Najobľúbenejšie letné recepty pre zdravé stravovanie

Hľadáte inšpiráciu na zdravé a chutné letné recepty? Chcete si počas horúcich dní pochutnať na osviežujúcich jedlách a nápojoch, ktoré sú nielen chutné, ale aj výživné? V nasledujúcom článku nájdete množstvo inšpirácií na ľahké, rýchle a zdravé letné jedlá, ktoré vám pomôžu prežiť leto v plnom zdraví a radosti.

Osviežujúce nápoje pre hydratáciu

Počas letných mesiacov je hydratácia veľmi dôležitá. Okrem pitia dostatočného množstva vody môžete do svojho jedálnička zaradiť aj osviežujúce nápoje, ktoré vám pomôžu udržať sa hydratovaným.

Citrónová voda s mätou: Jednoducho pridajte plátky citróna a čerstvú mätu do studenej vody a nechajte chvíľu odstáť.
Domáca limonáda: Zmiešajte čerstvú citrónovú šťavu s vodou a oslaďte medom alebo agáve sirupom podľa chuti.
Čerešňovo-jahodové daiquiri: Osviežujúci sladko-kyslý nápoj z mrazeného ovocia - perfektný do horúcich letných dní.

Šaláty - ľahké a variabilné jedlo

Šaláty majú množstvo výhod. Pripravíte ich za pár minút, obsahujú veľa vlákniny, vitamínov a minerálov. Môžete ich pripraviť z rôznych druhov zeleniny, ovocia, obilnín a bielkovín a sú ako stvorené na letné dni.

Príprava je v podstate veľmi jednoduchá. Stačí všetko nakrájať na malé kúsky, trochu experimentovať s dresingami a šalát je na svete.

Jahodový šalát s gorgonzolou

Ľahký a osviežujúci šalát, ktorý sa skvelo hodí do horúcich letných dní.

Ďalšie tipy na šaláty

V lete si každý pripraví aspoň raz šalát, pretože je to klasika, ktorá nikdy nesklame. Kombinovať môžete naozaj rôzne druhy zeleniny, ale aj ovocia, orechov a semien. Obľúbené sú samozrejme aj grilované dobroty.

Grilované ryby - zdravá a chutná voľba

Na grilovanie sa odporúčajú ryby s pevným mäsom. Do tejto kategórie delikates patrí losos, pstruh, morský vlk, makrela alebo tuniak. Rybu opláchnite, osušte a osoľte. V miske zmiešajte olivový olej s nasekanými bylinkami a pretlačeným cesnakom, dolaďte šťavou z ½ citróna. Marinádou potrite filet a nechajte ho chvíľu odležať. Potom rybu grilujte na rozpálenom grile z každej strany približne 3 až 5 minút. Dbajte o to, aby ste rybu nevysušili.

Marinovaný tuniak

Hoci je pri tomto recepte vhodné, aby tuniak ležal aspoň 2 hodiny v marináde, samotné pripravenie marinády vám nezaberie viac ako 5 minút a potom ani opekanie. Čím dlhšie necháte tuniaka v marináde, tým bude chutnejší. Môžete si ho teda pripraviť aj na noc a na ďalší deň len vytiahnete, opečiete a môžete servírovať napríklad aj s paradajkovým kuskusom.

Pripravte si AKÉKOĽVEK smoothie s týmto jednoduchým receptom! (+ 5 rýchlych receptov)

Smoothie - vitamínová bomba

Smoothie je skvelý spôsob, ako si v lete môžete dopriať veľkú dávku vitamínov a minerálov a zároveň sa aj osviežiť. Kombinovať môžete v podstate akékoľvek ovocie a zeleninu. Smoothie patrí medzi ľahké letné recepty, ktoré sú nielen jednoduché, ale aj veľmi chutné. Ako rýchly zdroj energie môžete smoothie piť na raňajky alebo ako zdravú desiatu. Medzi základné ingrediencie patrí ovocie a zelenina. Zo zeleniny odporúčame špenát, uhorku, mrkvu a zeler. Každé správne smoothie by však malo obsahovať aj malú dávku tuku.

Studené polievky - osvieženie v horúcich dňoch

Gazpacho

Ak si chcete uvariť tradičnú španielsku studenú polievku ideálnu na horúce dni, budete potrebovať predovšetkým paradajky.

Príprava: Dôkladne očistite a nakrájajte zeleninu na väčšie kusy. Všetku zeleninu, olivový olej, ocot, soľ a korenie vložte do mixéra a do hladka rozmixujte.

Servírovanie: Gazpacho sa konzumuje studené, preto ho dajte aspoň na hodinu do chladničky. Potom polievku ozdobte kockami uhorky alebo papriky, posypte čerstvými bylinkami.

Rýchle obedy do 30 minút

V dnešnej uponáhľanej dobe neradi strácame čas v kuchyni. No zdravé jedlo nemusí zaberať v kuchyni enormné množstvo času.

Polievky

Zeleninová polievka so špaldovými haluškami: Na túto polievku vám stačí dokonca len 20 minút. Vďaka haluškám je sýtejšia.
Cuketovo-špenátová polievka: Krémová polievka, ktorá v kombinácii s cuketou a poctivo doma pripravená je hotová len do 30 minút.
Fazuľová polievka: Ak ste si stihli fazuľu namočiť večer pred varením, potom ju máte aj rýchlejšie uvarenú a navyše, nebude vás nafukovať.
Quinoa polievka: Za predpokladu, že máte uvarenú fazuľu, zvládnete pripraviť polievku do 25 minút. Super na tejto polievke je, že je vďaka quinoa, fazuli aj tofu bohatá na bielkoviny.
Krémová mrkvová polievka s pomarančom a zázvorom: Klasickú krémovú mrkvovú polievku možno robievate, no skúste do nej pridať aj šťavu z pomaranča pre exotickejšiu chuť.
20-minútová mrkvová polievka s cesnakom: Skvelá na vypálenie bacilov.
Krémová batatovo-brokolicová polievka: Výborná už aj pre deti od 1 roka. Ak ju chcete urobiť sýtejšiu, uvarte napríklad červenú šošovicu a pridajte do polievky.
Krémová mrkvová s kokosovým mliekom: Ďalšia mrkvičková polievka bohatá na korenie ako kurkuma, zázvor a čili.
Zemiaková polievka s karí a zapečeným ružičkovým kelom: Výborná hustá sýta polievka, ktorej nič nechýba.
Avokádovo-cuketová polievka: Vhodná aj pre vegánov, ak do nej nepridáte stratené vajíčko.
Hustá cícerovo-batatová polievka: Naozaj sýta polievka, ktorá by pokojne mohla nahradiť aj hlavné jedlo.

Cestoviny a obilniny

Ryžové rezance s tekvicou hokkaido: Keď chcete mať na tanieri niečo jemne exotické, toto by mohlo byť ono. Kokosovo-arašidová omáčka v kombinácii s tekvicou je hotová mňamka. A keď nie je sezóna tekvice, mohlo by to super chutiť aj s batatami či mrkvou. Tiež majú podobne ako tekvica sladkastú chuť.
Ryžové rezance s krevetami: Veľmi rýchle jedlo, ktoré pripravíte do 20 minút. Na vašom tanieri tak nebudú chýbať bielkoviny (krevety) a ani kopec zeleniny, ktorá by mala byť súčasťou každého jedla.
Avokádovo-bazalkové cestoviny: Keď milujete taliansku kuchyňu, toto si proste musíte vyskúšať urobiť. Vďaka avokádu je jedlo bohaté na zdravé tuky. Príprava zaberie len 20 minút a stačí vám na celý recept len 5 ingrediencií.
Cestoviny s paradajkovo-avokádovou omáčkou a čiernymi olivami: Do paradajkovej omáčky primiešajte popučené avokádo a to zmiešajte spolu s cestovinami.
Špaldové cestoviny s fazuľovými luskami a klíčkami: Cestoviny môžete zmiešať v podstate s čímkoľvek, čo máte rada a vždy budú chutiť super. Ak do receptu pridáte tofu, máte jedlo bohaté aj na bielkoviny, hotové do 20 minút.
Celozrnné špagety s paradajkovo-bazalkovou omáčkou: Odporúčame ho robiť skôr v sezóne čerstvých paradajok, nech si viete paradajkovú chuť, ale aj živiny z nich vychutnať čo najlepšie. Hotové do 25 minút!
Celozrnné špagety so špargľou a kuracím mäsom: Rýchly recept bohatý na bielkoviny. Ale pozor si dajte na kvalitu slaniny, zvoľte naozaj domácu, prípadne, nič sa nestane ak ju aj vynecháte.
Celozrnné cestoviny s tekvicovým karí: Sýte jedlo, ktoré vás poteší hlavne na jeseň v sezóne tekvice. Ak zrovna tekvicu nemáte, skúste ju vymeniť za takú mrkvu, tiež je z nej dobrá omáčka na cestoviny.
Jackfruti s čínskymi rezancami: Jackfruti je fantastickou náhradou mäsa pre vegánov či vegetariánov. Navyše je nízkokalorický, takže sa hodí aj pri redukcii hmotnosti.
Kuskus s hráškom a marinovaným tofu: Rýchly, nenáročný a veľmi chutný recept. Je to super alternatíva, ak máte rada rizotá. Kuskus pripravíte naozaj MEGA rýchlo a zohriať na panvičke na cibuľke hrášok, tofu a ochutiť zvládne každý začiatočník. A hotové jedlo máte do 15 minút na stole.
Zeleninová quinoa panvička s čiernymi olivami a feta syrom: Brokolica, červená paprika, kukurica, pór, čierne olivy, cherry paradajky a feta syr. Samozrejme s lahodnou quinou. Aj tak môže vyzerať zloženie na vašom tanieri niekedy na obed.
Paradajkový kuskus: Toto jedlo vám zaberie len 10 minút.
Basmati rizoto s ružičkovým kelom: Jednoduchý recept na rizoto s kelom a kvalitnou šunkou, ktorý pripravíte do 30 minút. Netreba vám veľa ingrediencií, preto sa snažte siahnuť po kvalite.

Jedlá z rýb

Rybky sú zvyčajne pripravené veľmi jednoducho. Stačí ich opiecť na panvičke, či už na masielku alebo oleji, ochutiť korením, pokvapkať citrónom a je to. Prípadne ich nechajte marinovať v nejakej dobrej omáčke a potom opečte. A čo k nim? Skúste spomínaný paradajkový kuskus, nejakú kašu, prívarok, čerstvú zeleninu, šalát alebo čokoľvek vám k rybe pasuje.

Bylinkový losos a kaša z červenej šošovice: Doprajte si kvalitnú rybku.
Halibut na bylinkách so špenátovým pyré: Filetky halibuta sú navyše bez kostí, ide o chutné mäkké mäsko. Opäť je na vás, či ako prílohu zvolíte špenátové pyré, alebo pripravíte šošovicovú kašu či paradajkový kuskus.
Šťuka na bylinkách s paradajkovou omáčkou: Možnosti na rybky hotové do 30 minút sa vám rozširujú. Šťuku ste už niekedy jedli? Nebude tento recept ten, ktorý vás presvedčí, aby ste to vyskúšali?
Chrumkavá pečená treska: Namiesto klasického strúhankového trojobalu a vyprážania sme v tomto prípade pripravili rybu v orechovom obale a pečieme v rúre. Výborne sa hodí k čerstvej porcii zeleniny.
Pečená treska v paprikovej omáčke: Naozaj neobyčajne dobrá kombinácia chutí, ktoré treba vyskúšať.

Recepty z kuracieho mäsa

Nielen ryby, ale aj kuracie mäso je relatívne rýchlo hotové. Ukážeme si, ako kuracie prsia pripraviť vcelku, ako z nich spraviť chutné soté, či ako ich kombinovať v teplom šaláte.

Kuracie prsia s hruškou: Ak aj vy ste (boli) zvyknutí na pečené kuriatko so sladkým kompótom, potom by vám tento recept mohol ulahodiť. Na rozdiel od veľkého pečeného kuraťa vám tento recept zaberie len 20 minút. Kompót vymeňte za ovocie, napríklad hrušky, no pokojne napríklad aj jablká. A namiesto ryže skúste servírovať kuskus. Alebo aj také pšeno, či varenú quinou.
Kuracie prsia s kyslou kapustou: Recept vhodný najmä do chladnejších dní, kedy nie je ani taký prísun čerstvej zeleniny a kyslá kapusta je jeden z najlepších spôsobov ako prijímať vitamín C.
Kuracie soté s cícerom a zeleninou: Za predpokladu, že máte doma uvarený cícer, pripravíte toto jedlo do 30 minút.
Kurací šalát s pečenou tekvicou: Šalát nemusí byť nevyhnutne zelený a studený. Opečte tekvicu, opečte kuracie mäso, potom všetko nakrájajte, zmiešajte spolu s mozzarellou, ochuťte pažítkou a máte hotovo.
Morčacie prsia s mozarellou: Veľmi jednoduchý recept, ktorý zvládnete pripraviť raz dva. Ako prílohu zvoľte kuskus alebo pšeno, na čo máte chuť. Morčacie mäso môžete pokojne vymeniť aj za kuracie prsia, bude to chutiť veľmi podobne.
Kuracie fašírky hotové za 20 minút: Skvelé jedlo vhodné aj na cestovanie, stanovačky a pod. Výzorom aj chuťou vám budú pripomínať kuracie nugetky.
Mexické kuracie soté: Ak máte rada mäso v nejakej omáčke a pikantným jedlám sa nevyhýbate, tak isto vyskúšajte.
Kuracie soté s hlivou: Úžasné jedlo, ktoré môžete pripraviť aj vo vegetariánskej verzii s tofu.
Zapečené kuracie prsia s chrenom a oštiepkom: Vynikajúci recept bohatý na bielkoviny. Hodí sa rovnako na obed ale aj na večeru.
Kuracie prsia na hríboch: A k tomu výborný zelerový šalát, ktorý môžete jesť aj samostatne, alebo si ho pripraviť ako prílohu k inému jedlu.
Karfiolové rizoto s mäsom: Či už morčacím alebo kuracím. Urobte to z takého mäsa, ktoré vám bude lepšie chutiť a podarí sa vám zohnať v organickej kvalite.
Pečené kuracie mäso s cviklovým šalátom: Skvelý jednoduchý recept, kde si šalát môžete spraviť ako prílohu, alebo ho pokojne jedzte aj len tak, napríklad s krajcom domáceho chlebíka.

Ďalšie jedlá HOTOVÉ do 30 minút

S týmito jedlami si prídu na svoje aj vegetariáni. Každé z nich sa dá spraviť aj vo vegetariánskej verzii.

Domáce špaldové tortilly s avokádovým šalátom: Veľmi jednoduchý recept, ktorý je najvhodnejší ako obed, keď niekam cestujete.
Špenátová tortilla: Naplňte si ju čím sama uznáte za vhodné. Avokádo je určite vrelo odporúčané.
Plnené pohánkové palacinky: Ak nie tortilla, tak palacinka. Aj tú si viete všelijako chutne naplniť. Ak ste vegetariánka, vynechajte šunku a nahraďte ju tým, čo máte rada.
Špenátový prívarok: Dodajte si silu ako Pepek Námorník. Aj on vždy jedával veľa špenátu, aby mohol poraziť všetkých zloduchov. Doprajte si skvelý obed, ktorý je super aj pre vegetariánov.
Karfušky s bryndzou a so slaninkou: Urobte si obľúbené bryndzové halušky o čosi zdravšie. Vymeňte zemiaky za karfiol. Chutnú slovenskú špecialitu si tak môžete dopriať bez výčitiek.
Vegan bowl miska: Perfektné jedlo, ktoré si ľahko zbalíte so sebou aj do obedára/krabičky a vezmete napr. aj do práce. Alebo si ho pripravte, ak niekam dlhšie cestujete, zbalíte k tomu vidličku a máte. Nemusíte ho totiž zohrievať.
Hokkaido podkovičky s tuniakovým krémom: Veľmi jednoduchý recept, ktorý je bohatý na bielkoviny a dá sa jesť na obed alebo na večeru.
Grilované tofu so pšenom: Veľmi jednoduchý tip na výživné jedlo. Tofu odporúčame kupovať v bio kvalite a ak vám nechutí pšeno, môžete ho vymeniť napr. za bulgur, kuskus a iné.
Tofu na thajský spôsob: Chutný mix zeleniny s tofu podávané na ryži. Pochutia si nielen vegáni.
Nadýchaná tortilla plnená avokádom, vajíčkami a fazuľkou: Toto jedlo môžete jesť pokojne aj na obed, určite vás fantasticky zasýti.
Šošovicový prívarok: Strukoviny by mali patriť do nášho jedálnička pravidelne. Urobte si túto klasiku trošku inak.
Kapustové placky bez vysmážania: Pokojne ich konzumujte aj ako hlavné jedlo. Sú veľmi nenáročné na prípravu a podľa mnohých z vás aj veľmi obľúbené.
Gnocchi s kyslou kapustou: Pochutnajte si na tradičných gnocchoch v bezlepkovej verzii. A k tomu kyslá kapusta, mňam mňam.
Cuketové placky s fazuľovým čili: Skvelé vegetariánske jedlo pre všetkých milovníkov pikantných jedál.
Šošovica na indický spôsob: Máte rada indickú kuchyňu, ktorá je plná orientálnych korenín? Tak také je aj toto výborné jedlo zložené z červenej šošovice, mrkvy a papriky.
Fazuľovo-brokolicové placky: Fantastické jedlo, ktoré máte hotové raz dva. K tomu veľká porcia čerstvej zeleniny a o výživný obed máte postarané.
Fašírky z červenej šošovice s medvedím cesnakom: Ak práve nie je sezóna medvedieho cesnaku, použite napríklad špenát, alebo pridajte do placiek klasický cesnak.

Ďalšie tipy na rýchle a chutné obedy

Špagety aglio olio e peperoncino.
Koláč s ríbezľami.
Špízy z mletého morčacieho mäsa.
Rýchlo kvasené uhorky.
Darček pre známych.
Šalát s ovocím.
Špenát.
Nátierka z Grécka.
Jahody.
Paradajková polievka.
Piškóta.
Višne.
Čučoriedky.
Baklažán.
Cestovinový šalát.
Paprika v sladko-kyslom náleve.
Sirup.

tags: #najobľúbenejšie #letné #recepty