Nepečené Medové Rezy s Pudingom: Recept na Neodolateľný Zákusok

Objavte recept na neodolateľné medové pláty plnené lahodným karamelovým pudingom a jemným mascarpone krémom. S láskou vyberáme recepty, ktoré potešia vaše chuťové poháriky, no zároveň sa nebojíme priniesť tradičné chute v modernejšej a zdravšej verzii. Tento zákusok je ideálny pre všetky príležitosti, či už ide o rodinnú oslavu alebo len tak na spríjemnenie dňa.

Medové Pláty: Základ Chuti

Medové pláty sú obľúbenou klasikou v mnohých domácnostiach. Ich jemná chuť a vôňa medu sa skvele dopĺňa s rôznymi krémami a plnkami. Medové rezy sú klasika, ktorú si môžete pripraviť podľa nasledujúceho postupu: Medové pláty plníme krémom, ktorý pripravíme zašľahaním masla s cukrami do vychladnutej kaše. Odložíme do chladničky, prikryté fóliou alebo papierom.

Príprava medových plátov:

Všetky suroviny dáme do misy, zmiešame a vypracujeme hladké cesto. Cesto hneď preložíme na pomúčenú pracovnú dosku, rozdelíme na dve časti a každú rozvaľkáme natenko. Plech (30x40 cm) vymastíme maslom, vysypeme hladkou múkou a cesto prenesieme pomocou valčeka. Rúru predhrejeme na 190 stupňov pečieme 8-10 minút do zlatista. Takto upečieme aj druhý plát cesta. Upečené medové pláty a suroviny na krém. Salko som varila deň predtým.

Karamelový Puding: Srdce Zákusku

Krém: V mlieku rozhabarkujeme pudingový prášok a za stáleho miešania uvaríme hustý puding, ktorý zakryjeme potravinovou fóliou a necháme vychladnúť. Zmäknuté maslo vymiešame do hladka spojíme po častiach s vopred uvareným Salkom. Následne po lyžiciach pridáme vychladnutý puding.

Fantastický Mascarpone Krém

Mascarpone krém je skvelý pre svoju konzistenciu a chuť. Drží tvar a je hotový za 5 minút. Minimum cukru, sviežosť vďaka tvarohu.

Karamelová Náplň

300 g kryštálového cukru skaramelizujeme. Zalejeme šľahačkovou smotanou a miešame, kým sa karamel nerozpustí. Odložíme, občas premiešame, kým nezhustne. Maslo izbovej teploty vyšľaháme, pridáme po troške vychladnutý puding a karamel.

Plnka z Medových Plátov

Plnka z medových plátov sa pripravuje zohrievaním surovín nad parou a následným pridaním rozmixovaných medových plátov.

Mascarpone Krém: Jemná Dokonalosť

Smotanu na šľahanie vymiešame a opatrne vmiešame mascarpone. Deň vopred som predpripravila karamelovú šľahačku a upiekla medové kolieska. Karamelová šľahačka: Cukor skaramelizujeme, prilejeme smotanu a miešame pokiaľ sa cukor nerozpustí. Dáme do chladničky na noc schladiť.

Medové kolieska:

Do misy preosejeme múku, pridáme cukor, sódu bikarbónu a premiešame. Pridáme vajcia, žĺtky, med a postrúhané studené maslo. Pomocou formičiek alebo pohára vykrojíme z cesta kolieska, ktoré poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Rúru predhrejeme na 200 stupňov a kolieska pečieme 8-10 minút do zlatista. Počas pečenia sledujeme, aby nezhoreli. Upečené kolieska necháme vychladnúť. Suroviny na krém.

Krém:

Z mlieka odoberieme 200 ml a rozmiešame v ňom Zlaté klasy a žĺtky. Zvyšok mlieka vlejeme do hrnca, pridáme cukor a necháme zovrieť. Pridáme v mlieku rozmiešané Zlaté klasy so žĺtkami a uvaríme hustý puding. Do pudingu za horúca vmiešame vaječný likér. Zakryjeme fóliou na potraviny a necháme vychladnúť. Maslo vymiešame do hladka a spojíme s vychladnutým pudingom. Krém dáme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou. Krém nanesieme na polovicu vychladnutých koliesok. Karamelovú smotanu, ktorú sme si pripravili deň vopred, vyšľaháme s pridaním Smetafixu do tuha. Karamelovú šľahačku dáme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou. Šľahačku nanesieme na pudingový krém a zakryjeme druhým kolieskom, zľahka pritlačíme. Tieto medové kolieska je vhodné pripraviť skôr, aby medové kolieska zmäkli. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom, dobrú chuť.

Vrstvenie a Dokončenie

Medové pláty upravíme na rovnako veľké. Krém rozotrieme na pripravený spodný korpus, na krém položíme druhý medový korpus. Zľahka pritlačíme. Pláty naplnené krémom prekrojíme na dve rovnaké časti. Jednu potrieme lekvárom. Na lekvár položímíme druhú časť korpusu naplneného krémom, zľahka pritlačíme a dáme do chladničky stuhnúť. Po stuhnutí pokrájame na rezy a ozdobíme podľa seba. Dobrú chuť.

Ďalšie Inšpirácie

Ak máte radi torty, medová torta je skvelou voľbou: Krém: Mascarpone, smotanu, vanilkový cukor a olé puding vyšľaháme na hustý hladký krém. Dokončenie: Medový plát potrieme v strede džemom a následne krémom.

Tabuľka: Suroviny a Ich Úloha v Recepte

Či už vrch namočíte do čokolády alebo len tak poprášite cukrom, zaručene tieto malé chutné nepečené dobroty budú patriť medzi ozdoby vášho sviatočného stola. Do ich prípravy môžete zapojiť aj deti.

Krehké trubičky s karamelovým krémom

Ak máte radi krehké trubičky, určite vyskúšajte recept na plnené karamelovým krémom:

Cesto na trubičky:

Všetky suroviny spracujeme na hladké cesto. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a necháme v chlade asi hodinu odpočinúť. Potom premiesime a rozvaľkáme na tenko, asi 2 mm. Vykrajujeme kolieska o priemere 6 cm. Trubičky potrieme maslom a natáčame vykrojené kolieska. Upečieme pri teplote 180 °C.

Karamelová náplň:

300 g kryštálového cukru skaramelizujeme. Zalejeme šľahačkovou smotanou a miešame, kým sa karamel nerozpustí. Odložíme, občas premiešame, kým nezhustne. Konce trubičiek namáčame do čokoládovej polevy a necháme stuhnúť. Plnku naplníme do cukrárskeho vrecka a plníme pripravené trubičky. Treba ich urobiť trochu v predstihu, aby zmäkli.

Karamelové veterníky v zdravšej variante

Vyskúšajte recept na karamelové veterníky v zdravšej verzii: Z jedného plátu si vyrežeme pomocou obvodu pohára kruhy (cca 5 cm). Poukladáme ich do foriem na muffiny, aby dostali tvar košíčkov (24 kruhov, čo je 12 veterníkov - 1 na spodku a druhý na vrchu).

Karamelový krém:

Pripravíme puding podľa návodu na obale. Karamelový krém si dáme do potravinárskeho vrecka alebo do malého sáčku a opatrne v kruhu vrstvime na prvý krúžok upečeného lavašu. Takisto postupujeme aj so smotanovým krémom.

tags: #nepecene #medove #rezy #s #pudingom #recept

Populárne príspevky:

• Príčiny a riešenia zmeny farby pozinkovaného plechu
• Oplatky pre výkupcov na Bazoši
• Vplyv plazmovej gule na prírodu
• Rýchly Koláč na Jednom Vajíčku
• Ako zaradiť bravčové mozočky do jedálnička?