Jablkový závin: Recepty pre každého od babičky po moderné verzie

Jablkový závin je klasika, ktorá nikdy neomrzí. Či už hľadáte recept od babičky, alebo modernú verziu s lístkovým cestom, tento článok vám ponúkne inšpiráciu a návody, ako si pripraviť dokonalý jablkový závin. Od krehkého cesta až po šťavnatú jablkovú plnku, objavte tajomstvá prípravy tohto obľúbeného dezertu.

Závin z Lístkového Cesta: Bleskový Recept od Veroniky

Ak nemáte čas na prípravu domáceho cesta, lístkové cesto je skvelá voľba. Závin z lístkového cesta podľa našej cukrárky Veroniky Kollárovej budete mať bleskovo. Cukrárka Veronika Kollárová vám ukáže, ako pripraviť jablkový závin z lístkového cesta bleskovo. Navyše, ak chcete, môžete sa s ním trošku pohrať a vytvoriť krásne mriežkovanie. Deti budú nadšené!

Výborná a rýchla jablková štrúdľa z lístkového cesta

Ingrediencie:

  • 1 lístkové cesto
  • 3-4 kyslejšie jablká
  • Pol lyžičky mletej škorice
  • Štvrť lyžičky mletej vanilky
  • 3 lyžice krupicového cukru
  • 1 vajíčko na potretie

Postup:

  1. Jablká očistite, nakrájajte na tenšie plátky a zmiešajte so škoricou, vanilkou a dvoma lyžicami cukru.
  2. Lístkové cesto rozvaľkajte alebo použite už rozvaľkané.
  3. Nožom na ňom pozdĺžne naznačte tri tretiny a do strednej poukladajte jabĺčka.
  4. Bočné tretiny pomocou radielka alebo nožíka rozkrájajte na prúžky, hrubé približne 1 cm.
  5. Potom ich striedavo ukladajte jeden cez druhý, aby vytvorili pekný vrkoč.
  6. Závin potrite rozšľahaným vajíčkom, posypte zvyšným cukrom a vložte do rúry vyhriatej na 190 °C.
  7. Pečte 20-25 minút, aby vrch závinu získal krásnu zlatistú farbu.
  8. Nechajte vychladnúť a môžete podávať napríklad aj so šľahačkou. Dobrú chuť!

Klasický Jablkový Závin: Recept od Babičky

Pre tých, ktorí preferujú tradičné recepty, je tu jablkový závin, ktorý pripomína recepty od našich starých mám. Jablkový závin, ktorý pripomína recepty od našich starých mám, je bohatý na šťavnaté strúhané jablká. Tento závin je bohatý na šťavnaté strúhané jablká a voňavé korenie. Môžete do náplne pridať aj hrozienka alebo nasekané orechy.

Ingrediencie:

  • Cesto:
    • Múka
    • Soľ
    • Droždie
    • Cukor
    • Mlieko
    • Maslo
  • Plnka:
    • Jablká
    • Cukor
    • Drvené piškóty
    • Škorica
    • Mleté vlašské orechy (voliteľné)
    • Hrozienka (voliteľné)

Postup:

  1. Cesto: V miske premiešame múku so soľou, v strede urobíme jamku, do ktorej rozdrobíme droždie, nasypeme cukor a nalejeme polovicu teplého mlieka. Misku prekryjeme utierkou a necháme vzísť kvások.
  2. Medzitým si roztopíme maslo, ktoré necháme vychladnúť a následne ho spolu so zvyšným mliekom nalejeme do misky. Vypracujeme vláčne cesto, ktoré necháme zakryté vykysnúť zhruba hodinu na teplom mieste.
  3. Plnka: Jablká očistíme, postrúhame do misky a premiešame s cukrami, drvenými piškótami, škoricou a orechami (ak používame).
  4. Vykysnuté cesto rozdelíme na dve časti a na pomúčenej doske z neho po jednom vyvaľkáme cca pol centimetra hrubý plát.
  5. Na pláty rozsypeme mleté orechy a rozotrieme jablkovú plnku.
  6. Zrolujeme záviny a pečieme v predhriatej rúre dozlatista.

Ďalší recept na jablkový závin

Chutný závin so šťavnatou jablkovou plnkou sa dá upiecť rôzne. Vyberte si recept podľa toho, koľko máte času či skúseností.

Jablkové kysnuté záviny

Tieto záviny si zamilujete. Cesto je ľahučké, plnka šťavnatá. Vydržia aj tri dni mäkučké, ak sa však nezjedia.

Jablkový závin s orechami

Keď k jabĺčkam pridáte orechy, bude to krásne chrumkať.

Jablkový Závin s Vylepšeniami

Pre tých, ktorí radi experimentujú, tu je recept na jablkový závin s pridaním rumu, mandlí a citrónovej kôry.

Ingrediencie:

  • Cesto (lístkové alebo domáce)
  • Jablká
  • Citrónová kôra
  • Rum
  • Hrozienka
  • Nasekané mandle
  • Cukor
  • Vanilkový extrakt
  • Strúhanka
  • Rozpustené maslo na potretie
  • Práškový cukor na posypanie

Postup:

  1. Rúru rozohrejeme na 180 °C.
  2. V miske spojíme nastrúhané jabĺčka s citrónovou kôrou, rumom, hrozienkami, nasekanými mandľami cukrom a vanilkovým extraktom.
  3. Cesto rozvaľkáme na tenký plát (obdĺžnik) a posypeme strúhankou, tak aby na všetkých stranách ostali neposypané kraje (cca 2cm).
  4. Na strúhanku rovnomerne navrstvíme jablkovú plnku.
  5. Kratšie okraje zalomíme dovnútra a závin zrolujeme po dlhšej strane.
  6. Závin položíme na papierom na pečenie vystlaný plech a pečieme zhruba 35 minút.
  7. Zhruba uprostred pečenia závin vytiahneme a potrieme rozpusteným maslom.
  8. Po vychladnutí zasnežíme cukrom a krájame na zhruba 1,5 cm hrubé rolky.

Recept na krehký jablkový závin

Do múky dáme štipku soli, a vlejeme ocot, olej, vodu, postrúhanú kôru z citróna a vypracujeme cesto. Rozvaľkáme ho na tenký plát a posypeme strúhankou. Na strúhanku dáme vrstvu postrúhaných jabĺk a posypeme mletými orechmi, ktoré pokvapkáme roztopeným medom.

  • Dĺžka prípravy (min): 50
  • Počet porcií: 6
  • Náročnosť: stredná

Suroviny

  • 250 g hladkej múky
  • 1 ks soľ
  • 1 lyžica octu
  • 2 lyžice oleja
  • 100 ml vlažnej vody
  • 1 lyžica medu a citrón
  • 750 g jabĺk
  • 2 lyžice strúhanky
  • 2 lyžice mletých orechov
  • 2 lyžice medu

Tipy a Triky pre Dokonalý Jablkový Závin

  • Výber jabĺk: Používajte kyslejšie odrody jabĺk, ako napríklad Granny Smith alebo Jonagold, ktoré dodajú závinu správnu chuť.
  • Príprava plnky: Jablká môžete nastrúhať nahrubo alebo nakrájať na tenké plátky. Pridajte škoricu, vanilku, cukor a orechy podľa vlastnej chuti.
  • Cesto: Ak používate lístkové cesto, nechajte ho pred rozvaľkaním chvíľu postáť pri izbovej teplote, aby sa s ním ľahšie pracovalo. Ak pripravujete domáce cesto, nechajte ho dostatočne vykysnúť.
  • Pečenie: Pečte závin v predhriatej rúre dozlatista. Počas pečenia ho môžete potrieť rozpusteným maslom alebo vajíčkom, aby získal krásnu farbu.
  • Podávanie: Jablkový závin podávajte teplý alebo studený.

tags: #nedelny #jablkovy #zavin #recept

Populárne príspevky: