Narodeninová Torta Šesťuholník Karamel: Recept pre Futbalových Fanúšikov

Prinášame vám podrobný recept na prípravu torty v tvare futbalovej lopty, ktorý je ideálny pre narodeninové oslavy a pre všetkých milovníkov futbalu. Tento návod vám krok za krokom ukáže, ako upiecť korpus, pripraviť krém a vytvoriť dokonalú futbalovú loptu. Celková príprava torty trvá približne 130 minút a vystačí na 24 porcií.

Ukážka futbalovej lopty, ktorá môže slúžiť ako inšpirácia pre vašu tortu.

Potrebné Suroviny

Máme pre vás dva varianty na cesto a krém, aby ste si mohli vybrať ten, ktorý vám najviac vyhovuje.

Variant 1

• Cesto:
  • 100 g cukru
  • 200 ml teplej vody
  • 6 ks žĺtok
  • 250 g práškového cukru
  • 6 ks bielok
  • 300 g polohrubej múky
  • 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva s vínnym kameňom Dr. Oetker
  • 50 g mletých vlašských orechov
• Krém:
  • 1 ks karamelové kondenzované mlieko
  • 500 g zmäknutého masla
• Ozdobenie:
  • 3 balenia bielej poťahovacej hmoty (fondán) Dr. Oetker
  • 1 PL čierneho kakaa Dr. Oetker
  • 1 balenie gélovej potravinárskej farby (zelená) Dr. Oetker

Variant 2

• Cesto:
  • 4 vajcia (na jeden korpus, potrebujeme 2 korpusy)
  • Suroviny na váš obľúbený piškótový korpus
• Krém:
  • Šľahačková smotana
  • Vajce
  • Cukor
  • Kakao
  • Cera
  • Maslo
  • Lekvár (napr. višňový)
  • Rum alebo zmes vody, cukru a rumu na poliatie korpusov

Príprava Krému (Variant 1)

Na prípravu krému v mise vyšľaháme kondenzované mlieko s maslom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dohladka.

Príprava Cesta (Variant 1)

Na prípravu cesta v kastróliku rozpustíme cukor. Keď začne karamelizovať, opatrne prilejeme vodu a vymiešame dohladka. Krátko povaríme a necháme vychladnúť.

Pečenie Korpusu (Variant 1)

V mise vyšľaháme žĺtky s cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny. Vlažný karamel metličkou vmiešame do žĺtkovej zmesi. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a po častiach spoločne s múkou zmiešanou s kypriacim práškom a orechami vmiešame do zmesi. Cesto rozdelíme do vymastených a múkou vysypaných formách.

Alternatívny Recept na Korpus a Krém (Variant 2)

Tento postup ponúka alternatívny spôsob prípravy korpusu a krému, ktorý je rovnako chutný a vhodný na vytvorenie futbalovej lopty torty.

Príprava Korpusu (Variant 2)

Korpusy na futbalovú loptu pečieme v nerezovej miske s vnútorným priemerom 20 cm. Ideálne je upiecť kakaovú piškótu, ale výber nechávame na vás. Upečte si svoj obľúbený osvedčený korpus 2x zo 4 vajec. Misku treba dôkladne vymastiť a vysypať hrubou múkou, pretože papier na pečenie sa v tomto prípade nedá použiť. Korpusy pečieme 1 deň vopred, aby nám vyzreli a dali sa pekne rozkrájať.

Príprava Krému (Variant 2)

V deň, keď si upečieme korpusy, pripravíme si parížsky krém (alebo opäť, podľa chuti, svoj obľúbený). Na parížsky krém uvaríme šľahačkovú smotanu, vajce a cukor. Potom za stáleho miešania pridáme kakao. Je dôležité ho poriadne miešať, aby nám tam neostali hrudky. Nakoniec pridáme rozpustenú ceru. Na ďalší deň vymiešame pripravený krém s maslom.

Vrstvenie a Plnenie Korpusu (Variant 2)

Korpusy prekrojíme. Každý prekrojíme dvakrát. Korpusy polejeme rumom alebo zmesou vody, cukru a rumu. Potrieme lekvárom (napríklad višňovým). Ďalej korpusy natrieme krémom asi v hrúbke do 1 cm.

Ukážka vrstvenia korpusu s krémom.

Natreté korpusy poukladáme na seba a uhladíme krém tak, aby bola celá pologuľa potretá krémom. Pologule zabalíme do potravinárskej fólie, vložíme do misky a dáme stuhnúť do chladničky. Keď sú pologule dostatočne stuhnuté, vyberieme ich z chladničky aj z misiek. Jednu pologuľu ešte potrieme krémom, prilepíme druhú stranu a opäť dáme do chladničky, aby aj tento krém dostatočne stuhol.

Zdobenie Torty (Variant 1)

Na ozdobenie zafarbíme jeden fondán čiernym kakaom. Zvyšné dva fondány spojíme a váľkom rozvaľkáme na pracovnej ploche vysypanej práškovým cukrom na plát dostatočne veľký na to, aby sme ním pokryli celú tortu. Plát opatrne prenesieme na tortu a uhladíme. Prečnievajúci fondán odrežeme, odoberieme kúsok fondánu na ventil a zvyšok fondánu zafarbíme zelenou farbou. Čierny fondán váľkom vyvaľkáme na plát a podľa šablóny pomocou ostrého noža vyrežeme 6 päťuholníkov (dĺžka strán 5 cm). Na vodou navlhčený fondán na tortu nanesieme päťuholníky a vidličkou naznačíme švy podľa obrázka. Tortu zľahka potrieme vodou, aby sa fondán leskol. Vytvarujeme ventil a nalepíme na tortu. Zo zeleného fondánu vyvaľkáme pás široký asi 4 cm a nanesieme na spodnú časť lopty.

Fondán je základnou súčasťou zdobenia torty futbalovej lopty.

Pripravenú loptu prenesieme na podložku a potiahneme ju tenučkou vrstvou poťahovej hmoty. To kvôli tomu, aby keď budeme dávať na loptu 5- a 6- uholníky, aby nám krém nevychádzal cez medzere a nezašpinil nám vrch torty. Poťahovú hmotu môžete použiť akúkoľvek. Buď si kúpite v cukrárskych potrebách, alebo si vyrobíte doma z Marshmallow. Receptov je tu dosť na tú hmotu. Ja som použila Smartflex Velvet - zakúpená v obchode s cukrárskymi pomôckami. Kým si budeme vykrajovať 5- a 6- uholníky, tortu dáme opäť do chladničky. Veľkosť strany 5- a 6- uholníka vypočítame tak, že si zmeriame obvod lopty a vydelíme 15. Ak je priemer lopty 20 cm, veľkosť strany je približne 4,2 cm. Narysujeme si 5- a 6- uholník na výkres, vystrihneme a podľa nich vykrajujeme z hmoty.

Prilepovanie Uholníkov

Všetky uholníky je potrebné urobiť naraz. Čiernych potrebujeme 6 celých a 5 prekrojených. Bielych potrebujeme 15 celých. Hmoty vygúľame na hrúbku 2-3 mm. Uholníky prilepujeme buď jedlým lepidlom, alebo vodou alebo bielkom. Prvý si prilepíme 5-uholník a okolo neho potom lepíme 6-uholníky. Ešte kým máme uholníky na doske, radielkom na šitie po obvode uholníkov urobíme vzor šitia ako na riadnej lopte.

Alternatívny Trávnik z Piškótového Cesta

Ak nechcete použiť poťahovú hmotu, môžete trávnik vytvoriť z rozmrveného zeleného piškótového cesta. Upečte zelené piškótové cesto a rozmrvte ho na trávnik. Mohlo by to aj celkom reálne vyzerať.

Príprava Piškótového Základu

Na prípravu piškótového základu torty budeme potrebovať:

• Bielka
• Cukor
• Žĺtka
• Múku
• Práškový cukor
• Prášok do pečiva
• Kakao (2 PL) - pre čokoládovú verziu

Postup

Vyšľaháme bielka. Zašľaháme cukor, žĺtka a nakoniec pridáme múku s práškovým cukrom. Pre čokoládovú verziu: Vyšľaháme bielka.

Vrstvenie Torty

Cesto natrieme džemom a následne tvarohovým krémom. Natrieme tvarohovo-šľahačkovým krémom, na ktorý poukladáme nakrájané kiwi. Zalejeme kiwi želatínou a necháme vychladnúť.

Inšpirácie pre Dizajn Torty

Pri dizajne torty s futbalovým motívom sa fantázii medze nekladú. Môžete sa inšpirovať obľúbeným futbalovým klubom, ihriskom, loptou alebo dokonca samotným oslávencom.

• Torta v tvare futbalového ihriska: Klasická a vždy efektná voľba. Ihrisko môžete vytvoriť z marcipánu, poťahovacej hmoty alebo dokonca z rozmrveného zeleného piškótového cesta.
• Torta s klubovým erbom alebo dresom: Ideálna pre zarytých fanúšikov konkrétneho tímu. Erb alebo dres môžete vytlačiť na jedlý papier alebo vymodelovať z marcipánu.
• Torta s futbalovou loptou: Loptu môžete vymodelovať z poťahovacej hmoty a ozdobiť čiernymi a bielymi šesťuholníkmi.
• Torta s figúrkami futbalistov: Ak máte zručnosť, môžete vymodelovať figúrky futbalistov z marcipánu alebo použiť hotové figúrky z obchodu.

Veľkosť Torty a Počet Porcií

Pri výbere veľkosti torty je dôležité zvážiť počet hostí.

Uvedené počty porcií sú len orientačné.

Tort s futbalovou tematikou si získavajú čoraz väčšiu obľubu, a to nielen medzi chlapcami, ale aj medzi dievčatami. Nech už si vyberiete akýkoľvek dizajn, futbalová torta zaručene prinesie radosť a úsmev na tvár oslávenca.

tags: #narodeninová #torta #šesťuholník #karamel #recept

Populárne príspevky:

• Francúzske Vianoce: Jedlo a zvyky
• Zdravý domáci kečup
• Tipy na dokonalú kôrku kuraťa
• Rýchly recept na nepečenú tortu
• Recept na ryžový nákyp