Nepečená kávová roláda: Rýchly a lahodný recept pre milovníkov kávy

Nepečená roláda s kokosom a kávou je ideálnym domácim dezertom na sviatky. Sladká a jemná kávová cukrovinka ulahodí maškrtnému jazýčku. Ak máte radi spojenie kávy a lahodného kokosu, ste na správnom mieste. Recept je známy celé roky, no každý má tú svoju overenú verziu, ktorou si možno nostalgicky pripomína staré časy.

Ingrediencie

Na cesto:

3 bal. Be-Be keksy (á 150g)
150 g práškový cukor
30 g kakaa
Rumová esencia, alebo rum
1 PL mletá zrnková káva
200 - 250 ml uvarená silná káva

Na plnku:

150 g zmäknuté maslo
140 g preosiaty práškový cukor
1 bal. vanilkového cukru
Med
Kokos

Postup

Keksíky, alebo piškóty pomeľ najemno pomocou mixéra. Dáme do misy a pridáme všetky ostatné ingrediencie /okrem silnej kávy/, premiešame a nakoniec si postupným pridávanám kávy vypracujeme hladkú dobre tvarovateľnú hmotu. Pridaj k nim cukor, letnú kávu, kakao, alebo namiesto neho použi karobový prášok. Na záver ešte za lyžicu rumu pre lepšiu vôňu aj chuť a rukou dôkladne vypracuj jemné, no tuhé cesto. Ak sa ti cesto zdá príliš tuhé, či drobivé, pokojne pridaj trošku teplej vody. Cesto zabaľ do potravinovej fólie a vlož do chladničky.

Kým sa cesto chladí, priprav si kokosovú náplň. Maslo s cukrom a vanilkovým cukrom vymiešame, pridáme med a nakoniec kokos. Mäkké maslo vyšľahaj do peny pomocou elektrického šľahača a následne môžeš pridať kokos, sušené mlieko a cukor. Dôkladne vymiešaj.

Teraz prichádza o niečo prácnejšia časť. Pripravíme si mastný papier a z hnedej hmoty si na ňom rozvaľkáme štvorec cca 30x30 cm, na hnedú hmotu natrieme kokosový krém a roládu pevne zrolujeme. Priprav si potravinovú fóliu, alebo väčší plastový sáčok. Cesto z chladničky ulož na potravinovú fóliu a prelož ďalšou fóliou, aby sa nelepilo na valček. Rozvaľkaj do obdĺžnika a nakoniec vrchnú časť fólie opatrne zlož. Pripravenú kokosovú náplň rozotri rovnomerne na rozvaľkané cesto. Teraz nasleduje rolovacia časť. Natreté cesto zroluj do rolády, pričom spodnú časť fólie opatrne odlepuj.

Nakoniec ju môžeme ešte trošku "pregúľať", aby nebola v reze veľká a pekne sa spojila. Vznikne nám celkom dlhá rolka, tak si rozrežeme na dva kusy , zabalíme do papiera, alebo alobalu dáme do mrazničky na cca 1-2 hodiny a potom úhľadne ostrým nožom narežeme. Bez zamrazenia rez nebude pekný. Zrolovanú roládu môžeš na záver posypať strúhaným kokosom, zabaliť do potravinovej fólie a aspoň hodinu takto zabalenú roládu nechaj odpočívať v chladničke. Po stuhnutí ju pokrájaj nahriatym nožom na kolieska a skladuj na chladnom mieste.

Nepečená rolády vydrží v chladničke aj niekoľko dní, z toho dôvodu je ideálnym adeptom na veľkonočný, či vianočný dezert, prípadne na rodinné oslavy.

Tip: Roládu nie je na dlhšie skladovanie, keďže piškóty ľahko nasakujú vlhkosť. Táto roláda je vynikajúca, a myslím, že jej nehrozí dlhé uskladňovanie.

Lahodná kávová rolka s polevou z kávovej šľahačky