Osviežujúci nápoj uhorka mäta: Recept pre horúce letné dni

Tento nápoj sa hodí skôr na horúce letné dni, keďže je veľmi osviežujúci, ale dostala som naň chuť i dnes. Nedávno som totiž čítala, aké blahodárne účinky má jeho zloženie. Navyše je veľmi chutný. Veď vyskúšajte 🙂

Prečo práve uhorka + mäta?

Leto dokáže byť neúprosné: teplota stúpa, slnko páli a každá forma ochladenia prichádza vhod. Uhorková limonáda patrí medzi najobľúbenejšie triky, ako v horúčavách doplniť tekutiny a pritom si pochutiť.

Navyše, uhorky sú:

• zdrojom vitamínov B, C a K,
• bohaté na antioxidanty, draslík a železo,
• kaloricky „ľahké“, takže ideálne pri chudnutí,
• prospešné pre kosti, srdce aj hladinu cholesterolu,
• schopné prispieť k zníženiu krvného tlaku a pomôcť neutralizovať nepríjemný zápach z úst.

Všetci vieme, aké je dôležité hydratovať svoje telo zvnútra. Obzvlášť v zimných mesiacoch sa musíme o svoje telo viac starať. Už samotný pitný režim spočívajúci z ôsmych pohárov vody denne vám zaručí adekvátny príjem tekutín. Do správneho pitného režimu sa počítajú všetky tekutiny, no najviac vám pomôže takzvaná "sassy water".

Preto som sa rozhodla, že ti ukážem jednoduchý spôsob, ako sa z “obyčajnej” vody vykúzli lúhovaná voda, ktorá je plná čerstvého ovocia, voňavých byliniek, surovej zeleniny a korenín. Najskôr sa pozrieme na základné prísady, ktoré sa bežne používajú pri príprave lúhovanej vody. Vôbec sa týmto ale nemusíš riadiť, skús aj experimentovať a vyber si ingrediencie, ktoré by si inak nikdy neskúsila. Hlavné je, aby to chutilo tebe.

Recept č. 1: Trvanlivý uhorkovo-mätový sirup

Čo budete potrebovať

• 1 kg uhoriek
• 4 hrste čerstvej mäty
• 4 citróny (najlepšie v BIO kvalite)
• 1 l prevarenej vody
• 1 kg kryštálového cukru
• 1 balíček Sirupfix (bežne kúpite za cca 1 €)

Tip: Ak Sirupfix doma nemáte, nahraďte ho 10 g kyseliny citrónovej; sirup síce nevydrží tak dlho, no chuťovo bude rovnako výrazný.

Postup krok za krokom

1. Príprava surovín: Umyté uhorky nastrúhajte nahrubo (so šupkou), vložte do väčšieho hrnca, pridajte na kolieska pokrájané citróny aj lístky mäty.
2. Macerácia: Zmes zalejte vychladnutou prevarenou vodou, prisypte cukor a Sirupfix. Premiešajte, zakryte a odložte na noc do chladničky, aby sa chute prepojili.
3. Sterilizácia fliaš: Kým zmes odpočíva, vyumývajte sklenené fľaše alebo zaváracie poháre a rýchlo ich vyhrejte v rúre na približne 100 °C - sirup sa tak nekontaminuje a vydrží celé mesiace.
4. Cedenie a varenie: Na druhý deň zmes prepasírujte cez jemné sitko alebo gázu priamo do čistého hrnca, privediete k varu a varte asi 5 minút. Z povrchu pravidelne zbierajte penu.
5. Plnenie a odpočinok: Vriaci sirup nalejte do predhriatych fliaš, pevne uzavrite viečkom a na 20 minút ich položte hore dnom. Po vychladnutí skladujte v špajze alebo pivnici. Otvorenú fľašu vždy uchovávajte v chladničke.

Recept č. 2: Expresná verzia „na tri dni“

Tento postup je ešte jednoduchší, len treba počítať s kratšou trvanlivosťou (cca 72 hodín v chladničke).

Budete potrebovať

• ½ l vody
• 1 stredne veľkú uhorku
• 350 g cukru

Ako na to

1. Vodu priveďte k varu a rozpustite v nej cukor. Odstavte a nechajte úplne vychladnúť.
2. Uhorku nakrájajte na tenké plátky či kolieska a pridajte ich do osladenej vody.
3. Hrnček prikryte a nechajte stáť pri izbovej teplote do nasledujúceho dňa (nemusí ísť do chladničky).
4. Na druhý deň tekutinu preceďte cez čistú utierku, uhorky dôkladne vyžmýkajte a sirup prelejte do sterilizovanej fľaše. Uchovávajte v chladničke.

Ako sirup používať

• Riedenie: Ideálny pomer je 1 : 6 (sirup : voda), no prispôsobte si ho vlastnej chuti.
• Ľad a ozdoby: Nešetrite ľadom! Pohár ozdobte kolieskom uhorky alebo vetvičkou mäty.
• Bublinky: Skúste minerálnu vodu, sódu alebo jemne perlivý tonic - dodajú nápoju šmrnc.
• Koktailový twist: Prilejte 4 cl ginu, váš obľúbený bitter a dolievajte perlivou vodou - z limonády je razom noblesný gin fizz.
• Kulinárska vsuvka: Niekoľko kvapiek sirupu sa hodí aj do ľahkých šalátových dressingov či na glazovanie pečeného lososa.

Skladovanie a trvanlivosť

• Dlhá verzia (so Sirupfixom): V neotvorenej fľaši vydrží 6-8 mesiacov na tmavom a chladnom mieste.
• Expresná verzia: Spotrebujte do 3 dní, inak začne kvasiť.
• Zmrazenie: Prebytočný sirup nalejte do formičiek na ľad - vzniknú sladké uhorkové kocky, ktoré drink okamžite schladia bez riedenia chuti.

Malý bonus: Prečo nahradiť večerné čipsy uhorkou

Ak vás večer prepadne chuť na chrumkanie, siahnite po čerstvej uhorke nakrájanej na hranolčeky. Hydratuje, nezaťaží žalúdok a vďaka vláknine podporí trávenie - ideálny „tichý spoločník“ k seriálovému maratónu.

Zázračný zoštíhľujúci nápoj

Ingrediencie:

• 1 uhorku
• 1 citrón
• koreň zázvoru
• čerstvú mätu
• vodu

Postup:

1. Všetko si dôkladne umyjeme, z mäty si natrháme lístky, zázvor očistíme a nakrájame na malé kúsky.
2. Uhorku si nakrájame na menšie kúsky a spolu so zázvorom vložíme do mixéra.
3. Pridáme aj ošúpaný a nakrájaný citrón spolu s lístkami mäty.
4. Všetko v mixéri zalejeme vodou a vymixujeme na hladkú konzistenciu.
5. Rozmixovaný nápoj prepasírujeme cez sitko a z hmoty vyžmýkame všetku šťavu.

Pijeme po dobu 7 dní! Na zdravie!

Účinky jednotlivých zložiek

• Citróny: Majú široké spektrum výhod a okrem toho, že sú výborným zdrojom vitamínu C, dokážu tiež naštartovať trávenie, čím pomáhajú k lepšiemu zdraviu, ale aj k štíhlejšej postave. Vyplavujú z tela toxíny a vďaka nim budete rýchlejšie spaľovať tuky.
• Zázvor: Podporuje trávenie a uľahčuje vstrebávanie tukov v tenkom čreve. Podporuje chudnutie a pomáha spaľovať prebytočný tuk v brušnej oblasti.
• Uhorka: Vysoký obsah vody v uhorkách vám pomôže dosiahnuť rýchle nasýtenie a tým kontrolovať prejedanie. Tiež pomáha odstraňovať nadbytočný sodík z tkanív, ktorý je zodpovedný za zadržiavanie vody a teda aj naberanie hmotnosti. Uhorka je bez tukov a je to nízkokalorická zelenina. Preto je to skvelá voľba pre každého, kto sa snaží dostať svoju telesnú hmotnosť pod kontrolu.
• Mäta: Nápoje s mätou sú schopné potlačiť pocit hladu.

Alternatívny recept

Ingrediencie:

• 2 uhorky
• 1 kúsok zázvoru (asi 5 cm)
• 2 citróny
• 1 liter vody (studená)
• Hrsť sušenej alebo čerstvej mäty (alebo 1 vrecko mätového čaju)

Postup:

1. Uhorky ošúpte a nakrájajte na menšie kúsky, potom ich vložte do misky.
2. Zázvor ošúpte a nakrájajte na drobno, pridajte do misky s uhorkami.
3. Citróny ošúpte a vyšťavte, pridajte citrónovú šťavu do misky.
4. Pridajte 1 liter studenej vody a hrsť sušenej alebo čerstvej mäty (alebo obsah 1 vrecka mätového čaju) do misky.
5. Všetko spolu zmixujte do hladka, potom prepašírujte cez jemné sitko, aby ste odstránili hrudky.
6. Nalejte šťavu do fľaše a skladujte v chladničke.

Pite túto šťavu na chudnutie viackrát denne (ideálne ráno nalačno a medzi jedlami) - odporúča sa piť aspoň 1 liter denne.

Prečo to funguje a ako to vylepšiť

Uhorka pôsobí močopudne a odstraňuje prebytočnú vodu, zázvor zrýchľuje metabolizmus, citrón je plný vitamínu C a antioxidantov, a mäta znižuje chuť do jedla - spolu tvoria skvelú šťavu na chudnutie! Milujem mätu, lebo dodáva sviežu chuť a pomáha mi kontrolovať hlad.

Recept na ukážkový zoštíhľujúci deň

Chcete sa okrem jarnej únavy zbaviť aj trošku nafúknutého bruška a nejakého kilečka? Tak skúste spolu s nami tento diétny hit z Ameriky.

Voda ochutená zázvorom, uhorkou, mätou a citrónom pomáha zbaviť telo škodlivín, znižuje pocit hladu a skvelo rozpumpuje spaľovanie tukov.

Raňajky: Jogurtový krém s jahodami a müsli

Na jednu porciu zmiešame 180 g jahôd s 1 ČL medu alebo javorového sirupu a rozmixujeme. Na panvici nasucho opečieme 3 PL ovsených vločiek s 1 PL sekaných mandlí a necháme vychladnúť. V miske zmiešame 100 g nízkotučného tvarohu a 100 g nízkotučného jogurtu s 1 ČL medu.

Do veľkého pohára alebo misky nasypeme opečené vločky s mandľami, striedavo navrstvíme jahodové pyré a jogurtovú zmes a navrch dáme nasekanú 1 kocôčku horkej čokolády. (1 porcia asi 418 kcal)

Obed: Jahňací steak s rebarborovým kompótom

Na jednu porciu uvaríme 150 g očistených nakrájaných zemiakov v osolenej vode. V inom hrnci povaríme asi 8 minút v slanej vode 200 g brokolice. Rebarboru nakrájame na 3 cm kúsky a opečieme ju na 1 ČL oleja spolu s 1 nadrobno pokrájanou šalotkou.

Pridáme 1 PL pomarančovej šťavy a 1 PL vody. Dochutíme 1/2 ČL hnedého cukru, štipkou mletého zázvoru a oregana, soľou a mletým čiernym korením. Na panvici opečieme na 1 ČL oleja 2 chudé jahňacie rezníky, asi po 80 g každý. Opekáme z oboch strán niekoľko minút. Osolíme a okoreníme. (1 porcia asi 435 kcal)

Večera: Špargľová polievka s kuracinou

Na jednu porciu opečieme na 1 ČL masla nadrobno pokrájanú malú šalotku, 1 na kocky nakrájaný zemiak a podlejeme 200 ml zeleninového vývaru a 100 ml mlieka. Ochutíme soľou, korením a pridáme 250 g nadrobno pokrájanej zelenej špargle.

Môžeme pridať aj štipku šafranu. Spolu so špargľou varíme asi 10 minút. Uvarenú polievku rozmixujeme, môžeme prepasírovať (kvôli vláknam zo špargle) a ešte dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou. Podávame posypanú nadrobno pokrájanou petržlenovou vňaťou a so 100 g vareného kuracieho mäsa.

Vzorový jedálny lístok

Ideálna kombinácia na horúce dni, ktoré sa pomaly, ale isto blížia. Uhorka a citrón osviežia, mäta dodá tú správnu letnú náladičku. Lepšia ako z drahej kaviarne!

Uhorku olúpeme a časť nakrájame na veľmi tenké kolieska. Zvyšok najemno nastrúhame. Na dno pohárov alebo džbána dáme primeranú dávku sirupu, radšej menej ako viac. My si robíme domáci, ale pokojne môžete sirup nahradiť čerstvou mätou, ktorú v mažiari rozdrvíte spolu s trochou trstinového cukru. Doplníme nastrúhanou uhorkou a citrónovou šťavou a zvyšok dolejeme vodou. Nakoniec do pohárov vložíme aj kolieska uhorky, citróna a lístky mäty a medovky. A keď bude naozaj teplo, prihodíme aj zopár kociek ľadu.

Lúhovaná voda - základné tipy

• Najskôr pridaj nakrájané ovocie alebo zeleninu (citrusy na kolieska, bobule celé, kocky melónu a podobne) podľa tvojho výberu do skleneného džbánu.
• Zober lyžičku alebo niečo, čím môžeš jemne popučiť ovocie alebo zeleninu.
• Vyber si bylinku, korenenie podľa tvojej chuti, pridaj ho k zelenine alebo ovociu a jemne ho popuč.
• Takto pripravenú vodu je najlepšie skladovať v sklenených fľašiach, ktoré sa dajú zatvoriť. Ulož ich do chladničky a vypi do jedného týždňa.
• Pri redukčných diétach je veľmi dôležité dodržiavať správny stravovací aj pitný režim.

Táto šťava na chudnutie je môj obľúbený spôsob, ako podporiť spaľovanie tuku a zbaviť sa nadbytočných kilogramov - pijem ju pravidelne a kilá naozaj idú dole! Stačí pár ingrediencií z kuchyne a chvíľa prípravy, a máte zdravý nápoj, ktorý funguje. Pridajte pohyb a obmedzte sladkosti či bielu múku, a výsledky budú ešte rýchlejšie. Pijem ju každý deň a zdieľam s vami svoje skúsenosti - vyskúšajte ju a podeľte sa o svoje výsledky.

tags: #nápoj #uhorka #mäta #recept

Populárne príspevky:

• Cestoviny na smotanovej omáčke
• Koľko vína do mäsa?
• O vzniku prvých lupienkov
• Inšpirácie na torty k 50. narodeninám
• Dekupáž s ryžovým papierom Snehová krajina