Najviac postrekovaná zelenina: Zoznam a tipy, ako sa chrániť
Ak si práve nekupujete certifikované organické potraviny, je vysoká šanca, že väčšina ovocia a zeleniny vo vašej kuchyni je plná chemikálií - pesticídov. Americká environmentálna skupina (EWG) zverejňuje každý rok zoznam ovocia a zeleniny, ktoré sú najviac a najmenej kontaminované pesticídmi. Všetky pritom bežne kúpime v obchode a ani nevieme, že si domov odnesieme množstvo chémie!
Pesticídy sú chemické látky, ktoré sa v poľnohospodárstve a v lesníctve používajú proti chorobám, škodcom a burine. Tieto chemické látky, používané v poľnohospodárstve v boji proti chorobám a škodcom rastlín môžu spôsobiť poškodenie nášho nervového systému, v prípade, že ich dlhodobo konzumujeme. Práve ovocie, ktoré nájdeme v každej domácnosti, je z hľadiska kontaminácie chémiou najhoršie, tvrdí agentúra Enviromental Working Group.
Je naozaj vhodné zamyslieť sa nad tým, čo konkrétne konzumujeme a ako dokážeme predísť rôznym neduhom kvôli pesticídom.
Zoznam najviac kontaminovaného ovocia a zeleniny
Jablká sú najviac kontaminované nebezpečnými látkami. O nič lepšie sa v tomto rebríčku neumiestnili ani broskyne či nektarinky. Naopak, najlepšie dopadlo avokádo, kukurica a ananás. Odborníci zistili, že žiadna vzorka z ovocia nebola pri testovaní pozitívna na viac ako štyri druhy pesticídov, a pri 7 % vzoriek bol odhalený len jeden druh.
Čo sa týka ananásu, menej ako 11 vzoriek tohto ovocia preukázalo zistené pesticídy. Viac ako 78 % vzoriek manga, 75 % kiwi a 61 % sladkého melóna nemali pozostatky pesticídov.
Ako sa chrániť pred pesticídmi
Nikto z nás predsa nechce mať vo svojom jedle množstvo toxínov. Akadémia pediatrov v Amerike vo svojej štúdii uvádza, že obzvlášť deti sú vysoko citlivé na toxické zložky pesticídov. Myslite na to, že dôsledným umývaním ovocia a zeleniny ochránite zdravie celej rodiny a hlavne detí.
Vo všeobecnosti je potrebné zabezpečiť, aby sme kládli dôraz na umývanie ovocia a zeleniny, keďže chemikálie sa môžu dostať do štrbiniek, odkiaľ je náročnejšie ich zmyť.
EWG tiež tvrdia, že konzumácia bio potravín výrazne znížila vystavenie ľudí pesticídom. Napriek tomu, určitá expozícia týchto látok stále existovala aj v prípade stravy kompletne zostavenej z bio produktov.
Pokiaľ ti záleží na cene, no nehľadáš vždy tú najvýhodnejšiu akciu, potom pár eur navyše, ktoré investuješ do bio kvality bude naozaj dobre minutých.
Ak máš možnosť, začni pestovať bez syntetickej chémie aspoň jahody. Tie si môžete ľahko vypestovať aj na balkóne. To isté platí aj v prípade paradajok. Jedine keď si vypestuješ vlastné produkty máš istotu, že ovocie a zelenina nie sú zamorené pesticídmi, a navyše máš k dispozícii BIO kvalitu. Od farmárov si zase vieme zadovážiť bio jablká, ktoré sa nestriekajú.
How To Clean Your Fruit and Vegetables Remove Pesticides by Using Baking Soda
Jablká: Zdravé, ale ošetrované
Jablko sprevádza ľudstvo od počiatku histórie. Jeho povesť nepoškodila ani skutočnosť, že vyvolalo prvý hriech a viedlo k vyhnaniu z raja. Naopak. Patrí medzi najzdravšie druhy ovocie a k najobľúbenejším medzijedlám. Jabloň je najstaršou kultúrnou rastlinou. Za jej pravlasť sa považuje juhozápad Číny. Krížením divo rastúcich druhov pravdepodobne vznikli prvé jedlé kultúrne odrody s veľkými plodmi.
Dnes existujú na svete tisícky rôznych druhov. Podľa času zberu úrody rozlišujeme letné, jesenné, zimné a trvalé druhy.
Jablká nezaťažujú telo zbytočnými kalóriami. Obsahujú asi 85 percent vody a len okolo 54 kilokalórií na 100 gramov. Telu dodávajú dobrú porciu dôležitých živín: draslík, horčík, železo, vápnik, kyselinu listovú, vitamíny A a C. Obsah vitamínu C je priam ideálny, aby udržiaval imunitný systém v kondícii a to nielen v zime. Tento vitamín najlepšie pôsobí v spojení s bioaktívnou látkou kvercetín. Spolu zabraňujú tvorbe rakovinových buniek a chránia tepny pred kornatením. V jablkách sa skrývajú aj ďalšie účinné fytochemikálie. Antokyány a stopy malvidínu v červených druhoch napomáhajú lepšiemu tráveniu a chránia bunky pred starnutím.
Ak začnete jesť 2 - 3 jablká denne, vaše zdravie sa zlepší v mnohých smeroch. Vďaka vysokému podielu vody pôsobia močopudne, čím sú obzvlášť nápomocné pri ochoreniach obličiek. Sú bohaté na vlákninu. Rozpustný pektín a nerozpustná celulóza podporujú trávenie a vylučovanie toxínov z tela. „Lenivé“ črevá dostanú raz-dva do pohybu a zároveň ich upokoja. Vláknina v jablkách zbavuje telo mikróbov. Vstrebáva a vylučuje zvyšky potravy, ktoré slúžia ako obživa pre škodlivé baktérie. Jablká sú preto najlepším čističom hrubého čreva a pomáhajú pri chorobách tráviaceho traktu. Vláknina sa postará aj o to, že hladina cukru v krvi po zjedení jablka stúpne len nepatrne. Organizmus sa zbaví jedov, nadbytočný cholesterol sa naviaže a vyplaví z tela.
Jablká sa ošetrujú nielen insekticídmi, ale aj voskom, aby nestrácali vlhkosť a zostali lesklé. Opláchnutie studenou vodou tieto látky zo šupky neodstráni. Importované druhy sa preto odporúča ošúpať. Domáce jablká sa nesmú voskovať. Po umytí ich môžeme zjesť so šupkou, čím si naplno užijeme všetky výživné a bioaktívne látky. Pri očistení však o veľa z nich prichádzame. Tmavočervené plody sú na konzumáciu najlepšie. Obsahujú prírodnú látku antokyanín a oveľa viac vitamínu C ako zelené druhy.
tags: #najviac #postrekovaná #zelenina #zoznam
