Najlepšie ovocie pre deti na odstavenie a recepty na ovocné a zeleninové šťavy

Čerstvé šťavy sú v lete najžiadanejšie. Sú ľahké a majú nízku kalorickú hodnotu, predovšetkým ak si zvolíme citrusové alebo zeleninové šťavy. Radosť z čerstvého ovocia a zeleniny si môžete dopriať aj v podobe nápojov či kokteilov. Každý, kto ochutnal čerstvé šťavy, iste potvrdí, že kvalitou aj chuťou ďaleko predbehnú tie „regálové“.

Prečo sú čerstvé šťavy dôležité?

Čerstvé šťavy nie sú náhradou stravy, nečakajte od nich ani zázraky na počkanie. Majú silu prečistiť organizmus a zbaviť ho zbytočných toxínov. To však nezabezpečí jednorazová megadávka. Šťava z ovocia, ale aj zo zeleniny vás zasýti, osvieži, dodá potrebnú dávku výživných látok. Čerstvo lisované zeleninové a ovocné šťavy sú bohaté na vitamíny, minerály, fytonutrienty, enzýmy a antioxidanty a obnovujú telo na bunkovej úrovni. Energia, ktorú ušetria pri trávení, organizmus využije pri svojej očiste. V džúsoch prijmete viac živín, ako pri konzumácii ovocia a zeleniny vcelku. Bez nej tráviaci systém ľahšie absorbuje živiny.

Ako vybrať správny odšťavovač?

Skôr, ako sa rozhodnete pre pravidelnú konzumáciu štiav z ovocia či zeleniny, zvážte aký druh odšťavovača si zadovážite. Používajú sa najmä v baroch ponúkajúcich čerstvé šťavy, ale je to ten najnekvalitnejší spôsob odšťavovania. Ovocie a zelenina sa v nich rozomelie, spojí s kyslíkom a potom odstredí. Lacné, odstredivé odšťavovače teplom a oxidáciou ničia enzýmy a živiny v ovocí a zelenine. Vhodnejšie odšťavovače sú šnekové. Okrem toho, že šťava z nich je kvalitnejšia, v dlhodobom horizonte vám vďaka väčšej výdatnosti nejaké to euro aj ušetria. A s tým si naozaj neporadí hocijaký odšťavovač. Najlepší na to je Green Star, dizajnovaný na odšťavovanie tráv. Kto je naozaj chorý, potrebuje piť nie ovocné, ale zeleninové šťavy,najmä z listovej zeleniny. Každé odšťavovanie s prípravou aj čistením je však riadna "makačka". Green Star Elite odšťavovač je vhodný na odšťavovanie skoro všetkých druhov ovocia a zeleniny.

Odšťavovanie je skvelá metóda, ako do tela dopraviť mnoho dôležitých vitamínov - najmä v čase, keď vám nechutí jesť alebo potrebujete veľkú vitamínovú „injekciu“.

Tipy a triky pre odšťavovanie

Odšťavujte vždy čerstvé ovocie a zeleninu, šťavu by ste mali vypiť čerstvú.
Ak ju nedokážete vypiť celú naraz, rozdeľte si ju na polovicu. Pokiaľ je pre vás príliš silná, zrieďte ju vodou.
Z kôstkovíc, ako sú čerešne, slivky či broskyne, treba najprv odstrániť kôstku.
Jablková šťava rýchlo zhnedne.
Nie veľmi vhodné na odšťavenie sú banány, papája, avokádo, figy, mango a iné veľmi tvrdé, vláknité či škrobovité druhy ovocia a zeleniny.

Ovocné či zeleninové šťavy možno konzumovať každý deň.

Ako PREDCHÁDZAŤ a LIEČIŤ ZÁPCHU U DETÍ | Doktor O'Donovan vysvetľuje...

Recepty na ovocné a zeleninové šťavy

Pripravili sme pre vás recepty na ovocné a zeleninové šťavy, ktoré vám pomôžu pri bolesti hlavy, prechladnutí, zápche, únave a ďalších neduhoch. Recepty sú na jednu porciu.

Mrkvovo-pomarančnové kúzlo: 3 mrkvy, 1 cm čerstvého zázvoru, 1/2 limetky. Očistenú mrkvu a zázvor spracujte v odšťavovači.
Zelerovo-hroznová šťava: Odšťavte 5 stoniek zeleru a 400 g hrozna. Zeler má detoxikačné účinky a navyše, zbavuje telo hlienov.
Šťava z červeného jablka a jahôd: Rozpoľte1 veľké červené jablko a vyberte jadro. Každú polku rozrežte na 4 mesiačiky. Umyte 250 g (1 košík na ovocie) jahôd a odstráňte stopky. Spracujte ovocie v odšťavovači. Prelejte šťavu cez kocky ľadu do pohára na servírovanie.
Šťava z mrkvy, papriky a limetky s čajom: Umiestnite čajový sáčok do malého tepelne odolného taniera a prelejte cezeň vriacu vodu. Nechajte 10 minút lúhovať. Medzitým použite odšťavovač na spracovanie mrkvy, papriky a limety. Presuňte zmes do malej nádoby. Z čajového sáčku vytlačte všetku tekutinu. Nalejte čaj do nádoby. Pridajte kocky ľadu a premiešajte, aby sa prísady spojili.
Šťava z mrkvy, papriky a jablka: Nakrájajte mrkvu, papriku a jablko na malé kúsky. Pomocou odšťavovača spracujte jednu po druhej mrkvu, papriku a jablko a nalejte ich do malej nádoby. Šťavy nalejte do pohára na servírovanie a miešajte ich, až kým sa prísady dôkladne nezmiešajú.
Šťava z mrkvy, repy, petržlenu a zázvoru: Nakrájajte zeleninu na veľké kusy. S použitím odšťavovača spracujte mrkvu, repu, petržlen a zázvor. Výslednú šťavu nalejte do nádoby. Šťavu rozlejte do pohárov.
Šťava z hrušky, jablka, špenátu a mäty: Odšťavte hrušku, jablká, špenát a mätu. Pre zmiešanie šťavy ju premiešajte. Do vychladených pohárov pridajte kocky ľadu. Navrch pridajte zmes hruškovej šťavy.
Pomarančovo-jahodová šťava: 5 pomarančov, ošúpané, 250g (1 košík na ovocie) jahôd, šťava z polovice citrónu, 1 čajová lyžica extraktu z vanilky. Spracujte pomaranče a jahody a potom nalejte šťavu do nádoby.

Odstavenie vedené dieťaťom (BLW)

BLW (Baby-Led Weaning, alebo odstavenie vedené dieťaťom) ponúka rodičom spôsob, ako úplne obísť myšlienku detskej výživy, ktorý vytvorila Gill Rapleyová, britská zdravotná sestra. Odstavenie vedené dieťaťom vo svojej podstate zdôrazňuje nezávislosť dieťaťa. Rodič má čakať, kým jeho dieťa prejaví známky pripravenosti na jedenie, a vo všetkých záležitostiach zavádzania tuhej stravy má sledovať pokyny dieťaťa. Bábätká sú privádzané k stolu na rodinné jedlá, povzbudzované, aby jedlo zdvihli vlastnými prstami a zjedli toľko, koľko chcú.

Výhody BLW

Podpora nezávislosti: s odstavením pod vedením dieťaťa sa vaše dieťa naučí jesť samo a bude mať kontrolu nad tým, čo a koľko zje. Skúsenosť je taká, že bábätká, ktorým bola poskytnutá táto kontrola nad tým, čo jedia, sú menej vyberavými jedákmi vo veku batoľaťa a neskôr. Medzi ďalšie výhody odstavenia pod vedením dieťaťa patrí príležitosť pre vaše dieťa precvičiť si kritické motorické a orálne zručnosti.

Tipy pre BLW

Pokiaľ ide o zavádzanie pevných príkrmov, či už ide o príkrmy alebo pyré, počkajte, kým bude vaše dieťatko vývojovo pripravené. Ak je kŕmenie lyžičkou pre vás a vaše dieťa najpohodlnejšie, nie je potrebné ho úplne opustiť pred zavedením príkrmov. Počas prvého alebo dvoch mesiacov samokŕmenia bude vaše dieťa veľa lízať, ochutnávať a skúmať - ale nebude veľa jesť. Cieľom odstavenia vedeného dieťaťom je nechať vaše dieťa skúmať jedlo vlastným tempom, takže to znamená rozpučiť ho, rozmazať, zahodiť a pravdepodobne pri každom jedle narobiť neporiadok.

Dôležitosť zeleniny a ovocia v strave detí

Základom je vnímanie chutí odmalička. Nielen vaše dieťa by malo poznať základné chute oveľa skôr než okolo roku a pol či neskôr. Ak mu budete od štyroch mesiacov až pol roka postupne pridávať mixovanú a napríklad varenú zeleninu, alebo čerstvo upravené ovocie, všetko vždy dobre a vhodne ochutené, dieťa si na tieto chute zvykne a nebude ich odmietať.

Ako na zeleninu a ovocie odmalička?

Ponúkajte dieťatku vždy len jeden pokrm - ten zeleninový, nedávajte na stôl a na výber k tomu pečivo či inú stravu (sladký tvaroh, pribináčiky, termix či jogurt). Tým si zaistíte, že je, čo chcete. Spomínané mliečne výrobky môžete pridať až po zjedení zeleninového jedla ako odmenu či dezert. Zeleninu môžete uvariť, jemne osoliť, pridať bylinky (drvenú rascu, bazalku, majorán, oregano, tymian), potom roztlačiť či rozmixovať a servírovať. Rovnako tak môžete pracovať s ovocím. Vždy by mal byť na stole len ovocný chod. A niečo iné až neskôr. Ovocie môžete použiť čerstvé aj jemne prevarené. Dochutiť ho medom, škoricou, strúhaným perníkom a rozmixovať či roztlačiť.

Prekliatie sladkostí

U detí je kameňom úrazu toho, že neprahnú po zelenine a ovocí, fakt, že je tu v spoločnosti a v obchodoch (alebo od babičiek, dedkov, tiet a strýkov) nadmiera najrôznejších sladkostí, ktoré sa okrem iného stávajú nielen darčekmi, odmenou, ale aj akýmsi výchovným prostriedkom pri zvládaní rozvoja dieťaťa.

Čo si treba uvedomiť v začiatkoch prvých príkrmov?

Prvé príkrmy pripravujte v malých množstvách: Celkom preto stačí, ak budete príkrmy pripravovať v malých množstvách, takže ich budete mať raz-dva hotové.
Nerobte si starosti, ak toho vaše dieťa zje žalostne málo: Cieľom úvodných dní (a niekedy aj týždňov) prvých príkrmov nie je, aby sa vaše dieťa zasýtilo. Cieľom je, aby ochutnalo rôzne nové chute, ako aj kašovité či mierne hrudkovité formy jedál a postupne si ich osvojovalo.
Pri stanovení tempa nechajte rozhodovať dieťa: Nečakajte preto, že to celé musí ísť ako masle. Nemusí. A vy ste tu ako rodič na to, aby ste vášmu dieťaťu poskytli toľko času, koľko potrebuje.
Dajte dieťaťu možnosť, aby sa príkrmov dotklo: Je to preň priestor pre bádanie a možnosť zoznámiť sa s niečím doteraz nepoznaným, vďaka čomu si môže oveľa rýchlejšie osvojiť aj samotný proces kŕmenia.
Rešpektujte, ak vám dieťa naznačí, že na dnes bolo príkrmu dosť: Ak preto pevne uzavrie ústa či odvracia hlavu od lyžičky mieriacej do úst, s kŕmením prestaňte.
Väčšinu energie a živín bude dieťa aj naďalej čerpať z materského mlieka: Prvé príkrmy vášmu dieťaťu totiž nenahradia stravu, na ktorú bolo doteraz zvyknuté. Vaše dieťa bude aj naďalej závislé od materského mlieka, z ktorého bude čerpať väčšinu živín a energie.
Suroviny pri príprave prvých príkrmov príliš nekombinujte: Začnite jednou surovinou a odsledujte prípadné reakcie na tele dieťaťa počas nasledujúcich 3-5 dní.
Príchute prvých príkrmov opakujte, aj keď vášmu dieťaťu zdanlivo nechutia: Dieťa v tomto veku totiž nevie úplne rozlíšiť, či príkrm, ktorý sa ocitne v jeho ústach, je chutný alebo nie. Ide skôr o to, že si na jeho chuť potrebuje len zvyknúť.
Prvé príkrmy nedochucujte: Cukor alebo soľ a už vôbec nie koreniny by ste totiž do prvých príkrmov nemali vôbec pridávať. Detský metabolizmus v období 6 mesiacov ešte totiž nie je prispôsobený na to, aby sa dokázal vysporiadať s akýmkoľvek dochucovadlom.
Buďte vášmu dieťaťu vzorom: Počas kŕmenia prvými príkrmami by ste preto mali vášmu dieťaťu venovať maximum pozornosti. Sadnite si čo najbližšie k nemu a udržujte s ním silný očný kontakt.

Ovocie v strave detí - kedy a ako?

Na začiatok pre zníženie rizika reakcií je vhodné ovocie napariť a rozmixovať či popučiť. Pokiaľ je zaradenie bez reakcie, môžete ponúkať ovocie surové, ale dieťa si s niektorými druhmi určite neporadí bez vhodného servírovania - napríklad jablko môže byť surové, ale nastrúhané, dieťa bez zúbkov si s ním v inej forme ťažko poradí. Hrozno napr. prekrajovať, aby nedošlo k uduseniu sa celou bobuľou. Banán variť vôbec nemusíte od začiatku.

Okolo 8. - 9. mesiaca dieťa nadobúda schopnosť uchopovať drobné predmety medzi prsty. Tieto druhy ovocia sú úžasne nabité vitamínmi. Určite do jedálnička detí patria. Názor, že bobuľovité ovocie by sa malo zaradiť až po ukončenom 1. roku, nie je v žiadnom oficiálnom odporúčaní.

Čo robiť, keď dieťa odmieta príkrm?

Nezúfať, trpezlivo ponúkať a nerezignovať. Odmietaním si v určitej fáze (zuby, choroba) prejde určite každý rodič, je to súčasť tohto procesu. Dieťa čaká XY rokov v živote, počas ktorých jesť ešte bude až-až. Nemusí preto zjesť v prvom roku života všetko a hneď. Je to cesta, ktorá učí rodiča aj dieťa. Dôležité je brať obdobie do ukončeného 1. roka ako zoznamovanie sa s jedlom, stále môže prevládať mliečna strava. Pokiaľ dieťatko prospieva a psychomotoricky napreduje, je všetko v poriadku.

Zápcha u detí: Ako na ňu?

Zápcha u detí je v 95% prípadov návyková či psychicky podmienená (funkčná zápcha), v 5% prípadov spôsobujú zápchu u detí fyzické zdravotné problémy (organická príčina - vrodené choroby, metabolické, neurologické, endokrinologické, gastroenterologické ochorenia, potravinové alergie, intolerancie).

Najčastejšie príčiny zápchy u detí

Psychické problémy, blok (pri zmene zabehnutého režimu, pri zmene v rodine, pri zmene prostredia…). Dieťa odmieta vyprázdniť stolicu, zadržiava ju aj niekoľko dní, v dôsledku čoho sa zahusťuje.
Nesprávna príprava umelého mlieka.
Ľahšie choroby ako virózy, príp. užívanie niektorých liekov.

Ako predchádzať zápche u detí?

Raňajky. Peristaltiku (pohyb čriev) ovplyvňuje aj prvé jedlo dňa. Raňajky nevynechávať najmä u detí, ktoré začali chodiť do škôlky. Ani cez víkendy čas raňajok neposúvať, pravidelné vyprázdňovanie vyžaduje aj pravidelnú stravu. Pokiaľ už má dieťa zúbky, dbať na jeho zdravý chrup a stravu vždy dôkladne poprežúvať (dať dieťaťu dosť času na pokojné prežúvanie a učiť ho pri jedle nerozprávať).
Skladba stravy. V strave zvýšiť príjem potravín s vysokým obsahom vlákniny a upraviť ju tak, aby neobsahovala obstipujúce zložky. Vláknina (nestráviteľné časti potravín): býva nerozpustná alebo rozpustná vo vode. Všeobecnou radou pri zápche je zvýšiť hlavne príjem vlákniny rozpustnej vo vode, ktorá viaže vodu a zmäkčuje stolicu.
Tekutiny. Dôležitý je pravidelný a dostatočný príjem tekutín.
Pohyb. Pre správnu činnosť čriev a zdravú peristaltiku je dôležitý pravidelný pohyb.
Masírovanie bruška, cvičenie nožičkami (u bábätiek).U bábätiek možno praktizovať masírovanie bruška (v smere hodinových ručičiek za použitia olejčeka), pri prebaľovaní cvičiť nožičkami pokrčenými v kolienkach krúživými pohybmi a jemným pritlačením kolienok k brušku. Existujú aj fyzioterapeutické cvičenia hrou. Vhodným krémom (napr.
Hygiena a ošetrenie konečníka. U starších detí napr. po návrate zo škôlky skontrolovať nohavičky, podľa potreby osprchovať konečník, rovnako po stolici (ak nie je možná sprcha, použiť na utretie šetrnejšie vlhčené utierky), na boľavý konečník možno u detí od 3 rokov použiť odvar z dubovej kôry:1 PL sušenej dubovej kôry variť 10 minút v 1 l vody, nechať 15 minút vylúhovať pri izbovej teplote a scediť, odvar sa používa niekoľkokrát denne na kúpele a omývanie, pripravuje sa vždy čerstvý, bezprostredne pred použitím.
Pravidelné vyprázdňovanie. Stolicu nikdy nezadržiavať! Nácvik vyprázdňovania by mal prebiehať v pokoji, bez stresu, vždy v tom istom čase, najlepšie 15-30 minút po jedle, ideálne ráno. Ak sa dieťa učí vyprázdňovať sa na záchode, nožičky by mu nemali voľne visieť, odporúča sa podložiť mu ich stolčekom. Potrebné je vytvoriť pri tom dieťaťu príjemné prostredie, do priestoru záchoda môžete pridať obrázkové knižky, voňavý toaletný papier, hračky, čokoľvek, čo dieťa poteší (nám sa osvedčila „hovoriaca“ maňuška na ruke), obrniť sa trpezlivosťou, aby pochopilo, že cikať/kakať na záchode je normálne a nie niečo, čo si vyžaduje priveľkú pozornosť, aby necítilo napätie ani stres. U detí, ktoré si „zabúdajú“ všímať náznaky, robiť nácvik vyprázdňovania stolice každý deň v rovnaký čas, na rovnakom mieste (na nočníku alebo na redukcii na WC s podopretými nôžkami), cca 3-5 minút si posedieť, skúsiť potlačiť, rozprávať pritom príbehy alebo si pozerať a komentovať edukačnú knižku.
Pozitívna motivácia. Dieťa nenútiť, netrestať, snahu pochváliť, úspech odmeniť. Kľúčový je citlivý prístup, trpezlivosť, zdržať sa nevhodných komentárov, pozor aj na výraz tváre.
Teplý kúpeľ, polohovanie bábätiek na brušku a nosenie v nosiči alebo v šatke. Pohyby čriev môže podporiť aj teplý kúpeľ, možno zaradiť aj „vaňové cvičenie“ a príjemné kúpeľné soli. Menšie detičky možno polohovať na brušku, ktorého stlačenie núti črevá hýbať sa, čo napomáha vyprázdňovaniu.
Žiadna rektálna rúrka. Rektálna rúrka, teplomer či iné pomôcky by mohli narobiť viac škody ako úžitku - namiesto toho, aby sa dieťa samo naučilo tlačiť a uvoľniť zvierač, trénovať vyprázdňovanie, robí to zaň pasívne rektálna rúrka. Ak napriek vyššie uvedeným režimovým opatreniam problém pretrváva, je na mieste zvážiť aj medikamentóznu liečbu, ktorá sa však už rozhodne odporúča prekonzultovať s ošetrujúcim pediatrom.

Vždy skúšať zaradiť iba 1 druh potraviny 3 dni po sebe. Začať so zeleninovým príkrmom. Pre začiatok samotný jeden druh, po vyskúšaní 2 - 3 druhov môžete kombinovať už zaradené druhy s novými druhmi zeleniny. Takto vyskúšať cca 5 druhov zeleniny, potom zaradiť mäso ako kvalitný zdroj železa. Zaradiť cca 3 - 4 druhy mäsa a potom pokojne zaradiť lepok. Potom prejsť na postupné zaraďovanie všetkých druhov ovocia, žĺtku, potom bielku, bielkoviny kravského mlieka, orechov… Deťom do jedného roka sa jedlo nedosáľa a neprisladzuje cukrom.

tags: #najlepsie #ovocie #pre #deti #na #odstavenie