Nepečená jablková pochúťka: Rýchly a osviežujúci dezert

Leto je ideálnym obdobím na rýchle, svieže a najmä nepečené dezerty, ktoré nielen výborne chutia, ale aj príjemne osviežia počas horúcich dní. Ak hľadáte spôsob, ako chutne zužitkovať prvé dozrievajúce jablká zo záhrady, nepečený piškótový koláč s jablkami a pudingom je tou správnou voľbou. Táto nepečená dobrota je až smiešne jednoduchá a vynikajúci dezert, ktorý sa hodí pre návštevy i len tak, na osladenie bežného dňa. Najviac času vám zaberie asi strúhanie jabĺk, potom to už ide všetko veľmi rýchlo. Od prípravy až po prázdny tanier.

Jablká, piškóty a puding: Nenáročná kombinácia s úžasným výsledkom

Základom tohto nepečeného koláča sú úplne bežné suroviny - detské alebo cukrárske piškóty, jablká, vanilkový puding a trocha škorice. Práve v tejto jednoduchosti sa skrýva čaro receptu. Koláčik je ľahký, svieži a nenáročný na prípravu - nepotrebujete rúru, stačí vám len hrniec, forma a trochu trpezlivosti pri chladení.

Možno sa vám nepečené zákusky zdajú príliš jednoduché a nehodné pozornosti, no opak je pravdou. Ich výhodou je nielen rýchlosť, ale aj to, že po odležaní v chladničke získajú ideálnu konzistenciu a výborne sa podávajú vychladené. Zatiaľ čo maslové krémy môžu v lete pôsobiť ťažko a mastne, pudingové plnky s ovocím alebo jogurtom sú svieže a ľahké. Na prípravu tohto dezertu sa skvelo hodia napríklad aj jablká, ktoré by sa v súťaži krásy neumiestnili na popredných priečkach. Ak mám jablká "popadané", zvyknem ich ošúpať. Ak však majú peknú šupku, je škoda zbavovať sa jej (teda pokiaľ vám nevadí tá konzistencia v jablkovom pyré). Ja mám vo zvyku pripravovať jablkové pyré aj do zásoby, deti si ho brávajú do školy na desiatu. Prípravu torty si niekedy uľahčím použitím už hotového pyré. Množstvo cukru, či citrónovej šťavy nechám na vás a vašej chuti. Toto množstvo som použila na prípravu malej tortičky, forma mala priemer cca 15 cm. Moja mamina zvykla povrch torty preliať roztopenou čokoládou. Niekedy podávam tortičku aj s vyšľahanou šľahačkou.

Ako spracovať letné jablká chutne a netradične?

Tento dezert je ideálny na využitie letných jabĺk, ktoré sú šťavnaté a plné chuti. Rovnako však môžete siahnuť aj po starších, menej vzhľadných jablkách z minulého roka - ich nevzhľad v tomto koláči nik nezaregistruje. Stačí ich nastrúhať, povariť a dochutiť štipkou škorice, trochou citrónovej kôry a kvapkou rumu či hrsťou hrozienok. Vznikne tak voňavá jablková plnka, ktorá sa krásne spojí s piškótami. Pokiaľ máte po ruke práve čerstvé sezónne jablká, nemusíte ich už nijako vylepšovať - ich chuť vynikne aj v základnej verzii receptu.

Postup prípravy krok za krokom

Čo budete potrebovať:

• 1 kg jabĺk
• 6 lyžíc kryštálového cukru (môžete prispôsobiť sladkosti jabĺk)
• 1 lyžica mletej škorice
• Šťava a kôra z ½ citróna
• 2 balíčky vanilkového pudingu v prášku
• 400 ml studenej vody
• Piškóty (detské guľaté alebo cukrárske dlhé)

Ako na to:

1. Pripravte si formu - ideálne tortovú formu s odnímateľným okrajom. Spodok vyložte papierom na pečenie a obložte ho vrstvou piškót. Ak chcete, môžete piškóty poukladať aj po bokoch formy.
2. Jablková plnka - jablká nastrúhajte nahrubo (so šupkou alebo bez, podľa preferencie) a dajte variť spolu s cukrom, citrónovou šťavou, kôrou a škoricou. Krátko povarte, kým zmäknú a pustia šťavu.
3. Pudingová zmes - v studenej vode rozmiešajte pudingové prášky. Keď jablká začnú bublať, za stáleho miešania vlejte pudingovú zmes a niekoľko minút povarte, kým zmes zhustne. Potom ju nechajte trochu vychladnúť.
4. Vrstvenie - do formy kladiete striedavo vrstvu piškót a vrstvu jablkovej hmoty. Odporúčajú sa aspoň dve, ideálne tri vrstvy. Vrchná vrstva by mala byť jablková a dobre uhladená stierkou.
5. Záverečná úprava - po vychladnutí môžete koláč ozdobiť vyšľahanou šľahačkou. Potrite ňou celý povrch aj boky koláča a na záver posypte jemne cez sitko mletou škoricou.
6. Chladenie - nechajte koláč stuhnúť v chladničke aspoň 4 hodiny, ideálne cez noc. Po dôkladnom vychladení sa krásne krája a drží tvar.

Jablká najskôr očistite, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na malé kúsky. Vložte ich do hrnca, zalejte asi 250 ml vody, pridajte cukor, citrónovú šťavu a štipku škorice. Zmes priveďte k varu a varte približne 10 minút, kým jablká zmäknú. V samostatnej miske rozmiešajte pudingy v 400 ml studenej vody a vlejte ich do horúcej jablkovej zmesi. Dno tortovej formy vystlite papierom na pečenie a rozložte naň vrstvu piškót. Navrch nalejte polovicu jablkového krému, uhlaďte a pridajte druhú vrstvu piškót.

Ak pripravujte dezert pre deti, piškóty môžete namáčať v ovocnom čaji. Jablká očistíme a nastrúhame. Pridáme škoricový cukor. Podľa kyslosti jabĺk pridáme ešte kryštálový cukor a chvíľku povaríme. Nevaríme však dlho, aby úplne nezmäkli. Zlaté klasy vymiešame s vodou a pridáme k jablkám.

Tipy na vylepšenie:

• Do jablkovej zmesi môžete pridať aj nasekané vlašské orechy alebo hrozienka namočené v rume.
• Ak máte radi výraznejšiu chuť, pridajte do pudingu namiesto vody jablkový džús.
• Pre slávnostnejší vzhľad ozdobte koláč aj čerstvými plátkami jabĺk alebo lístkami mäty.

Tabuľka: Suroviny a ich množstvo

Gurman TIP: Pred podávaním môžete jablkovú tortu ozdobiť šľahačkou, nastrúhanou čokoládou alebo lyžicou kyslej smotany.

tags: #nepecena #jablkova #pochutka

Populárne príspevky:

• Klíčenie fazule v chlade
• Analýza súčasnej situácie a výhľadov v mliekarenstve
• Recept na hovädzie plátky s kôprovou omáčkou
• Recept na mäsové guľky
• Recept na lasagne z fazuľovej múky