Recepty na nátierky z bieleho tofu
Máš rada tofu? Ak nie, dokážeš ho veľmi ľahko zaradiť do stravy. Stačí si pripraviť veľmi chutnú nátierku, kde skombinuješ tofu s opraženou cibuľkou. V kombinácii so zeleninou ani nezbadáš, že ho máš na tanieri. Vyskúšaj.
Základné tipy pre prípravu nátierok z tofu
Príprava nátierok z tofu skutočne nemôže byť jednoduchšia. Jediné, čo na prípravu väčšiny z nich potrebujete, je elektrický mixér. Prípravu tofu nátierok zvládne skutočne každý - vysušiť tofu, zvoliť ingrediencie a rozmixovať. Vyhrať sa tak môžete práve s ingredienciami.
- Tofu zbavte prebytočnej vody: vysušte ho utierkou alebo v tofupresse.
- Mixujte dohladka: Pre dosiahnutie jemnej konzistencie používajte mixér.
- Experimentujte s príchuťami: Nebojte sa kombinovať rôzne bylinky, koreniny a zeleninu.
Recepty na nátierky z bieleho tofu
1. Tofu nátierka s cibuľkou
Skvelá nátierka, kde skombinuješ tofu s opraženou cibuľkou.
Ako na to?
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a orestujeme na panvici s rozohriatym olivovým olejom.
- Do mixéra vložíme tofu, nátierkové maslo, jogurt a vychladnutú cibuľu.
- Všetko spolu rozmixujeme dohladka.
- Dochutíme soľou, pridáme podrvené vlašské orechy a všetko spolu dobre premiešame.
- Podávame na proteínovom chlebe spolu so zeleninou.
Výživové hodnoty na 1 porciu:
Po takejto nadupanej nátierke dopraj svojmu telu aj kúsok pohybu.
2. Vegánska bryndzová nátierka z tofu
Ak bryndzová nátierka patrila aj k vášmu detstvu a chcete si pochutiť na vegánskej verzii, potrebujete iba zopár bežných ingrediencií a 3 minúty času. Celý úspech stojí na bielom tofu, ku ktorému pridávame horčicu pre kyslosť, vegánske maslo pre dosiahnutie krémovej lahodnej konzistencie a mletú údenú papriku a soľ na dochutenie.
Postup:
- Z tofu čistou utierkou vytlačíme vodu a rozdrvíme ho prstami na menšie časti.
- Pridáme ho do food processora spolu s horčicou, údenou paprikou a maslom. Môžeme použiť aj tyčový mixér.
- Zmes rozmixujeme do nátierkovej konzistencie a podľa chuti pridáme soľ, prípadne viac horčice.
- Nakoniec do nátierky vmiešame nasekanú jarnú cibuľku či pažítku.
3. Tofu nátierka so sušenými paradajkami
Za jeden z najlepších receptov považujeme ten so sušenými rajčinami. Paradajky spolu s tofu tvoria skutočne chutnú kombináciu. Neveríte? Na raňajkách plných bielkovín si najlepšie pochutíte s celozrnným pečivom a zeleninovou oblohou.
Postup:
- Ešte skôr než všetky súčasti prihodíte do mixéra, nechajte zovrieť trochu vody v kanvici.
- Medzitým vybaľte z fólie kocku tofu a nechajte odkvapkať prebytočnú vodu.
- Teplú vodu z misky s paradajkami vylejte a paradajky nahrubo rozkrájajte.
- Rovnako tofu odbaľte z papiera a do mixéra ho ručne nadrobte, smelo aj na väčšie kúsky.
- Ďalej pridajte všetky zvyšné ingrediencie a mixujte, až kým sa neutvorí jemná pasta.
4. Mrkvová tofu nátierka
Podobne ako predošlý recept, ani tento vám nezaberie veľa času. Mrkvu ošúpte a najemno nastrúhajte. Poriadne zmixujte a zakrátko môžete servírovať.
5. Tekvicová tofu nátierka
Vždy si radi pochutnáte na krémovej tekvicovej polievke? V tom prípade bude táto nátierka pre vás ako stvorená.
Postup:
- Na začiatok nechajte zovrieť vodu, do ktorej prihoďte šafran a bobkový list. Prevarte spolu so strúčikmi cesnaku, zázvoru a štipkou soli. Nevarte ich však dlho, nechcete predsa prísť o vitamíny.
- Jemne zmäknutú zeleninu sceďte a preklopte do mixéra. Nezabudnite však vytiahnuť bobkový list.
- Keď je tekvicová zmes studená, pridajte k nej petržlenovú vňať a nadrobené tofu.
- Ešte raz ich spolu premixujte a máte hotovo.
6. Cuketová tofu nátierka
Postup:
- Tento postup už poznáte - tofu zbavte prebytočnej vody, rozdrobte do nádoby mixéra a na chvíľku odložte nabok.
- Medzitým na panvici osmažte dozlata olúpanú a rozkrájanú cuketu, cibuľu a cesnak.
- Zmes pokropte citrónovou šťavou, jablčným octom, dochuťte sušeným cesnakom, soľou a korením a zalejte rastlinným mliekom.
- Nasaďte vrchnák a mixujte.
Nátierku máte hotovú, teraz sa len rozhodnúť, ako ju servírovať. Natrieť na chlieb, použiť ju ako dip k zeleninovým hranolčekom alebo ňou naplniť vydlabaný guľatý chlieb?
7. Bylinková tofu nátierka
Keďže byliniek nie je nikdy dosť, použijeme ich aj v tomto lahodnom recepte. V ňom nájdete plno bielkovín a zdravých olejov.
Postup:
- Na klasickom postupe s tofu sa nič nemení - kocku treba zbaviť prebytočnej vody a šup s ňou do mixéra.
- K tofu pridajte aj ostatné ingrediencie spolu s vysušenými kešu orechami, no bez byliniek, a opäť rozmixujte.
Nátierka vám možno tak zachutí, že ju zjete v priebehu dňa.
8. Pikantná tofu nátierka s dijonskou horčicou
A keď máte radi tie pikantné, prídete si v tomto recepte na svoje.
Postup:
- Najskôr v mixéri dohladka rozmixujte tofu s olejom.
- Až potom pridajte dijonsku horčicu, citrónovú šťavu a bylinky.
- Osoľte a okoreňte podľa chuti a podávajte.
9. Údený hummus z tofu
Dijonsku horčicu si nechajte vonku aj na posledný recept. V ňom si však namiesto klasického tofu pripravte údené.
Postup:
- Cícer z fľaše či konzervy preceďte a bôby cíceru vhoďte do mixéra.
- Potom si mrkvu a cibuľku nakrájajte na kocky a k nim do misky preklopte rozmixovaný tofu hummus.
Údený hummus z tofu sa najlepšie rozotiera na jemné pečivo.
10. Vegánska vajíčková nátierka z tofu
Skvelá vegánska vajíčková nátierka na neskoré nedeľné raňajky. Pri jej príprave som sa inšpirovala spomienkami na Veľkú noc. Vtedy sme z vajíčok, ktoré zvýšili, robili takmer výlučne pomazánky. Teraz ju už nerobím zo zvyšných vajíčok, ale napríklad vtedy, keď mi zvýši tofu alebo domáca majonéza z iných receptov. A určite nielen na Veľkú noc. Ak chcete dosiahnuť naozaj skvelú chuť, nakrájajte do nej aj kyslé uhorky, je to nebíčko!
Ingrediencie:
- Sójová majonéza - majonézu si viete vyrobiť doma veľmi jednoducho z raslinného mlieka, oleja, octu a korenín. Raslinnú majonézu ale už bežne nájdete v supermarketoch a zdravých výživách, značiek je naozaj veľa.
- Čierna soľ - Ak nepoznáte čiernu soľ Kala namak, tak je to malý vajíčkový zázrak. Má silne sírovú vôňu, ktorú my z Piešťan poznáme z termálnych prameňov.
Postup:
- Tofu zbavte prebytočnej vody - vysušte ho utierkou alebo v tofupresse.
- V miske nadrobte tofu ručne alebo vidličkou.
- K nadrobenému tofu pridajte majonézu, nadrobno nasekanú cibuľu, lahôdkové droždie a čierne korenie.
- Všetko zmiešajte do jemnej konzistencie.
- V prípade, že nie ste fanúšikom veľkých kúskov cibuľky (tak ako ja), odporúčam použiť mixér na rozmixovanie vegan vajíčkovej pomazánky aj s cibuľkou, poprípade nahradiť cibuľu väčším množstvom pažítky. Nátierka z mixéra bude jemnejšia a cibuľka sa stratí - lepšie pomazánku dochutí.
- Tesne pred servírovaním vegan vájíčkovú nátierku dochuťte čiernou soľou, pridajte nasekanú pažítku a kurkumu - kurkuma dodá žltú farbu, ale buďte opatrní s množstvom, aby ste ju necítili silnejšie ako treba. Ak ste na jej chuť citlivý a nezáleží vám na farbe, tak nátierku vynechajte.
- Na záver pridajte nakrájané kyslé uhorky. Uhorky pridajte podľa chuti, ja pridávam tak 2-3 veľké.
Mojim snom bolo pomáhať ľuďom s nadváhou a obezitou. Napísala som motivačnú knihu „Kilá ktoré mi zmenili život", kuchársku knihu „Ako dobre jesť a nepribrať„ a diár ako malý ťahák na štíhlu líniu. Na svojej stránke chudnem-rozumne.com prispievam článkami, receptami, niekedy aj radami o tom ako je najlepšie a najzdravšie chudnúť bez jo-jo efektu. Tvorím výživové plány a snažím sa pomáhať ľuďom večne bojujúcim s kilami navyše. Výživou a zdravším varením sa zaoberám 9 rokov.
Fantastické Tofu
tags: #natierka #z #bieleho #tofu #recepty
