Recepty na zelerovú nátierku: Zdravá a chutná pochúťka

Nátierok, v ktorých hrá hlavnú úlohu maslo, cesnak alebo vajcia, existuje naozaj veľké množstvo. Preto je čas od času dobré staviť aj na zeleninu. Skúste si pripraviť napríklad zdravú zelerovú nátierku. Zeler je veľmi zdravá koreňová zelenina, ktorá obsahuje veľkú radu prospešných vitamínov a minerálov. Do zelerovej nátierky sa veľmi často pridáva mrkva, v ľahšej verzii potom nesmie chýbať tvaroh, grécky jogurt, cesnak a bylinky.

V našej galérii nájdete celý rad rôznych druhov zelerových nátierok. Od ľahších variantov, napríklad v podobe mrkovovo-zelerovej nátierky, až po tie výdatnejšie. Uvidíte, že vám zelerová nátierka zachutí a zaradíte ju medzi svoje obľúbené.

Receptov na chutné nátierky nie je nikdy dosť. Sú skvelé na raňajky, desiatu, olovrant i ľahkú večeru. A keď máte v pláne nejakú domácu oslavu alebo očakávate návštevu, tak rovnako sú dobrou voľbou rôznorodé nátierky, ktoré môžete natrieť napríklad na chrumkavé bagety. Jednoduché, rýchle a pritom chutné! Pri nátierkach stačí zmiešať zopár ingrediencií a pokrm je na stole. Klasikou je mrkvová nátierka, syrová, bryndzová nátierka a pod. No prečo neskúsiť aj niečo menej tradičné?

Stonkový zeler je veľmi zdravý a pritom je nízkokalorický. Ak k nemu pridáte tie správne suroviny, pokojne si vytvoríte aj pokrm vhodný do novoročnej diéty. Ktorý recept na zelerovú nátierku vyskúšate? Stonkový zeler je právom super potravinou ostatných rokov.

Prečo jesť stonkový zeler?

Zeler nepatrí len do kuracieho vývaru. Táto zelenina ponúka oveľa viac!

• Vitamíny a minerály: Zeler obsahuje vysoký podiel vitamínu C, A, E, komplex vitamínov B a dôležitý vitamín K, ktorý naše telo potrebuje pre správnu zrážanlivosť krvi a mineralizáciu kostí.
• Je obrovskou zásobárňou minerálov. Obsahuje horčík pre správnu činnosť nervov a svalov, pre správnu reguláciu teploty a správnu produkciu hormónov.
• Ďalej obsahuje, napríklad draslík a sodík, ale aj železo, zinok, jód, či chróm, ktorý je potrebný pre štiepenie sacharidov.
• Éterické oleje a silice: Zeler obsahuje éterické oleje a silice, ktoré rozpúšťajú hlien. Zároveň dezinfikujú sliznice a zabíjajú baktérie.
• Podpora v boji proti rakovine: Táto zelenina je veľmi nápomocná v boji proti rakovine. Ak s touto chorobou bojujete, vyskúšajte zelerovú kúru, ktorá vám môže pomôcť.

Recepty na nátierky zo stonkového zeleru

Základná zelerová nátierka

Stonkový zeler umyjeme a nakrájame na kúsky. Kúsky zeleru čiastočne rozmixujeme. K zeleru pridáme … (doplníme podľa chuti - napr. biely jogurt, majonézu, bylinky, korenie).

Nátierka zo stonkového zeleru s jogurtom

Táto nátierka je ľahká, svieža a vhodná aj pre tých, ktorí preferujú menej kalorické varianty.

Ingrediencie:

• 1 porcia
• 1 stopkový zeler
• 1 malá cibuľka
• 1/2 jogurtu (alebo Lunter krémová nátierka naturálna)
• Soľ, korenie, červená paprika

Postup:

1. Zeler umyjeme, očistíme a nastrúhame.
2. Na panvici orestujeme cibuľku.
3. Pridáme zeler a dusíme asi 10 minút, kým trošku zmäkne.
4. Keď je zelenina mäkká, okoreníme ju, osolíme, pridáme červenú papriku pre krajšiu farbu.
5. Necháme trošku vychladnúť.
6. Rozmixujeme v mixéri tak, aby zostali malé kúsky zeleru.
7. Pridáme biely jogurt alebo Lunter nátierku, aby sme dosiahli konzistenciu, ktorú ľahšie natrieme.
8. Pre ešte lepšiu chuť si môžeme opiecť hrianku, na ktorú potom namažeme pomazánku.

Vajíčková nátierka so stonkovým zelerom

Klasická vajíčková nátierka obohatená o chrumkavý stonkový zeler.

Postup:

1. Najskôr si dáme uvariť vajíčka natvrdo. Od bodu varu ich necháme pomaly prebublávať asi 10 minút, následne vodu zlejeme a necháme vychladnúť.
2. Medzitým si nakrájame stonkový zeler na menšie kúsky a vložíme do mixéra.
3. K nemu pridáme lyžicu masla, dijonskú horčicu a napokon aj vychladnuté a očistené vajíčka.

TIP: Ak máte radi výraznejšiu chuť, tak pokojne pridajte aj jeden pretlačený strúčik cesnaku alebo sušený granulovaný cesnak (cesnakové korenie). Nátierka je skvelá na silvestrovské jednohubky, ale aj kedykoľvek počas roka na čerstvom pečive.

Nátierka z mrkvy a zeleru

Postup:

1. Mrkvu aj zeler nastrúhame.
2. Pridáme majonézu a tvaroh.
3. Vymixujeme.
4. Dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou.

Šunková nátierka so zelerom

Postup:

1. Zeler, cesnak aj šunku najemno nastrúhame.
2. Pridáme majonézu a horčicu.
3. Premiešame a dochutíme soľou a korením.

Syrová nátierka s jablkami a zelerom

Postup:

1. Syr, jablká aj zeler nastrúhame najemno.
2. V miske zamiešame a pridáme podľa potreby jogurt.
3. Primiešame a dochutíme soľou, korením, pretlačeným cesnakom a petržlenovou vňaťkou.

Tuniaková nátierka so zelerom

Pre fanúšikov rýb je tu tuniaková nátierka so zelerom.

Postup:

1. Zeler nakrájame pozdĺžne na tenké pásiky a následne na drobnučké kúsky.
2. Cibuľu nakrájame najemno.
3. Tuniaka v miske podrvíme a pridáme zeler aj cibuľu.
4. Potom pridáme majonézu a soľ s korením.
5. Premiešame a necháme chvíľu postáť v chlade.

Tipy a triky

• Experimentujte: Nebojte sa experimentovať s rôznymi ingredienciami a príchuťami. Do nátierky môžete pridať napríklad bylinky, orechy, semienka, sušené paradajky alebo olivy.
• Konzistencia: Ak chcete dosiahnuť hladšiu konzistenciu, použite mixér. Ak preferujete nátierku s kúskami, zeler nakrájajte najemno ručne.

Výborný recept zo zeleru, je úplne jednoduchý a fit. Pomôže vám s trávením ťažkých vyprážaných jedál a ak si ho dáte namiesto večere tak kilá pôdu dole.

Aké sú účinky zeleru na zdravie?

Mali by ste vedieť, že zeler nie je len obyčajnou prísadou do nedeľnej polievky, ale v skutočnosti doslova super-potravinou nabitou vitamínmi a živinami. Oplatí sa ho konzumovať aj v surovom stave, toto sú jeho účinky na zdravie:

• Podporuje imunitný systém, chráni bunky
• Prirodzene detoxikuje
• Podporuje trávenie, pravidelnú stolicu a metabolizmus
• Prečisťuje tráviaci trakt od odpadových látok
• Močopudné účinky (prečisťuje močové cesty a obličky)
• Podporuje tvorbu krvi
• Regeneruje a podporuje pečeň
• Eliminuje bolesti kĺbov
• Upokojuje nervový systém

Recept na výbornú zelerovú nátierku

Jej autorkou je Andrea S.

Potrebujeme:

• 1/2 zeleru
• 1 mrkva
• 100g eidamu
• 1 uvarené vajcia
• 2 lyžice majonézy
• 3 lyžice bieleho jogurtu
• 1 strúčik cesnaku
• štipka soli
• štipka korenia
• pažítka

Postup:

1. Zeler očistíme a nastrúhame najemno.
2. Mrkvu si taktiež očistíme a nastrúhame.
3. Vajce uvaríme na tvrdo - necháme vychladnúť. Ošúpeme a nakrájame nadrobno, prípadne nastrúhame.
4. Syr si nastrúhame najemno.
5. Pažítku nakrájame najemno.
6. Všetky prísady zmiešame.
7. Pripravíme si zálievku: V miske zmiešame majonézu a jogurt. Očistíme cesnak a pretlačíme ho do zmesi.
8. Zálievku vmiešame k ostatným prísadám.
9. Podľa chuti ešte doladíme soľou a koreninami.
10. Podávame na čerstvom pečive.

Prajeme vám dobrú chuť!

Ak hľadáte niečo nové, zdravé a chutné na natieranie chleba či pečiva, zelerovú pomazánku by ste mali určite vyskúšať. Zeler je často podceňovanou zeleninou, no v tejto forme vás svojou sviežosťou a jemnou chuťou určite prekvapí. Nielenže je zelerová pomazánka rýchla na prípravu, ale je aj plná vitamínov a minerálov. Zeler je skutočná vitamínová bomba. Je bohatý na vitamín C, vitamín K, draslík a vlákninu. Okrem toho má nízky obsah kalórií, čo z neho robí ideálnu zložku pre ľahké nátierky. Jeho mierne pikantná a osviežujúca chuť ho predurčuje byť skvelým základom pre rôzne gurmánske recepty.

Na prípravu tejto nátierky budete potrebovať len pár ingrediencií, ktoré pravdepodobne už máte doma. Najprv zeler dôkladne očistite a nastrúhajte na jemnom strúhadle. Následne v miske premiešajte tvaroh s jogurtom či majonézou, nadrobno nasekanou cibuľou a pretlačeným cesnakom. K zmesi pridajte nastrúhaný zeler a všetko dobre opätovne premiešajte. Osoľte, okoreníte a pokvapkajte citrónovou šťavou. Nátierku ponechajte aspoň 20 minút odležať v chladničke, aby sa chute krásne prepojili.

Gurman TIP: Do zelerovej nátierky môžete pridať aj tavený syr alebo nastrúhaný tvrdý eidam či goudu. Ak máte radi trochu ostrejšiu chuť, skúste pridať lyžičku dijonskej horčice alebo jemného chrenu.

Okrem toho, že je táto nátierka zdravá a ľahká, je aj veľmi univerzálna. Hodí sa na raňajky, desiatu, ale aj na rýchlu večeru či ako občerstvenie pre hostí. A hlavne - jej príprava vám zaberie len pár minút! Takže, ak hľadáte nový nápad, čo natierať na pečivo, zelerová nátierka je jasná voľba.

Nátierka z pečeného zeleru

Výživná a sýta. Zeler bol pre mňa vždy zeleninou, ktorú vhodím do vývaru a následne dám zvieratám. Prax v kuchyni ma naučila, že ak nám niečo nechutí, tak je to len preto, že to nevieme dobre pripraviť a dochutiť. Tepelne upravený zeler som si zamilovala vďaka zelerovým hranolkám. Pečením získa úžasne nasladlú chuť a zaujímavú arómu. Pridaním pečeného cesnaku, jabĺčka naozaj výnimočná chuť.

Ingrediencie:

• 2 Porcie

Príprava:

• 10 Min

Postup prípravy

1. Rúru si prehrejeme na 180 stupňov horný a dolný ohrev.
2. Zeler ošúpeme a nakrájame na hranolky.
3. Posypeme pizza korením, osolíme a pridáme trochu olivového oleja.
4. Zamiešame a dáme do jenskej misy alebo pekáča, ktorý máme aj s poklopom.
5. Pridáme rozkrojené jabĺčko, strúčiky cesnaku, zavrieme vekom a dáme upiecť na 20 min.
6. Upečený zeler s cesnakom a jablkom bez šupky dáme do mixéra, pridáme kus masla a rozmixujeme.
7. Dochutíme soľou, citrónovou šťavou a ešte raz rozmixujeme.

Poznámka k receptu: TIP: do nátierky môžete na záver najemno nastrúhať aj parmezán. Ak chcete nátierku bez laktózy, namiesto masla pridajte olivový olej. Pre orientálnejšiu a sýtejšiu variantu nátierky pridajte na záver curry korenie a uvarený alebo sterilizovaný cícer a tak rozmixujte.

Zdravo žiť, cítiť sa fit, a aby jedlo nebolo nepriateľ - to nie je diéta. To je životný štýl. A o tom je môj blog, vitajte :) Volám sa Tinka Karmažín a varenie a pečenie sú mojou vášňou. Každá minúta strávená v kuchyni je pre mňa jedinečný gurmánsky zážitok. Varím pestro a potrpím si na kvalitné, zdravé a ideálne lokálne BIO potraviny. Denne vás priťahujem do kuchyne a ukazujem, ako mať radosť zo zdravého varenia, ktoré chutí neskutočne.

Tabuľka nutričných hodnôt zeleru

tags: #zelerova #nátierka #recepty

Populárne príspevky:

• Recept na jablkovo-orechový koláč
• Recenzia tlakového hrnca Tefal Clipso+ CHEF 8 L
• Recepty na zapekané zemiaky
• Návod na výmenu žiarovky v rúre Candy
• Postavenie prezidenta