Nepečený Ryžový Nákyp: Tradičná Chuť v Modernom Šate
Ryžový nákyp patrí medzi tradičné sladké jedlá, ktoré dokážu zasýtiť a zároveň potešiť chuťové poháriky. Výborne sa hodí ako sýta raňajková dobrota, sladký obed či popoludňajšia maškrta ku káve alebo čaju. Jeho veľkou výhodou je, že sa dá kombinovať s rôznymi druhmi ovocia - od sliviek, cez jablká až po marhule či čerešne.
História Ryžového Nákypu
Možno to znie prekvapivo, ale ryžový nákyp nemá pôvod na Slovensku či v Česku. Do našich končín sa dostal až z Talianska, a to zásluhou významného vojvodcu Josefa Václava Radeckého z Radče. Práve on priniesol tento recept do Rakúska, kde si rýchlo získal obľubu medzi vyššími vrstvami. Keďže vtedy v rakúskych domácnostiach pracovalo mnoho dievčat z Čiech aj zo Slovenska, priniesli si recept domov a prispôsobili ho miestnym pomerom.
Kým v pôvodnej talianskej verzii sa používalo veľa masla, cukru a vajec, v našich krajoch sa musel recept odľahčiť. Chudobnejšie rodiny nahrádzali niektoré suroviny lacnejšími alternatívami a postupne sa ustálila ľahšia verzia nákypu, obohatená o sezónne ovocie. Aj preto sa dnes ryžový nákyp často spája s domácou pohodou a vôňou detstva.
Recept na Ryžový Nákyp s Jablkami (bez vajec)
Tento recept je obohatený o jablká a neobsahuje vajcia, čo ho robí vhodným pre tých, ktorí preferujú ľahšie verzie dezertov.
Suroviny:
- 360 g ryže
- 1 l mlieka
- 1 štipka soli
- 130 g masla
- 160 g práškového cukru
- 50 g kryštálového cukru
- 1 kg menších jabĺk
- 150 ml bieleho vína
- 2 balíčky vanilínového cukru
- Kúsok celej škorice
- 4 ks - 6 ks klinčekov
- 70 g marhuľového džemu
- 2 lyžice Zlatého klasu
- 2 lyžice hnedého cukru
- Maslo a strúhanka na vymastenie a vysypanie zapekacej misy
Postup:
- Ryžu umyjeme, nasypeme do hrnca a zalejeme mliekom.
- Pridáme štipku soli a za stáleho miešania uvaríme domäkka.
- Odstavíme a necháme vychladnúť.
- Maslo vymiešame s 80 g práškového cukru.
- Zvyšnú časť jabĺk očistíme, pokrájame a dáme do hrnca.
- Posypeme vanilínovým cukrom, zvyšným práškovým cukrom, zalejeme vodou a uvaríme domäkka.
- Roztlačíme vidličkou a vlejeme Zlatý klas rozmiešaný v troche vody.
- Pyré za stáleho miešania prevaríme na miernom ohni. Keď zhustne, odstavíme.
- Zapekaciu misu vytrieme maslom a vysypeme strúhankou.
- Rozložíme polovičné množstvo uvarenej ryže.
- Naukladáme jablká a navrstvíme druhú časť ryže.
- Posypeme hnedým cukrom a pri 180 °C zapekáme asi 35 minút.
- Uvarené jablká vyberieme a priehlbinky po jadrovníkoch naplníme marhuľovým džemom.
Tip: Hotový nákyp sa dá podávať na mnoho spôsobov. Niekto má rád len tak samotný, iný si ho polieva medom, javorovým sirupom či ovocnou šťavou. Skvele chutí aj s ľahko rozvareným ovocím s cukrom alebo len posypaný kakaom a práškovým cukrom.
Varianty a obmeny
Ryžový nákyp je veľmi variabilný pokrm. Ak nemáte po ruke slivky, môžete použiť aj iné druhy ovocia: čerstvé jabĺčka so škoricou a hrozienkami, marhule alebo broskyne, kompótované čerešne, prípadne mrazené lesné ovocie. Okrem ovocia môžete do cesta pridať aj nasekané orechy, kúsky čokolády alebo sušené ovocie. Vďaka tomu získate zakaždým inú chuťovú kombináciu a nikdy sa neomrzí.
Ryžový nákyp je klasika, ktorá sa v našich domácnostiach robí už celé generácie. Tento chutný a veľmi jednoduchý sladký obed zvládne pripraviť aj začiatočník. Základom je ryža varená v mlieku, doplnená o sladké zavárané ovocie a neodmysliteľnou súčasťou je nadýchaná snehová perinka.
Nejlepší nadýchaný RÝŽOVÝ NÁKYP | Vaříme s Kubíčkem (RECEPT #51)
Ryžový nákyp buď milujete, alebo sa mu vyhýbate oblúkom. U nás je to veľmi obľúbená...
Ďalšie recepty na ryžový nákyp:
- Jednoduché ryžovo-tvarohové knedlíčky s ovocným prelivom
- Fitness shake „jablkový koláč“
- Nepečený ovsený nákyp
- Ovocno-tvarohový nákyp
Nepečený ovsený nákyp
Vyskúšajte tento chutný a šťavnatý, nepečený ovsený nákyp. Je ľahko prenosný, zabaliť si ho teda jednoducho môžete do školy či práce, na výlet alebo si ho vychutnajte doma. Tento zdravý nepečený ovsený nákyp si verím, zamilujete už na prvé ochutnanie.
Aj napriek tomu, že je bez cukru, je úžasne sladučký, za čo v tomto recepte vďačíme najmä čerešniam, ktoré mu zároveň pridávajú neodolateľnú šťavnatosť a tiež proteínovému prášku, vďaka ktorému má tento nákyp aj vysoký obsah bilekovín. Pre najlepší výsledok v recepte odporúčam použiť vanilkový, prípadne kokosový alebo čokoládový proteínový prášok.
Nepečený ovsený nákyp poskytuje vyvážené nutričné hodnoty a zároveň je bohatý na vitamíny a minerály. Naše trávenie poteší určite aj vyšší obsah vlákniny z ovocia, ovsených vločiek a chrumkavých orieškov, ktoré v žiadnom prípade neodporúčam vynechávať. Použiť môžete vlašské orechy alebo aj mandle, nasekané na malé kúsky.
Ryžový nákyp s broskyňami je spojením dvoch obľúbených jedál: klasického ryžového nákypu a šťavnatých broskýň.
Ingrediencie:
- 300 g guľatozrnnej ryže
- 1 l plnotučného mlieka
- 200 g masla
- 100 g medu
- štipky soli
- kôra z jedného citróna
- 5 vajec
- 4 broskyne
- maslo na vymastenie formy
Postup:
- Ryžu dôkladne prepláchneme vodou, necháme odkvapkať, nasypeme do hrnca a zalejeme mliekom.
- Za stáleho miešania varíme, kým ryža nie je mäkká.
- V miske vyšľaháme maslo s medom a citrónovou kôrou do peny, po jednom zašľahávame žĺtky.
- Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh.
- Zapekaciu formu vymastíme maslom a nalejeme do nej polovicu ryžovej zmesi.
- Na ňu naukladáme nakrájané broskyne a zalejeme druhou polovicou ryžovej zmesi.
- Pečieme v rúre vhyriatej na 200 stupňov asi 30 minút.
tags: #nepeceny #ryzovy #nakyp #recept
