďže je pomerne kompaktná a má veľa kalórií, je skvelá aj ako praktická desiata na túru. Dá sa použiť aj na ochutenie rôznych ovocných smoothies, kaší a niekedy sa pridáva aj do polievok.

tags: #najlepsie #musli #zlozenie

Populárne príspevky:

• Recepty na domáci syr
• Recepty na čokoládové muffiny
• Recept na kuracie mäso s cestovinami
• Recept na medový krémeš
• Ako vypestovať obrovskú tekvicu