Nátierka z Tekvice Hokkaido: Recepty pre Každého

Tekvica je obľúbeným jesenným plodom nielen na výzdobu ale aj v kuchyni. Existuje množstvo rôznych druhov tekvíc, z ktorých sa dajú pripraviť naozaj rôznorodé recepty. Dnes sme si pre vás pripravili tip na jednoduchú nátierku z pečenej tekvice Hokkaido a bryndze. Táto vzrastom menšia odroda tekvice sa vyznačuje krásnou oranžovou farbou a hutnou dužinou. Svoje pomenovanie dostala podľa jedného z japonských ostrovov.

Prečo si Vybrať Tekvicu Hokkaido?

Tekvica Hokkaido je cenným zdrojom živín ako sú betakarotény (dodávajú tekviciam krásnu oranžovú farbu), vitamíny A, B, C, E, K a minerály zinok, draslík, vápnik, železo a horčík. Obsahuje vysoký podiel bielkovín, preto je vhodná pri rôznych redukčných diétach. Navyše je cenným zdrojom živín ako sú betakarotény (dodávajú tekviciam krásnu oranžovú farbu), vitamíny A, B, C, E, K a minerály zinok, draslík, vápnik, železo a horčík. Výhodou je, že Hokkaido sa pri príprave nemusí šúpať.

Jej šupa je veľmi tenká a navyše bohatá na celé spektrum výživných látok, preto by ste ju mali konzumovať spolu s dužinou. Doteraz neboli zistené žiadne alergie alebo intolerancie, ktoré by mali priamy súvis s konzumáciou tekvice Hokkaido. Vhodná je preto naozaj pre všetkých, konzumovať ju môžu aj diabetici, tehotné ženy, deti.

Skladovanie Tekvice Hokkaido

Ak si tekvicu pestujete doma alebo si ju chcete nakúpiť do zásoby, tak je vhodné ju skladovať v suchej chladnejšej pivnici, kde vám vydrží až do jari. V chladničke by sme je nemali držať viac ako tri mesiace. Vhodná je aj na mrazenie za surova.

Recept na Nátierku z Pečenej Tekvice Hokkaido a Bryndze

Tekvicu umyjeme, rozkrojíme a vydlabeme jaderník. Na panvici si orestujeme na troške oleja nakrájanú cibuľu, strúčik cesnaku a pridáme trošku kurkumy. Do výkonného mixéra dáme kúsky tekvice a prilejeme rozpustenú zmes mlieka a bryndze. Ak je zmes príliš hutná, môžeme pridať zvyšné mlieko, prípadne doplniť ešte troškou vody. Mali by sme získať hustejšiu omáčku. Po vychladnutí zmes stuhne a bude vhodná aj ako nátierka.

Ďalší Recept na Rýchlu Tekvicovú Nátierku

Pomázok nikdy nie je dosť, a tak som teda zbuchla rýchlovku zo zvyškovej tekvice z chladničky, ktorá čakala už pár dní na svoj osud. Opečená tekvička na cibuľke, kotidž, nastrúhaná niva, mladá cibuľka a dobrota á la tekvicová nátierka je na svete. 2 muchy jednou ranou! Brucho naplníte a ešte sa aj hrdým chlebodarcom stanete. ♥

Zoberiete hokkaido aj so šupkou. Cibuľu nakrájate na jemno. Šmaríte na panvicu maslo a na to cibuľku. Opečiete šup šup. Pridáte tú jemnotekvicu, soľ, korenie, rascu a opečiete z každej strany. Pekne sa scvrkne. Prišmaríte cottage, premiešate, prišmaríte nastrúhanú nivu a premiešate. Na záver nakrájate na malé kolieska cibuľku mladú a primiešate. Hotovooo. Tekvicová nátierka pripravená na naloženie na chlebík.

A že je ten nový rok a že všecky isto do plaviek chudnete zatiaľ (dávam tomu čas do konca mesiaca, veď poznáme sa :D ), tak som vám aj kalórie zrátala. Že 118 kcal na 100g. Tak. Môžete si dať bez výčitiek.

Hokkaido Nátierka s Rastlinnou Smotanou

Hokkaido tekvicu sme si doma veľmi obľúbili. Robíme polievky, grilujeme ju, pripravujem sviečkovú… A hlavne hokkaido pestujeme v záhrade, aby sme mali vlastné zásoby. Tekvicu aj so šupkou nakrájame na kocky, pokvapkáme trochou olivového oleja a pridáme aj štipku soli. Nakrájanú tekvicu dáme na papier na pečenie a pečieme na 150-170 stupňoch asi pol hodinu. Po dopečení dáme tekvicu aj s cesnakom do mixéru, pridáme rastlinnú smotanu( sójovú, ryžovú…) a pridáme aj korenie: chili papriku, čierne korenie, kurkumu, tymián, trošku údenej papriky, citrónovú šťavu a petržlenovú vňať.

Ako vždy korenili sme od oka, štipku tam a štipku sem. Po rozmixovaní treba ochutnať a pridať korenie podľa vlastnej chuti, dosoliť alebo pridať citrón. Znova rozmixovať aby sa korenie dobre premiešalo. Hokkaido nátierka je pripravená a môžete si ju natrieť na pečivo alebo zeleninu. My si pečieme domáci kváskový ražný chlieb. Dobrú chuť k hokkaido nátierke. V chladničke vám hokkaido nátierka vydrží kým je nezjete - alebo tak 4 dni.Pridávame k nej ešte zvyšky domácej zeleniny, hlavne rajčin a papriky.

Aké recepty si pripravujete z hokkaido tekvice vy? Polievky, omáčky, grilované hokaido alebo máte ešte niečo špeciálne? Hokkaidové curry? To tiež nikdy nesklame. Hokkaido sa hodí skoro všade.

Výživové hodnoty Tekvice Hokkaido

Tekvica hokaido - vitamínový zázrak. Nielenže obsahuje vysoké množstvo betakaroténu, vitamínov skupiny B (B1, B2, B3), ale aj často deficitný vápnik a železo. Čo sa týka draslíka, tekvica je skutočným preborníkom. V jednej šálke ho nájdeme v celkovom množstve 550 mg, teda asi o 33 % viac ako v stredne veľkom banáne. Tekvica hokaido ďalej obsahuje veľmi slušnú dávku luteínu a zeaxantínu, dvoch nesmierne cenných pomocníkov starajúcich sa o náš zrak. O betakaroténe už bola reč. Nezabúdajme však na to, že aby sa karotenoidy mohli vstrebať, vyžadujú tuk.

Nutričné hodnoty na 1 porciu:

Nátierka z hokkaido tekvice je to skutočná vitamínová bomba pre naše zdravie. Neváhajte, pripravte svojej rodine úžasnú nátierku. Tekvicová nátierka teda nátierka z hokkaido tekvice vydrží v chlade aj zopár týždňov. Keď domácu hokkaido nátierku zalejeme v zaváracom pohári tukom kačacou alebo husacou masťou, prípadne olivovým olejom (kačacia alebo husacia masť dodajú tekvicovej nátierke dokonalú chuť).

Recept na Korenenú Pečenú Tekvicovú Nátierku s Fazuľou

Korenená pečená tekvica s cibuľkou a fazuľou ti nielen zachutia, ale ťa aj zasýtia. Kombinácia korenia a zeleniny sa ti postará o poriadnu dávku vitamínov a zdraviu prospešných látok. Nátierku je najlepšie pripraviť večer, aby si ju ráno mohla hneď vychutnať so svojím obľúbeným pečivom, hriankami, pita chlebom alebo nakrájanou zeleninou. Nátierka neobsahuje žiadne maslo ani tvaroh, preto si na nej môžu pochutnať aj ľudia, ktorí ťažšie znášajú laktózu.

Ingrediencie pre 8-10 porcií:

• 350 g tekvice hokkaido (stredne veľká tekvica)
• 1 väčšiu cibuľu
• 3 lyžičky korenia karí
• 2 lyžičky mletej rasce
• čili podľa chuti
• 3 lyžice olivového oleja
• 240 g bielej fazule z konzervy
• šťavu z 1/2 pomaranča
• morskú/himalájsku soľ

Postup:

1. Rúru predhrejeme na 180 ˚C.
2. Tekvicu si nakrájame na kocky, cibuľu rozkrojíme na polovicu a nakrájame na pásiky.
3. Tekvicu a cibuľku dáme na plech, okoreníme, polejeme olivovým olejom a dáme zapiecť na 15-20 minút alebo kým nie je tekvica mäkká.
4. Upečenú tekvicu s cibuľkou rozmixujeme spolu s fazuľou do hladka. Pridáme šťavu z pomaranča a ešte chvíľku mixujeme.
5. Nakoniec ešte osolíme a ochutíme podľa gusta spomínaným korením.
6. Podávame vychladené s obľúbeným pečivom, chlebíkom, hriankami, pita chlebom či nakrájanou zeleninou.

TIP: Túto nátierku alias dip môžeme podávať aj na večeru, zobrať si ju do práce či na cesty. Kto má rád aj mäsovú príchuť, môže do hotovej nátierky pridať opraženú slaninku či šunku a spolu rozmixovať.

Výživové hodnoty na 1 porciu:

• Kalorická hodnota: 362 kJ/86 kcal
• Tuky: 2 g
• Sacharidy: 12 g
• Bielkoviny: 4 g
• Vláknina: 2 g

Dobrú chuť :-)!

tags: #natierka #z #tekvice #hokaido #recepty

Populárne príspevky:

• Všetko o bezlepkových potravinách
• Z akého mlieka sa vyrába feta?
• Guľa v Minecrafte: Príkazy
• Efektívne uchovávanie potravín
• Inšpirácie pre tortu