Nepečená torta s mascarpone: Rýchly a jednoduchý recept pre každého

Hľadáte recept na naozaj efektnú, no pritom úplne jednoduchú tortu, ktorú zvládne pripraviť aj úplný začiatočník? Práve ste ho našli! Táto nepečená torta s mascarpone je presne taká. Nepotrebujete zapínať rúru, stačí len zmiešať pár surovín. S týmto receptom si pripravíte chutný dezert raz-dva, a to bez zbytočnej námahy. V tomto článku nájdete podrobný postup a tipy, ako si pripraviť túto vďačnú maškrtu.

Nepečená tvarohovo-ovocná torta s čokoládou 🍫 | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla

Prečo si vybrať nepečenú tortu s mascarpone?

Jednoduchá príprava: Nepotrebujete žiadne špeciálne kuchárske zručnosti, stačí zmiešať pár surovín.
Rýchly recept: Celý proces prípravy je nenáročný a relatívne rýchly.
Chutný výsledok: Kombinácia chrumkavého korpusu, jemného krému a lesklej polevy je neodolateľná.
Variabilita: Recept si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a použiť rôzne druhy ovocia, čokolády alebo sušienok.
Perfektná pre letné dni: Nepečená torta je ideálna na osvieženie počas horúcich letných dní.

Ingrediencie, ktoré budete potrebovať

Na prípravu nepečenej torty s mascarpone budete potrebovať nasledovné ingrediencie:

Korpus:
- 250 g kakaových sušienok
- Rozpustené maslo (množstvo závisí od druhu sušienok, pridávajte postupne, aby zmes držala pokope)
Krém:
- 250 g mascarpone (izbovej teploty)
- 150 g jemného smotanového syra (napr. Philadelphia, izbovej teploty)
- Práškový cukor (množstvo podľa chuti)
- Vanilkový extrakt
- Šľahačka (množstvo závisí od požadovanej konzistencie krému)
Poleva:
- 100 ml smotany na šľahanie
- Horká čokoláda
- Mliečna čokoláda

Postup krok za krokom

Príprava korpusu:

Sušienky rozmixujeme alebo v sáčku valčekom rozdrvíme na jemný prach. Pomelieme piškóty na jemno a zmiešame s rozpusteným maslom. Spracujeme rukou, vysypeme do 22 cm tortovej formy a utľapkáme rovnomerne na dne formy. Sušienkovú zmes rovnomerne utlačíme na dno pripravenej formy. Pomôcť si môžeme dnom pohára. Do sušienkového základu môžeme pridať aj hrsť nasekaných a opražených lieskových orieškov.

Príprava krému:

Vo väčšej miske spolu vymiešame mascarpone, smotanový syr (oba izbovej teploty) a preosiaty práškový cukor s vanilkovým extraktom. Dôležitý krok: Vyšľahanú šľahačku po častiach (asi na tretiny) opatrne stierkou vmiešame (zabalíme) do syrového základu. Pripravený krém rovnomerne natrieme na vychladený sušienkový korpus vo forme a povrch uhladíme.

Príprava polevy:

Smotanu na šľahanie (100 ml) v malom hrnci zohrejeme tesne pod bod varu. Odstavíme a nalámeme do nej oba druhy čokolády. Miešame, kým sa čokoláda nerozpustí a nevznikne hladká poleva.

Dokončenie torty:

Polevu nalejeme na krém a rovnomerne rozotrieme. Tortu vložíme do chladničky aspoň na 3 hodiny, ideálne cez noc, aby stuhla.

Servírovanie:

Pred podávaním opatrne prejdeme nožom po obvode formy a odstránime ju. Tortu krájame vždy nožom, ktorý sme predtým namočili do horúcej vody a utreli dosucha.

Ďalšie varianty a tipy

Nepečená torta s ovocím

Táto varianta je ideálna pre letné dni. Na krém môžete poukladať čerstvé ovocie, ako sú jahody, maliny, čučoriedky alebo broskyne. Ovocie môžete použiť aj do krému, napríklad rozmixovať jahody a pridať ich do mascarpone krému.

Jahodová variácia:

Na krém si vymiešame mascarpone s jogurtom, cukrom a vanilkovou arómou a primiešame želatínu pripravenú podľa návodu. Nalejeme na korpus a uložíme na 3 hodiny do chladničky. Po uplynutí tohto času jahody umyjeme, dáme do malého hrnca spolu s cukrom, tyčovým mixérom ich vymiešame do hladka a potom na miernom ohni chvíľku povaríme. Prisypeme želatínu priamo zo sáčku (bez predošlého namočenia) a premiešame. Varíme spolu asi 3 minúty a potom pomaličky nalejeme na vrch už vychladnutej torty a uložíme do chladničky stuhnúť.

Nepečená torta s pudingom a bielou čokoládou

Táto varianta je sladšia a krémovejšia. V troche mlieka vymiešame vanilkový puding s cukrom a zvyšné mlieko dáme variť. Do horúceho vmiešame zmes a uvaríme na hustý puding. Vo vodnom kúpeli si necháme roztopiť bielu čokoládu. Mascarpone dáme do väčšej misky a vyšľaháme. Postupne pridávame celú šľahačku a miešame na jemný krém. Ďalej ručne primiešavame bielu čokoládu a na záver aj vychladnutý puding. Časť krému rozotrieme na piškóty a posypeme rozdrvenou čokoládou.

Nepečená torta s piškótami a mandarínkami

Táto varianta je jednoduchá a rýchla. Namiesto sušienkového korpusu použijeme piškóty, ktoré poukladáme na dno formy. Pripravíme si okrúhlu formu na pečenie a vystleme alobalom. Poukladáme piškóty do formy a polejeme šťavou z mandarínok. Na piškóty dáme polovicu krému. Na krém poukladáme polovicu z ovocia čo máme. Teraz opäť opakujeme: piškóty, šťava, krém a na vrch ovocie podľa fantázie (na ozdobu). Takúto tortu vložíme do chladničky na noc a na druhý deň si môžme s kávičkou pochutnať na sladkom pokušení.

Tipy pre dokonalý výsledok

Používajte kvalitné suroviny: Kvalita surovín sa odrazí na chuti výslednej torty.
Mascarpone a smotanový syr nechajte zmäknúť: Pred prípravou krému nechajte mascarpone a smotanový syr postáť pri izbovej teplote, aby zmäkli a ľahšie sa miešali.
Šľahačku šľahajte opatrne: Šľahačku šľahajte len do tuha, aby sa neprešľahala a neurobilo sa maslo.
Krém miešajte zľahka: Pri vmiešavaní šľahačky do mascarpone krému postupujte opatrne, aby krém zostal nadýchaný.
Nechajte tortu dobre stuhnúť: Pred podávaním nechajte tortu dobre stuhnúť v chladničke, aby sa krém spevnil a torta sa dala pekne krájať.

Spomienky na detstvo a inšpirácie

Smotanová torta je jeden z receptov, ktorý si mnohí spájajú s detstvom a letom. U nás doma sa nepečená smotanová torta dávala do mrazničky a jedla napoly zmrznutá namiesto zmrzliny. Smotanový krém sme vždy rozdelili na dve časti a do jednej polovice primiešali kakao. Niekedy sme pridali aj ovocie, ale nie nevyhnutne - stačili nám okrúhle piškóty, kyslá pochúťková smotana, cukor a kakao. Ľahký nepečený dezert, ktorý si zamiluje celá rodina a zje sa bleskovou rýchlosťou.

tags: #nepečená #mascarpone #torta #recept