Nepečená kiwi torta: Recepty a tipy pre osviežujúcu pochúťku

Hľadáte recept na lahodnú a osviežujúcu tortu, ktorej príprava si nevyžaduje pečenie? Nepečená kiwi torta je skvelou voľbou! Je plná vitamínov, ľahká, svieža a jej príprava je rýchla a nenáročná. V tomto článku nájdete inšpiráciu v podobe niekoľkých receptov a užitočných tipov, ako si túto fantastickú pochúťku pripraviť v pohodlí domova.

Prečo si vybrať nepečenú kiwi tortu?

• Jednoduchá a rýchla príprava: Zabudnite na zdĺhavé pečenie a zložité postupy. Nepečená torta je hotová raz-dva.
• Osviežujúca chuť: Kombinácia sladkej smotany/tvarohu a kyselkavého kiwi je neodolateľná.
• Plná vitamínov: Kiwi je bohaté na vitamín C a ďalšie prospešné látky.
• Flexibilná: Recept sa dá ľahko prispôsobiť vašim preferenciám a dostupným surovinám.
• Efektný vzhľad: Zelená farba kiwi dodá torte netradičný a atraktívny vzhľad.

Recepty na nepečenú kiwi tortu

Recept č. 1: Nepečená kiwi torta s tvarohom a piškótami

Tento recept je veľmi jednoduchý a využíva bežne dostupné suroviny.

Ingrediencie:

• Okrúhla tortová forma s vyberateľným dnom (priemer cca 20-26 cm)
• Piškóty (okrúhle)
• Kiwi (cca 5-7 ks, podľa veľkosti)
• Pudingová plnka:
  • 350 ml mlieka
  • 1 bal. nugátového pudingového prášku
  • 1 bal. vanilkového cukru
  • 1 PL cukru
  • 1-2 PL rumu (voliteľné)
  • 250 g jemného tvarohu
• Smotanová plnka:
  • 2 ks kyslej smotany (pochúťkovej)
  • 1 ks smotany na šľahanie (33%)
  • 1 ks vanilkového cukru
  • 2 PL práškového cukru
  • 1 ks stužovača šľahačky
• Kiwi želatína:
  • 400 ml vody
  • 1 ks malá kiwi šumienka
  • 1 ks vanilkového pudingového prášku

Postup:

1. Pudingová plnka: Z mlieka a pudingového prášku uvaríme hustý puding podľa návodu. Keď je puding uvarený, pridáme cukor, vanilkový cukor a rum (ak používame). Za občasného miešania necháme vychladnúť a do vychladnutého vmiešame jemný tvaroh.
2. Smotanová plnka: Šľahačku vyšľaháme spolu so stužovačom. Následne ju jemne vmiešame do pochúťkovej smotany, ktorú sme si vymiešali s cukrom a vanilkovým cukrom.
3. Kiwi želatína: Do 400 ml vody vysypeme kiwi šumienku a poriadne rozmiešame. Polovicu dáme do hrnca a privedieme skoro k varu. Následne vmiešame vanilkový pudingový prášok rozhabarkovaný vo zvyšku kiwi tekutiny a povaríme.
4. Na dno tortovej formy poukladáme okrúhle piškóty. Zalejeme ich pudingovou plnkou a na vrch poukladáme nakrájané a očistené kiwi.
5. Kiwi potrieme 1/3 smotanovej plnky a opäť naukladáme okrúhle piškóty po celej ploche.
6. Na piškóty vylejeme a rozotrieme zvyšok smotanovej plnky, poukladáme opäť nakrájané kiwi a zalejeme kiwi-želatínou.
7. Tortu necháme stuhnúť v chladničke minimálne 2 hodiny, ideálne cez noc.

Recept č. 2: Nepečená kiwi torta s korpusom zo sušienok

Tento recept namiesto piškót využíva korpus zo sušienok, čo torte dodá inú textúru a chuť.

Ingrediencie:

• Forma na pečenie s priemerom 24 cm
• Cesto:
  • 200 g maslových sušienok
  • 100 g zmäknutého masla
• Smotanová vrstva:
  • 400 g smotanového syra (alebo jemného tvarohu)
  • 350 ml smotany na šľahanie 33%
  • 2 bal. vanilkového cukru
  • 100 g práškového cukru
  • 6 plátkov želatíny
  • 3 lyžice vody
  • 1 ½ lyžice citrónovej šťavy
• Ovocná vrstva:
  • 1 kg kivi
  • 150 - 200 g práškového cukru (alebo podľa chuti)
  • 8 plátkov želatíny
  • 4 lyžice vody

Postup:

1. Sušienkový korpus: Sušienky rozdrvíme v mixéri alebo pomocou valčeka na jemnú drť. Následne pridáme k sušienkam rozpustené maslo a vypracujeme cesto. Formu na pečenie vystelieme papierom na pečenie a následne na dno rovnomerne vtlačíme sušienkové cesto. Kým budeme pracovať na smotanovom kréme, cesto vložíme do chladničky.
2. Smotanová vrstva: Plátky želatíny necháme napučať v troch lyžiciach vody a potom rozpustíme v mikrovlnke (alebo v hrnci na miernom ohni). Smotanový syr zmiešame s citrónovou šťavou a oboma druhmi cukru. Zo smotany ušľaháme šľahačku. Z hotovej šľahačky odoberieme 4 lyžice a vmiešame ich do vlažnej rozpustenej želatíny. Potom túto zmes vmiešame do smotanového krému. Zvyšnú smotanu môžeme použiť na ozdobu torty.
3. Krém navrstvíme na sušienkový korpus. V kréme si teraz vytvoríme priestor pre ovocnú vrstvu. Použijeme na to menšiu misku s priemerom cca 18 cm s okrúhlym dnom. Misku obalíme potravinárskou fóliou a vtlačíme do smotanového krému tak, aby sa nedotýkala sušienkového korpusu. Takto necháme tortu aj s miskou v chladničke minimálne 2 hodiny stuhnúť.
4. Ovocná vrstva: Najskôr necháme plátky želatíny napučať vo vode. Kivi očistíme, nakrájame na menšie kúsky a rozmixujeme v mixéri. Pyré, ktoré nám takto vznikne preložíme do hrnca a spolu s práškovým cukrom necháme variť cca 10 minút. Potom zložíme z plameňa a v teplej kivi hmote necháme rozpustiť napučanú želatínu. Zmes necháme vychladnúť, pričom občas premiešame vareškou.
5. Nakoniec vyberieme z chladničky korpus so stuhnutým smotanovým krémom. Vyberieme misku, na ktorej mieste sa nám vytvorila priehlbina na ovocnú náplň. Zelenú kivi hmotu navrstvíme na smotanový krém a povrch uhladíme. Takto pripravenú tortu uložíme stuhnúť do chladničky (ideálne na celú noc).
6. Tortu podávame ozdobenú zvyšnou šľahačkou.

Recept č. 3: Nepečená kiwi torta s korpusom (pečeným)

Tento recept kombinuje pečený korpus s nepečenou kiwi plnkou.

Ingrediencie:

• Vajcia
• Štipka soli
• Cukor
• Voda
• Olej
• Múka
• Prášok do pečiva
• Tvaroh
• Mascarpone
• Biela čokoláda
• Mini kiwi
• 2 klasické kiwi
• Kukuričný škrob
• Citrónová šťava

Postup:

1. Vajcia vyšľaháme so štipkou soli a s cukrom do peny. Prilejeme vodu s olejom a prešľaháme. Prisypeme preosiatu múku s práškom do pečiva. Cesto premiešame a korpus prenesieme do formy vystlanej papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 20 - 30 minút. Vychladnutý korpus zrežeme a uložíme ho do formy vystlanej acetátovou fóliou.
2. Tvaroh vyšľaháme s mascarpone dopolotuha. Prilejeme roztopenú bielu čokoládu a krém prešľaháme. Do krému ručne zapracujeme očistené mini kiwi.
3. 2 klasické kiwi ošúpeme a rozmixujeme na pyré. Prilejeme vodu, tak aby sme získali objem 300 ml. Prisypeme kukuričný škrob a cukor. Prilejeme citrónovú šťavu a varíme, kým vznikne hustý puding. Puding necháme úplne vychladnúť.
4. Na korpus navrstvíme tvarohovú plnku s mini kiwi a zalejeme vychladnutým kiwi pudingom. Necháme stuhnúť v chladničke.

Recept č. 4: Nepečená ovocná torta so želé

Ingrediencie:

Na nepečený korpus:

• 200 g maslové sušienky
• 60 g horká čokoláda
• 100 g maslo
• Rastlinný olej na vymazanie formy
• Práškový cukor na vysypanie formy

Na smotanovú náplň:

• 250 g tučný mäkký tvaroh vo vaničke
• 150 g kyslá smotana
• 60 g práškový cukor
• 10 g plátková želatína

Na ovocnú náplň:

• 200 ml 33 % smotana na šľahanie
• 200 g rozmixované ovocie (zmes marhule, broskyne a blumy alebo nektárinky)
• 10 g plátková želatína

Na dokončenie:

• 200 g blumy alebo nektárinky
• 150 g červené, biele a čierne ríbezle
• 1 balenie tortové želé
• 40 g krupicový cukor

Postup:

1. Sušienky podrvíme, pridáme rozpustenú čokoládu a kocky masla. Vzniknutú zmes natlačíme do formy s priemerom 24 cm, vystlanej na dne papierom na pečenie, vymazanej olejom a vysypanej cukrom.
2. Tvaroh zmiešame so smotanou a cukrom. Želatínu namočíme do vody a necháme napučať. 80 ml vody zahrejeme, pridáme želatínu, zahrejeme k bodu varu a horúcu ju nalejeme do tvarohovej zmesi.
3. Hotovú náplň rozotrieme na korpus vo forme a vložíme do chladničky stuhnúť.
4. Smotanu vyšľaháme na šľahačku a primiešame pyré. Želatínu namočíme do vody a necháme napučať. Zahrejeme 80 ml vody, pridáme želatínu a zahrejeme k bodu varu. Nalejeme do ovocnej zmesi.
5. Hotovú náplň nalejeme na stuhnutú tvarohovú náplň vo forme. Vložíme do chladničky stuhnúť. Po stuhnutí na povrch naukladáme nakrájané ovocie a ríbezle.
6. V hrnci zahrejeme k bodu varu 250 ml vody, pridáme želé a cukor. Necháme rozpustiť a mierne vychladnúť. Ovocie na povrchu torty potrieme pripraveným želé a necháme 2 hodiny v chladničke.

Tipy a triky pre dokonalú nepečenú kiwi tortu

• Výber kiwi: Používajte zrelé, ale nie príliš mäkké kiwi.
• Želatína: Vždy dodržujte návod na obale. Želatínu nevarte, len zohrievajte do rozpustenia. Pred pridaním do krému ju nechajte mierne vychladnúť.
• Sladkosť: Množstvo cukru v jednotlivých vrstvách prispôsobte svojej chuti a kyslosti kiwi.
• Ovocie: Nebojte sa experimentovať s iným ovocím, ako sú jahody, maliny, čučoriedky alebo broskyne.
• Sirup: Ak nemáte sirup Sodastream, odporúčam dať nejaký kvalitný sirup bez chémie, alebo čerstvú ovocnú šťavu.

Prečo si zamilujete nepečené torty?

• Sú ľahké na prípravu.
• Ideálne pre teplé dni.
• Možnosť pridať veľa ovocia.
• Obľúbené u detí.

Želatína je dôležitá pre správne stuhnutie torty. Síce rada pečiem, ale v poslednom čase sa mi stáva, že ešte radšej nepečiem. Nepečené dezerty sú väčšinou ľahšie ako nejaké krémové torty a zákusky a aj deti ich zbožňujú. Navyše do nich môžete zakomponovať veľa veľa ovocia, takže sú veľmi osviežujúce. Napríklad táto nepečená torta s lesným ovocím a želé na vrchu chutí trochu ako poctivá smotanová lesno-ovocná zmrzka. Úspech je zaručený.

Nechajte sa inšpirovať receptom na sviežu ovocnú tortu, ktorú pripravíte bez pečenia.

Ak milujete mascarpone, rovnako ako my, môžete ho do receptu pridať. Keď sa rozhodnete pre ľahšiu, no menej chutnú verziu, mascarpone alebo tvaroh vynechajte. Ak nemáte okrúhlu formu, dezert môžete servírovať aj v pudingových miskách.

tags: #nepečená #torta #zelená #recept

Populárne príspevky:

• Nadčasová klasika v kuchyni
• Recept na kváskový koláč
• Rýchle višňové guľky
• Inšpirácie na torty pre babičku
• Výber záhradného krbu Hornbach