Najlepšie Recepty na Zelerové Placky: Zdravé a Chutné
Zemiakovo-zelerové placky sú obľúbené pre svoju jednoduchosť a variabilitu. Pridaním zeleru získajú placky nielen zaujímavú chuť, ale aj cenné živiny. Zeler je bohatý na vitamíny, minerály a vlákninu, čo prispieva k lepšiemu tráveniu a celkovému zdraviu.
Recept na Pečené Zemiakovo-Zelerové Placky
Tento recept na pečené zemiakovo-zelerové placky je ideálny pre tých, ktorí preferujú zdravšie verzie obľúbených jedál. Pečením v rúre sa vyhnete nadmernému množstvu tuku a zachováte si tak ľahšiu stráviteľnosť placiek.
Ingrediencie:
- Zemiaky (surové)
- Zeler
- Cibuľa
- Cesnak
- Vločky (napr. ovsené)
- Múka (hladká alebo špaldová)
- Vajcia
- Soľ
- Čierne korenie
- Majoránka
- Olej
Postup:
- Príprava zeleniny: Očistíme zemiaky a zeler a nastrúhame ich na hrubom strúhadle.
- Príprava cibuľového základu: Na oleji orestujeme nadrobno pokrájanú cibuľu s pretlačeným cesnakom.
- Zmiešanie ingrediencií: V miske zmiešame nastrúhané zemiaky a zeler s orestovanou cibuľou a cesnakom. Pridáme vločky, múku, vajcia, soľ, korenie a majoránku. Všetko dôkladne premiešame.
- Formovanie placiek: Lyžicou naberáme malé kôpky cesta a kladieme ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečenie: V predhriatej rúre na 190°C pečieme dozlatista približne 20-25 minút. Počas pečenia môžeme placky raz otočiť.
- Servírovanie: Upečené placky môžeme potrieť roztopeným maslom. Podávame s jogurtovým dressingom, pečenou koreňovou zeleninou alebo k rybe na masielku a bylinkách.
200 g šošovice a 1 cuketa! Robím ho takmer každý deň! Jednoduchý a chutný recept na šošovicu!
Recept na Smažené Zemiakovo-Zelerové Placky so Syrom
Táto verzia zemiakovo-zelerových placiek je obohatená o syr, čo im dodáva bohatšiu chuť a krémovejšiu textúru. Smaženie na panvici zabezpečí chrumkavý povrch.
Ingrediencie:
- Zeler (cca 1 kg)
- Syr (tvrdý, napr. eidam, 1/2 kg)
- Vajcia (žĺtky a bielky)
- Petržlenová vňať
- Čierne korenie
- Mlieko (70 ml)
- Strúhanka (6 PL)
- Soľ
- Olej na smaženie
Postup:
- Príprava zeleru a syra: Očistíme zeler a nastrúhame ho na hrubšom strúhadle. Nastrúhame aj tvrdý syr.
- Príprava cesta: Oddelíme žĺtky od bielkov. Bielky vyšľaháme na tuhý sneh. V miske zmiešame nastrúhaný zeler a syr, pridáme žĺtky, pokrájanú petržlenovú vňať, čierne korenie, mlieko a strúhanku. Nakoniec jemne vmiešame sneh z bielkov.
- Smaženie: Na rozpálenom oleji formujeme menšie placky a vysmážame ich z oboch strán dozlatista.
- Servírovanie: Podávame samostatne alebo s pochúťkovou smotanou.
Ďalšie Recepty na Zeleninové Placky
Okrem zemiakovo-zelerových placiek si môžete pripraviť aj iné chutné zeleninové placky. Tu je niekoľko receptov pre inšpiráciu:
Kalerábové Placky
Ingrediencie:
- 2-3 mladé kaleráby
- 1 vajce
- Hladká múka podľa potreby
- Soľ
- Olej na opekanie
Na dip:
- Pol šálky kyslej smotany
- Pol šálky jablkového pyré
- 1 a pol lyžice nakrájanej pažítky na posypanie
Postup:
- Kaleráby očistite, umyte a najemno nastrúhajte.
- Z nastrúhaných kalerábov odstráňte prebytočnú tekutinu.
- Dajte do misy, pridajte vajce, múku, soľ a premiešajte.
- V panvici rozohrejte olej.
- Z kalerábovej zmesi urobte malé placky, obaľte ich v múke a z každej strany opekajte asi 3 minúty dozlatista.
- Uložte na kuchynskú papierovú utierku, aby ste placky zbavili prebytočného tuku.
- Posypte pažítkou.
- Podávajte s kyslou smotanou zmiešanou s jablkovým pyré.
FIT Cuketové Placky
Pripravte si cuketové placky s ovsenými vločkami a syrom. Podávať ich môžete spolu so zeleninovým šalátom, nakrájanou uhorkou, paradajkou či bielym jogurtom.
Karfiolové Placky
Potrebujeme:
- 1 karfiol
- 2 mrkvy
- 2 vajcia
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 jarnú cibuľku
- 2 PL strúhanky
- Podľa chuti: soľ, mleté čierne korenie, majorán, petržlenová vňať
- Olej
Postup:
- Karfiol očistíme a uvaríme v osolenej vode.
- Vo väčšej miske nastrúhame predvarený karfiol a mrkvu.
- Pridáme vajíčka, strúhanku, nakrájanú cibuľku, prelisovaný cesnak a všetko okoreníme a osolíme.
Variácie a Tipy
- Zelenina: Okrem zeleru môžete do placiek pridať aj inú nastrúhanú zeleninu, ako napríklad mrkvu, petržlen, cviklu alebo bataty.
- Bylinky a korenie: Experimentujte s rôznymi bylinkami a korením. Okrem majoránky môžete použiť tymián, rozmarín, oregano alebo čili.
- Múka: Namiesto hladkej múky môžete použiť špaldovú, celozrnnú alebo bezlepkovú múku.
- Dressing: K plackám sa hodí jogurtový dressing, tatárska omáčka, cesnakový dip alebo akýkoľvek iný obľúbený dip.
- Príloha: Zemiakovo-zelerové placky sú výborné s čerstvým šalátom, pečenou zeleninou, rybou alebo mäsom.
- Bezlepková verzia: Pre bezlepkovú verziu použite bezlepkovú múku a uistite sa, že vločky sú certifikované ako bezlepkové.
- Vegánska verzia: Pre vegánsku verziu nahraďte vajcia napríklad ľanovými semienkami zmiešanými s vodou (1 PL ľanových semienok + 3 PL vody).
Zemiakovo-Zelerové Placky ako Súčasť Zdravého Stravovania
Zemiakovo-zelerové placky môžu byť súčasťou zdravého a vyváženého stravovania. Zemiaky sú zdrojom energie a vitamínov, zeler dodáva vlákninu a minerály, a pridaním ďalšej zeleniny a byliniek môžete zvýšiť nutričnú hodnotu placiek.
Inšpirácie z Rôznych Kuchýň
Hoci zemiakovo-zelerové placky nie sú typickým jedlom pre konkrétnu kuchyňu, inšpiráciu môžete hľadať v rôznych kulinárskych tradíciách. Napríklad, balkánska kuchyňa je známa používaním zeleniny a byliniek, čo sa dá využiť pri príprave placiek. Grécka kuchyňa ponúka inšpiráciu v podobe ľahkých jogurtových dipov, ktoré sa skvele hodia k plackám. Turecká kuchyňa zasa môže inšpirovať použitím rôznych druhov korenia a zeleniny.
Balkánska kuchyňa v sebe zahŕňa albánsku kuchyňu, kuchyňu Bosny a Hercegoviny, bulharskú kuchyňu a ďalšie. Albánsku kuchyňu ovplyvnili najmä turecká, grécka a talianska kuchyňa. Je pre ňu charakteristické používanie rôznych bylín a korenín.
Grécka kuchyňa je ideálna na leto, čas čerstvej zeleniny, slnka a dovoleniek. Je známa svojimi špecialitami a ľahkými jedlami.
Turecká kuchyňa je stará viac než tisíc rokov a formovala sa pod vplyvmi ázijskej aj stredomorskej kuchyne.
Kuchyňa našich juhozápadných susedov je vo veľkej miere ovplyvnená kuchyňami štátov, s ktorými hraničí.
Zemiakovo-Zelerové Placky a Ich Obľúbenosť
Zemiakovo-zelerové placky si získali popularitu vďaka svojej chuti, jednoduchosti prípravy a možnosti prispôsobenia rôznym preferenciám. Sú vhodné pre vegetariánov, ľudí, ktorí sa snažia jesť zdravšie, aj pre tých, ktorí hľadajú nové a zaujímavé recepty.
Čo tak pre tento raz vyskúšať nezdravú klasiku na zdravý spôsob? Pripravte si nenáročný a veľmi chutný recept na zemiakové placky so zelerom, do ktorých sa zamilujete. Keďže sa placky nevyprážajú ale pečú v rúre, budú pre vás ľahšie stráviteľnejšie. A keď do nich pristrúhaš i spomínaný zeler, telo sa ti určite za to veľmi pekne odvďačí. Poďte s fit receptom objaviť chuť zdravšej alternatívy.
Tabuľka: Porovnanie nutričných hodnôt
| Ingrediencia | Nutričná hodnota (na 100g) |
|---|---|
| Zemiaky | 77 kalórií, 17g sacharidov, 2g bielkovín |
| Zeler | 16 kalórií, 3.5g sacharidov, 0.7g bielkovín |
| Syr Eidam | 341 kalórií, 0g sacharidov, 25g bielkovín |
tags: #najlepšie #recepty #zelerové #placky
